集体儿童膳食管理制度.doc

集体儿童膳食管理制度1、幼儿园（所）应成立“儿童膳食管理委员会”（由园长、炊事长、保健员、教师家长组成），实行伙食民主管理。2、根据儿童营养需要制定膳食计划，编制每周带量食谱，要求荤食搭配，平衡膳食。3、卫生保健人员要对食品从购买整理烹饪进食的全过程进行卫生指导和监督，做好食品留样。4、儿童伙食与成人伙食严格分开，儿童膳食费专款专用。5、每学期进行12次膳食营养分析，调查结果可作为改进儿童膳食工和的依据。卫生保健人员工作职责1、协助园长制定全园卫生保健工作计划，监督检查各项计划的落实情况。2、严格执行儿童入园体格检查和工作人员定期体可知检查制度，认真做好晨检工作。3、指导和管理好儿童膳食营养，制定每周带量食谱，每季做一次膳食调查，监督和指导炊事人员做好饮食卫生及餐具消毒工作。4、指导和监督幼儿园环境卫生，安全保卫及卫生消毒工作，定期检查工作落实情况。5、做好儿童常见病诊治和急症的救护处理，做好传染病的管理监督，定期检查各班的各项消毒工作。6、认真填写各种保健工作登记积累资料，做好各种统计分析。7、做好健康教育工作，定期向家长及教职工进行卫生防病知识的宣传，每月出一次保健专栏。家长联系制度1、采取多种形式同家长联系，争取家长配合，如接送儿童时向家长了解孩子在家情况或汇报孩子在园情况。2、各班可建立家园联系薄保持家长与幼儿园的联系，各班教师对缺勤幼儿要及时电话联系或探访。3、设立家长园地举办家长开放日活动。4、定期开办家长学校举办充儿专题进座召开家长会，广泛听取家长意见。高危儿童管理1、建立高危儿童管理档案，每月填写管理记录。2、立案管理标准（1）肥胖儿：身高别体重体重超过均值20%为轻度肥胖（IO）体重超过30%为中度肥胖（IIO）体重超过均值50%为重度肥胖（IIIO）（2）体弱儿及营养不良，年龄别体重体重低于均值15%，一个月内反复呼吸道感染两次以上，一年内反复呼吸道感染六次以上者，血色素低于9克者，患有先天性心脏病及哮喘儿童。3、定期测量体重（每月一次）并有记录分析。4、营养膳食管理应制定体弱儿及营养不良儿肥胖儿食谱。5、观察每日进食量及活动量。6、每月与家长联系一次指导并提出意见取得家长配合。儿童健康检查制度1、儿童入园前必须进行健康体检，体检合格方能入园，儿童体检率100%。2、儿童入园体格检查包括：体格发育、内、外科检查，五官检查，肝功能+乙肝五项检测，结核菌素试验（OT），营养评价等。3、儿童入托体检结果30天有效，对离开园（所）三个月以上的儿童必须经体检证实健康后方可回班。4、凡患有国家法定传染病者不能入托。体检时发现有乙肝表面抗原阳性兼有E抗原阳性或GPT增高者，暂不予入园，连续三次复查正常方可入园。5、健康体检卡放在幼儿园统一保管，以便每年“六一”体检连续记录及查验。传染病管理制度1、严格执行儿童入园体检制度，度绝患病或带菌（病毒）儿童入园。2、严格把好晨检关认真坚持午间及全日健康巡查，及时发现患病儿童早隔离早治疗，及早控制传染病。3、幼儿园发生传染病应按传染病防治未能实施办法规定，及时将疫情报告卡送红谷滩新区卫生办及区防疫部门。4、对该班接触者及易感儿童加强隔离观察和检疫。5、患儿肜过的用品，被褥或房屋等及时消毒，切断传播途径。健康教育制度1、保健人员应定期向全国教职工进行健康教育，普及防治疾病和卫生消毒等意识。2、有计划地为幼儿园教师开设幼儿心理保健知识讲座普及心理卫生知识，提高教养儿童水平。3、保健人员每月出一期卫生墙报或专刊宣教卫生知识并做好记录。4、定期开办家向学校向家长进行健康教育知识方面以讲座提高家长卫生保健知识水平。工作人员健康体检制度1、幼儿园工作人员每年定期进行体格检查，体检合格者持健康证上岗，体检率100%。2、凡新分配，调入，招聘的教师，保育员，临时工，上岗前必须先进行健康体检，取得健康证者方可录取。3、工人人员体格检查包括：内、外科、五官检查，肝功能+乙肝五项化验等，已婚女职工常规做妇科检查。4、凡患有国家法定传染病（含乙肝病毒携带者），滴虫性及毒霉菌性阴道炎，化脓皮肤病，精神病等保健人员不得从事直接接触儿童的工作。5、工作人员的健康证放在幼儿园统一存档，以便查验。卫生消毒制度1、幼儿园应重视消毒工作，确定一名园长分管卫生消毒工作，保健医生进行业务指导。2、每周检查一次卫生消毒情况，每学期进行检查评比，奖勤罚懒，奖伟罚劣。3、各班要认真做好卫生消毒工作，并有消毒记录，加强目标责任制管理，保证卫生消毒质量。4、保健人员要对保育员定期进行卫生宣传，使之熟悉并掌握消毒用药和方法。5、入园儿童严格实际日常生活用品专人专用制度，玩教具要定期消毒，检修，更新。6、保持室内外环境优美，整洁，空气清新，为儿童营造一个清洁卫生的生活空间。安全制度1、成立安全工作小姐，定期向教职工。家长和儿童进行安全知识教育，安全措施责任到人。2、搞好园舍各种设施和设备的检修与保养，定期检查，消防隐患。3、认真贯彻执行食品卫生管理制度，杜绝食物中毒。