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文档简介

,关注校园食品安全 享受健康学习生活,首先让同学们“参观”一下你们平时吃的“辣条”、“豆干”、“肉丁”等是如何生产出来的,这些橙色的东西是辣条制作原料之一 是不是很恐怖,这也是生产辣条原料之一,能吃吗?,再看看加工过程,不戴手套恶心的手。,你吃的辣条就是这样搓出来的。 注意右边第一个大妈在干嘛?,带“肉”的零食的“肉”来自这里 -病死猪肉,有时苍蝇太多 不得不使用杀虫剂喷在猪肉上!,黑锅内的工业松香用于拔毛 脏兮兮的废旧浴盆内洗猪肉,五颜六色的染色原料,颜色才是那么鲜亮,辣条、面筋是从这里出来的,仓库内随地堆放的豆皮,豆皮拖在地上,加工现场,食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到同学们的生长、发育和健康成长。,古语有云:,病从口入,2013年10月24日下午3时30分左右,内蒙古自治区包头市回民中学发生一起食物中毒事件,相继有200多名学生腹痛、呕吐等症状到医院就诊。,2013年10月11日安徽宿州实验学校的29名因食用霉变食物出现食物中毒症状。,近年来学校食物中毒事件频频发生,为校园食品安全敲响了警钟。,我们需要了解的基本内容:,哪些食品不利健康 如何购买安全的食品 如何养成良好饮食习惯,一、不利健康食品 1.生活中的“垃圾”食品,提到“垃圾食品”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物,其实并非如此,垃圾食物真正的定义指的是仅仅提供一些热量,别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。如:罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内,成为多余的垃圾。,第一:油炸食品,导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。,多吃油炸食品引起 肥胖!,第二:腌制类食品,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。,第三:加工的肉类食品,含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,第四:奶油制品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。,第五:汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。,第六:方便类食品,盐分过高;热量过高,营养价值极低。,第七:罐头类食品,破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。,第八:果脯、话梅蜜饯类食品,含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,第九:冷冻甜品类食品,含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。,第十:烧烤类食品,含大量致癌物质三苯四丙吡,导致蛋白质碳化变性。,我们建议:,从自身做起,远离垃圾食品!,2.生活中常见不安全食品,1、黄瓜 自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。,2、豆芽 细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽,一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大,看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热,尿素中的氨、氮等物质会挥发出来,有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须,颜色发暗。,3、西瓜 看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白; 尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。,4、反季水果 尽量购买当令水果,不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。 选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质。,5、转基因食品 基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性,它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份。 未进行长时间的安全试验,没有人知道这类食品是否是安全的。,二、如何购买安全的食品,1、要选择在证照齐全有效的商家购买食品,谨慎购买小摊点特别是无固定场所商贩所售的食品。 2、尽量选购正规厂家生产的预包装食品(预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品),谨慎购买小作坊生产的散装食品。,不要到无证、无照摊点上购买食品,脏 乱,路边,摊点,灰尘,是佐料,垃圾带来苍蝇,3、购买食品时要“三看”: 一看食品包装是否干净、有无破损、字迹是否清晰; 二看食品标签内容是否齐全(应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号、生产许可证编号及QS标志); 三看食品是否有变质、发霉、变色、破碎以及杂质等影响食用的现象。,4.购买食品时要及时索要发票等相关凭证,并妥善保留,如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。 5.购买后应注意在保质期内食用。预包装食品一旦打开包装,尽量在短期内食用完毕。 6.注意食品的贮存条件。部分食品需要冷藏或冷冻贮存,购买后要尽快按包装上的要求贮存。 7、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。,正规商店,正规商店,尽量购买有下列标志的食品,附,三、如何养成良好的饮食习惯,不暴饮暴食,暴饮暴食会使食物摄入量突然增加,超过胃容量的正常水平,轻者会影响消化系统的功能,重者会导致急性胃扩张、胃穿孔,甚至还可能诱发急性胰腺炎而危及生命。,不饭、水同时进,进餐后,胃受到食物刺激,会分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和汤会冲淡胃酸和消化酶,影响食物的消化,也就影响到营养素的吸收、利用。,不边吃饭边看书或看电视,3,边吃饭边干其他的事情,会抑制中枢神经系统的活动,同时由于看书、看电视时情绪波动,流入大脑的血流量增多,相对减少了胃肠的血流量,使消化液的分泌量减少,胃肠道吸收的营养也就相应减少。,注重三餐的质量,早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少。早餐是一天中相对重要的一餐,可选择一些能量较高的主食,如面包、馒头、包子等各选一样,鸡蛋、火腿、牛奶或豆浆等提供蛋白质,

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