水产健康养殖中的若干关键技术问题

水产健康养殖中的若干关键技术问题,蔡春芳 苏州大学内容,什么是水产健康养殖？,全国科学技术名词审定委员会审定公布的水产健康养殖（healthy aquaculture）的概念为： 为防止暴发性水生养殖生物疾病发生而提出的从亲体选择、苗种生产，到养成阶段水质管理、饲料营养诸方面均有严格要求的养殖方式。,水 种 饵 密 混 轮 管 防,什么是水产健康养殖？,水产辞典给出的定义为： 选育优良水产养殖品种，繁育无疫病苗种，在可控养殖条件下，可循环利用资源的一种科学养殖方式。,水 种 饵 密 混 轮 管 防,什么是水产健康养殖？,当今学术界对水产健康养殖的内涵定义有多种 代表性的定义：水产健康养殖应该是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所；选择和投放品质健壮、生长快、抗病力强的优质苗种，并采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治疾病和科学管理，促进养殖品种健康、快速生长的一种养殖模式。,水 种 饵 密 混 轮 管 防,什么是水产健康养殖？,本人观点： 通过改善水产动物福利，实现水产养殖的可持续发展。 生理福利：能吃饱吃好； 环境福利：有环境适宜的居所、减排； 卫生福利：病源生物、有毒物质少； 行为福利：满足生活习性； 心理福利：减少捕捞等操作带来的恐惧。,水 种 饵 密 混 轮 管 防,关于苗种,关于苗种,关于苗种,关于苗种,关于苗种,胁迫,水 种 饵 密 混 轮 管 防,正常状态的偏移或改变,氨氮胁迫,特点：氨氮是水产养殖系统中最常见的污染物。 来源：养殖密度过大，投饵过多，滥用杀菌剂等，造成氨氮的不断累积,氨氮胁迫,红螯光壳螯虾幼虾，体质量( 15 2) g,总氨氮TAN = 4、8、12 和16 mg /L),3 d 的氨氮胁迫，7 d 的毒后恢复,3 d 后 肌肉ACP、AKP、SOD 活性随着氨氮浓度的升高酶活性分别降低 线粒体MnSOD、胞外Cu /ZnSOD 的mRNA 表达量也随着氨氮浓度增加而下降，最高浓度组降低至对照组的69% 和68%。 7 d 恢复期过后 ACP 和AKP 活性以及各代谢指标恢复到正常水平 SOD 和GPX 活性高于对照组。 各抗氧化基因的表达量都不同程度高于对照组。,蒋琦辰等，2013,氨氮胁迫,氨氮胁迫,青虾,南美白对虾,戴修赢，2010,河蟹,草鱼塘： 氨氮0.28092mg/L 亚硝酸盐氮0.030.13mg/L 硝酸盐氮0.080.75mg/L 总氮2.243.92mg/L 悬浮物29.3390.67mg/L,结论：噬菌体防治弧菌病在水体低浓度氨氮条件下，有更好的效果。,邱德全等，2008,2mg/L影响基因表达,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,氨氮胁迫,结论1： 大多池塘氨氮在1.5mg/L以下，最高3mg/L左右 0.15mg/L无显著影响，0.55mg/L及以上影响免疫力 池塘氨氮水平不直接影响存活率，但影响生长速度 异常高水平氨胁迫诱导蜕皮！但增重率小！,解决方案 高密度养殖氨氮高不可避免 降低密度！ 水华和水草多时氨氮低 水要有一定的肥度，水草活力要好,亚硝酸氮胁迫,亚硝酸氮胁迫,亚硝酸氮胁迫,亚硝酸氮胁迫,亚硝酸氮胁迫,结果表明，亚硝酸盐氮胁迫能降低凡纳滨对虾的免疫力，增加其对副溶血弧菌的易感性。为预防AHPNS的暴发，养殖水体中亚硝酸盐氮质量浓度应控制在4.0 mg/L以下,亚硝酸氮胁迫,亚硝酸氮胁迫,亚硝酸氮胁迫,结论2： 0.75mg/L对免疫力有影响，=1mg/L貌似问题不大 在池塘实际亚硝酸氮水平上的研究较少 池塘实际条件下，亚硝酸盐可能不是重要的危害因素 溶氧高亚硝酸盐不会高,草鱼塘： 氨氮0.28092mg/L 亚硝酸盐氮0.030.13mg/L 硝酸盐氮0.080.75mg/L 总氮2.243.92mg/L 悬浮物29.3390.67mg/L,亚硝酸氮胁迫,虾塘,溶氧,溶氧胁迫,鱼池,虾池,溶氧最高值: 池塘水中溶氧在白天很容易达到超饱和状态( 9mg/ L) 。 对12 个池塘进行72 次的观测中有34 次超过9mg/ L，其中有6 个鱼池溶氧最高值超过20mg/ L 以上(超出仪器的测量范围)； 个别鱼池由于天气(阴雨天) 、放养密度、水质方面等的原因,白天溶氧最高值仅为35mg/ L 。 溶氧的最低值: 5 月份各池溶氧最低值均在1mg/ L 以上, 6 月份大部分鱼池的最低溶氧在1mg/ L 左右, 低于1mg/L 为34 次,占总测定次数的46 %； 个别鱼池的溶氧几乎为零(0.01mg/ L) 。,溶氧胁迫,实验组和对照组各设3个平行水槽每个水槽(50 cm20 cm30 cm)放30尾日本沼虾，水温25。 实验组与对照组DO质量浓度分别为(2.00.2)和(7.0-4-0.2)mg/l 取样时间为0，2，4，6，8，8.5，9.5和10.5 h前5个取样时刻为低氧阶段，后3个时刻为复氧阶段,琥珀酸脱氢酶(SDH)，细胞色素氧化酶(CCO)和延胡索酸还原酶(FRD),SDH和CCO是有氧代谢中很重要的2种酶，其活力大小能够反映有氧代谢水平； FRD和LDH是无氧代谢过程中重要酶类。,溶氧胁迫,溶氧胁迫,血清中氧化力损伤评价,低溶氧胁迫对CAT、T-AOC活力的影响 Effects of low DO stress on CAT、T-AOC capacity 注： 小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著 ( P 0.05 )，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著( P 0.05 )。 Note: Different lowercases mean significant differences among different time within same treatment (P 0.05), * indicates significant difference between test group and the control group at the same time (P 0.05).,血清中氧化力损伤评价,低溶氧胁迫对SOD活力的影响 Effects of low DOstress on SOD capacity 注： 小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著 ( P 0.05 )，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著( P 0.05 )。 Note: Different lowercases mean significant differences among different time within same treatment (P 0.05), * indicates significant difference between test group and the control group at the same time (P 0.05).,与李泽健（2012）研究相似,头胸甲中虾青素含量变化,低溶氧胁迫后头胸甲中虾青素含量变化 Changes of the astaxanthin content in mitten crab carapace under low DO stress 注： 小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著 ( P 0.05 )，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著( P 0.05 )。 Note: Different lowercases mean significant differences among different time within same treatment (P 0.05), * indicates significant difference between test group and the control group at the same time (P 0.05).,蟹塘水草光合作用增氧,63,案例,阴天的中午DO=6.7,中午DO=2.3,中午DO=1.7,中午水草区DO=1.9 无草区DO=4.3,阴天的中午DO=1.2,69,晴天10:00水下DO=2.8mg/L,70,晴天10:00 水下DO=2.2 mg/L,73,河蟹浮头塘口,2014年,2016年,2016年,79,间草,80,高效塘口：满池皆是底增氧,81,82,85,主人把我照顾得很周到，我好幸福哦！,出现蓝藻提示水草活力不行！,7月下旬一片水下森林 8月上旬草全下沉腐烂,慎用杀藻药！,慎用除草剂！,除草剂和杀藻药使草头腐败！ 草根受损轻，降低水位可助水草重新生长 缺氧导致烂根，上浮后下沉，在水下腐烂发酵，消耗氧气 检查草根白牙是否多，变黑提示缺氧 烂草一定要捞掉！ 水色浓不可怕，后期水色浓有利于河蟹品质的提升,高温天气如何增氧？,增氧管埋入地下 气泵处春天搭起丝瓜架等 水深1.5m, 表层水和底层水的温差2-4度 水深1m以内，温差1-2度，未见超过3度,靠近岸边的一排增重率显著低于离岸那一排（P3.5mg/L, 平均DO差0.3mg/L,2013年我们就溶氧与养殖效益的相关性进行了初步调查，结果如下表所示。,增氧与效益相关性研究,蟹塘亩效益在8000元以上的塘口高峰期增氧时间均超过8小时/天或因其它措施水中溶氧丰富。,增氧机开得多时换水需求少，污染排放也少,江苏河蟹池塘增氧与利润相关性调研结果,江苏地区河蟹养殖池塘水电费与养殖效益相关性调查结果,电费（元/亩）,效益 （元/亩）,江苏地区鱼类养殖水电费与养殖效益相关性调查结果,江苏地区鱼类养殖池塘水电费与养殖效益相关性调查结果,电费（元/亩）,效益 （元/亩）,结论3,3.5mg/L对生长和免疫力有显著影响 池塘溶氧普遍不足 应增加增氧机开机时长，并保障均氧 增氧可降低换水需求 高氧胁迫有待研究（苗种气泡病）,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,PH胁迫,实验设计,感谢澄湖水产养殖场提供实验场所！,高pH胁迫对SOD活力的影响 Effects of high pH stress on SOD capacity 注： 小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著 ( P 0.05 )，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著( P 0.05 )。,与刘璐等(2009)研究相似,PH胁迫,高pH胁迫对CAT、T-AOC活力的影响 Effects of high pH stress on CAT、T-AOC capacity 注： 小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著 ( P 0.05 )，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著( P 0.05 )。,PH胁迫,高pH胁迫后头胸甲中虾青素含量变化 注： 小写字母不同表示同一处理不同时间点之间差异显著 ( P 0.05 )，*表示试验组与对照组在胁迫后同一时刻差异显著( P 0.05 )。,PH胁迫,结论4 池塘经常存在pH过高现象，影响生长和健康 pH升高由水华和水草呼吸消耗CO2引起，伴随DO高过 解决办法： 控藻、控草 增氧,PH胁迫,拥挤胁迫,拥挤胁迫,拥挤胁迫,150尾,300尾,600尾,900尾,30尾,30尾,30尾,30尾,【结论】凡纳滨对虾(体长7.6 cm或体重6.1 g)养殖密度为1 5 0900尾/m 时，造成对虾生长和非特异性免疫因子差异的主要原因是密度胁迫，水质因子的作用是次要的。,拥挤胁迫,拥挤胁迫,拥挤胁迫,凡纳滨对虾(体长4.8 cm或体质量1.2 g)在密度为1 2001 800尾/m3 时，密度胁迫可明显影响其免疫指标和生长。,拥挤胁迫,拥挤胁迫,拥挤胁迫,拥挤胁迫,结论5,密度胁迫影响生长和健康 密度胁迫的影响大于水质影响 密度胁迫影响生长的原因之一是增加运动消耗 各种养殖动物合理的密度有待研究，但目前养殖模式下放养密度都过高,其它胁迫,温度胁迫 盐度胁迫 有毒物质（重金属、农药等）胁迫 悬沙胁迫 营养胁迫,养殖尾水净化和循环水养殖,上游浮水植物吸收氮磷、抑藻，40%,下游沉水植物深度净化、复氧 60%,蟹池,蟹池,蟹池,蟹池,鱼池,蟹池,蟹池,鱼池,食 物 链,136,137,养殖尾水净化和循环水养殖,蟹池,蟹池,蟹池,蟹池,鱼池,蟹池,蟹池,鱼池,水草,肥水,产生的作用： 污染物资源化利用