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蔬菜与多种农产品间套轮作优化技术吴 志 行 吴志行教授,南京农业大学园艺学院,210095,江苏省,南京市,卫岗,电话:02584395427侯喜林,同上。 侯喜林我国有13亿人口,16亿亩耕地,每年用于城镇、道路、工矿、企业等扩建用地很多,要保持16亿亩耕地的红线的确很难。在农业生产中又受经济效益的驱使,在产业结构的变化中常压粮种菜,侵占粮田,其后果堪忧。从科学发展观和为子孙后代生存着想,必须保持应有的粮田面积。但当今世界,我国已成为蔬菜生产的大国。我国的蔬菜生产已是创汇、平衡外贸和农业、农村、农民发财致富的重要手段,为此蔬菜也必须大力发展。笔者为解决两者矛盾出发,从蔬菜生产的角度,经过调查研究,分析蔬菜与多种农产品对温、光、水、肥、气等各项生产条件需求,拟采用我国传统的集约栽培技术,用蔬菜与蔬菜间套轮作的技术,拓展到蔬菜的与多种农产品生产中,要求在不压缩多种农产品生产的前提下,间套轮作一些蔬菜,如在粮、油、花、林、果、桑、畜、禽、鱼等土地上间套蔬菜,既能增加农民收入,又能缓解蔬菜供需矛盾。农业生产中提倡间套轮作,其根本的要求是提高土地、时间和空间的利用率,创造优良的生态环境,提高防除病虫和减少环境污染的能力,最后达到增产、增值的目的。为了正确运用蔬菜与蔬菜、蔬菜与多种农产品间套轮作技术,本文拟从品种选择、茬口安排和蔬菜与多种农产品间套轮作的优点三个方面加以阐述。1品种选择1.1 选用经济价值高,适销对路的品种:一般蔬菜生产是以生产就地鲜食蔬菜为主,但今天我国蔬菜已成为外贸出口大国。出口蔬菜有鲜食及各种加工蔬菜都有,在商品生产中应严格筛选经济价值高,产品销售有保障的蔬菜进行生产。无论是生产内贸蔬菜或外贸蔬菜,大面积的蔬菜生产必须拿到生产的定单,必须有产销合同作保障,才能放心生产。1.2 如果指定使用外国或外地品种,则必须经过试验,确定能适应当地的土壤、气侯等条件,才能纳入间套轮作计划。1.3 纳入间套轮作计划的蔬菜或其他农产品,在生产过程中应以不受环境污染,也不能污染环境为标准。蔬菜生产基地的水、土、气等各项环境条件的安全、洁净应符合有关规定。在农产品生产过程中也不能超标使用有毒的农药、肥料、激素。如通常棉花生产中使用剧毒农药较多,对蔬菜生产不利,所以棉花就不宜与蔬菜作物相间套轮作。1.4 速生蔬菜最适应于间套轮作。一般是以蔬菜幼苗供食、植株矮小、生长速度快的蔬菜称为速生蔬菜。使用速生蔬菜可以提高土地利用率,增加复种指数。速生蔬菜中生长最快的当称芽菜,它包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、金花菜芽、萝卜芽、荞麦芽等。一般芽菜在棚室内生长,如果气温适当时,仅10-20天即可上市。其次是菜秧,如青菜秧、大白菜秧、生菜、茼蒿等生长期仅1525天就可上市。再次是韭菜、韭黄、蒜黄等。韭菜是一种多收的蔬菜,一般露地生产每年可割56次。棚室内生长的韭菜,如温度适当、管理精细,每年可割10余次。韭黄、蒜黄春夏在露地栽培,培养鳞茎,冬春在地窖内培养产品,一般可割3次左右。1.5 高秆直立蔬菜是间套立体栽培主要蔬菜。这类蔬菜植株高大、生长期长,在植株下面可以栽培速生蔬菜。如甜玉米、糯玉米、黄秋葵、香椿等。1.6 蔓性攀缘蔬菜也是很适于间套轮作的蔬菜,如瓜类蔬菜及多数豆类蔬菜。此外,山药、落葵、蕹菜等均属此类。其棚架下面可栽速生蔬菜。1.7 水生蔬菜适于低洼湿地,浅水河塘及水田区域生长。水生蔬菜有茭白、慈菇、莲藕、荸荠、芡实等。这类蔬菜可与禽类、鱼类、蛙类及水稻间套轮作。1.8 多年生蔬菜可以在土壤瘠薄、生长条件较差的丘陵山区栽培。多年生蔬菜有竹笋、金针菜、百合、香椿等。这类蔬菜能与林、果、桑等作物相间套轮作,还可以在多年生蔬菜生长的山坡地上圈养畜禽,以达到一地多用,增加收入。2茬口安排蔬菜与蔬菜,或蔬菜与其他农产品实行间套轮作,应充分了解各种农产品的生物学特性,为改善生态条件,必须发挥间套轮作以后互利的一面,克服互相竞争的一面。蔬菜的间套轮作是高度集约栽培的技术,其产区应有丰富的劳力资源和精湛的栽培技术。现将蔬菜栽培间套轮作,相互配置的要求分述如下。2.1 利用作物不同生育期对光照要求不同,相互间套。万物生长靠太阳,缺少阳光就不能茁壮成长。但一般作物苗期植株小,行株距之间阳光没有充分利用,可以将作物的苗期间套在前茬作物行间,待前茬收获后,后茬枝叶伸展不受影响。在肥水管理中也是一举两得。如大豆间套在玉米行间等。2.2 喜光作物与耐荫作物相间套:丝瓜、冬瓜、佛手瓜、扁豆等属喜光、耐热、蔓性攀缘作物,一般须搭棚架栽培。夏秋高温季节,在瓜棚下栽性喜阴凉的生姜,小白菜或作秋季蔬菜育苗,能节地、省力,并可省去覆盖荫棚的成本及劳力。2.3 深耕作物与浅根作物相互间套:早春棚室内或棚室外栽培深根的番茄、四季豆、豇豆之前,可先在畦面撒播小白菜、茼蒿、苋菜、生菜等浅根蔬菜,在栽深根蔬菜时,按深根蔬菜的行株距,拔去少量浅根蔬菜定植,待深根蔬菜长大,与浅根蔬菜争光线、争养分、争水分时,则收割浅根蔬菜,以保证主作深根作物的生长。2.4 耗氮多的蔬菜与耗磷钾多的相互间套,如青菜等叶菜栽在大蒜、韭菜、洋葱地里。2.5 驱避病虫害的作物相互间套轮作:如百合科的葱、韭、蒜与十字花科的白菜、萝卜、甘蓝相互间套轮作,病虫害发生较少。菊科的莴苣、茼蒿与茄科的番茄、辣椒、茄子等间套轮作,病虫害发生也较少。2.6 蔬菜与其他农产品间套轮作的实例蔬菜与其他农产品间套轮作的原理与蔬菜之间的间套轮作相仿。近年各地已有不少成功的经验,为节省篇幅,本文不再详述。为便于读者查考,现列少数实例,注明材料来源,详见参考文献。2.6.1 设施蔬菜与畜、禽、花间套轮作(1)日光温室“猪沼笋”生产模式1(2)日光温室“猪沼菜”生产特点2(3)日光温室香椿套养役鹅新型高效模式初探3(4)大棚瓜叶菊茄子丝瓜青蒜高效栽培技术42.6.2 蔬菜与粮食间套轮作模式(1)春甘蓝、春玉米夏玉米、秋菜(大白菜、芹菜)5(2)南瓜水稻甘蓝生产模式的研究与推广长江蔬菜6(3)秋马铃薯春马铃薯水稻种植模式7(4)番茄水稻无公害设施栽培关键技术8(5)鲜食大豆晚稻高效栽培种植模式9(6)莴笋甜瓜水稻稳粮增收种植模式10(7)大棚草莓/西瓜后季稻高效栽培技术11(8)大棚厚皮甜瓜晚稻高效复种栽培模式12(9)麦田套种西瓜高产栽培13(10)大麦毛豆扁豆甜玉米大蒜高效栽培模式142.6.3 蔬菜与林、果、甘蔗间套轮作模式(1)春花菜韭菜果蔗高产高效栽培15(2)林下栽培香菇凸显林地短期效益16(3)桑园套种榨菜高产栽培技术17(4)幼年果树间套作香酥芋优质高产栽培技术182.6.4 蔬菜与鱼、禽、畜间套轮作(1)茭鸭共作高产高效的原因及配套技术19(2)空心菜鱼兔羊高产高效生态种养模式203蔬菜与多种农产品间套轮作的优点3.1 充分利用动物植物微生物三者生物多样化的有利条件,充分利用各种农产品生长发育的特点,发挥互利互补作用,营造良好的生态环境,以达到生产各种优质、安全、高产、高效的农产品。3.2 充分利用现有的耕地,提高复种指数,为当地无地、少地的农民,在家门口提供更多的就业岗位。3.3 蔬菜与粮、油、花、林、果、桑、畜、禽、鱼等农产品相间套轮作,可大量扩展季节性菜地,其潜力极大,可为外贸出口蔬菜提供土地资源,以确保完成外贸蔬菜的各项任务。3.4 蔬菜的生长期较短、收效快、产值高和多种农产品相间套轮作,可以短养长,保障完成长效的农产品,如林、果、花、桑、畜、禽、鱼类等生产任务。参考文献1 钱勤英、孙月轩等,日光温室“猪沼笋”生产模式,长江蔬菜,2009,2,302 钱勤英、孙月轩等,日光温室“猪沼笋”生产特点、效益与种植模式,上海蔬菜,2007(4)55563 刘胜环、吴华兵等,日光温室香椿套养役鹅新型高效种植模式初探,上海蔬菜,2010(4)55564 陈宝宽、王义耕等,大棚瓜叶菊茄子+丝瓜青蒜高效栽培技术,上海蔬菜,2008(1)67695 李岩、武明安,粮菜一年四熟高效栽培技术,中国蔬菜,2008(8)54556 陈绍祥、粟建文等,南瓜水稻甘蓝生产模式的研究与推广, 2010,5,12137 邓士元、张元虎等,秋马铃薯春马铃薯水稻种植模式,上海蔬菜,2010(5)41428 李开江,罗友青等,番茄水稻无公害设施栽培关键技术,上海蔬菜,2010(4)49509 华成华,吴月兰等,鲜食大豆晚稻高效种植模式,上海蔬菜,2009(4)535410 姚杰,吴学军等,莴笋甜瓜水稻稳粮增收种植模式,上海蔬菜,2009(2)484911 顾立生,朱新建,大棚草莓/西瓜后季稻高效栽培,上海蔬菜,2006(6)495012 顾章根,褚伟雄等,大棚厚皮甜瓜晚稻高效复种模式,上海蔬菜,2006(1)484913 王根宝,许生国等,麦田套种西瓜高产栽培技术,上海蔬菜,2007(1)424314 王继汉,骆耒昌等,大麦毛豆扁豆甜玉米大蒜高效间套栽培模式,上海蔬菜,2009(3)606115 杜一丰,楼朝斌等,麦花椰菜韭菜果蔗高产高效栽培,中国蔬菜2009(23)434416 吴建军,王玉清,林下栽

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