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文档简介

谋学网一、单选题（共 10 道试题，共 40 分。） V 1. 客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做（）A. 住客房B. 整理房C. 走客房D. 客房2. 个性化服务第一个层次是（）A. 被动的B. 主动的3. 标准间又叫做（）A. 大床间B. 双床间C. 套间D. 三人间4. 抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（）A. 饭店B. 客人5. 某些国家称为“床位连早餐”的计价方式是指（）A. 欧式计价B. 美式计价C. 欧陆式计价D. 百慕大计价E. 修正美式计价6. 通常饭店营业收入的5060来自A. 餐饮收入B. 票务收入C. 客房收入D. 车辆收入7. 下列客房中，优先打扫的应该是（）A. VIP客房B. 住客房C. 走客房D. 空房8. 拥有（）间以上的客房为大型饭店A. 300间B. 400间C. 500间D. 600间9. 大厅背景音乐一般以（）为宜A. 15分贝B. 57分贝C. 79分贝D. 912分贝10. （）是饭店出售的最大、最主要的商品。A. 餐饮B. 客房C. 康乐 二、多选题（共 15 道试题，共 60 分。） V 1. 前厅部又称作（）A. 客务部B. 前台部C. 大堂部D. 销售部BC2. 客史档案通常包括两种，既（）A. 住客客史B. 散客客史C. 宴会客史D. 消费客史E. 宴会客史E3. 易于受到投诉的环节有（）A. 硬件设施B. 软件服务C. 食品D. 安全E. 规定制度BCDE4. 前厅部包括哪些主要机构（）A. 预订处B. 接待处C. 问讯处D. 礼宾部E. 收银处BCDE5. 旅游业的三大支柱是指（）A. 娱乐B. 旅行社C. 交通D. 购物E. 住宿CE6. 影响房价的外部要素包括（）A. 饭店位置B. 市场竞争C. 国家政策D. 汇率E. 员工素质BCD7. 客史档案的内容包括（）A. 客人消费行为B. 信用状况C. 癖好D. 期望E. 反馈意见BCDE8. 客房按位置划分，可以分为（）A. 外景房B. 内景房C. 角房D. 连通房E. 相邻房BCDE9. 前厅部有哪些主要管理岗位（）A. 前厅部经理B. 大堂副理C. 前台接待主管D. 礼宾主管BCD10. 饭店预订客源的主要渠道有（）A. 旅行社B. 连锁饭店C. 航空公司D. 协议单位E. 政府机关BCDE11. 客房楼面接待包括三大环节（）A. 迎客服务B. 到店应接C. 送客服务D. 清洁工作BC12. 大堂副理的岗位职责包括（）A. VIP接待B. 处理投诉C. 处理突发事件D. 清扫客房BC13. 收集客史档案的途径有（）A. 前台登记信息B. 大堂副理访问宾客C. 服务员接触客人D. 通过媒体等收集宾客的评价BCD14. 客房设备包括（）A. 家具设备B. 电器C. 清洁设备D. 修饰品E. 免费
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