香茗山有机猪肉销售规划书201406.doc

销售规划书 望江现代良种养殖有限公司“香茗山”有机猪肉销售计划书单 位望江县现代良种养殖有限公司地 址安庆市望江县鸦滩镇电 址电子邮件联 系 人董先生二o一四年六月第一部分 公司基本情况望江县现代良种养殖有限公司座落于安徽省安庆市望江县鸦滩镇。公司成立于2006年。总注册资本1450万元，总资产10885万元，其中固定资产5012万元，总占地460余亩，自有产权土地80亩，其它土地租赁期限35年。公司是安徽省省级农业产业化龙头企业、国家级生猪标准化示范场、国家级安庆六白猪保种场、国家储备肉活畜储备基地场、中国地方猪种保护与利用协作组常务理事单位、安徽省AA级优良种猪企业、安徽省猪业协会常务理事单位。公司现拥有望江县现代良种养殖优良种猪繁育基地、国家级安庆六白猪保种场、望江县现代肉制品加工有限公司、望江县现代猪业专业合作社、望江县现代肉制品加工有限公司合肥分公司。公司法定代表人周晓明，上海市人。公司现有员工130多人，其中技术人员12人，高级兽医师4人，兽医师4人，本科12人，中专以上学历占总人数的38.9%。国内著名畜牧专家2人为公司常年技术顾问。公司股东2人，合作社股东102人。公司已注册商标“猪老大”、“鸦滩黑猪”、“香茗山黑猪”，已通过ISO9001质量管理体系认证、有机食品认证。目前公司内部部门设置情况：总经理 副总经理副总经理 战略发展部 策划部 合肥分公司食品加工公司良种养殖公司财务部综合部 公司近期及未来5年要实现的目标（行业地位、销售收入、市场占有率、产品品牌、发展规划、五年目标） 5年4城（合肥、上海、南京、杭州）220家专卖店（或加盟店）及专柜，总计1.5亿元销售额. 2014年内将在合肥建立5家专卖店（或加盟店）、9家专柜； 2015年合肥专卖店达10家（或加盟店）、15家专柜； 同时建立上海销售公司，并在上海的专卖店（或加盟店）达10家，专柜15家；2016年底前合肥、上海、南京三城市专卖店达40家（或加盟店）、专柜60家；2017年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店（或加盟店）达70家、专柜90家；销售额1个亿2018年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店（或加盟店）达100家、专柜120家；销售额1.5个亿。完成上述目标后，公司跻身同行业前五名，品牌知名度大大提高，争取2016年上市。第二部分 公司管理层公司高管组成及简历。法定代表人，董事长：周晓明，男，1962年出生，上海市人。1969年1977年随父母下放到安徽省望江县鸦滩镇双桥村1978年1979年返城回上海邮政部门工作1980年2004年进入商界2005年现在，投资创办望江县现代良种养殖有限公司，任董事长总经理：何平，男，1969年出生，望江县人。1992年1996年麦元司法所1997年2001年鸦滩法律服务所2001年2002年鸦滩镇计生办2002年2006年鸦滩镇人民政府副镇长2007年2008年望江驻上海法律援助中心2008年现在，望江县现代良种养殖有限公司副总经理：董仁泉，男，1965年出生，合肥市人，高级职业经理人，高级营销师，安徽省策划协会副会长2000年2007年安徽省社会应急中心副主任2007年2011年安徽老山区绿色食品开发有限公司副总经理2012年现在，望江县现代良种养殖有限公司 副总经理副总经理：王大团，男，1963年生，怀宁县人。1980年1990年，部队工作1990年2006年，望江县粮食部门工作2006年现在，望江县现代良种养殖有限公司财务总监：程洁娥，女，1963年出生，望江县人。1982年2005年，望江县粮食部门工作2006年现在，望江县现代良种养殖有限公司生产总监：李新华，男，1971年生，望江县人1989年2006年，麦元食品站工作2007年现在，望江县现代良种养殖有限公司场长第三部分 产品产品特点和优势：“香茗山”有机黑猪肉采用优质地方猪品种“安庆六白猪”，肉质细嫩，味带醇香，肉汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉百家香”，“颊齿馀香三日长”之美名，是真正的绿色健康猪肉。我们采用“公司协会”的经营模式，生产基地位于山清水秀、空气清新、无任何工业污安庆望江县。我们采用传统的喂养方式，用番薯、玉米、萝卜、菜叶、米糠等天然饲料喂养，再加上“安庆六白猪”黑山猪长期在野外运动，能量消耗大，生长速度慢，出栏时间都在10个月以上，这些是构成“香茗山”有机猪肉质嫩滑香的主要因素。 “香茗山有机猪肉”有以下超群优势放心安全。经国家农业部检测，无抗生素、无生长激素、无瘦肉精、无药物残留、无重金属残留“5A”级食品。美味营养。经过权威机构检测，对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，“安庆六白猪”明显高于长白猪等外来猪种；和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，安庆六白猪肉明显高于长白猪、大约克猪，保证了“香茗山”肉味鲜美，食后对人体有较高的营养和保健作用；另外安庆六白猪肌纤维数较外来品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食后肉质细嫩、口感好。可以做刺身生吃的猪肉，一定是高品质、安全放心的猪肉。有机标准。经权威部门的检测数据证实，各项检测指标完全达到了国家有机食品食品的质量标准。公司知识产权：“香茗山”商标 “猪老大”商标 通过ISO9001认证 食品有机认证。目前具体产品有：有机白条肉、有机气调小包装分割肉、 腌制肉、香肠等目前的市场：目前在合肥、望江主要销售渠道自己的专卖店4个（每个专卖店平均每天1头，均价3000元/头），另外有超市专柜9家（每个专柜平均每天1/3头，精分割气调包装，均价3500元/头）、酒店机关食堂8家（每家平均每天1/4头，均价2500元/头），平均每天销售9头，目前的月销售额约80万元。第四部分 生产现状和规划生产现状：1、生猪养殖。我公司安庆六白猪保种场是安徽省唯一一家国家级保种场。安庆六白猪2001年列入第一批“安徽省地方畜禽品种保护名录”，2006年确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。保种场现有用于保种核心群母猪186头，11个家系纯种公猪22头；用于商品猪开发利用基础母猪480头，巴克夏、杜洛克种猪8头。年出栏种猪、仔猪、育肥猪8000多头。2、屠宰加工。我公司于2012年将原鸦滩屠宰点经过升级改造成立了望江县现代肉制品加工有限公司，是经省、市、县商务部门确认的望江县唯一一家定点屠宰场，年屠宰能力29万头，是安徽省10家放心肉体系工程建设试点县之一，承担全县生猪屠宰和猪肉及肉产品的供应任务，确保全县人民吃上放心肉。预计到2014年底屠宰加工生猪15余万头。3、肉产品销售。一是为充分发挥安庆六白猪地方品种优质猪肉及肉产品的优质，去年初，公司已投资160余万元，在合肥设立了现代肉制品合肥分公司，建设了分割、包装车间，对安庆六白猪肉及肉产品进行分割包装，并在合肥、南京、杭州开设了安庆六白猪肉产品销售专卖店。二是为有效推进我县“放心肉”体系工程，公司在白肉销售过程中，全程实现专车配送，并在全县范围内设置了18个配送网点，方便广大批发商、零售商从事经营。4、良种猪的养殖推广。公司自创建以来，坚持走“公司+基地+合作社+农户”的农业产业化经营模式，以良种猪繁育推广为基础，以提高养猪水平为核心，以发展农户养猪致富为重点，通过订单和合同形式，向广大农户提供二元母猪、杂交仔猪、配合饲料、技术培训和产品回收等服务。以合作社的形式带动更多的农户发展优质肉猪生产，对周边地区的畜牧业生产发展有较强的示范、引导、带动和辐射作用。发展规划1、强化科技创新。建立企业技术研究中心，将科技创新与科学规划、技术进步、产品开发、资本投入和市场营销相统筹。进一步开展六白猪与巴克夏瘦肉型黑猪的二元或三元最优杂交组合筛选研究，并将着手培育具有自主知识产权的六白猪新品系，开发出生长性能快、繁殖性能强、肉质风味好的优质肉猪。2、进一步扩大养殖规模。按生态养殖的要求，计划租赁1000多亩山地新建一大型“安庆六白猪”散养基地，形成年出栏生猪10万头，带动合作社和基地农户养殖10万头。3、建立生态农业。建设大型沼气池和有机肥生产厂，利用猪粪生产沼气，发电，利用沼渣生产有机肥，种植有机饲料和树木，净化养殖环境，养殖水产品加工成饲料。形成猪粪沼气发电供暖猪和沼渣种、养殖有机饲料猪的循环，建成立体生态农业。4、延伸产业链，提高附加值。在现有的分割包装基础上扩大规模，并计划新建肉制品深加工生产线，生产精品肉、腌制肉、香肠、火腿、速冻水饺等系列产品。5、做好品牌效益，进一步加大市场开发力度。在现有品牌专卖店的基础上，进一步开发优质猪肉品牌，在全国重点大中城市设立六白猪肉制品专卖店，积极与大型连锁超市对接，拓展国内、国际市场。6、建设物流配送中心。计划筹建万吨冻库，建设皖西南规模以上农产品物流配送中心。7、 在未来5年的时间发展4城（合肥、上海、南京、杭州）220家专卖店（或加盟店）及专柜，总计1.5亿元销售额. 2014年内将在合肥建立5家专卖店（或加盟店）、9家专柜； 2015年合肥专卖店达10家（或加盟店）、15家专柜； 同时建立上海销售公司，并在上海的专卖店（或加盟店）达10家，专柜15家；2016年底前合肥、上海、南京三城市专卖店达40家（或加盟店）、专柜60家；2017年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店（或加盟店）达70家、专柜90家；销售额1个亿2018年底前合肥、上海、南京、杭州四城市专卖店（或加盟店）达100家、专柜120家；销售额1.5个亿。第五部分 行业现状及分析 根据畜牧业“十一五”计划，预计2015年，全国人均肉类需求达到61千克，全国肉需求总量达到8845万吨，其中猪肉、牛羊肉和禽肉总需求量分别达到5497万吨、1332万吨和1918万吨。肉类消费市场除在城市仍有扩展的空间外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会持续增长一个较长的时间。随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来继三聚氰胺、奶粉事件之后，瘦肉精、注水肉等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注消费者越来越重视除营养外就是安全的问题了。高端的、安全的、营养的地方猪越来越受到人们的青睐。回归自然，传统方式的养殖，根本上杜绝了危害的存在，也为我们“安庆六白猪”创造了一个良好的市场基础。目前高端猪肉的销售以超市为主要渠道，礼品配送、饭店配送、食堂配送规模也逐步扩大， 黑猪肉专卖店也开始出现，包括“精气神”、 “黑六”、“徒河黑猪”、“一号土猪”等品牌。主要在上海、北京、杭州、广州、南京等地销售。由于产业链布不完整，销售量小，养殖、加工、生产、物流成本高，市场费用大，导致售价高，一般百姓很难接受，目前市场总体处于初期状态。我们的竞争力1、主要竞争对手分析中粮集团：主要销售“家佳康”牌绿色猪肉，以健康为卖点，武汉和北京市场销售，其优势是公司实力强，市场推广力度大。但由于其产品还是洋白猪肉，口感一般，走普通消费路线。一号土猪：以农村土猪作为卖点，广州和深圳市场销售。其优势在于宣传力度大，专卖店多，投入很大，在广、深市场较有知名度。其劣势在于产品品质不一，猪品种也不统一，消费者对什么叫土猪认知模糊，长远来看对其发展不利。精气神：山黑猪，在吉林养殖，市场主要在北京、天津、上海。该公司进入市场较早，有较大市场影响力，但由于其生产基地无产业链配套，导致产业链过长，成本太高，供应链脆弱。2、我们的优势和竞争力（1） “安庆六白合猪”猪是本土品种，人们对本土黑猪早有认知，且目前已经有很好市场知名度和美誉度，受到消费者认可。（2） 安庆六白猪（黑毛猪）特征明显，易于被顾客辨认。（3） 肉质鲜美，香味浓厚，进嘴便知，易于推广，顾客忠诚度很高。（4） 依托全国成熟的地方猪种质资源保护区，成熟的黑猪产业链，成长的消费市场，可快速扩大规模并降低成本；（5） 我们是国家级唯一保种场，国家级示范养殖场，资源独天得厚；竞争对手无法在种质源头上对我们产生威胁；（6） 企业通过ISO9001质量认证 产品通过有机认证；（7） 是望江县唯一一家“放心肉”工程实施单位，国家定点屠宰场；公司未来 5年的销售收入（有机黑猪肉）预测 （万元）年 份2014年2015年2016年2017年2018年销售收入1000300065001000015000市场份额2%5%10%18%30%第六部分 营销策略市场定位：中、高端消费市场（人群）；产品细分：白条肉、气调包装（精分割）、腌制肉、香肠、酱卤熟食等；渠道选择：以专卖店（加盟店）及商超KA专柜为主；礼品、团购、食堂、酒店为辅；一、销售渠道策略：1 、增强沟通，强化连锁店的监管力度公司总部召集加盟商进行不定期的培训与学习，教给他们如何科学有效地经营与管理，如何更快地开拓市场，不断变换店内的陈设与更新产品，让顾客耳目一新。也可以通过座谈会的形式，大家畅所欲言，分享成功的经验，以便让更多的人吸取好的创意，共同致富。同时，制定一系列的考核指标，严格对各个鲜肉连锁店进行不定期的检查与抽查，加强监管力度。检查内容主要包括：店内的卫生是否符合连锁总部的要求做到干净卫生，是否进行消毒；服务水平是否令顾客满意；商品陈列是否进行标准化陈列；防火防盗工具是否齐全等。加盟商必须严格执行各项规章制度，对于不合格的连锁店进行一定的惩罚，对于优秀的连锁店给予一定的奖励。让每个加盟连锁店真正做到消费者心目中的“放心店”、“民心店”和“民生店”。2.广招加盟商，降低加盟标准，降低开店费用目前，肉类行业呈现竞争日益加剧的趋势，华东市场上形成竞争的高端冷鲜肉有一号土猪、精气神、膳博士、徽名山等。若想在竞争中取得胜利，就要取得最大份额的市场份额。而取得市场份额就要增加销售量，扩大销售量可以通过吸引更多的加盟商取得。因此，降低加盟标准，只要愿意从事生鲜肉零售且拥有一定的销售经验的人员都可以加盟到“安庆六白猪”专卖店。3、在高端商超、KA卖场设置专柜，增加销售力度与宣传推广力度研究表明，影响消费者选择超市的因素可以归结为两类:(1)商品相关因素:商品品种全，商品价格实惠、商品品质(或质量)有保障;(2)超市相关因素:规模大、便利性、购物环境好、服务态度满意、商品摆设、促销活动多等。所以超市与大卖场是高端人群、年轻人、白领人士购物的重要场所，对商品品牌的认知与扩散有很大力度。因此，在各高端商超、KA卖场设立专柜是很必要的。4、与当地星级酒店、会所建立合作关系 选择那些有代表性、有特色的、经营状况良好、具备品牌领导地位的酒店、会所、高端企事业但闻食堂建立长期合作关系，将鲜肉卖到每位顾客的餐桌上，与酒店共同创制关于鲜肉的招牌菜。对于这些酒店要给予优质价优的冷鲜肉，与之结合成利益共同体，形成稳定的渠道。二、宣传促销策略鲜肉做广告主要目的是为了提醒消费者购买。宣传将从以下几个方面进行，以吸引广大消费者的关注：1、广播电视宣传：在合肥广播电台进行广播电视宣传，向广大市民宣传“香茗山”有机黑猪肉安全卫生、营养健康、口感鲜嫩的优点，从而吸引广大消费者尝试购买。2、户外宣传：在各地的菜