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老字号:北京昔日的名牌,洪烛 邱华栋,北京:摩天楼和四合院相聚在一起,高速公路 和胡同衔接在一起,酒吧和茶馆依偎在一起, 电影院和戏楼喧哗在一起,北京仿佛有两个:一个是古典的,一个是现 代的共同构成其黑夜与白昼,梦与醒, 传统与现实。,一种无形的东西一直存在着,这种可以称 之为北京的气质与性格的东西,就是它的 灵魂,它的胸怀。,导入新课,初读感知,作者介绍了北京哪几个 行业的老字号?给你印象最 深的有哪些?,长涂倭井潭硬糕是岱山特有的一种地方传统名糕,始于清光绪年间,距今已有百余年历史。硬糕制作技艺由浙江黄岩人林纪法在长涂开设“林万顺”糕店传入,经几代人不断传授改进而形成。至林家第三代传人林玉扬时,为纪念长涂抗倭英雄“三姐妹”而改名“倭井潭硬糕”。林家人凭着对硬糕那种固执的虔诚,一门祖传的、养活了几代人的手艺,如今已嫡传至林家第五代林杰毅,老万顺也成为家喻户晓的百年老字号。,汤剂饮片“鹤年堂 ”,脚踏官靴“内联升”,锦衣裘皮“瑞林祥”,风流尽数老菜馆,初读感知,初读感知,勾画圈点出文章开头结尾的 关键句, 并理解课文的结构特点。 起名容易出名难,创业容易守业难。 老字号永远给人以一种温情。,自主探究品读,汤剂饮片“鹤年堂”,二、严嵩与“鹤年堂” 简要介绍了鹤年堂地址的来历、牌匾的命运、老北京一些地名的变迁 三、戚继光与“鹤年堂”: 遗憾惋惜之情 鹤年堂养生: 中医药养生 经络调理(针灸、刮痧、推拿、按摩、火罐等) 药补不如食补,一、鹤年堂的特点: 哪里体现出它的“老”?,老,精读品味,脚踏官靴“内联升”,“内联升”的昨天,“内联升”的今天,为哪些人做鞋?店 名的含义是什么? 鞋店的创始人是怎 样经营的?你能够 从内联升的经营中 体会到什么? (勾画圈点),如今的北京内联升 鞋业有限公司,为 股份制企业,以生 产制作千层底布鞋 而闻名中外,是目 前国内规模最大的 手工制作布鞋的生 产企业。,精读品味,“内联升”的产品百年不衰的原因 一、以人为本,人情味 二、攻心为上的经营战略 1、起名独具匠心,摸透顾客都想图吉利,升官发财的普遍心理。 2、以达官贵人为靠山。 3、利用各地举人巴结权贵的心态,独家掌握履中备载,可提供别家不可能提供的特殊服务。 4、随时转变经营方式,在皇上退出历史舞台后转向民用所需,保证了众多的顾客群体。 三、产品本身质量过硬:艺术品,思考:你能够从内联升的经营中体会到什么?对你今后的创业有什么启示?,精读品味,过硬的技术成就产品的质量 良好的服务打造一流的品牌,师生合作品读,锦衣裘皮“瑞林祥” 讨论: “八大祥”中“瑞蚨祥最牛气”,为什么却 重点写瑞林祥?瑞林祥的经营给你什么启示?,既规规矩矩做生意,又深谙生存之道,自由品读 风流尽数老菜馆,知识链接 全聚德 烤鸭 便宜坊 烤鸭 东来顺 涮肉 广和居 胡同深处,山东名菜 柳泉居 垂杨柳,甜水井,超级老店 丰泽园 和领袖的缘分,拓展延伸,分组讨论: 1. 假如你就职于丰泽园,你打算怎么做? 2. 如何理解“到了北京不

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