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文档简介

农作物栽培新技术教案今天讲这课,叫做农作物栽培新技术,就是这本书。这本书一共九章,内容很全面,包括大豆、玉米、水稻、小麦、棉花、花生、高粱、绿豆、荞麦等农作物的科学种植技术。实话说一拿到这本书的时候我就挠头,原因有三:第一,尽管我略懂点理论,但我没种过地,在座各位都是行家里手,我这一张口,大伙就知道有没有;第二,课时太短,总共两节课的时间,第二节课还得用来划题,你说这么厚一本书,没个半年时间讲不透彻,咱不说内容,我光把所有章节的标题念一遍,一节课的时间不够!所以没法讲;第三是因为这本书的内容是面向全国的,它得照顾到方方面面的需要,面面俱到的后果,就是大而全,很多东西我们用不到。你比如说,第一章讲大豆栽培技术,咱们丹东不产这东西啊,你就算硬要种,那也干不过人家黑龙江啊,黑龙江大豆生产规模全国最大的,质量也没的说。就算咱们诚实劳动,合法经营,没日没夜地种大豆,最后总算干过黑龙江了,还有一个更可怕的对手,不知道大伙知不知道。这几年黑龙江种大豆的赔惨了都,卖不出去,为什么,被另一个地方的大豆品种顶的。哪里啊?阿根廷的转基因大豆。转基因技术是个争议很大的高新科技,跟咱们的传统栽培技术不一样。咱们传统的技术重在后期养护,种下地之后天天伺候着,前期顶多也就是个选种、杂交之类的。而转基因技术特别重视前期工作,基因这东西就像堆积木一样,这一块,管你能长多高,这一块管你从不聪明,这一块管你长啥样这么一块块垒起来就决定了各种生物的形态。转基因大豆技术是美国独家掌握的,主要种植在南美的阿根廷,因为阿根廷地广人稀,土地价格很便宜,在那种大豆成本非常低。转基因大豆怎么做出来的呢?培养大豆种子的时候,就跟养猪的给猪打预防针似的,今天我把让大豆高产的基因打进去,明天再把抗病的基因打进去,后天再把出油率高的基因打进去乱七八糟全整进去之后,观察一段时间,一看这种子茁壮成长,试验了一下也吃不死人,于是大面积推广。现在主要有两个品种:转基因玉米、转基因大豆,其实其他品种也可以发展,只不过美国人不爱吃,你看现在哪有转基因萝卜、转基因大葱的?尽管咱们爱吃萝卜大葱,但核心技术咱没掌握啊,不会整这玩意,所以说,中国农业高新技术的发展,依然是任重而道太远。所以才有了这本农作物栽培新技术这一系列的科技下乡的教材;所以才有了今天我坐在这给大伙开这门课。当然,转基因这东西至今也是争议很大。那么多的基因打到大豆里头去,把大豆原有的基因序列就给弄乱了,最后弄出来的这个转基因食品,人吃了能不能吃出问题来,谁也不敢拍胸脯。咱们农村现在种的地大都分两种,大块的地上化肥和农药,里面种的菜是拿到城里卖的,此外各家房前屋后一般都还有块自留地,里面只上绿肥,种出来的菜是自家吃的。我家有一亲戚是农村的,年年都往我家拿点菜过来,告诉说是自家地种的,没上化肥,纯绿色食品,吃了不犯毛病。他还有句很经典的话:城里人就是厉害,怎么药药不死。天天吃打了农药的菜,能活到今天,真是不容易啊!现在生活比较讲究点的家都注意食品安全。什么不能吃呢?打了化肥和农药的菜尽量不吃;反季的蔬菜和瓜果不吃。我一同事,家里开养猪场的,有一天出去吃饭,我点了一盘熘肝尖,我同事一摆手:停!猪肝不能吃。为什么?她家搞这个的她知道,现在养猪场就怕猪生病,一生病就瘟了,一传染传染一窝,怎么办呢?打预防针。她家的猪天天打针,不是开玩笑,天天都打,猪圈里也天天喷各种药水,抗菌防病嘛。结果呢,各种化学物质就在猪体内沉积下来了,最后全都储存在肝脏里头了肝脏的作用是排毒嘛。所以养殖的猪吃吃猪肉还凑合,猪肝最好别碰。大伙回去也注点意,养殖的猪尽量别吃内脏,尤其是肝。当然了,自家养的也就无所谓了。因此,上了化肥和农药的菜、反季的蔬菜水果,再加上转基因食品,这几样东西大家轻易别碰。因为它们都是经过人工干预的,违背了农作物自身的生长规律,用古代的说法叫做“有违天道”,是逆天而行,这样的东西吃下去,肯定比原装的绿色食品容易出事。美国人拍着胸脯说转基因食品安全,但你看美国国内有几个人吃转基因食品的?还不是大量销往国外,特别是像咱们这样的发展中国家?尤其是欧盟,坚决禁止转基因食品出现在欧洲市场上,欧洲的科学家研究了,说这个转基因食品就目前来说没有什么大问题,但不能保证它是绝对安全的。壮年人吃了没事,不保证体质较弱的老人妇女儿童吃了没事;白人吃了没事,不表示黑人和咱黄种人吃了没事;今天吃了没事,不能保证以后也没事,万一它这危害是慢性的呢?对不对?所以欧盟最后得出结论,禁止进口转基因食品,我们先观望一阵子,等观察一段时间之后,确信真的没问题了,再放开限制。反正欧洲人有钱,也不怕饿着,转基因的不能吃,咱就进口绿色纯天然的,不差钱嘛。咱们国家就不行了,13亿人口,一年需要的粮食是天文数字,一年消耗的豆油好几千万吨,按照大豆的产油率来算,需要的大豆得几亿吨,光靠黑龙江那点产量不够了。这时候阿根廷的转基因大豆就趁势过来了。前面说过,转基因大豆是个高科技东西,里面融合了大豆所有最好的基因,结果就是高产、抗病、出油率高。因为高产,所以其价格非常便宜,便宜到什么程度?阿根廷产的大豆收购来之后,装船跨过太平洋,拉到营口的鲅鱼圈港,这一圈下来,连大豆的成本带储藏费还加上运费,其价格也比黑龙江产的大豆要便宜得多!黑龙江离咱们多远一点,阿根廷离咱们多老远,大家回去好事的可以找地图来比量一下就知道了。大学毕业的时候我到营口鲅鱼圈的嘉里粮油工业有限公司实习。说起这个公司大家估计都没听过,但我一说他们的产品大家肯定都知道金龙鱼色拉油。金龙鱼是全国最大的食用油生产厂家,比大连的福临门、上海的富虹、山东的鲁花都厉害得多。全国一共有八家分厂,负责东北地区的就是营口鲅鱼圈的嘉里粮油。金龙鱼是怎么起来的?就是靠转基因大豆。金龙鱼是一家外资企业,母公司是新加坡的嘉里集团,它进入中国市场后就发现这么一个问题:所有的中国人用的都是散装的大豆油,我记得过去还有油票呢,拿着到粮站去领豆油,粮站用那种铁皮汽油桶装着豆油,咱们用白色的塑料壶凑过去接。记得是八几年的时候,我大娘从黑龙江过来探亲,给我家拎来两桶大豆油,十斤装一桶的那种,我们全家乐坏了,头一次见到这么多油,这下可过上好日子了,干饭剩了,做炒饭;馒头吃剩了,炸馒头;嘴馋了?炸果子吃;考试考得好,烙油饼,我那阵绝对比现在胖。可见那时候生活确实是困难,想吃点油不容易。毕竟黑龙江大豆产区也就那么大点一块,产量又不高,哪来的那么多油?!以金龙鱼为首的一大批外国粮油企业进入中国后,情况者才有点变化。黑龙江大都不是产量低嘛,金龙鱼直接从阿根廷进口转基因大豆,更便宜,产的油更多,更重要的是数量管够,于是几年间金龙鱼的色拉油就占领了国内市场,国内国营的炼油厂是纷纷倒闭,一直到现在都没翻过身来。你现在到超市看看,尽管鲁花、富虹等厂家也起来了,但金龙鱼仍是一家独大。你看着金龙鱼好像不多,实际上很多我们没听过的食用油品牌都是金龙鱼的二线产品。比如营口金龙鱼的元宝、翔龙就是。现在有的超市还有卖胡姬花大豆色拉油的,不知道大伙见过没,价格还挺便宜,这就是山东金龙鱼的二线产品。现在为什么福临门、鲁花、富虹等本土的食用油生产企业都发展起来了,并且从金龙鱼手中抢下不少地盘呢?因为它们抓住了金龙鱼的一个软肋,唯一的一个破绽转基因大豆。这真是成也转基因,败也转基因。转基因食品便宜,产量大,这是金龙鱼迅速抢占中国市场的法宝;然而转基因食品的安全性一直没有定论,这一点就很好做文章。你看鲁花的色拉油的瓶子上,很显眼的地方就写着:本企业通过非转基因身份保持认证。富虹和福临门的油瓶上也都用大字印着:本产品所用原料为非转基因大豆,敬请放心食用。生怕别人不知道转基因食品有害。另外这些企业还花重金打广告,找外语好的人到外国的网站上翻译那些对转基因食品持否定态度的文章,当然比较狠的一招就是散播流言。现在很多人传说转基因食品吃了对身体有害,危害一,容易得癌症,这是对自个本人的;危害二更吓人,影响生育,孕妇吃了甚至会导致胎儿畸形。说得有鼻子有眼的。说实话我对转基因食品也是抱怀疑和观望的态度的,因为它是个新生事物,具体以后会有怎么样的发展趋势还很难说。但你要是一棒子把它打死,说它就是有害的,那也不对。欧盟的科技厉害不厉害?比咱们是强多了吧?人家研究了这么多年,也没发现转基因食品有啥副作用,只是出于科学的角度考虑,没把话说死,说转基因食品目前看来没啥问题,但不保证以后会不会出问题,话说得很有水平,滴水不漏。欧盟搞了几十年都没论证出来的课题,国内几个小小的炼油厂家就给解决啦?不但给转基因食品定了性,还给列出了具体的症状,危害一危害二嘛。这下可真是冲出亚洲、忽悠世界了,我看明年诺贝尔奖给他们得了,太能忽悠了这也。所以以后大伙去买油的时候,可以按需购买。觉得什么都无所谓的,可以买转基因大豆油,反正到目前为止也没看谁吃出问题来,国家每年还大量从外国进口转基因大豆,就算以后真吃出问题来,全国人民给你当垫背的;对食品安全极度重视的,就要买非转基因食品炼制的油了。家里条件一般的,可以买土产的大豆油,只要卫生条件过关,吃起来就百无禁忌,老祖宗吃了好几千年了,当然注意别图便宜,万一买到地沟油了呢?家里条件比较优越的,可以购买非大豆油,我当年搞这个的比较明白,食用油里头,最有营养的,最安全的,当然也最贵的是什么?一个是玉米胚芽油,另一个是葵花籽油。一个是用玉米粒底下那个小粒的胚芽榨的油,另一个是用瓜子榨的油,都是好东西,现在城里很多有钱人,还有官宦家庭很多就吃这两种油,确实营养丰富、味道好、吃多了也不容易得高血脂,当然,那个价格,呵呵,你们到超市看一眼就知道了,普通家庭绝对是吃不起的。啰里八嗦说了这么多,跑题也跑得挺远,没辙,这课就是这特点,这么厚一本书,你让我从第一章开始按套路就开始讲,实在不现实,我就照着书这么一条一条念估计大伙也不爱听,说到具体怎么种、怎么收,我那是班门弄斧,底下在座的大伙都是行家。所以特殊情况特殊对待,我干脆就把这本书扔到一边,跟大伙唠嗑式的这么白话,想到哪讲到哪,别的不图,咱就图一乐呵,对不?当然也不是说这本书就一无是处了,这本书我看了一下,很多内容还是不错的,但是没法拿到课上讲,也讲不明白。所以最好的办法是大家课后的时候没事翻翻,看到哪块感兴趣了,拎着书到田间地头,整一小块地当试验田,照着书里的方法试试,大豆这么种怎么样,玉米这么栽行不行,万一试着好用了,咱再全面推广呗。当然,这节课咱也不能全都用来侃大山,接下来这点时间,我也讲点有深度的东西。讲讲当今比较热点的农业新技术,肯定不能讲得太深,权当给大家介绍下以后高科技农业的发展趋势,让大家有个了解就行了。一、无土栽培技术简介当今比较热,离咱们生活又比较近的当属无土栽培了。无土栽培在前几年是火爆一时,当然现在也依然非常流行。什么是无土栽培呢?按照书上说法,凡不用天然土壤而用基质或仅育苗时用基质,定植以后不用基质而用营养液培养的栽培方法,统称为无土栽培。无土栽培,是一项高效、低耗、无公害的农业高新技术,它引入我国已经十几年了。无土栽培技术改变了自古以来农业生产依赖于土壤的传统种植方式,把农业推向工业化生产和商业化生产的新阶段。目前,世界各国竞相把无土栽培作为现代高度集约化的农业新技术来进行重点开发研究。一些发达国家,如荷兰、英国、丹麦等,其番茄、甜椒等蔬菜生产几乎全部采用无土栽培。我国无土栽培目前虽然处于起步阶段,但已显示出高产、高效和迅猛发展的前景。无土栽培,听起来很高科技,很高档,实际上在我们生活中经常可以见到。远的不说,就说东港的草莓,很多就是无土养殖的,对吧?你去市场买草莓的时候就经常能见到,干干净净的搁盒里摆着,卖草莓的告诉你,这是无土种植的,买回家不用洗,直接就可以吃,因为它不是地里种的,不沾泥啊。还有丹东这个杜鹃花,俗名叫映山红,朝鲜名叫金达莱,就是传统的无土种植的植物。你把杜鹃的枝撅下来后,回家插到花瓶里,倒点水,能活很久,这也是无土栽培嘛;还有现在养殖的蘑菇,是种在锯末子上的,也是无土栽培的一种;还有咱们过去土办法发的蒜苗。我都有印象,小时候我妈把萝卜心掏空,把几头大蒜放进去,再少倒点水,几天后就发出蒜苗了,这也算是传统的无土栽培了。无土栽培主要有这么几个好处:1、无土栽培无需耕种、除草、土壤消毒、追肥等烦琐环节,营养液栽培的水肥供应一般采用微管道灌溉系统,较易实行定点、局部化,可明显降低水肥的浪费,比土壤栽培节水,肥料利用率提高20%30%。我们知道往土壤里施肥、浇水,水和肥都被土壤吸收了大半,植物只吸收了小半,其他的都浪费掉了,而无土栽培就没有这个问题。都是在营养液里种的,你倒多少水,就是多少水;上多少肥,就是多少肥。2、无土栽培可防止多种以土壤为传染源来传播的恶性病虫害的发生,还可避免土壤栽培中因多年盐分积累和连作导致的土壤盐碱化及肥力下降现象。土壤这东西,厚德载物嘛,不但生养农作物,也养活了很多的细菌、病毒和害虫。现在种地为什么年年都要往土里打药,就是为了杀灭越冬的细菌和害虫。而无土栽培脱离了土壤这一温床,最大限度地避免了这些问题。3、无土栽培单位面积产量可比土壤栽培提高数倍。例如,一般农田种植的番茄,每667平方米产量800千克1200千克,而采用水培法栽培,每667平方米产量3万千克,高的5万千克以上。无土栽培不仅提高了产量,同时加快了作物的生长速度,产品的外观品质和理化性状也有不同程度的改善。还以草莓为例,大地里的草莓天天日晒雨淋落灰,最后收获的时候一个个灰头土脸的,无土草莓就好多了,它不接触土壤,摘下来也是干干净净的,摆到市场上的时候,卖相它也好看啊,换了你你是买灰头土脸的还是买油光满面的?无土栽培这么好,下面我就简单叨咕几种无土栽培技术。(一)、水培水培又称水耕栽培,其显著特征是能够稳定地供给植物根系充足的养分,并能很好地支持、固定根系。水培设施主要有以下三种类型:1.营养液膜水培(NFT)。将植物种植于浅薄的流动营养液中,根系呈悬浮状态以提高其氧气的吸收量。应用长而窄的黑聚乙烯膜,把育成的幼苗连同育苗块按定植距离放置一行,然后将膜的两边翻起,用金属丝折成三角形,上口用回形针或小夹子固定,营养液在塑料槽内流动。该水培设施主要适宜种植莴苣、草莓、甜椒、番茄、茄子、甜瓜等作物。2.深液流水培(DFT)。是一种以水泥砖砌成的种植槽为主体的深液流水培种植系统,具有投资少、管理方便、适种作物广泛、可较好地解决根系对氧气的需要等特点。利用水泵、定时器、循环管道使营养液在种植槽和地下贮液池之间间歇循环,以满足营养液中养分和氧气的供应。该水培设施适宜种植大株型果菜类和小株型叶菜类蔬菜。3.浮板毛管水培(FCH)。由栽培床、贮液池、循环系统和控制系统四大部分组成。栽培床采用隔热性能好的聚苯板槽连接而成,床内设有铺湿毡的浮板。营养液由定时器控制,通过管道、空气混合器,流经栽培床,到排液口回到贮液池。这种全封闭式营养液循环,受外界环境变化影响少,植物根际环境变化小,适合各种植物生长。(二)、气雾培气雾培是利用喷雾装置将营养液雾化,直接喷施于植物根系的一种无土栽培形式。气雾培是将作物根系悬在栽培床部,周围空间封闭,使根系生长在充满营养液的气雾环境里,根系从溶液中吸收营养与氧气。主要特点是将营养液在超声换能器的作用下形成极小的颗粒,为植株的生长提供养分,同时营养液经过超声处理,可起到超声灭菌的作用,控制了部分叶部病害的发生与传播。装置为木制栽培床,内铺塑料薄膜,一端放超声气雾机。但因设备投资大,生产上很少应用,多为示范园中展览用。(三)、基质培基质培在营养液、水分供应及空气的协调上比水培更具有缓冲性,特别是对生育期较长的作物,表现更为突出。1.岩棉培。世界上已有90%以上的无土栽培用岩棉作为基质培育或固定植株。我国已能生产农用板状、块状或粒状的岩棉。由于岩棉培氧气供给充足,不需要设置特殊的充氧装置,且岩棉具有较强的缓冲作用,营养液与温度等环境条件变化较平稳,所以在管理上较容易。岩棉培的装置由贮液槽、栽培床及加液、排液、循环系统五部分构成。2.沙培。河沙资源丰富的地方可以用洗净的河沙作基质,这是一种投资少、效益高的无土栽培形式。沙培的装置一般由栽培床、贮液槽(罐)、水泵和管道等构成。3.混合基质培。混合基质培比较常用,是根据当地的资源选择物理性状不同的基质.按照一定的比例进行混合。栽培方式主要有以下几种:(1)混合基质沟栽。这种栽培方式在辽宁省农村日光温室中应用较多,采用这种栽培方式植株生长速度快,投资少,经济效益显著。(2)混合基质袋栽。将一定量的混合基质装入塑料袋中用以栽培蔬菜的方法称为袋栽。这种栽培方式节省投资,水分供应对营养液浓度的缓冲性较大,是无土栽培的一种主要形式。(3)混合基质槽栽。炉渣加沙的混合基质,槽栽黄瓜、番茄取得了良好效果。混合基质槽栽营养液输送效果好,省工省料,管理方便。(四)、立体裁培无土栽培因其基质轻、营养液供应系统易实现自动化而适宜进行立体栽培。立体栽培主要有以下四种形式:1.袋式。将塑料薄膜做成一个桶形,用热合机封严,装入岩棉,吊挂在温室或大棚内,定植果菜幼苗。2.吊槽式。在温室空间顺畦方向挂木栽培槽种植作物。3.三层槽式。将三层木槽按一定距离架于空中,营养液顺槽的方向逆水层流动。4.立柱式。固定很多立柱,蔬菜围绕着立柱栽培,营养液从上往下渗透或流动。比如大棚生菜就是这么种出来的。(五)、有机生态型无土粗培传统的营养液栽培一次性投资比较大、运转成本偏高、营养液的配制与管理技术较难掌握。针对这些情况,中国农科院蔬菜花卉研究所开发出了一种低成本、高效益的有机生态型无土栽培技术。该技术利用河沙、煤渣和作物秸秆作为栽培基质,利用有机肥和无机肥为肥料,使无土栽培系统的一次性投资较营养液无土栽培降低了80%,肥料成本降低60%,产量提高10%20%,操作管理简单,系统排出液无污染,产品品质好,能达到中国绿色食品中心颁布的AA级绿色食品”的标准。有机生态型无土栽培采用槽式栽培,即用3块砖平地叠起,高15厘米,内径宽48厘米,长5米15米,依温室的类型而定。底部要用塑料薄膜隔离,以防土壤病虫害入侵。生产过程全部使用有机肥,以固体肥料施入,灌溉时只浇灌清水。这就是关于无土栽培的一些基本情况,如果大家自己家想试验试验的,咱也可以因陋就简,不用整那么复杂。我简单介绍下自个家无土种植蔬菜的方法。二、家庭无土栽培(一)、蔬菜的选择可以无土栽培的蔬菜很多,果菜类有:西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜。叶菜类有:生菜、四季小菜、芹菜、香菜、小白菜

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