已阅读5页,还剩4页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
氨基酸评分简易算法,汪汉莲 QQ:361938881,一、 混合膳食蛋白质互补作用的评价 一份午餐食谱如下:,请计算该食谱混合膳食的氨基酸评分并对结果进行评价。,混合食物蛋白质含量及质量比(计算方法1),2. 混合膳食中各配料的蛋白质氨基酸评分,3、混合后膳食蛋白质氨基酸评分,混合膳食氨基酸评分计算步骤,1查表并 计算 (1)分别查出各个食物的蛋白质、并 计算出总的蛋白质 例如:粳米100g含蛋白质7.2g、150g粳米中含有:1507.2%=10.8(g) 以此类推 (2)分别查出各个食物的必需氨基酸并 计算出总的氨基酸 例如:粳米100g含赖氨酸229mg150g粳米含有 150229%=343.5mg 以此类推 2加总计算 (1)混合膳食中的蛋白质 例:粳米10.8g+肉末6.6g北豆腐12.2g+菠菜5.2g+土豆2g =36.8g (2)混合膳食中的必需氨基酸 例:混合食物中赖氨酸 =粳米345.5+肉末452+北豆腐586+菠菜294土豆82=1758(mg)以此类推,混合膳食氨基酸评分计算步骤,3混食中各必需氨基酸换算成与人体模式相统一的计量单位(mg/g) 例:混食中每g蛋白质含有赖氨酸 =1758mg/36.8g=47.8mg/g 以此类推 4评分 用混食中各必需氨基酸分别与人体模式相比较得出AAS 例:混食中赖氨酸评分=47.8/55100=86.9以此类推 5 找出最低分值 例:含硫氨基酸分值=26.5/35100=75.7,混合膳食氨基酸评分计算步骤,6 答:混合膳食中第一限制氨基酸是含硫氨基酸75.7分,膳食中还应该增加含硫氨基
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 农村教师搞好生物实验教学的几点做法
- 2024年3月黑龙江七台河市委党校引进人才笔试参考题库附带答案详解
- 2024年3月甘肃平凉市水务局下属事业单位引进急需紧缺人才笔试参考题库附带答案详解
- 2024年3月浙江台州市黄岩区事业单位招考聘用工作人员108人笔试参考题库附带答案详解
- 2024年3月江苏南通启东市部分单位招考聘用编外聘用人员13人笔试参考题库附带答案详解
- 2024年3月山东泰安东平县招考聘用教师177人笔试参考题库附带答案详解
- 橡胶履带市场分析及行业前景展望报告
- 二年级下册数学教案-3 整十、整百数的加减-西师大版
- 镇关于开展防汛检查、排查的工作报告
- 走进法治天地-备战2024年中考道德与法治复习考点精讲(全国)
- 创意广告行业网络安全与威胁防护
- 中华人民共和国特种设备安全法
- 某星级酒店室内装修设计任务书
- 义务教育道德与法治课程标准(2022版)学习培训心得体会笔记小结4篇
- 2021苏教版二年级上册综合实践活动全册教案
- 幼儿园大班社会《参观小学》
- 《道德与法治》期中考试质量分析
- 旧机动车鉴定评估作业表
- 新人教版三年级数学下册:第一课认识小数(课件)
- 《数学建模》课程设计-一年生植物的繁殖
- 2023年10月自考00024普通逻辑真题
评论
0/150
提交评论