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从一天打六份工到餐饮皇后(苗向东)(2011、1意林/原创) 张兰俏江南的老总,她成功是从一天打六份工开始的,至今她已是2009胡润餐饮富豪榜中排名第二位,成为了餐饮业的皇后。 张兰的父母是知识分子,家庭出生名望贵族,她也是北京工商大学的高材生,在国内商学院读完MBA,生下儿子,已是30多岁的女人时,因为她想要干一番事业,创业首先就要有资金,于是1988年底她跟随从加拿大回国探亲的舅舅一起到了异国他乡,准备用两年时间赚两万美金。 由于她没有绿卡,只能打黑工。她放下了一切架子,低人三等地打工。那两年她从小餐厅到中餐厅到大餐厅,发廊、商店,唐人街所有的地方她都干过,她最多的时一天打过6份工。 那段时间张兰是吃够苦了,超强度的体力劳动,一般人是无法承受的。她在西餐厅打工刚开始的时候在后厨,她和外国的黑人两个一起在后厨工作,每天冻车来了她们要扛猪肉卸车,每片差不多有160斤左右,每天会有36片牛排要卸下来,扛得男人都想哭,她却挺了过来。肉卸下来后,还要切,曾经1天和一个黑人把56大块牛肉切成牛排,切到最后,手上是刀痕累累,惨不忍睹。还要切胡萝卜、切土豆条,每天进店就别想抬头,永远有做不完的事。尽管张兰的体质很好,那样的劳动强度,每天她也只能是自己用双手把僵硬的腿抬到床上的,那两年真的是干伤了。 她是探亲去的加拿大,又没有移民证,就不能有打工卡,只能打黑工,老板便把她的工资压的非常低。而且老板还经常借机克扣工钱,一次她在后厨的时候老板炒菜她就切菜,有一天老板让她找一个老鼠夹,她用了几个小时也没找到,最后在灶台底下挖到,为此老板说她耽误了时间,扣了她5美元。她觉得特别的委屈,因为这相当于国内一个月工资。后来,为了多赚钱,她专门找工资高的工作,但越是工资高的,工作时间越长,工作难度越大,工作标准要求越高,但她硬是这样“折磨”自己。后来她时薪3.5美元,1天做4家餐馆,连续工作16小时,1天赚400元人民币等于当时在中国1个月的工资。 除了赚钱,她还特别省钱。一对台湾老夫妻答应为了省钱的张兰,只要每天早上6点准时给老爷子熬好麦片,给患病的老奶奶洗好,就可以免费住在他们家的地下室里。张兰欣然答应了,为了能够免费住宿,她每天帮房东太太擦身,以及帮房东煮麦片。在这个只能够放一张床和一个床头柜的地下室里,张兰每天早起晚归,寄人篱下的生活异常艰难。 肉体上的痛苦还不算什么,最难耐的是孤独、寂寞,精神上的折磨。“外面的世界很精彩,外面的世界也很无奈。”在曾经风靡一时的电视剧北京人在纽约中,有一句经典台词,“如果你爱他,请把他带到纽约来,因为这里是天堂;如果你恨他,也把他带到纽约来,因为这里是地狱。”一次她看到了一位教授,他是爸爸在清华大学的同窗好友,在那里推着烧卖车叫卖。他乡遇亲人,她多么想叫他一声,那一刻她知道她要靠自己的体力去奋斗来实现她的目标,于是她没有叫。那时的张兰已经结婚生子,孩子在北京,她的丈夫、婆婆、妈妈都在北京,远隔千山万水,夜深人静写着家书的时候,她常常是泪流满面。她随身带着儿子6岁的照片,摆在床头柜上,只要思念就拿来看一下,但又快速放回去,因为她怕会动摇自己对梦想的追求。 看着如此辛苦奔命的张兰,表姐偷偷为走在唐人街上回头率极高的张兰报名参加华人选美大赛,希望她通过选美实现自己的价值,无疑,这对于一个美丽的女人来说,是相对轻松也为人艳羡的道路。美丽张兰很轻松地就成为了大赛的冠军,然而接下来更高一轮次的比赛张兰说什么也不参加了,她说:父亲和资本家出身的姥姥对自己影响很大,自己受传统教育影响非常深,绝不吃青春饭,吃花瓶饭,决不进演艺圈。 打工的经历,使她无比的坚强与坚韧,也让她更为不服输。当她赚到了两万美元时,离圣诞节还有四天,当时要花100万港币都还不能拿到的移民证也下来了,外面的花花世界最终没有令张兰迷失,圣诞节那天,她买了一张机票踏上了魂牵梦绕三年的故土。回国后,1991年张兰开了一家川菜馆,开始了她的创业之路。再后来就有了现在的“俏江南”。 现在已成名的张兰经常被称为女强人,而张兰则说,“张兰根本不是女强人,而是强女人;女强人也许是表面的风光,而从小经历了那么多磨炼的她,骨子里就是个坚强的女人”。张兰还说,现在年轻人创业机会其实很多,但他们往往就缺少一种如何面对逆境的素质,于是遇到挑战就可
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