四川麻辣烫制作四川麻辣烫配方.doc

深圳中华小吃培训中心四川麻辣烫培训 四川麻辣烫配方 四川麻辣烫做法麻辣烫源自四川，麻辣烫可谓是火锅的前身，火锅所具备的麻辣烫皆有，但麻辣烫则给食者提供了方便，让食者在赶路的同时也能品尝到火锅的独特美味，更让经营者小本投入，经营灵活，且投资回报快，但唯一的缺点则是不入流，不上档次，但也正是这不入流，不上档次却能让就业者享受到致富的轻松与快乐，让社会大众花极低的钱便能享受到重庆火锅和麻辣烫皆有的美味。正因为如此麻辣烫才会犹如雨后春笋般地发展壮大，并迅速向辐射全国蔓延。 小吃投资经营比较简单，想开好店，主要是学到特色的好口味技术。经营方式也很灵活店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来深圳中华小吃培训中心选择适合自己的经营方式。 最初的麻辣烫源于长江之滨是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤放入花椒、辣椒等调料加入生肉、野菜吃得热火朝天痛快淋漓。既可果腹又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中加入新鲜蔬菜既美味可口又强身健骨这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂流传不广知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。 夜市的大街小巷我们随处可见大大小小的麻辣烫店红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临那一家家人头攒动热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿竞争相当大生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬谁就能立足市场。主要卖点香味浓郁麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道适合各地不同口味不同年龄的人食用香气扑鼻回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比烫出的粉丝柔软鲜香烫出的香菇细嫩甘甜涮出的海鲜清爽适口烫出的鱼肉更是白嫩无渣妙不可言。吃后口鼻生香嘴、喉、胃清新舒畅故而不上火实属一绝。麻辣烫，主用牛骨慢火熬制底汤运用麻辣香料二十八味使汤具有疏筋活血、补气祛寒、开胃健脾等功效。独家秘制的骨汤富含钙质再放入时令蔬 菜、豆制品或肉丸等营养全面味道更加鲜香。汤烫之物材料广泛、无所不煮原料品种繁多，只有想不到、没有煮不到。卫生健康、味道独特、吃起来口感极佳既鲜嫩可口又有益于健康。汤烫之味食全食美、香气飘飘通过骨汤烫制出来的食品汁浓味香鲜香四溢。让你麻的过瘾、辣的开心。妙滋奇味麻辣烫香而不腻即烫即食四季皆宜。汤烫之养食之目的、在于健康 汤烫之法、选料用心、调制用心、搭配用心、定会给你最健康的美味。绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、海鲜、肉类、蛋类等 蔬菜类原料达到营养均衡、健康低脂的要求。汤烫之巧盖煮制作、巧夺天工 全国首 创、炖煮秘法汤料独特、绝无仅有。 骨汤麻辣烫可以分为不辣、微辣、重辣三种味型顾客还可以根据自己的口味添加各种调味品组合出自己最喜欢的 麻辣烫。菜品从0.5元到2元/串均有消费者可以根据自己的喜好和需求来选择正常消费大多在5-6元胃口大些的最多消费10-20元就可以吃得很饱妙滋奇 味麻辣烫平民的价格大众的消费。培训课程安排： 1. 讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避经营的模式和管理方法。培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右视个人情况而定。深圳中华小吃其它特色培训项目：重庆酸辣粉培训、四川麻辣烫培训、潮州砂锅粥培训、碳火烧烤培训、四川卤菜培训、万州烤鱼培训、桂林米粉培训、广东肠粉培训、土家酱香饼培训、四川凉拌菜培训、四川汤粉汤面培训、千层饼 葱油饼培训、梅州盐焗鸡培训、韩国铁板烧培训、潮州卤水培训、煲仔饭培训、南京鸭血粉丝汤培训、桂花坛子鸡培训、无烟烧烤培训、包子馒头培训、台湾手抓饼培训、泡椒凤爪培训.，深圳中华小吃培训中心，欢迎您现场考察，眼见为实，