荒漠化地区发展蔬菜业适度规模问题的调查研究.docx

荒漠化地区发展蔬菜业适度规模问题的调查研究 摘要文章根据对退耕还林还草区的典型区域(张家口坝上、内蒙古乌兰擦布盟后山、锡林郭勒盟南部)进行的考察和初步研究，分析了在干旱的气候与沙漠化的自然条件下，蔬菜业大规模的发展导致地下水资源超规模的开采，引起地下水位的下降。针对地下水位的下降会加剧这些地区土地荒漠化的发展趋势，文章提出了蔬菜业发展的适度规模的建议。 下载 关键词蔬菜业；适度规模；荒漠化；水资源 中图分类号F127.22 文献标识码A 文章编号1002-736X(2009)08-0122-02 退耕还林还草工程启动以来，在广大的退耕地区农业种植业结构做了较大幅度的调整，在甘肃、青海、内蒙古、陕西、山西和河北等退耕地区都不同程度地发展了蔬菜种植业，蔬菜种植业在这些地方现已成为一个生机勃勃的产业。但是，种植蔬菜对水资源的质量和数量要求很高，对这些地区来说可谓是穷水富用。蔬菜种植业的发展，造成了一些地区地下水位严重下降，对于退耕还林工程，等于釜底抽薪。所以，蔬菜业的发展要把握好度，注意适度规模问题，要和水资源的承载能力相匹配。以张家口坝上等地区为例，本文对这个问题进行进一步地阐述。 一、一个生机勃勃的“朝阳”产业蔬菜种植业 张家口坝上地区包括张北、康保、沽源和尚义四个国家级贫困县。在20世纪80年代，四县的蔬菜种植面积很少，主要是自产自食。到了20世纪90年代末，蔬菜的种植有了较快发展。特别是2000年以后，随着退耕还林还草工程的启动和种植业结构的调整，四县的蔬菜种植面积都突破了1万公顷，现总面积达4.6万公顷。形成了以胡萝卜、芹菜、圆白菜、大白菜、菜花、大萝卜为主的无公害蔬菜生产基地。随着蔬菜业的发展，各县分别注册了自己的蔬菜商标，如张北注册了“中都”蔬菜商标，2007年以“坝上蔬菜”商标向国家工商管理总局进行申报并获得认可。 张家口坝上四县位于内蒙古高原的南端，这里具有生产无公害优质农产品良好的环境条件和社会经济条件。一是日照充足，昼夜温差大，利于养分和干物质的积累。蔬菜产品具有营养丰富，品质优良，品味独特，适口性好，如西红柿有着“刀切不流汁”的美誉。二是气候冷凉，空气干燥，对病虫害的滋生繁衍有着天然的抑制作用，冬季冻结时间长，能有效阻止病虫越冬，病虫发生少，田间农药用量少，利于无公害生产。三是工业基础相对薄弱，没有城市污水和工业污水，为发展生态农业和无公害农业创造了独特的环境条件。四是由于畜牧业发达，农家肥供给充足，而蔬菜生产主要使用有机肥料，化肥用量少，这是无公害蔬菜生产的基础条件(解志国，2006)。毗邻的内蒙古乌兰察布盟的后山、锡林郭勒盟的南部等地区有着和张家口坝上四县相似的自然条件和社会经济条件，同样自退耕还林还草以来，蔬菜种植业有了大面积的发展，乌盟和锡盟的种植面积现已分别超过了4.17万公顷和4.67万公顷。这些地区蔬菜外销上市季节集中在每年的7月中旬到9月中旬，恰好和其他产地形成季节上的互补，也可以称“错季蔬菜”，因无公害、品质好，成为抢手货。蔬菜上市季节，北京、天津、上海、山东、武汉、广州、福建等地客商云集这里，数以百万吨的蔬菜源源不断地运往全国各地，部分蔬菜出口韩国、日本、东南亚，有的甚至出口到西欧一些国家和地区。随着蔬菜种植业的发展，一条产业链种子和农药销售行业、贮藏业、蔬菜加工业、运输业、饮食服务业如火如荼地发展起来，成为一个生机勃勃的“朝阳”产业。 二、蔬菜业发展与水资源短缺的矛盾日益凸显加剧荒漠化进程 水利是农业的命脉，更是蔬菜业的命脉。种菜全靠水，卖菜就等于卖淡水资源。张家口坝上四县、乌盟的后山以及锡盟的南部都有相似的环境条件。气候冷凉，海拔13001600米，地势平坦，草原广阔；雨少风多，“一年一场风，年初到年终”是这里的真实写照；荒漠化程度非常严重，退耕还林前，荒漠化年均扩展速率在4以上；生态脆弱、水资源严重短缺，年均降雨量在200400毫米之间，而蒸发量为降雨量的45倍，属于高寒半干旱地区；可利用的地表水资源很有限，蔬菜业的发展主要靠开发地下水资源，而水文地质资料显示，该地区每公顷耕地地下水不足1050立方米，为全国平均值的1/20，地下水只能靠自然降水补给。而年均降雨量少，对地下水的补给能力极为有限，水资源的短缺成为制约蔬菜业发展的一个瓶颈要素。该地区蔬菜种植面积已经超过12万公顷。一位农民算了一笔账，1公顷白菜，从栽种后到收成至少得浇45次水，一次至少得浇一个小时，一个小时就要用450立方米的水。1公顷白菜全部耗水量在18002250立方米之间。那么，如果12万公顷土地都种白菜，全年的耗水量在2.53亿立方米左右。所以，种菜全靠的是水，卖菜就等于卖淡水资源。蔬菜业的发展致使这里的井越打越多，越打越深。地下水资源的大规模开发，对于这些水资源本不富裕的地区来说无疑是一个沉重的负担。 中澳技术合作河北水及农业管理项目，从2003年开始，在坝上几个县设立了各种类型的监测井100多眼，用来监测其地下水位。沽源县二道渠的一眼监测井，20052006年一年的时间，水位下降4米；尚义县大营盘乡付家村的一眼监测井，20032006年三年的时间，水位下降近10米；张北县两面井乡德言庆庙村的一眼监测井，2003年6月实测水位距地面不到5米，而到了2006年10月，该井水位距地面已经达到了12米，三年的时间，水位下降了7米多(李彦宏等，2007)。 地下水位的下降是一个“橙色预警”信号，预示着新一轮荒漠化将要开始。退耕还林工程启动以来，逐渐恢复的植被可能要遭到严重破坏。因为地下水位下降直接引起地表植被衰亡，土地沙化加快。根据有关研究，在干旱、半干旱地区要维护其生态环境，地下水水位应处于一个合适度，否则不能满足天然植物的正常用水。超过了植物赖以生存的地下水位线，草无法生长，树木失去再生能力。如塔里木流域，由于源流来水减少，河两岸胡杨林大片死亡，上中游胡杨林面积由20世纪50年代的40万公顷减少到目前的24万公顷，下游由20世纪50年代的5.4万公顷减少到现在的0.7万公顷，合计减少近20.7万公顷，草场退化85.2万公顷。塔里木河具有战略意义的下游绿色走廊濒临毁灭，塔克拉玛干和库姆塔格两大沙漠呈合拢之势(雷志栋等，2003)。 如果这些地区不采取紧急措施，一再无节制、大规模地开发地下水资源，发展蔬菜种植业，对这一地区的退耕还林工程等于釜底抽薪。这些区域又是京津风沙源工程区核心组成部分。张家口市市长郑雪碧已意识到问题的严重性， 在一次全市农村工作会议上强调指出：“今后坝上不再新打一眼机井，蔬菜发展不再增加面积。”但是。有些地区仍然把增加蔬菜种植面积当成主要工作任务来抓，2008年乌兰察布盟新增设施蔬菜目标任务为2133.33公顷，其中日光温室766.67公顷，大棚1366.67公顷，全市新增马铃薯喷灌目标任务为1万公顷。 三、把握好度，不要将一个“朝阳”产业演变成一个“遭殃”产业 其实，经济的发展，不在于规模的大小。关键的问题要讲究一个“适度”问题。经济学上对“适度规模经营”解释是在一定的自然环境和社会经济条件下，各生产要素(土地、劳动力、资金、设备等)的最优组合和有效运行，取得最佳的经济效益。可见，各种生产要素相匹配是适度的关键，否则，就会出现规模不经济。而且，在适度规模经营前提下，既能使各种生产要素可持续利用，又能从长远实现经济效益、社会效益、生态效益的和谐统一，符合科学发展观。坝上草原的严重退化从反面证明了这一点，我国解放初的坝上草原的确是“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”；但我国解放以后，人口的超规模增长、土地的大规模开垦、草原的严重超载过牧致使植被严重沙化、退化。生态系统和人一样，病来如山倒，病去如抽丝。京津风沙源治理工程于2000年启动，涉及北京、天津、河北、内蒙古、山西的75个县、旗，总面积为45.8万平方公里，工程计划到2010年完成，投资总规模达558亿元。目前，虽然已投入了大量的人力、物力和财力，现在的植被只能说有所好转，与我国解放初的景象相距甚远。可见，掌握“适度”是一个产业能否可持续发展很重要的一个砝码。 蔬菜产业在这些地区不是不能发展，但要前事不忘后事之师，历史的教训是惨痛的，蔬菜业的发展不能透支子孙后代的水资源，不能以水资源的枯竭为代价，更不能以土地的荒漠化为代价，要把水资源的承载能力放在第一要素的位置来考虑。因此，应做好三个方面的工作：一是突破行政壁垒，通过让乌兰察部盟、锡林郭勒盟和张家口的三方政府进行沟通和对话，严格控制和压缩蔬菜的种植规模(可以说压缩现有蔬菜种植规模更为重要，因为现在的规模严重超越了水资源的承载能力)；二是通过改变生产方式，发展节水灌溉型蔬菜业；三是在产业链条上多做文章，从发展蔬菜的深加工和精加工产业、增强贮藏能力、树立品牌等方面，提高附加值。 总之，在蔬菜种植面积上，要注意适度规模问题，以水定菜(蔬菜面积)。“蔬菜产业”的发展不能超越客观规律，要把水资源承载能力放在第一位来考虑，特别是在甘肃、青海、内蒙古、陕西、山西和河北等荒漠化严重的干旱地区。否则，蔬菜种植业很可能由一个生机勃勃的“朝阳”产业演变成一个加剧生态环境荒漠化的“遭殃”产业。 参考文