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三家外卖平台的简要对比分析 摘要:近两年,互联网行业兴起,很多实体经济受到冲击,然而外卖市场却异军突起,完美地结合了互联网020模式,在餐饮行业中逐渐占据重要地位。外卖商家竞争异常激烈,饿了么、美团外卖、百度外卖三家公司占据了大部分外卖市场份额。本文通过数据收集、整理,归纳以及实地体验和调研,对这三家外卖平台的服务功能、物流配送、支付方式等多个方面进行对比分析。 下载 关键词:外卖市场外卖平台对比分析 一、引言 根据Analysys易观智库数据监测显示,2015年第四季度中国互联网餐饮外卖市场规模达到190.8亿员人民币,环比增长33.1%。2015年中国互联网餐饮外卖市场规模达到457.8亿元人民币山。图1为2014年到2015年中国互联网餐饮外面市场交易规模,可以看出2015年是互联网外卖市场急速膨胀的一年,2015年整体交易规模较2014年增长2倍。2015年第四季度中国互联网餐饮外卖整体市场交易中,行业前三名分别为饿了么、美团外卖和百度外卖,这三家占据了整个行业的超过八成的交易额,成为外卖020的第梯队外卖平台。 二、三家外卖平台对比 资料显示,饿了么外卖平台于2009年4月正式上线,致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。目前,其已覆盖全国300多个城市,用户数量达4000多万;美团外卖于2013年11月正式上线,上线之初挂靠在美团网上,而后美团外卖独立成立网站,目前美团外卖覆盖全国300余座城市;百度外卖是由百度孵化的外卖服务平台,2014年5月20号正式推出,目前覆盖全国100多个大中城市,注册用户量达到3000多万。三个平台上线的时间不同,而经营的手段也不尽相同。将从以下这几个方面进行对比分析: (一)功能分析 1.三家平台都在餐饮之外,还提供商超、果蔬、甜点饮品、鲜花蛋糕等配送服务,但也有不同之处,只有饿了么在开展早餐业务,据查,美团外卖和百度外卖于2015年关闭了曾经开放的“预订早餐”业务,而在药品方面,饿了么从未开展这项配送业务。从目前来看产品相似领域达到80%以上,故各大平台都在积极拓宽服务领域,以谋求更大的发展。 2.在突出商家优惠活动方面。三家外卖平台旗鼓相当,均在商家的内容中直接显示具体的优惠拮施,给用户个较直观、较方便的体验。其中,最为有特点的是百度外卖,除了在餐厅下面显示具体优惠措施,还会显示热销产品,用户可以迅速了解该商家的特色产品,方便选择,这是目前饿了么和美团外卖都没有做到的,也是百度外卖良好的用户体验以及迅速崛起的部分原因。 3.在筛选商家的功能方面。饿了么和百度外卖在首页可以直接根据不同需求进行筛选,方便用户点餐,而美图外卖则需要点击首页的指令,才能进入正式的点外卖界面以及对商家进行筛选,对于未使用过的新用户来说,可能会出现些不便。对于筛选条件,三家外卖平台各有异同。在商家分类方面,美团外卖分类最详细,共分为快餐小吃、西餐、日韩料理等17大项。百度外卖分为15项,而饿了么仅分为7项。美团外卖和百度外卖为用户提供了尽可能详尽的分类,可以使用户快速找到自己需求的食物,大大的方便了用户;在排序标准方面,饿了么和百度外卖均有六项,分别为智能排序、销量最高、距离最近、评分最高、起送价最低、送餐速度最快,这些都是各个平台基于数据分析而进行的优化处理,但是美图外卖则仅有距离最近项标准;最后项是更加细致的筛选条件,饿了么和美团外卖都包括对配送方式、商家特色以及优惠活动类型具体的筛选,而百度外卖则只有对配送方式的选择,百度外卖则需注意该方面,充分考虑用户体验。 4.每家外卖都有特色功能,饿了么的“发现”界面中,包括积分商城、附近团购、限时好礼等些特色功能,吸引用户除订餐以外参与其他活动,属于外卖平台以外的拓展业务,可以更大的丰富用户体验及广告招商;美团外卖则推出“今日折扣菜”及“大额满减”特色功能,调动了用户的好奇心和新鲜感;百度外卖的“吃啥”界面上是全新的功能,为你推荐点赞最多的美味、最近值得吃的美食、猜你喜欢等等多种特色推荐,同时百度外卖还推出了“成长轨迹”的功能,记录用户在百度外卖上的点点滴滴,还可以分享给朋友,非常人性化。总体来说,三家平台在特色方面都极为用心,不断丰富用户体验以及平台上的交流。 (二)物流配送 对所有外卖厂商而言,不可避免的个节点也就是物流体系的建设,且就现阶段而言,互联网餐饮外卖向“泛生活化”场景拓展,对物流的要求也越来越高。对此,各家外卖平台在物流方面也未丝毫放松。饿了么不断扩大配送团队,在2015年6月份正式上线了自行研发的“蜂乌”配送系统,实现了订单的信息化,在8月份还正式宣布开放配送平台,积极结盟第三方,主打即时配送和开放平台的概念;百度外卖通过自建“百度骑士”提升物流服务品质,依靠的是智能调度系统,通过复杂的计算,由计算机把合适的订单派给合适的人,彻底摆脱了传统外卖的人工调度。美团外卖在2015年7月发布内部公告并对外宣布组建外卖配送事业群,通过对配送过程及配送员队伍更严格的把控和管理,提升外卖配送速度与质量。 (三)支付方式 表1三家外卖平台支付方式对比 从表1中可以看出,饿了么支持的支付方式较多,极大满足用户的需要,同时还推出了饿了么钱包,在出现商家退款时,退款会自动回到用户的饿了么钱包,为客户的支付带来极大的方便,相比之下,美团外卖的支付方式就比较单调,除了支持货到付款,在线支付也仅支持支付宝、微信和银行卡三种方式,而百度外卖与美团外卖的支付方式大体相似,但是又多了百度钱包种,通常用百度钱包支付还会有优惠活动,从而又推动了百度钱包的发展。但总体来说,三家平台基本是种捆绑式支付, 般都会合作第三种支付方式,但饿了么和百度开发了新种属于自己平台的支付方式,较美团来讲是种新的营利模式,顺带开发了自己的支付平台。 (四)订餐平台 三家外卖平台都有最基础的PC端,独立手机APP作为订餐平台,包括安卓版和IOS版。饿了么和百度外卖的订餐平台相对美团外卖来说比较丰富多样,饿了么和百度外卖都支持微信平台和WP平台的点餐,最有特色的是百度外卖,因为百度地图使得百度外卖具有独特的定位优势和强大的搜索功能,用户进入手机APP后,无需输入具体位置就可以精准地搜索到附近的商家,同时还可以在百度地图“附近”功能进行订餐,这是百度外卖脱颖而出的个重要优势

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