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农产品冷链物流企业绩效评价分析 摘要：建立我国农产品冷链物流企业的绩效评价机制，能够推动我国农产品领域中冷链物流企业得到更好的发展。要通过实施农产品物流企业绩效评价，要求企业依据评价指标之权重以及评价的结果，对权重比较大的指标进行着重管理，对事关企业绩效的重点因素进行积极改进。当然，在对农产品冷链物流企业实施绩效评价时，还要关注不同企业之间的差别，利用切实调整绩效评价体系，为企业的未来发展提供相应的参考，进而切实符合农产品冷链物流行业发展之所需。本文列举了设置农产品冷链物流企业绩效评价体系指标的原则，分析了当前中国的农产品冷链物流企业绩效评价中面临的困难，并提出了农产品冷链物流企业绩效评价体系的建设方法。 关键词：农产品；冷链；物流企业；绩效；评价体系 农产品冷链物流，也被称之为易腐食品冷藏链，主要是指把肉类、蔬菜以及水果等各类生鲜农产品从生产地点进行采集之后，让存储、运输、加工、销售以及零售等多个环节能够处在符合相应要求的低温情境，最大限度确保农产品的品质、减少污染以及损耗的供应链物流体系。国家发改委提出要在2015年建设运行高效、规模较大的新型跨区域冷链物流中心，建设一大批具备了良好资源整合力以及全球化竞争力的重点企业。可见，农产品冷链物流企业的实际发展状况将直接影响到本区域之中甚至全国物流体系的发展。 一、设置农产品冷链物流企业绩效评价体系指标的原则 设置农产品冷链物流企业的绩效评价体系指标，通常要遵循下面五个原则：一是具备科学性的原则。评价指标之选取应当具有代表性以及综合性，能全面反映出农产品冷链物流的具体情况以及发展状况。各个评价指标相互间具有有机联系，也就是要求评价指标体系应当努力做到既结构合理又层次清晰。二是具备系统性的原则。农产品冷链物流企业的绩效往往会受到自身人、财、物以及服务等多种因素所造成的影响，实施绩效评价的过程之中一定要顾及到多种多样的因素，做到全面而系统地对企业冷链物流的绩效实施评价。三是具备动态性的原则。农产品冷链物流的发展处于持续变化之中，在安排绩效指标之时不仅仅要反映出当时的具体情况，而且还应当考虑到今后的发展。一般情况下可依据各个不同时期各种不同的要求对于指标体系实施动态化的调整。四是具备可操作性的原则。在确定农产品冷链物流企业的绩效评价指标的过程中，应当全面考虑到数据是否可以获取，也就是获取数据的难易度和经济特征。五是具备定性指标与定量指标彼此结合的原则。在农产品冷链物流企业开展绩效评价的过程中，应当全面选择定性指标与定量指标、主观指标和客观指标来加以评估，从而有效补充单一定性评价或者定量评价的不利因素。 二、当前中国的农产品冷链物流企业绩效评价中面临的困难 当前，我国农产品物流企业的发展程度不高。我国的学者们对这一领域的探究也相当少，主要集中于对农产品物流企业进行绩效评价、对企业绿色供应链绩效进行评价、对农产品企业冷链绩效进行评价等方面的研究。然而，对农产品冷链物流企业实施绩效评价大多集中于单一指标之上，因而所选绩效评价指标主要是财务指标，称不上系统与健全，从而忽视了环保以及可持续发展等多个重要的内容。如只思考农产品冷链企业所具有的物流成本以及企业自身环境的改进状况，尚未全面顾及在生产、物流以及使用中选择的绩效评价指标对于周边环境以及人员的重要影响，尚未全面顾及到农产品废弃物应当怎样进行处置与再利用等。为保障各农产品冷链物流企业能实现更加健康的发展，怎样选用科学而又实用的绩效评价体系，已成为评价农产品物流企业绩效高低的重点，同时也为农产品冷链物流企业管理者开展管理决策提供了更为重要之依据。 三、农产品冷链物流企业绩效评价体系的建设方法 在深入研究相关专家学者在研究企业绩效评价体系所取得成果的前提下，笔者对农产品冷链物流企业的绩效评价体系的构建进行了探究，认为农产品冷链物流企业绩效评价体系应当包括财务管理指标、物流体系指标、客户认可满意度指标、绿色环保指标、信息共享指标以及创新和发展能力指标等6个一级指标和23个二级指标。 （一）财务管理指标 农产品冷链物流企业财务绩效评价是为了能够切实满足各家不同企业的所有人和有关管理人员之所需而实施的。要依据农产品冷链物流企业的运行特色，依据农产品冷链物流企业的绩效评估和供应链绩效评价之中的各项指标之设计，初步确定利用6个一极指标对于农产品冷链物流企业的绩效实施全面评价，主要是企业总资产报酬率、企业净资产收益率、企业流动比率、企业资产负债率、企业总资产周转率以及企业存货周转率。一是企业总资产报酬率。企业的总资产报酬率可以表述为企业净利润/（企业期初资产总额+企业期末资产总额）100%；二是企业总资产报酬率。企业的总资产报酬率可以表述为净利润/（企业期初资产总额+企业期末资产总额）100%；三是企业净资产收益率。企业的净资产收益率可以表述为（税后利润/所有者权益）100%；四是企业资产负债率。企业的资产负债率可以表述为（负债总额/资产总额）100%；五是企业流动比率。企业的流动比率可以表述为（企业流动资产/企业流动负债）100%；六是企业流动资产周转率。企业的总资产周转率可以表述为（营业收入净额/平均流动资产总额）100%，其中的企业平均流动资产总额等于（企业年初流动资产总额+企业年末流动资产总额）/2。七是企业存货周转率。企业的存货周转率等于（销售成本/平均存货余额）100% （二）物流体系指标 农产品冷链物流体系可以说是物流体系中极为重要的一个子系统。对于物流流程所实施的绩效评价要选用企业产销率指标、农产品冷链企业单位物流成本和农产品冷链企业配送货损率等加以实施，从而努力形成一个更加科学、规范的物流企业绩效评价体系。一是企业产销率指标。企业产销率可以表述为（一定时间之中已经销售产品总量/一定时间之中所生产农产品的总量）100%。产销率一旦愈高，也就证实了农产品符合社会现实需求的程度也就愈大，反之，一旦农产品的产销率愈低，那么这种产品符合当前社会实际需要的程度就会愈小。二是农产品冷链物流企业单位物流成本。农产品冷链物流企业单位物流成本可以表述为（一定时期之中农产品冷链物流费用/一定时期之中的食品总周转量）100%；三是农产品冷链企业配送货损率。农产品冷链企业配送货损率可以表述为（一定时期之中冷链物流运输食品的损失价值额/一定时期之中冷链企业运输食品的总价值）100% （三）客户认可满意度指标 在如今市场竞争越来越激烈的状况下，企业开始树立起以顾客为中心的导向。因此，当前的市场竞争充分表现为对客户资源实施全面地争夺，所以是不是能够拥有客户就取决于企业和客户相互之间的关系，就取决于客户对于企业所提供的产品以及服务的满意化程度。农产品冷链物流企业旨在形成客户认可满意度指标，不仅有助于进一步开发客户群体之需求，不断提高农产品冷链物流企业的各项业绩，而且还有助于提升此类企业所具有的市场竞争实力、企业获利能力等。笔者认为，能够代表客户认可满意度的指标，主要包括本企业客户满意率、本企业客户流失率、本企业产品质量合格率以及交货准时率等四个，以建设客户认可满意度指标。一是本企业的客户满意率。客户满意率可以表述为（一定时期之中客户的满意次数/一定时期之中的客户服务总次数）100%。二是本企业的客户流失率。客户流失率可以表述为（本企业流失客户数/本企业总客户数）100%。三是本企业产品的质量合格率。本企业产品质量合格率可以表述为（合格产品数量/总产品数量）100%。四是本企业产品交货准时率。本企业产品交货准时率可以表述为（一定时期之中农产品冷链物流企业准时交货的次数/一定时期之中农产品冷链物流企业的总交货次数）100%。 （四）绿色环保指标 鉴于世界范围内对绿色、环保、低碳以及循环经济的要求持续提升，绿色环保程度对农产品冷链物流企业而言变得更加重要，而节省珍贵的能源并且实现再回收利用，正是落实绿色环保的重要要求。有鉴于此，笔者主要采用企业能源消耗率、企业绿色能源使用率、企业环保投资率和企业资源回收再利用率等四大指标以形成农产品冷链物流企业所需要具备的绿色环保绩效评价机制。一是企业能源消耗率。企业能源消耗率可以表述为（企业能源消耗量/企业产值或者产量）100%。二是企业绿色能源使用率。企业绿色能源使用率可以表述为（一定时期之中的企业绿色能源使用量/一定时期之中的企业所有能源使用量）100%。三是企业环保投资率。企业环保投资率可以表述为（一定时期之中的企业环保投入金额/一定时期之中企业营业收入总额）100%。四是企业资源回收再利用率。企业资源回收再利用率可以表述为（企业可利用回收资源/ 企业总回收资源）100%。 （五）信息共享指标 所谓信息共享，主要是指各个不同层次、部门的信息系统中，信息与信息产品之交流以及共用。物流类企业信息应注重信息在上、下游企业和企业间的相互信息传递。一是本企业信息利用率。本企业信息利用率可表述为（企业可利用信息数量/ 企业信息总量）100%。二是本企业信息传递准确率。本企业信息传递准确率可表述为（本企业传递准确信息量/本企业传递信息总量）100%。三是本企业信息传递及时率。本企业信息传递及时率可表述为（本企业及时传递信息之数量/本企业传递信息总量）100%。 （六）创新和发展能力指标 发展能力主要是指在企业生存的前提下扩张规模、壮大实力的一种潜在的能力。发展能力指标之建立能够帮助企业管理者判断自身是否具备继续投资与扩张的重要因素。一是本企业新产品或者新服务收入比率。这一比率可以表述为（本企业新产品或者新服务收入/本企业总收入）100%。二是本企业科研开发投入回报率。这一比率可以表述为（本企业科研开发经费/本企业科研开发回报费用）100%。三是本企业业务增长率。这一比率可表述为（本企业新增业务量/本企业总业务量）100%。 结束语 综上所述，尽管农产品冷链物流企业已得到了多年的发展，国内外专家对于企业绩效评价研究已经取得了大量的研究成果，但针对农产品冷链物流企业所实施的绩效评价尚属于全新的研究主题，以至于这部分企业在实施绩效评价的过程中依旧沿用固有的单一性绩效指标体系。为此，笔者选取了能够代表农产品冷链物流企业的相关指标以建立绩效评价体系。可以说，一个内容合理、切实有效的绩效评价体系能够让企业经营者切实意识到自身发展中的不足之处，从而为该企业实现可持续发展打下良好的基础。 参考文献： 傅红.基于变权层次分析的企业供应链物流绩效评价方法J.现代管理科学，2011（05） 曹影.基于AHP 的食品冷链物流评价体系研究J.物流工程与管理，2011（33） 姚月强，龚顺清