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双轴式和面机设计开题报告.doc双轴式和面机设计开题报告.doc

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无锡太湖学院毕业设计(论文)开题报告题目:双轴式和面机设计信机系机械工程及自动化专业学号:学生姓名:指导教师:(职称:副教授)(职称:)2012年11月25日课题来源自拟课题科学依据(包括课题的科学意义;国内外研究概况、水平和发展趋势;应用前景等)(1)课题科学意义和面机又称调粉机,是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1:0.38—0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工。随着市场份额的发展,手工和面的产量已跟不上人们的日常需求,和面机也应运而生。和面机操作方便,自动化程度高,不仅节省了人力,还省事省力,真正的做到了化劳力为动力的要求。和面机的产生使得面粉事业得到了更一步的发展。和面机模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的的产量大大高于手工和面,且生产出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。双轴和面机的特点:双轴和面机是在单轴和面机的基础上加以改进而成,其性能较单轴和面机优越。1该机有两根旋转轴,每根轴上垂直安装数个叶片,构成平行,以相同方向转动的搅拌器。2传动方式可以由主电机通过变速箱分别带动两轴做同向旋转,也可以将一根作为主动轴,,通过齿轮传动实现同向转动。(2)和面机的研究状况及其发展前景随着食品行业的日益发展壮大,生产设备产能变大的要求变得日益强烈。和面机是大多数食品行业必备的生产设备,且一般处在生产流程的上游,和面机的产能,稳定性,对整个生产线来说就显得非常重要。如果单纯靠增加设备的数量,产能虽然可以上去,但是不但设备的费用回大大增加,人力成本和故障率也会增加。为了很好的解决以上问题,于是大型和面机诞生了。大型和面机自动化程度高,机器故障率低,一个人可以轻松看护两台大型和面机,其产量可以满足大中型食品企业的需求。研究内容1熟练掌握双轴式和面机的工作原理与结构;2熟悉双轴式和面机中和面过程的运动搅拌器结构设计与受力分析;3熟练掌握双轴式和面机的各参数的设计和各传动的结构的设计;拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析研究方法:根据课题所确定的和面机种类,用途及生产能力确定和面机的主要构件(例如桨叶,容器)机构形式和尺寸参数,运动参数及动力参数(电机功率)。根据双轴式和面机主要构件的形式,性质及运动参数,拟定整机的机
编号:201312100852020822    类型:共享资源    大小:25.00KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-10
  
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