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双轴式和面机设计开题报告.doc双轴式和面机设计开题报告.doc

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无锡太湖学院毕业设计(论文)开题报告题目双轴式和面机设计信机系机械工程及自动化专业学号学生姓名指导教师(职称副教授)(职称)2012年11月25日课题来源自拟课题科学依据(包括课题的科学意义;国内外研究概况、水平和发展趋势;应用前景等)(1)课题科学意义和面机又称调粉机,是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1038045的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工。随着市场份额的发展,手工和面的产量已跟不上人们的日常需求,和面机也应运而生。和面机操作方便,自动化程度高,不仅节省了人力,还省事省力,真正的做到了化劳力为动力的要求。和面机的产生使得面粉事业得到了更一步的发展。和面机模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的的产量大大高于手工和面,且生产出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。双轴和面机的特点双轴和面机是在单轴和面机的基础上加以改进而成,其性能较单轴和面机优越。1该机有两根旋转轴,每根轴上垂直安装数个叶片,构成平行,以相同方向转动的搅拌器。2传动方式可以由主电机通过变速箱分别带动两轴做同向旋转,也可以将一根作为主动轴,,通过齿轮传动实现同向转动。(2)和面机的研究状况及其发展前景随着食品行业的日益发展壮大,生产设备产能变大的要求变得日益强烈。和面机是大多数食品行业必备的生产设备,且一般处在生产流程的上游,和面机的产能,稳定性,对整个生产线来说就显得非常重要。如果单纯靠增加设备的数量,产能虽然可以上去,但是不但设备的费用回大大增加,人力成本和故障率也会增加。为了很好的解决以上问题,于是大型和面机诞生了。大型和面机自动化程度高,机器故障率低,一个人可以轻松看护两台大型和面机,其产量可以满足大中型食品企业的需求。研究内容1熟练掌握双轴式和面机的工作原理与结构;2熟悉双轴式和面机中和面过程的运动搅拌器结构设计与受力分析;3熟练掌握双轴式和面机的各参数的设计和各传动的结构的设计;拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析研究方法根据课题所确定的和面机种类,用途及生产能力确定和面机的主要构件(例如桨叶,容器)机构形式和尺寸参数,运动参数及动力参数(电机功率)。根据双轴式和面机主要构件的形式,性质及运动参数,拟定整机的机械传动链和传动系统图。计
编号:201312100852020822    类型:共享资源    大小:25.00KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-10
  
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