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红薯分级分选机的设计开题报告.doc红薯分级分选机的设计开题报告.doc

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湖南农业大学东方科技学院毕业论文(设计)开题论证审批表学生姓名杨彪学号200841914307年级专业及班级2008级机械设计制造及其自动化3班指导教师及职称高英武教授开题时间年月日毕业论文(设计)题目红薯分级分选机的设计文献综述(选题研究意义、国内外研究现状、主要参考文献等)一、红薯概述及红薯分选机的研究意义红薯(学名IPOMOEABATATAS),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。世界红薯979的面积集中在发展中国家。日本、美国、韩国等发达国家和地区栽培面积一直呈下降趋势。目前栽培面积仅相当于60年代的5。据联合国粮农组织统计世界上共有111个国家栽培红薯中国是世界最大的红薯生产国中国薯类生产相对比较集中,以2003年为例,9个省份的产量就占全国的74。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。食物纤维,对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实,缺乏具有通便作用的食物纤维,可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。红薯广泛应用于食品、医药、化工、造纸等10多个行业,利用红薯可以制成数百种工业产品和数百种食品。在鲜红薯加工中,用于淀粉加工的比例最大,淀粉可以进一步加工成粉条、粉丝、粉皮等粉制品。另外用红薯淀粉还可以制成变性淀粉、柠檬酸、酒精等,在医药上可以用来生产医药用的包装塑料、药片填剂和青霉素及核苷类物质。红薯每加工一次就可以增值一次。加工成普通淀粉可以增值075倍,精制淀粉可以增值1倍,加工成粉条可以增值15-2倍,加工薯脯可增值3倍(但量有限)。另外加工后的薯渣可以造糖、酒精,综合利用后可以增值56倍,如果加工成方便粉丝、或精制粉丝、保健淀粉出售,可以增值1015倍不等。还有红薯的茎尖、叶柄等制成蔬菜进行综合加工效益更高。总之,红薯是不耐存放的作物,只有深加工才可以增值。正因为红薯巨大的使用价值和良好的市场前景,所以它对促进我国相关食品行
编号:201312100906371278    类型:共享资源    大小:46.76KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-10
  
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