泡茶时和顾客所讲话语.doc

泡茶时和顾客所讲话语一、 有意于购买者：买茶自己喝、买茶送礼自己喝者1 您平时喝什么茶？一般情况下客人会说：a. 花茶北方人比较喜欢喝花茶，它温和不刺激，非常适合做为日常饮品，但随着现代人们生活水平的提高，被奉为岩茶之首的大红袍已被大家所熟知，它香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显，您不防买些试试。b. 绿茶它是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，代表茶类有西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春等，具有降脂减肥，抗毒灭菌，防癌防衰老等功效，但绿茶易氧化，不易保存，我们公司的密云龙大红袍只要放在阴凉、通风、避免异味及高温直晒的地方，可以存放五年之久，百且口感和香气也会随着时间的推移转化的更为理想，您不防买一些试试。c. 红茶它品性温和，味道醇厚，可以帮助胃肠消化、促近食欲，并有强壮心肌功能。 美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40以上。我们公司的红茶是精选100%原产地正山小种为原料，经独特而精湛的加工技术而成，香味醇厚，我个人认为，您应该买些试试。d. 乌龙茶此茶是我国特种名茶，它不但有茶叶所具有的提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。我们公司的密云龙大红袍就是从北宋时期下旨造的贡品大红袍，它香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显，档次高、价位适中，是您的理想选择。注：在顾客说他喝某种茶的同时，如果你能列举出此茶的一些特征：如产地，质量标准及汤色口感等顾客会感觉你比较专业、信任于你，此时你推荐的茶他就会很容易购买。 买茶送礼者：密云龙大红袍就是从北宋时期下旨造的贡品大红袍，包装精美，档次高贵、价位适中，是您馈赠亲友的理想选择。二、那您是经常喝茶还是偶尔喝一两次，从来不喝茶？答： 经常喝茶：a.经常喝者：茶对调解身体免疫力，降三高，预防动脉硬化及心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果，这个好习惯很好您应该长期坚持下去。b.偶尔喝一两次：经专家研究认为经常喝茶的人可以调解身体免疫力，降三高，预防动脉硬化及心脑血管疾病等，所以我建议您还是经常喝茶对身体比较有好处。c.从来不喝茶者：俗话说“柴米油盐酱醋茶“，茶虽然放在最后一位，但作为附属品它却含有人身体所需的各种微量元素，现代人饮食结构不合理，三高人群比较多，所以专家建议：经常喝茶的人可以调解身体免疫力，降三高，预防动脉硬化及心脑血管疾病等，由此看来，我个人认为您应该从现在开始喝茶。三、平常喜欢喝浓茶还是淡茶？此问题是为了了解顾客平时喝茶的浓淡，根据客人的习惯来决定投茶量的多少，以取得顾客喜欢的最佳口感。四、泡茶时介绍大红袍的外形特点此茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，具有部份蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实。五、大红袍的冲泡方法（边泡边和顾客讲解）1、茶具泡大红袍所选择的茶具以紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以110CC左右最为理想，适合二至三个顾客共品。2、择水应以纯净水最为适宜。3、投茶量正常投茶量为：水的比例1：20，即110CC的盖碗放5克岩茶，但投茶量与个人的口感有关，不好一概而论，所以在给顾客泡茶前切记要问他平时饮茶的习惯，若顾客平时喝茶浓则大于5克，反之则小于5克，若顾客说从来没喝过茶，则应以小于5克为主，然后根据口感做相应的调整，（如果顾客喝第一口说：太浓了或太苦了，这时第二泡出汤一定要快，反之第二泡出汤一定要慢，可以利用聊天的方式延迟出汤的时间，以延迟20秒左右为宜）。4、水温岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果选择随手泡，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。5、冲泡技巧岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶的口感。6、浸泡时间头泡的“温茶”（也就是 “洗茶”）出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。注：具体冲泡方法，灵活多变，顾客不同，多泡多喝，多练习，自然掌握。六、与顾客一同闻香、品饮品茶要领：岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。1品茶前先闻其香：闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；闻后你可以和顾客说：此茶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。这时会有顾客问：什么叫“岩韵”？答：优质武夷岩茶着重“岩韵”也就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的，“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，能长留口腔回味持久深长的感觉。一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。“花香”指的是香气锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。2观看其汤色：汤色橙黄明亮，清澈艳丽。3品其茶汤：入口茶汤厚重，爽滑，回甘持久，水中有骨感，喉韵明显（品汤时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征）。4观其叶底：叶底软亮，叶缘朱红，部份具有绿叶红镶边的特征。5此茶耐泡：一般可泡710泡左右。注：勤加练习闻茶香，品茶味，熟能生巧，一闻一品就知道其茶种的制法及焙火度。七、促成用语，让顾客选择品尝过之后，顾客表示满意但又犹