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化妆品工艺学总结,第一章 绪论 第二章 化妆品与皮肤、毛发以及牙齿科学 第三章 乳化 第四章 化妆品的流变学特性 第五章 化妆品的生产设备 第六章 化妆品原料 第七章 化妆品的生产用水,第八章 护肤化妆品 第九章 洁肤化妆品 第十章 发用化妆品 第十一章 美容类化妆品 第十二章 口腔清洁护理用品 第十三章 化妆品生产过程的卫生管理 第十四章 化妆品技术法规和化妆品行政法规,第一章 绪论,化妆品定义： 化妆品是指以涂擦、喷洒或者其他类似方法，散布于人体表面（皮肤、毛发、指甲、口唇等）、牙齿以及口腔粘膜，以清洁、保护、美化、修饰以及保持其处于良好状态为目的的产品。 -摘自化妆品监督管理条例（修订草案送审稿） （2015年6月26日） 国家食品药品监督管理总局起草,化妆品的分类： 清洁类，保护、营养类，美容、修饰类和特殊用途化妆品。,第二章 化妆品与皮肤、毛发 以及牙齿科学,第一节 皮肤科学 皮肤分为：表皮、真皮、皮下组织以及附属器官。 表皮（由外向内）分为：角质层、透明层、颗粒层、棘层、基底层。 基底层细胞是表皮的母（干）细胞。,表皮的组织结构,表皮,角质形成细胞：表皮的主要成分，分布于表皮 各层中，合成角蛋白，参与表皮的角质化 黑色素细胞（基底层） 非角质形成细胞 朗格汉斯细胞（棘层） 梅克尔细胞（基底层）,树突状或 树枝状细胞,表皮,天然保湿因子NMF是由表皮中丝聚蛋白-Filaggrin 水解形成，是角质层中水溶性低分子量物质的总称，主要成分为游离氨基酸 40.0%、吡咯烷酮羧酸 12.0%、乳酸盐 12.0%、尿素 7.0%、无机离子（钠、钾、钙、镁）14.0%、氯化物 6.0%、糖、有机酸、肽、氨、尿酸、葡糖胺、肌酸酐等。 另外，基底层和棘层含有透明质酸，也赋予表皮较强的保水能力。,表皮,角质层细胞间的脂质主要包括神经酰胺 50%、游离脂肪酸 30%、胆固醇 15%和胆固醇酯 5%。 角质层脂质的作用：屏障作用，神经酰胺起主导作用，胆固醇和脂肪酸起辅助作用。 角质层的保湿作用：天然保湿因子和脂质,真皮,真皮组成：结缔组织和基质组成 真皮中的成纤维细胞：合成、分泌结缔组织和基质 真皮的结缔组织：胶原纤维、弹力纤维和网状纤维 胶原纤维、弹力纤维分别赋予皮肤韧性和弹性。 真皮中的基质主要成分为蛋白多糖（蛋白质与多糖的复合物）、糖蛋白、电解质和水。 基质中的多糖主要有透明质酸（非硫酸化），还有硫酸软骨素、硫酸角质素、硫酸肝素（硫酸化）。,皮肤的生理功能,保护功能 感觉功能 调节体温功能 吸收功能 呼吸功能,皮肤的吸收途径有3条： （1）通过角质层细胞膜（水分子和分子量较小的非电解质、极性物质）（主要吸收途径）； （2）通过角质层细胞间隙（脂溶性、非极性物质）； （3）通过毛囊、皮脂腺、汗腺导管而被吸收（少量脂溶性物质及水溶性物质）。,皮肤状态的分类,干性皮肤 油性皮肤 中性皮肤 混合性皮肤 敏感性皮肤,第二节 毛发科学,毛发分为：毛小皮、毛皮质、毛髓质3层 18-甲基二十碳酸：18-MEA 毛发的细胞膜络合物（CMC）脂质主要成分为： 神经酰胺、胆固醇硫酸酯、胆固醇、脂肪醇和游离脂肪酸。,毛发的组成：主要成分是-角蛋白纤维，-角蛋白纤维由多种氨基酸组成，以胱氨酸含量最高。 毛发的化学键：毛发中含有酰胺键（肽键）、二硫键、盐键和氢键。 毛发的化学性质：遇水、热、光、酸、碱、氧化剂、还原剂等，会发生某些化学变化。,第三节 牙齿科学,牙 齿 的 组 织 结 构,牙釉质,牙本质,牙髓,牙骨质,牙骨质,牙根尖孔,牙根,牙颈,牙冠,牙釉质是高度钙化的组织主要成分为羟基磷灰石Ca10(PO4)6(OH)2 (90%)，酸性物质会导致牙釉质脱钙，出现龋齿（蛀牙）。 牙本质含有70%左右无机物羟基磷灰石和30%左右有机物（胶原蛋白）。牙本质内有许多牙本质小管，内有许多极细微的神经末梢，若因龋齿或外伤等原因使牙本质暴露时，就会出现牙本质过敏现象。,第三章 乳 化,第一节 表面活性剂的HLB值 HLB值的含义：表面活性剂的亲水亲油平衡值 HLB值越高，表面活性剂的亲水性越强，HLB值越低，表面活性剂的亲油性越强。 HLB值在3-6之间的表面活性剂常用作W/O型乳化剂，HLB值在8-18之间的表面活性剂常用作O/W型乳化剂。,第二节 乳化理论,乳状液：一种液体以小液珠（液滴）形式分散在另一不相混溶的液体中形成的分散体系。 分散相：乳状液中以小液珠形式存在的液体称为分散相或内相或不连续相 分散介质：另一种液体称为分散介质或外相或连续相 乳状液中，分散相液珠直径约在0.1-10m。,乳状液的类型：O/W型、W/O型。,O/W型(水包油型),W/O型 (油包水型),水,油,乳状液类型的鉴别方法：,乳液类型,鉴别方法,乳化理论及影响乳状液稳定性的因素： 界面张力 界面膜强度 界面电荷 液晶 乳状液的粘度 分散相的大小与分布,乳状液稳定性的测定： 加速试验： 冷热循环实验：高温（40存放1天），然后再在低温（-10存放1天），如此循环6次以上。 高温稳定性实验：45存放4个月 离心法： t/t离 = (2n)2R/g,第三节 乳化技术,水相和油相的制备： 水相的制备： 按照配方，将水溶性物质尽可能溶于水中，并加热水相至乳化温度。水相的温度在很大程度上取决于油相的温度，水相的温度应接近于油相的温度。 注意：配方的水溶性高分子聚合物应单独配制。将其在室温下分散在水中，充分搅拌，使其均匀溶胀，防止结团。,油相的的制备： 将油溶性成分混合、熔融。如果油相成分有高熔点的物质，则需要加热使固体物质完全熔化。油相的温度一定要高于其凝固点至少10oC以上。 注意：要避免因长时间加热造成原料的分解、氧化变质等。稳定性差的原料可在乳化之前加入油相，溶解均匀后，即可进行乳化。,乳化剂的加入方法： 乳化剂在油相中法 乳化剂分别溶解法 低能乳化法（O/W型） 油、水相混合方法： O/W型乳状液：水相快速加入到油相 W/O型乳状液：水相缓慢加入到油相,乳化设备 乳化时间 乳化温度 搅拌速度 冷却速度,影响乳化的因素：,第四章 化妆品的流变特性,流变学：研究在外力作用下物质发生变形和流动的一门科学。 流体的类型： 牛顿流体 非牛顿流体：塑性流体、假塑性流体、胀性流体,4种类型流体的流变曲线,a：牛顿流体, b：塑性流体, c：假塑性流体, d：胀性流体,1/,流变方程： 牛顿流体： = D 塑性流体：-y= pD 假塑性流体： = k Dm (01),触变性： 一定温度下，非牛顿流体在恒定剪切速率下（如搅拌），体系粘度随剪切时间的延长而降低，除去外力后体系粘度又恢复原来大小。把流体的此性质称为触变性。 膏霜、乳液等都要求有较合适的触变性。,第五章 化妆品主要设备,第一节 液体、乳液类产品的主要生产设备 搅拌釜：以立式搅拌釜为主，是生产液体类化妆品 常用设备。 叶片式、推进式和涡轮式搅拌器（低粘度） 锚式、框式和螺旋式搅拌器（高粘度）,搅拌器,高效搅拌机： 高速分散机（实验室） 胶体磨 真空均质乳化机（工业） （乳液类化妆品）,真空均质乳化机：乳液类化妆品生产设备 均质器、框式搅拌器（带刮板）、叶片式搅拌器3种搅拌器。,第二节 粉类产品主要生产设备,混合设备： V形混合机、带式混合机、双螺旋锥形混合机、螺带式锥形混合机、高速混合机。 粉碎设备：球磨机、振动磨、微细粉碎机、气流粉碎机、立式气流磨。 筛分设备：滚筒筛、摇动筛、簸动筛、刷筛、叶片筛以及离心分筛机、微粉分离器。,第三节 其它设备,灭菌设备： 高温灭菌、紫外线灭菌、气体灭菌（甲醛、环氧乙烷、臭氧）、放射线灭菌Co 60。,膏体灌装设备：立式活塞式充填机，卧式活塞式充填机。 液体产品充填设备：定量杯充填机、真空充填机。,第六章 化妆品原料,第一节 润肤油脂 第二节 乳化剂 第三节 保湿剂 第四节 去污剂、发泡剂 第五节 增稠稳泡剂、增稠调理剂及调理剂 第六节 增稠剂 第七节 功能性添加剂 第八节 防腐剂,第七节 功能性添加剂,自由基清除剂 防晒剂 抗衰老剂 美白剂 抗过敏剂 去屑止痒剂 杀菌剂,第一节 润肤油脂,矿物油：矿油（液体石蜡）、矿脂、石蜡、地蜡等。 植物油脂：霍霍巴油、橄榄油、乳木果树果脂油、橄榄油、杏仁油等。 动物油脂：羊毛脂、蜂蜡等。 合成油脂：棕榈酸乙基己酯、甘油辛酸酯/癸酸酯、碳酸二乙基己酯、季戊四醇四异硬脂酸酯、C12-15 醇苯甲酸酯、苯乙醇苯甲酸酯、角鲨烷、聚二甲基硅氧烷、甘油硬脂酸酯、鲸蜡硬脂醇等。,第二节 乳化剂,非离子型乳化剂： 鲸蜡硬脂醇聚醚-21和鲸蜡硬脂醇聚醚-2 PEG-20 甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酯和甲基葡萄糖倍半硬脂酸酯 甘油硬脂酸酯和PEG-100硬脂酸酯 鲸蜡硬脂基葡糖苷和鲸蜡硬脂醇 C14-22醇和C12-20烷基葡糖苷 山梨坦硬脂酸酯和蔗糖椰油酸酯 甘油油酸酯柠檬酸酯和甘油辛酸酯/癸酸酯 阴离子型乳化剂：月桂醇磷酸酯钾、鲸蜡醇磷酸酯钾、 硬脂酰谷氨酸钠、硬脂酰乳酰乳酸钠等。,第三节 保湿剂,多元醇类保湿剂： 甘油、丙二醇、丁二醇、1, 2-戊二醇、山梨醇、低分子量聚乙二醇、甘油聚醚-26、甲基葡糖醇聚醚-20等。 仿生剂类保湿剂： 透明质酸、神经酰胺、氨基酸、吡咯烷酮羧酸钠、乳酸盐、甜菜碱、海藻糖、燕麦-葡聚糖、-甘露聚糖、尿囊素、水解胶原蛋白等。,第四节 去污剂、发泡剂,阴离子型表面活性剂: 月桂醇聚醚硫酸酯钠/铵、月桂醇硫酸酯钠/铵； 椰油酰肌氨酸钠、椰油酰谷氨酸钠、椰油酰甘氨酸钠、脂肪酸钾； 甲基椰油酰基牛磺酸钠、- C12-C16烯烃磺酸钠 月桂醇聚醚磺基琥珀酸酯二钠； 月桂醇磷酸酯钠、月桂醇聚醚磷酸酯钠,非离子型表面活性剂： 烷基葡糖苷 两性离子型表面活性剂： 椰油酰两性基二乙酸二钠,第五节 增稠稳泡剂、增稠调理剂及 调理剂,增稠、稳泡剂：非离子型表面活性剂 椰油酰胺DEA（6501）、椰油酰胺MEA。 增稠、调理剂：两性离子型表面活性剂 椰油酰胺丙基甜菜碱（CAB）、椰油酰胺丙基羟磺酸甜菜碱。,增稠、调理剂：阳离子高分子聚合物 聚季铵盐-7（M550）、聚季铵盐-22、聚季铵盐-28、 聚季铵盐-39（M3330）、聚季铵盐-47 （M2001）； 阳离子瓜尔胶（ Jaguar C-162、 Jaguar C-14-S）； 聚季铵盐-10 （JR-400）。,调理剂：阳离子型表面活性剂 十八烷基三甲基氯化铵 （1831） 山嵛基（二十二烷基）三甲基氯化铵（2231） 蓖麻醇酸酰胺丙基三甲基氯化铵 棕榈酰胺丙基三甲基氯化铵 二棕榈酰氧乙基羟乙基甲基铵甲基硫酸盐 其它调理剂： 乳化硅油、高碳脂肪醇、油脂等。,第六节 增稠剂,小分子增稠剂：氯化钠 水溶性高分子聚合物：黄原胶（汉生胶）、羟乙基纤维素（HEC）、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠（CMC） 聚丙烯酸（酯）类水溶性高分子聚合物： Carbopol Ultrez 20、21 Carbopol Aqua SF-1、Carbopol Aqua CC Aculyn 22,非离子表面活性剂： 甲基葡糖苷PEG-120二油酸酯（DOE-120） PEG-150二硬脂酸酯（638）,第七节 功能性添加剂,自由基清除剂： 酶：超氧化物歧化酶 （SOD），过氧化氢酶、谷胱 甘肽过氧化酶等 维生素：维生素C及其衍生物、维生素E及其衍生物 其它：-胡萝卜素、类-胡萝卜素、泛醌、黄酮类、 多酚类等。,紫外线吸收剂： UVA吸收剂： 丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷：Parsol 1789 二乙氨基羟苯甲酰基苯甲酸己酯：Uvinul A Plus 对苯二亚甲基二樟脑磺酸：Mexoryl SX UVB吸收剂： 甲氧基肉桂酸乙基己酯： Parsol MCX 水杨酸乙基己酯： 胡莫柳酯：Homosalate 4-甲基苄亚基樟脑： 乙基己基三嗪酮：Uvinul T 150 苯基苯并咪唑磺酸： 聚硅氧烷-15：Parsol SLX,UVA + UVB吸收剂： 二苯酮-3：Oxybenzone 二苯酮-4 双-乙基己氧苯酚甲氧苯基三嗪：Tinosorb S 亚甲基双-苯并三唑基四甲基丁基酚：Tinosorb M 甲酚曲唑三硅氧烷：Mexoryl XL 奥克立林：Octocrylene 苯基二苯并咪唑四磺酸二钠：Neo Heliopan AP UVA + UVB散射剂： 二氧化钛: 氧化锌:,自由基衰老学说 基质金属蛋白酶(MMP)衰老学说：天然植物提取物 非酶糖基化衰老学说：肌肽、天然植物提取物（合欢花树提取物等） 光老化学说,衰老学说：,抗衰老剂： 非酶糖基化: 还原糖+氨基 希夫碱 阿马多里产物 DMCS DMCs+氨基（生物大分子） AGEs（脂褐素或老年斑）,DMCs：含有两个或两个以上官能团的羰基化合物。 如2-酮醛、烯醛、二烯醛。,抗衰老剂或抗皱剂：,自由基清除剂： 基质金属蛋白酶(MMP)抑制剂： 非酶糖基化抑制剂： 防晒剂： 皮肤屏障功能修复剂 ： 细胞更新促进剂： 胶原蛋白合成促进剂：,酪氨酸,酪氨酸酶,多巴,多巴醌,酪氨酸酶,多巴色素,5,6-二羟基吲哚,5,6-二羟基吲哚羧酸,5,6-吲哚醌,5,6-吲哚醌羧酸,酪氨酸酶,TRP-1,半胱氨酸,或谷胱甘肽,TRP-2,真黑素,O,O,-CO2,半胱氨酰多巴醌,褐黑素,黑色素形成机理 （黑素细胞内）,黑色素形成机理（黑素细胞外）： 内皮素：在紫外线照射下，角质形成细胞释放出一种细胞分裂素（内皮素），当其与黑素细胞膜上的受体结合后，会加快黑素细胞的增殖、分化，激活酪氨酸酶的活性，促进黑色素的合成。 -促黑素细胞激素（-MSH）：在紫外线照射下，-MSH合成增加，当其与黑素细胞膜上的MC1R受体结合后，会促进黑色素的合成。,常见美白剂： 酪氨酸酶抑制剂：曲酸二棕榈酸酯、苯乙基间苯二酚、维生素C衍生物、甲氧基水杨酸钾、甘草黄酮等（螯合Cu2+) 。 酪氨酸酶竞争性抑制剂：熊果苷、凝血酸。 酪氨酸酶的合成抑制剂：十八碳烯二酸。 黑色素迁移抑制剂：烟酰胺（维生素B3）、凝血酸。 角质层更新促进剂：烟酰胺、果酸、甲氧基水杨酸钾和视黄醇。 内皮素拮抗剂：洋甘菊、黄春菊提取物。 -促黑素(-MSH) 拮抗剂：十一碳烯酰基苯丙氨酸。,抗过敏剂： 红没药醇、甘草酸二钾、4-叔丁基环己醇、白藜芦醇、甘草亭酸硬脂酸酯、尿囊素等。 燕麦-葡聚糖、马