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文档简介

实验萝卜素的提取1 下列关于胡萝卜素的说法中,不正确的是()A胡萝卜素可以辅助治疗人体因缺乏维生素A而引起的疾病B胡萝卜素可用作食品色素C最近发现天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用D胡萝卜素还能够治疗人体色素缺乏症2 请回答下列相关问题:(1)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?_(2)在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种溶剂中,哪种最适宜用来提取胡萝卜素?_3 萃取胡萝卜素时应采用下列哪种萃取剂()A石油醚 B乙酸乙酯C乙醚 D苯4 下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述,不正确的是()A从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用有机溶剂作为溶剂B从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法C在胡萝卜颗粒的加热过程中,应严格将温度和时间控制在一定范围内D提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成正比5 在胡萝卜素的提取过程中,对材料的处理正确的是()A要把买来的胡萝卜放置几天后,再做实验B在烘箱中烘干胡萝卜时,为了节省时间,要求温度越高越好C为了充分干燥胡萝卜,所以干燥时间越长越好D要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用6 胡萝卜粗品鉴定过程中,判断标准样品点与萃取样品点的依据是()A颜色不一样B大小不一样C形状不一样D层析后的色带点数不一样7 下列属于水溶性色素的是()甜菜红色素叶绿素花青素叶黄素胡萝卜素番茄红色素辣椒红色素A BC D8 下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是( )A胡萝卜素是一种化学性质稳定,溶于水,不溶于乙醇的物质B胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料C微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一D提取后,干燥过程中,时间不能太长,温度不能太高9 根据胡萝卜素的纸层析鉴定过程,回答下列问题:_:取_cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。_:用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样,_。层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。观察:取出滤纸条,使_充分挥发后观察层析带。注意事项:滤纸条预先_处理;点样时快速细致、样点圆点尽量_;滤纸筒的竖直边缘_;石油醚易挥发,注意层析容器要密封。10 沿海地区大面积种植盐藻是工业上获得天然胡萝卜素的主要途径之一。盐藻是一种单细胞真核藻类,是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一,盐藻中富含天然胡萝卜素。根据所学内容回答下列问题:(1)胡萝卜素是一种 色的 溶性化合物,是自然界中最普遍存在的天然色素。(2)从盐藻中提取胡萝卜素的方法,是将盐藻养殖710天后的藻液经气浮法与三氯化铁溶液混合制得藻糊,藻糊直接进入 提纯工序制备胡萝卜素晶体及浓缩液浸膏产品,萃取剂采用 溶剂,原因是 。萃取过程为密闭式,无需打开门孔耙渣,改善了劳动环境,整个工艺废除了复杂的藻糊处理工艺。(3) 可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为 。(4)用盐藻提取胡萝卜素的优点是 (至少写1点)。参考答案:1 答案: D解析: 胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,因此可以辅助治疗因缺乏维生素A而引起的疾病。另外胡萝卜素是一种天然色素,可用作食品、饮料等的添加剂。此外,最近发现天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。2 答案: (1)胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮,但它们是水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混溶而影响萃取效果,所以不用它们作萃取剂。(2)在这五种溶剂中,石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,所以石油醚最适宜用作萃取剂。解析: 胡萝卜素易溶于石油醚,可溶于乙醇和丙酮,但它们是水溶性有机溶剂,因萃取中能与水混溶而影响萃取效果,所以不用它们作萃取剂。3 答案: A解析: 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。四种试剂的沸点依次是90120 、77 、35 和80 ,其中石油醚的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,最适于作萃取剂。4 答案: D解析: 胡萝卜素易溶于有机溶剂,根据相似相溶原理,提取胡萝卜素应考虑用有机溶剂作萃取剂。提取胡萝卜素最常用的办法是萃取法,使胡萝卜素溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得胡萝卜素。高温会使胡萝卜素分解,所以在加热干燥过程中,应注意控制好温度和时间。原料颗粒的含水量会影响提取的效率。5 答案: D解析: 新鲜的胡萝卜含有大量的水分,若放置时间太长,它就容易变质。干燥时,若温度太高,时间太长,则胡萝卜素容易分解。因此,需要适宜的温度和时间将胡萝卜烘干,然后用研钵研成干粉备用。6 答案: D解析: 标准样品为单一色素,层析后只有单一样点,而萃取样品不纯,含有多种色素,会有多个色素点。7 答案: C 解析: 根据植物色素的溶解性差异,可分为水溶性色素和脂溶性色素两大类.水溶性色素一般易溶于水或酒精,不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂,如甜菜红色素、花青素等.脂溶性色素一般不溶于水,易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂,常见有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红色素和辣椒红色素等.8 答案: A9 答案: 制备滤纸条、1830 点样、吹干 石油醚; 干燥、细小、不能接触解析: 滤纸条预先干燥处理,利于吸附更多的色素,样点圆点尽量细小,分离清晰。10 答案: (1)橘黄 脂 (2)萃取 有机 胡萝卜素易溶于有机溶剂(3)纸层析法 对照(4)盐藻易于培养、培养周期短、成本低、产品品质优越等解析: (1)胡萝卜素是一种橘黄色的脂性化合物,一般不溶于水,易溶于酒精。在自然界中最普遍存在。(2)工业生产中,胡萝卜素一般不溶于水,易溶于有机溶剂酒精。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取,用

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