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文档简介

第一节 降低化学反应活化能的酶,白化病,苯丙酮尿症,呈现症状,1、酶是怎样被发现的？ 2、什么是细胞代谢？ 3、酶在细胞代谢中有什么作用？ 4、酶的化学本质是什么？,提出问题：,（1）这个实验要解决什么问题？(提出问题),讨论：,（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象),（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测?（得出结论）,细胞代谢：,细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。,酶和细胞代谢有关系吗？,酶,细胞代谢,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验探究：,一、酶在细胞代谢中的作用,H2O2,H2O,+,O2,想一想,1、为什么要选用新鲜的猪肝？,2、为什么要将猪肝制成研磨液？,3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？,4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？,实验操作、现象和结论,步骤及记录,2ml,2ml,2ml,2ml,2滴Fecl3,2滴肝脏研磨液,90 水浴加热,快、多,快、多,慢、少,复燃,复燃,几乎不复燃,过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。,变量：实验过程中可以变化的因素。,自变量：,因变量：,对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,对照组：,实验组：,人为改变的变量。,随着自变量的变化而变化的变量。,无关变量：,？当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？,当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。,说一说：,汽车可以通过哪些途径穿过一座山？,谈一谈：,你对降低化学反应活化能的认识。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,右表：20测得的过氧化氢分解的活化能,得出结论：,同无机催化剂相比，酶降活化能的作用更为显著，因而催化效率更高。,二、酶的本质,资料分析：关于酶本质的探索,发酵与活细胞有关，是整个细胞在起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在或酵母细胞中一样。,酶是蛋白质,试一试：,根据本节课的学习，给酶下一个定义。,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。,其中绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。,小结,一、细胞代谢 二、酶的本质：,细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。,活细胞产生的具有催化作用的有机物。其中绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA。,1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单
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