站内搜索

热门搜索: 直缝焊接机 矿井提升机 循环球式转向器图纸 机器人手爪发展史 管道机器人dwg 动平衡试验台设计

人力资源管理论文-论赣菜的品牌塑造与营销.doc人力资源管理论文-论赣菜的品牌塑造与营销.doc

收藏 分享

资源预览需要最新版本的Flash Player支持。
您尚未安装或版本过低,建议您

人力资源管理论文论赣菜的品牌塑造与营销摘要赣菜在江西餐饮产业中具有举足轻重的地位。振兴赣菜产业是省政府、企业和学界关注的重要课题之一。本文以韩国泡菜文化的成功营销为例,系统阐述了赣菜的品牌塑造和品牌营销战略,提出赣菜振兴要大力发掘和凝聚赣菜特色,通过强化赣菜的区域共性来创造其市场个性;要努力发掘赣菜的健康价值,赋予赣菜品牌核心竞争力;要借赣文化的舞台,丰富和凸显赣菜的文化内涵;同时省政府和行业协会要系统规划“赣菜振兴工程”,对赣菜品牌进行系统而持久的推广。关键词赣菜;品牌塑造;品牌营销;泡菜文化赣菜是中华餐饮文化中一支富有江西地方特色的菜系,后汉书豫章记盛赞赣菜“嘉蔬精稻,擅味八方”。唐初诗人王勃赴洪都滕王宴,留千古名篇盛赞江西“物华天宝,人杰地灵”。赣菜有着丰富而悠久的饮食文化积淀。赣菜讲色泽、求质地、重原味、喜鲜嫩,享誉一方。“三杯子鸡”、“永新狗肉”、“兴国豆腐”、“黎蒿腊肉”等名点菜肴是家喻户晓。民以食为天。如今餐饮业已成为关系民生民计的朝阳产业。赣菜在江西的经济崛起战略中举足轻重。然而,随着市场经济的发展和人们生活品质的提高,相较于国内其他主要菜系的产业繁荣,赣菜在餐饮市场的竞争中却相对逊色。为此,省长吴新雄呼吁一定要把江西的餐饮搞上去。这无疑为我们探讨赣菜的振兴提出了新的要求,也为赣菜产业化发展注入了强大动力。一、赣菜振兴路在何方赣菜虽未列“八大菜系”,但其特色堪与“八大菜系”相媲美。在中华餐饮文化历史长河中,赣菜以自身的特色享有过辉煌的历史。赣菜味美可口、酥烂脆嫩、咸辣适中、色型斑斓、自古有名,与赣菜有关的名人佳话更是举不胜举。例如,滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”,白居易感怀“思乡鱼”,朱元璋饿吃“流浪鸡”等菜肴典故流传至今,令人神往。在现代,赣菜也获得过骄人成绩。1983年,赣菜在北京的全国菜肴展销活动中赢得八方留恋,“三杯鸡”、“永新狗肉”、“双色蛋菇”等菜点让食客赞不绝口。在2003年第十三届中国厨师节上,赣菜再次获得海内外烹饪高手和烹饪理论界权威的高度赞赏。据统计,2003年江西省餐饮业实现营业额852亿元,比上年增长135,占全社会消费品零售总额的92,餐饮业正成为江西消费市场中增幅最高、增长速度最快的行业之一。然而,随着我国民生经济的快速发展,赣菜的产业化发展速度、菜品特色创新、餐饮管理等方面相对于周边省市及主要菜系产业还处于相对弱势状态。据统
编号:201312121210416163    类型:共享资源    大小:15.99KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-12
  
2
关 键 词:
生活休闲 培训招生 精品文档 人力资源
  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:人力资源管理论文-论赣菜的品牌塑造与营销.doc
链接地址:http://www.renrendoc.com/p-196163.html

当前资源信息

4.0
 
(2人评价)
浏览:5次
21ask上传于2013-12-12

官方联系方式

客服手机:17625900360   
2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   

精品推荐

相关阅读

关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

网站客服QQ:2846424093    人人文库上传用户QQ群:460291265   

[email protected] 2016-2018  renrendoc.com 网站版权所有   南天在线技术支持

经营许可证编号:苏ICP备12009002号-5