扶贫项目：越来越畅销的致富新秀——芽苗菜

扶贫项目：越来越畅销的致富新秀芽苗菜芽苗菜种植芽苗菜主要是由各种类型的谷类、豆类、树类等的种子在人工培育下生出的可食用的“芽菜”，也有人称其为“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽、黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等等多种。芽苗菜最开始是贵族人群用于食疗的产品，后来发展为养生产品，而现在，芽苗菜已经成为一种常见的食用蔬菜。据了解，芽苗菜是可以在无土栽培的背景下培养出来的，简单来说芽苗菜就是在无土、弱光、无光或有光的环境下，只要能满足其水分的供给，就可以直接培育出来的、在短期内可以食用的芽或者苗，幼芽和嫩茎。芽苗菜的项目优势其一，芽苗菜可以采用无土栽培、立体栽培、周年栽培等栽培模式。这种栽培模式不需要土壤，可以节约土地，属于有一块地就可以进行栽培的项目，甚至家庭阳台、空中花园等地都是可以进行芽苗菜培育的。其二，芽苗菜栽培不受季节和天气情况的限制。由于芽苗菜属于无土栽培，所以地表温度的季节变化对芽苗菜的影响不太大，不论天气和季节如何变化，只要有可以控制的厂房或者温室大棚等芽苗培养的地点，满足培养芽苗菜的条件就可以进行芽苗菜的培育。其三，生长快速，效率高。因为芽苗菜不属于常规的蔬菜，不用依靠土壤，也不受天气状况的影响，打破了常规蔬菜生长周期过长的问题，所以培育芽苗菜是一种见效快的种植项目。芽苗菜打破了常规蔬菜生长周期长的问题，一般情况下，十天就可以上市，因此种植芽苗菜是一个比较高产稳定的蔬菜项目。其四，芽苗菜是绿色产品，健康无公害。从本质上说，芽苗菜是直接利用种子进行培养的，在生长过程中主要利用的是种子自身的营养，完全不用施用化肥、农药和添加剂等化学物质，属于真正的绿色无公害产品。芽苗菜只要保证足够的水源就可以自然生长，是一种经得起市场检验的安全蔬菜。其五，从业人员覆盖面广。种植芽苗菜是一种比较轻松的项目，不论是有创业精神的年轻朋友还是闲赋在家的妇女和老人，都是可以从事这个项目的。因为芽苗菜种植项目劳动力要求不高，没有很多力气活，技术很容易掌握，投资不大，这些都是芽苗菜种植项目的优势。种植效益分析其一，场地效益分析。因为芽苗菜属于无土栽培项目，所以场地要求不高，相对于传统蔬菜种植项目来说，可以节省下很大一笔土地流转费用，而且芽苗菜的复种指数比较高，在一个几十平方米的大棚内就可以产生一亩地甚至是十亩地的效益，属于一种高效益的种植项目。以半亩地为例，在大棚种植豌豆苗，约333平方米的场地用育苗盘生产豌豆苗，按照单层摆放铺盘，每天可大约产出100盘，每盘生产成本约3元，保守估计售价为每盘7元，每盘净利润为4元。而100盘的净利润为400元。一年按365天计算，可获利14600元。其二，几个品种的实际生产效益分析。1.豌豆苗：豌豆种子成本价格每公斤5元左右，用种每个育苗盘在350克左右，其它成本只需喷水等，几乎可忽略不计，每盘综合成本约3元，送酒店和市场销售每盘约7元，每盘获纯利4元左右，小型生产户日产20-50盘，日可获纯利80-200元，日产100盘可获纯利400元左右。2.花生芽：每斤花生米种子可产5斤的花生芽，花生米每斤价格约为10元，每斤花生芽保守价可售7元，其它成本忽略不计，那么，每斤花生米可产生大约25元的纯利润。日产5公斤花生芽，可产生大约250元左右的纯利润。3.黄豆芽：用东北小金黄生产，产率比1：51：7，小金黄种子正常价每公斤8-10元，生产出来的土黄豆芽售价在每公斤6-8元，每公斤种子可产出2035元的纯利润，扣除用水成本约2元，其它忽略不计，每公斤种子可获纯利2025元，日产10公斤豆种，可日获纯利200250元。（以上为粗略计算结果）新手如何入门芽苗菜投资少见效快技术掌握，风险不高，但多少也存在风险。小编在此提示一下新生产户入此行业时应该注意的以下几点：其一，要生产芽苗菜尽量选择在县城 或市区生产，不要选乡、镇和农村生产。芽苗菜毕竟价格高于普通豆芽，酒店、超市、大型菜市场才是芽苗菜的最大卖场。其二，不要盲目贪大。有些人心急，急于求成，市场未完全成熟和稳定就安排日产50100盘的量超负荷销售市场，一时市场消化不了，保鲜跟不上，造成积压，芽苗菜卖不完甚至舍不得扔掉 ，造成苗长得过高品质次，压价销售，并影响自己以后的市场而做死了市场。其三，要找到对路的品种。芽苗菜品种林林总总数十个，不要盲目贪多，也不要死守当地不对路的品种。比如香椿芽在北方市场俏销，但在多数南方市场就有点感冒，这不是因为香椿芽不好吃，可能是市场接受有一个较长的过程。比如，豌豆苗，松柳苗这些产量低卖价相对较高的品种，就要选城市的酒店、超市和大菜场，乡、镇市场就应选卖价低产量高的更加大众化的品种，可选豆芽或黑豆苗，高端的品种只能附带。其四，芽苗菜生产用的种子，尽量找正规、专业的供应商购买。市场上的或杂粮店里购买的一般不能用于专业化生产，有的不发芽，有的筛选不净，有的品种自身不适