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  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 1 范围 本标准适用于经乳酸乳球菌 Lactococcuslactis lactis 发酵后提取而制得的食品添加剂乳 ( subsp ) 酸链球菌素 。2 分子式 结构式和相对分子质量 、21 分子式 . C143H230O37N42S7(NisinA) C141H228O38N41S7(NisinZ)22 结构式 . 第 位氨基酸为组氨酸 第 位氨基酸为天冬酰胺 NisnA: 27 (His);NisnZ: 27 (Asn)23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 NisinA:3354.35( 2013 ) 按 年国际相对原子质量 NisinZ:3330.31( 2013 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 1
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