• 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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书 书 书 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 犌犅 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 书 书 书 犌犅 前 言 本标准代替 食品添加剂 生姜（精）油（蒸馏） 。 本标准与 相比，主要变化如下： 标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油” 。 犌犅 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从生姜（犣 犻 狀犵 犻 犫 犲 狉狅 犳 犳 犻 犮 犻 狀 犪 犾 犲 ）的根茎中提取的食品添加剂生 姜油。 技术要求 感官要求 感官要求应符合表的规定。 表 感官要求 项 目要 求检 验 方 法 色泽淡黄色至黄色 状态液体 将试样置于比色管内，用目测法观察 香气具有生姜特征香气 理化指标 理化指标应符合表的规定。 表 理化指标 项 目指 标检 验 方 法 相对密度（ ） 折光指数（ ） 旋光度（ ） 皂化值（以计） （ ） 重金属（以计） （ ） 砷（） （ ） 或 食品添加剂生姜油气相色谱图（面积归一化法）参见附录。 计算结果不需减去酸值。 犌犅 附 录 犃 食品添加剂生姜油气相色谱图 （面积归一化法） 犃 食品添加剂生姜油气相色谱图 食品添加剂生姜油气相色谱图见图 。 说明： 蒎烯； 莰烯； 甲基庚烯酮； 月桂烯； 苎烯， 桉叶素水芹烯； 芳樟醇； 樟脑； 龙脑； 橙花醛； 香叶醇； 香叶醛； 乙酸香叶酯； 榄香烯； 芳姜黄烯； 姜烯； 金合欢烯； 红没药烯； 倍半水芹烯。 图犃 食品添加剂生姜油气相色谱图 犃 操作条件 犃 柱：毛细管柱，长 ，内径 。 犃 固定相：聚二甲基硅氧烷。 犃 膜厚： 。 犃 色谱炉温度： 恒温 ；然后线性程序升温从 ， 速率 ；再线性程序 升温从 ，速率 ；接着线性程序升温从 ，速率 ；最后在 恒温 。 犃 进样口温度： 。 犃 检测器温度： 。 犃 检测器：氢火焰离子化检测器。
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