酒店管家部岗前辅导教案

酒店管家部岗辅教案目 录一、部门介绍1、管家部概述12、部门的架构和上下级关系2二、礼貌礼仪 3三、管家部岗位职责1、管家部公共区域清洁工岗位职责52、管家部清洁技工岗位职责63、管家部行政区域清洁工岗位职责74、管家部室外清洁工岗位职责8四、酒店会所公共区域工作流程与服务标准1、公共区域工作流程与服务标准9五、公共区域各岗位操作流程与标准1、会所大厅区域清洁程序与标准122、会所二楼区域清洁程序与标准163、会所外围清洁程序与标准194、酒店大厅女保洁员的工作程序与标准205、酒店男保洁员工作程序与标准226、酒店楼层清洁程序与标准247、会所男保洁员工作程序与标准258、行政区清洁程序与标准279、酒店外围区域的清洁程序与标准29六、管家部清洁保养的操作流程1、玻璃镜面的清洁规程312、地毯吸尘的操作规程323、客用卫生间清洁规程344、木质地面的日常清洁保养规程355、铜质不锈钢器具的清洁保养规程36七、管家部清洁工作规范与安全守则1、管家部清洁工作规范372、安全守则39八、实操培训 41管家部概述酒店管家部负责长江高尔夫球会和长江酒店所有公共区域的清洁与保养,负责球会男女更衣室和制服房的服务与管理。本章重点讲述公共区域即（Public Area 简称PA）PA的岗位职责、工作流程与有关清洁保养的操作规程。酒店公共区域的清洁和保养直接影响到宾客对酒店的第一印象，宾客、业主、参观团和访客们往往会停留在公共区域品头论足，将其作为整个酒店档次的衡量标准之一。人们常说公共洗手间是酒店的“名片”，这也充分说明了公共区域（PA）对酒店声誉的影响度。因此一个经营管理成功的酒店应该拥有一支业务技能过硬、工作勤勉的PA团队，以负责酒店公共区域的清洁、卫生及绿化布置，为宾客提供干净、舒适和方便的生活空间。PA部的业务范围涉及到酒店的每一个角落,从前厅、通道、走廊到行政办公室、公共洗手间和客房，其工作场所处于流动中，工作非常繁杂琐碎，劳动条件比较艰苦，专业技能相对较强，管家工作如果做的好，对酒店的经济效益有相当的影响，它能保持酒店的级数，延长酒店物业、设施的使用寿命，从而减少会所、酒店重新装修、设施更换的再投入，为会所、酒店节省开支。部门的架构和上下级关系服务员8人制服房1人酒店清洁员12人球会清洁工11人主 任 主管1人更衣室组长1人PA组长2人礼仪 仪容 仪表 仪态1、不雅礼仪当众梳理头发，化妆及作出不文雅小动作。将手插进口袋里及将身体斜倚在墙、柱、柜面、背向客人，窃窃私语。2、失败的形象动作粗鲁语言不文明表情冷淡盯着顾客唠叨看不起顾客轻视语调坏习惯脾气大仪容仪表要求：1、男士须发：发头宜常剪，发脚长度不盖须，不盖耳，干净、整齐。2、女士发型：宜常梳理，发长后不过肩，前不遮眼，干净，整齐，淡雅清装，不得弄怪发型，不得染其他颜色。3、男士面部：胡子刮干净，不留小胡子，大鬓角。4、女士面部：淡妆，不宜浓妆艳抹。5、手及指甲修剪齐，不得留长指甲，不涂指甲油，不涂重口红。6、着装：在工作岗位，按照季节、场合穿统一规定工服。制服干净清洁，无破损、丢扣、熨烫挺立，清洁整齐。穿西装要系领带，穿长袖衫把下半部扎进裤内，不卷袖口和裤脚。7、着鞋：黑布鞋和黑皮鞋，皮鞋擦试光亮，面鞋不褪色，无破损，在馆内不准穿拖鞋。8、首饰：不戴首饰、饰物。9、工章：配戴员工牌，位置规范。员工站姿及行走规范在饭店服务中，站立服务是优质服务的重要内容之一，潇洒大方的站姿不但能表现服务员的形体美，还能给客人留下美好的印象。1、 正立式站表情自然，闭嘴，头正，下额微收，两肩平展向后推，收腰挺胸，两臂自然下垂，手指关扰微屈，中指靠近视线，两脚并拢，两脚夹角为15度至20度，身体重心落地在双脚上。2、握指式站在正立站姿的基础上，两臂屈肘，手置于腹前。右手握左手指部，双门交叉点在衣扣垂直线上。管家部公共区域清洁员岗位职责1、负责管辖地段的卫生、清扫并保持地板、地毯、玻璃、墙壁、天花板、楼道、烟缸、灯具、指示牌、电源开关、各钟扶手、花盆、进出风口、换气口、家具及各种装饰物的清洁，保证周围环境整洁美观。2、正确使用公物、工具、设备、节约用水，用品及原料，发现设备损坏、丢失等不能正常工作的情况应及时报告。3、提高警惕，注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况及时报告上司。4、报告并上缴在公共区域范围内拾到的宾客遗留物品。5、严格执行交接班制度，交接工作柜的锁匙。6、下班时将清洁用品放回指定的位置。7、在力所能及的范围内为宾客提供个性化的服务。8、完成上级临时指派的工作任务。管家部清洁技工岗位职责1、清洁干净酒店正门口、地面、地垫和地毯,停车处顶棚吊灯和玻璃。2、酒店和球会会所一切地毯的去渍和清洁，维护保养好地毯。3、酒店和球会会所各种石材的维护保养工作。4、酒店和球会各种沙发椅及餐椅清洗。5、各处天花和高空内外玻璃的清洁。6、用高压水枪冲洗酒店和会所各处地面。7、做好室内清洁工的替班工作。8、及时跟进各处维修、维护保养好酒店和会所的各种设施。9、完成领导临时交待的任务。行政区域清洁工岗位职责1、清洁干净地下层和首层行政办区域所有走廊，两个楼梯通道及员工入口地面，抹干净墙身及墙角线，每天湿拖干净。2、清洁干净所有行政区域的办公室。3、清洁干净员工用的男女洗手间及更衣室，每小时至少清洁一次。4、有地毯的办公室和经理会议室（餐厅）每天吸尘，发现地毯脏需清洗要及时报告，铺地砖的办公室每天湿拖干净。5、每晚下班前彻底清洁员工洗手间及更衣室，清洁干净行政区停车场和员工停车场。6、清洗干净所有地垫并及时铺回原来的地方。7、抹干净各办公室的门和玻璃窗，抹干净各通道的木门和玻璃门。8、每天将各办公室的垃圾彻底清走，换上干净的垃圾袋。每星期彻底清洁消毒垃圾房一次。9、经常性清洁底层经理会议室，洗干净烟灰缸，检查补充盒纸，地毯脏了马上吸尘。10、每天至少给行政区域的植物花卉淋水一次，保持鲜艳，叶子和盆边抹干净。每星期消毒清洁各办公室电话1次。11、领卷纸发放给各办公室和行政办洗手间使用。12、完成领导临时交待的工作任务。室外清洁员岗位职责1、清扫干净会所入口路段、人行道、绿化带及内部停车场。2、清扫干净酒店会所正门停车处各台阶以及前面马路。3、清扫干净派发处、西餐厅露天茶座、酒店健身房外面广场，协助清扫干净泳池周围地面，每晚冲洗或湿拖干净派发处地面。4、抹干净派发处设施，及时清理烟灰缸。5、及时清理并抹干净派发处的垃圾桶，停车场的垃圾桶和外围所有的垃圾桶。6、清扫干净停车场和练习场停车处，并协助定期冲洗。7、协助清洁室外地垫，定期冲洗干净。8、协助冲洗酒店和会所正门口、停车场地面、马路、派发处及停车场的地面。9、及时清除酒店和会所正门、马路、派发处及路面的污渍。10、及时清洁干净派发处、吹鞋处的卫生，每晚彻底清洁干净派发处洗手间。11、抹干净外围所有路灯。12、抹干净外围所有标志牌。13、完成上级临时指派的工作任务。公共区域工作流程与服务标准PA部序号工作/服务程序/标准一、工作流程酒店大厅正门口的清扫和地毯清洁大厅和大厅走廊通道的地面清洁（外围区域的地面清洁）客用电梯和电梯厅的地面清洁大厅楼梯通道和楼梯扶手清洁(楼层公共区域的清洁)大厅烟箱和客用洗手间的清洁底层电梯厅和走廊通道的地面清洁大厅家私和服务总台的清洁周围玻璃的清洁西餐厅、酒吧、露天茶座、健身房、桌球室、商店等处地面清洁大厅墙面、柱面、清洁大厅高空灯具、出风口、天花清洁大厅和走廊通道地面打蜡维护二、大堂卫生标准 A、地面干拖（云石、大理石、木地板地面）a、 在尘拖上喷上静电牵尘剂，按操作标准将地面的灰尘推到较隐蔽的地方b、 推尘后用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘c、 推尘每半小时循环一次，视灰尘程度和客流量密度增减次数d、每次推尘后将地面灰尘、垃圾打扫干净，地面不能留有脚印和污渍。B、家私及云石台清洁保养标准a、用半干湿抹布抹干净家具及云石的灰尘。b、定期将家具保养蜡均匀喷在家具及云石去路上均匀涂抹，擦除污渍达到光亮清洁。C、烟箱清洁标准a、用镊子将烟箱里的烟头、杂物清干净。b、把烟箱面上的口痰污迹清洁干净。c、将烟箱碟清洗干净，用抹布抹干。d、工作时小心轻放以免造成响声。e、拂平沙子盖好酒店Logo印章。f、定期更换清洗白沙。D、大门口地毯清洁标准a、每隔2小时吸尘一次，视污迹程度和客流情况和客流情况增减吸尘的次数。b、注意随时清洁地垫上的污迹及口香糖。c、每晚揭开地毯，清扫并拖干净地面。d、每周更换干洗地毯一次。e、地毯铺放要求整齐对称。E、电梯清洁保养标准a、打开控制箱，按动指定按钮，使电梯停止运行，将电梯停在指定楼层进行清洁操作，并将“停止工作”或“暂停服务”告示牌放在要清洁的电梯门前。b、用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面：镜面玻璃、不锈钢门要求光洁、明亮、无手印、污迹；用家具清洁蜡清洁木装饰部分，用不锈钢清洁剂清洁不锈钢门，用吸尘机吸去边角位和电梯门轨的沙尘，用湿布抹干净地面和门轨上的灰尘。c、待地面干后对地面进行打蜡抛光和做封闭处理。d、工作完成后取出打蜡保护板，把控制按钮恢复原位，关好控制箱，恢复电梯正常运行。e、撤走告示牌，清洁保养另一台电梯。F、客用洗手间的清洁标准a、镜面、云石台、洗手盆的清洁。用玻璃清洁工具清洁干净镜面，使镜面明亮无水迹、污渍、用瓷盆（浴室）清洁剂（或洁而亮清洁剂）和海绵清洁干净云石台面和洗手盆，使台面、洗手盆和水龙头干净，无污渍、水渍。b、座厕尿槽清洁将洁厕剂倒入水勺中适量兑水后均匀的涂在尿槽及座厕周围，洗刷并冲洗干净后用干毛巾抹干，将地面水迹拖抹干净，定期用消毒水对座厕板和尿槽进行消毒。C 、座厕水箱清洁关闭进水箱阀门，按下水掣，放走水箱的水，小心打开水箱盖，放在安全地方，用少量酸性清洁剂洗刷干净，再用清水冲洗干净后在水箱的边再放一个冲厕宝消毒，轻轻盖好水箱盖。d、 不锈钢手纸架的清洁用半干湿抹布抹干净纸架上的灰尘，用干抹布抹干后用不锈钢清洁剂擦拭干净。e、 地面的清洁工作地段放置“清洁工作进行中”和“小心地滑”告示牌，用清洁剂兑水后洗刷地面各处污渍后再用热水冲洗干净，用干地拖将地面水渍拖干，抹干净各处墙角线的水渍G、垃圾房的清洁标准a、打扫员工通道卫生，抹干净垃圾房门。b、将各部运送来的垃圾整理包装好。c、清洁消毒垃圾房地面卫生和垃圾桶d、同收垃圾人员一起保持垃圾房及周围的环境卫生，经常性冲洗消毒地面。H、大门口外地垫的清洁标准a、每天用吸尘机吸去地垫上的杂物纸屑。b、每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净。C、用湿地拖拖干净地面，风干后将地垫放回原位。D、每周更换冲洗地垫一次。e、地垫铺放要求整齐对称平整。I、公用电话清洁消毒的标准a、用棉花沾上消毒酒精对电话进行彻底消毒清洁，特别是听筒和号码键。b、电话线用半干湿抹布清洁干净。C、补充话机旁的便笺纸和笔。d、确保电话无故障。e、每晚大夜班清洁消毒一次。会所大厅区域的清洁程序与标准1、 巡查所辖区域（大堂正门口、大厅）是否有问题（如地面有无烟头、垃圾、蚊虫、水渍、刚经过装修等）如有问题要及时处理。打开西餐男女洗手间的灯，检查并跟进洗手间的卫生。要求整个洗手间无异味、地面台面无水渍、马桶无污渍、镜面保持无水渍、尘渍，要保持洁亮，洗手盆无水渍，烟灰缸不能有烟渍、烟灰、尿槽要保持有香球，不能有烟头，纸巾香口胶等杂物，客用梳、擦手纸、纸巾盒等统一按要求摆放整齐，厕纸跟擦手纸按要求叠好，垃圾筒垃圾不得超过整个垃圾筒体积的三分之一。2、大堂及更衣室通道推尘。要求地面打扫与推尘交替进行，把墙角边、楼梯底的尘用扫把扫干净。要求无卫生死角，地面无尘渍、沙粒、草屑、污渍（大堂推尘视客流而定，正常每半小时推尘一次）。扫干净西餐厅会员区及西餐四个台阶扫干净正门口花岗石台阶及三个花槽周围地面，要求地面无垃圾、烟头、纸屑、蚊虫等，无水渍、污渍、泥沙，红地毯干净无污渍，无泥沙、草屑。根据客流量每小时至少清洁一次正门口地面和地毯。3、洗刮大堂前后及西餐会员区玻璃门，要求玻璃无水渍、尘渍、手指印等。清洁客用电梯卫生，要求门槽脚线干净无尘渍、镜面无水渍，电梯厅要求用不锈钢保养剂及金属光亮剂抹干净。4、抹干净大厅所有台面及周围灯柱，各标志牌、指示牌、扶手壁画周围的台灯、圆球，正门口两壁灯，抹干净大厅及西餐厅两个花槽。5、及时清洁大堂及正门口的烟头、纸屑等垃圾，烟缸里面烟头不得多于三只，每隔20-30分钟清洁一次，并根据客流量适当增加次数，拂平白沙，盖好球会Logo印章。6、西餐洗手间的卫生间及整个区域的卫生维护。要保持整个区域的干净卫生。客用物品供应齐全，发现设备损坏及时报修，马桶堵塞要马上关门停用并及时疏通，清洁。7、扫干净上二楼楼梯，抹干净楼梯扶手及下面的石边墙角线的尘，大厅墙角线及正门口花槽及墙角线的尘。8、扫干净正门口、台阶花槽周围地面卫生维护，再次清洁西餐会员区及洗手间，注意清洁边角的灰尘和小虫以及大厅四周及西餐会员区玻璃门的指印、大堂及正门口地毯清洁。9、中班接班后早班进行一些定期清洁工作，逢星期一洗刮大堂及西餐厅玻璃，星期二抹干净西餐厅墙角线，星期三刮专卖店里面的玻璃或窗帘的清洁，星期四洗刮西餐玻璃及高空玻璃，星期五男女更衣室通道墙角线及球会至酒店交界两个玻璃门清洁。10、中班继续对所辖区域进行全面维护，每半小时推尘一次及清洁西餐洗手间，打扫干净正门口及各角落、各台阶的地面，包括二楼楼梯大堂及正门口地毯清洁，各烟缸的及时清理，玻璃门手指印及时清洁，要求大厅及正厅口地面、地毯无垃圾、沙粒、草屑、尘埃，无污渍、水渍，烟缸干净无垃圾、纸屑，烟头最多不得超过三个。11、吸干净专卖店及运作部办公室地毯。要求在吸尘过程中发现有污渍即时处理，处理不了要及时报告。西餐洗手间清洁和大堂推尘。12、收集各区域的垃圾到垃圾转运站要求清洁干净各烟缸垃圾筒并装好垃圾袋。13、西餐及男女更衣室客人走后彻底吸尘，用超洁绿水兑水1：100湿拖西餐厅四周地面，每周一、周四湿拖员工通道，抹干净上二楼楼梯地面。14、用洁厕净按兑水比例洗刷干净男女洗手间的座厕及尿槽，冲洗干净地面，用海绵和洁而亮清洁干净洗手盆，冲洗干净各烟盅，用玻璃水洗刮干净洗手盆镜面，抹干净水渍，要求镜面洁亮无水渍、无尘渍。用玻璃刮刮干净地上的水，用干地拖拖干地面水渍，用干布抹干洗手盆及洗手盆后面、水龙头开关、纸巾架、擦手纸盒，抹干马桶水箱及尿兜的水渍。补充洗手液及卷纸、擦手纸等客用物品，抹干净各烟盅并按规范摆回原位，抹干净各壁画、墙边，每晚要求抹干净洗手盆台面植物叶子，并适时淋水及抹干净盆边。15、每逢周二、周六清理吸尘机尘袋，周三对洗手间高位部份进行定期清洗，周四对大厅吊灯、壁灯、风口、墙身进行定期清洗，周五对大厅正中艺术品和大厅接待台面进行定期清洁。16、下班前检查整个区域，保持区域干净整洁，设备完好。收拾整理好工作间及工具柜的用品，报告当日领班后离岗下班。会所二楼区域的清洁程序与标准1、二楼大厅及宴会厅大阳台清洁。八角楼梯巡查并打扫干净地面的烟头，树叶等垃圾，清洗干净各茶几上面的烟灰缸，巡视二楼大厅地毯，中餐厅木地板，中餐入口处大理石，中餐厅地毯，发现脏时马上处理。2、清洗宴会厅洗手间。用海绵与洁而亮清洗干净洗手盆与水龙头开关，冲洗干净各烟盅，用洁厕净按兑水比例对洗手间坐厕、尿槽进行全面清洁与冲洗，用玻璃水洗刮洗手盆镜面，抹干净周边的水渍，要求镜面洁亮无污渍、水渍、无尘埃。用玻璃刮刮干净地面上的水，用干地拖拖干地上的水渍，用干布抹干洗手盆及洗手盆台面、水龙头开关、水箱及马桶尿槽边水渍，用干布抹干净纸巾架、擦手纸盒，要求不锈钢纸巾架光亮无污渍水渍、无尘埃，抹干各烟盅并摆回原处。补充齐全洗手液、卷纸、擦手纸等客用物品并叠好卷纸和擦手纸。用半干湿抹布抹干净各壁画、墙纸木条、洗手盆台面植物叶子，并适时淋水及抹干净盆边。要求洗手间干净无异味，地面无水渍，保持干爽，马桶无水渍无异味，台面抹干无水渍，尿槽要保持有香球，不能有烟头、纸巾、香口胶等杂物，洗手盆无水渍污渍镜面保持无水渍尘渍要保持洁亮。烟灰缸不能有烟头烟灰，客用物品齐全，并按要求摆放整齐，纸巾叠整齐。垃圾筒统一规范放整齐，且垃圾筒垃圾不超过整个垃圾筒体积的1/3。3、清洁干净酒店会议室。地毯吸尘，用碧丽珠对会议台面进行清洁抛光，抹干净玻璃上的指印。要求地面无垃圾、尘埃，台面、玻璃洁亮无污渍无尘埃，窗边无蚊虫无尘埃，地毯有污渍要及时处理，抹干净皮椅上的灰尘。4、清洗中餐厅洗手间、贵宾1、3及贵宾房洗手间。抹干净贵宾1、3玻璃，要求玻璃无污渍、无指印、无尘埃。5、扫干净中餐露天茶座，中餐木地板推尘，用木地板专用清洁剂湿拖中餐木地板。检查并跟进各房间地毯的卫生。抹干净八角楼梯扶手与扶手玻璃。6、用半干抹布抹干净二楼大厅扶手、台面、标志牌、指示牌、灭火器箱、入口处屏风格、大厅台灯、中餐壁画、贵宾房通道木格等。洗刮干净二楼大厅玻璃台面，抹干净各房间花盆及挂衣架，要求抹过的设施无水渍无尘埃。台灯灯泡、不锈钢部分用干布抹干净。7、根据中餐开市情况对二楼大厅及所有洗手间的卫生进行全面维护。要求整个区域干净整洁，沙发上的抱枕随时整理，地毯有污渍及时处理，烟灰盅有烟头、烟灰及时清洁干净，（烟头最多不得超过三个）白沙拂平盖好Logo印章。8、抹干净宴会厅墙角线及画框。根据用餐情况，每隔20分种清洁一次中餐洗手间及贵宾房洗手间和宴会厅洗手间。9、中餐大厅及用过的房间进行吸尘，要求地毯干净无污渍。中餐露天茶座区域地垫清洁，栏杆及柱灯清洁，中餐入口处展示柜清洁。10、定期对中餐大厅吊灯、风口、玻璃、墙边木格.贵宾房高空、玻璃、宴会厅高空（吊灯筒灯、风口）洗手间高空部分和大宴会厅里外玻璃、大阳台屏风、路灯、八角亭玻璃等进行清洁。11、清洗干净二楼各个客用洗手间，收干净贵宾1.3的垃圾并补充各个客用洗手间的物品，对地毯严重污渍要即时处理，处理不了要及时报告领班，根据晚市客流对所用洗手间进行全面维护，并作一些适当的定期清洁工作。12、清理各个区域的垃圾到垃圾转运站，对中餐大厅及用过厅房的地毯进行吸尘，注意台底及边角地方，台椅要按要求复位。13、收拾整理好工具柜及工具，同上E班的员工进行必要的工作交接，报告领班后离岗下班。14、上E班的员工继续维护好客用洗手间和二楼大厅的卫生，特别注意宴会厅的VIP接待工作，做好宴会厅洗手间的服务与清洁维护工作。15、根据工作安排对贵宾房、大厅或宴会厅及二楼各走廊通道地毯进行清洗，做好地毯的维护保养工作。会所外围清洁程序与标准1、打开派发处洗手间的灯，扫干净派发处吹鞋处及露天茶座地面，扫干净大厅出派发处台阶及球僮室楼梯通道台阶，要求地面无烟头、垃圾、无积水、无草屑、无沙砾、清洁干净烟盅，吸干净派发处各块地垫和地毯，洗手间清洁一定要达到客用洗手间的卫生标准。2、抹干净派发处服务台和意见箱台面、长椅子、球包架及烟灰盅、指示牌等，扫干净会所正门口停车位和整个会所前面的马路及停车场地面，扫干净练习场停车处，要求无烟头、垃圾和油污。3、再次对派发处进行全面维护，注意靠西餐厅两玻璃窗边的死蚊虫，扫干净西餐厅露天茶座球僮室天花及派发处的高空蜘蛛网，然后再对会所前面马路及停车位进行依次清洁，注意抹干净所有路灯柱及垃圾桶，要求勤打扫善于发现问题并及时处理，保证外围环境及派发处干净整洁。注意雨过天晴及时祛除锈迹和西餐露天茶座的污水迹。4、垃圾桶的垃圾及时清洁，烟盅里烟头、口痰及时清理干净，及时清洁干净吹鞋池里面的泥沙，草屑。根据客流量及天气情况，每隔半小时清洁一次。并注意清洁干净吹鞋池上面的脚印及青苔。根据客流量每半小时清洁一次洗手间。5、每星期对客用洗手间高空及球僮楼梯走廊高空清洁一次。6、根据客人回场情况清扫干净西餐厅露天茶座和派发处台阶，要求地面无垃圾、烟头、草屑。7、每天晚上6：30以后彻底冲洗派发处两个吹鞋池，湿拖干净派发处各台阶和地面，清洗干净派发处洗手间，放好工具后同领班打招呼下班。酒店大厅女保洁员的工作程序与标准1、检查区域卫生，发现问题及时处理。打扫正门口花岗石地面，台阶及停车场地面和花槽周围地面、西餐露天茶座地面，要求地面无水渍、污渍、沙粒、垃圾等杂物，扫干净正门口及西餐露天茶座高空蜘蛛网。2、对大厅地面及通道地面进行全面推尘，扫干净边角位置，要求无尘埃、蚊虫等，地面无水渍，无污渍。扫干净旋转楼梯及西餐大堂吧，西餐露天茶座各角地面，要求干净卫生死角，清洁干净大厅通道及VIP接待室茶几上的烟盅。要求烟灰盅无烟、痰等杂物，客用洗手间干爽无异味，正门口地毯干净，无沙粒蚊虫等杂物（夏天先注意空调风口有无滴水），并及时跟进各角落。3、视客用洗手间客人使用情况每隔三十分钟清洁一次，要求洗手间地面干爽无异味，马桶、镜面无污渍、无水渍，云石台面、水龙头及洗手盆无污渍、无水渍。纸巾、擦手纸叠好，纸巾架无污渍、无尘埃。马桶堵塞要立即关门进行疏通。烟灰盅无烟头、烟灰。垃圾筒、洗手液、烟盅统一规范摆放，垃圾筒垃圾不得超过垃圾筒的1/3，要及时清理，梳子、洗手盆活塞无头发。4、抹干净各玻璃门把手，各茶几、台面、标志牌等所有设施。要求抹过的设施无尘埃、无污渍、无水渍。不锈钢、镜面等无尘埃、无水印等。抹干净正门口两边的小壁灯及四个柱子。大堂推尘和客用洗手间清洁视客流量，每小时或每半小时清洁一次。5、抹干净商务中心及VIP台面、茶几、木格等。要求抹过的地方无尘埃、无水渍。抹干净大堂吧扶手及大堂吧木格、西餐露天茶座壁灯、露灯及扶手。抹干净旋转楼梯扶手及扶手玻璃。（用半干抹布抹干净旋转楼梯，注意一定要在上下入口处各放一个“小心地滑”牌）。6、清洁底层员工洗手间及更衣室，以后每隔一小时清洁一次。7、刮洗正门口及残疾人通道玻璃，洗刮西餐厅玻璃、大堂吧玻璃、员工楼梯玻璃、VIP接待室里外玻璃，通道里外玻璃等定期清洁。8、整个区域的全面维护注意正门口地面，地毯与烟盅的卫生。抹干净大堂中央圆桌及正门口花岗石及台阶。大堂中央及正门口地毯、大堂吧地毯和VIP接待室地毯吸尘。9、大堂副理办公室清洁。要求收拾干净垃圾筒垃圾，套好垃圾袋，抹干净台面及地面。客用洗手间高位部分或大堂通道墙身，木格等定期清洁。10、放“工作进行中”牌在洗手间门口对洗手间进行全面清洗，用洁厕净按兑水比例稀释后对马桶进行全面清洗和冲洗。用玻璃水洗刮玻璃镜面。用海绵、洁而亮清洗干净洗手盆、水龙头。注意清洁干净洗手盆活塞及梳子上的头发，把地面刮干净用干地拖拖干地面。要求地面干爽无水渍，镜面、台面、水龙头无水渍、无污渍、无尘埃。马桶表面干爽无异味、无水渍、污渍。用干布抹干净纸巾架、壁画、墙身、擦手纸架等，要求无水渍、无尘埃。11、检查并补充物品（洗手液、盒纸、擦手纸、香球等），按要求摆放好各物品及垃圾筒。12、用1：100的比例稀释清洁剂后湿拖大厅或负一层走廊通道打封闭部分的地面，注意放置“小心地滑”牌，检查区域卫生，收拾整齐工具同领班打招呼下班。酒店男保洁员工作程序与标准1、 检查所辖区域有无烟头、垃圾、蚊虫等，并及时清理干净，注意扫干净旋转楼梯下底层石面上的蚊虫苍蝇等。检查并跟进一楼客用洗手间的卫生，要求达到客用洗手间的卫生标准。扫干净一楼通道各角落，要求地面干净无蚊虫、无水渍、无尘埃。检查并跟进负一楼员工用男洗手间和男更衣室的卫生。2、 对负一楼员工走道及客区走廊进行全面推尘，再用扫把扫干净各角落以及上一楼两台阶，要求地面干净无污渍、无尘埃、无水渍。下雨天要及时在入口处及旋转楼梯处放“小心地滑”牌，随时抹干地面。扫干净负一楼天花蜘蛛网（夏天注意抹红酒房门口风口空调水及地面水渍）。3、 用半干抹布抹干净商务中心到球会交界玻璃门一带所有家私、标志牌、指示牌、扶手栏杆、玻璃门把手、电房门等。要求能伸手摸到、眼睛看到的地方都要抹干净，不锈钢光亮无水渍，玻璃洁亮无尘埃、无水渍。根据客流量每隔半小时推尘一次，清洁客用洗手间一次。4、 清洁负一楼员工洗手间与更衣室，再次对地面进行全面推尘。抹干净负一楼电梯口墙身木格和客梯口烟盅及玻璃镜面。康体门口一带所有设施均要抹干净，注意几个走火门也要抹干净。保持洁亮无尘埃、无水渍、无污渍、无手印。5、 对所辖区域进行全面维护，协助大厅女保洁员对一楼大厅及西餐厅玻璃的定期清洁，根据实际情况每隔半小时对所辖区域进行一次全面维护。6、 收集清理负一楼员工洗手间和更衣室的垃圾，清洁客区烟盅的垃圾。将两层楼垃圾一起运到垃圾转运站。7、 扫干净西餐吧台后面楼梯并拖干净，每晚扫干净湿拖干净员工更衣室及通道，每周五对员工更衣室及洗手间高空清洁一次，每周一晚对员工走道墙身及员工电梯清洁一次，每周二晚对负一楼墙身清洁一次，每周三晚对红酒房一带高空清洁一次，每周四晚对客用洗手间高空清洁一次，每周日晚对一楼墙身清洁一次。8、 每晚彻底清洗员工洗手间一次，每晚用超洁绿水按兑水比例1：100湿拖干净大厅走廊通道和负一楼打封闭部分的地面。注意一定要放“小心地滑”牌。检查区域，收拾整理好工具，同大夜班人员交班，同领班打招呼后下班。酒店楼层清洁程序与标准1、检查并跟进客梯的卫生，要求保持地面及轨道无尘埃、无污渍、无水渍，玻璃镜面及不锈钢扶手无尘埃、无污渍、无水渍、无手印。清洁干净各楼层电梯口烟盅，要求无烟头、口痰等杂物，并盖好酒店Logo印章。2、扫干净二楼三个阳台，要求地面无垃圾、烟头、树叶，无积水、无污渍。3、从十楼到二楼从上往下一层一层进行地面全面推尘，注意扫干净各角落。要求地面无污渍、无水渍，同时注意清洁干净烟盅里面的烟头、口水，必要时还要换掉里面的水和花瓣（如烟盅里是白沙，注意拂平并盖好酒店Logo印章）。及时补充电梯厅电话便笺纸和笔。4、从十楼到二楼从上往下一层一层进行全面抹尘。要求能抹到的设施均干净无任何污渍尘埃，电梯按钮镜子光亮无尘埃、无手印。各电梯厅玻璃及走火通道玻璃干净无手印、无尘埃。5、每层楼电梯大厅公用电话桌子、花瓶以及墙身木格和壁画抹尘后，再清洁干净两个走廊的玻璃门，要求各处无尘埃，玻璃门上无手印、尘渍。6、 中午饭后再对整个楼层及客梯进行一次全面维护，然后有针对性、有计划地对楼层公卫部分的高位部分进行定期清洁，下班之前再对整个楼层及客梯进行一次全面维护。每周三天清洁一次墙身及墙角线，每五天清洁一次电梯玻璃，每半个月抹一次高空，每周清洁一次二楼玻璃，每二周清洗一次二楼阳台地面，每周清洗一次走火通道门玻璃，半月对走火通道不锈钢门进行清洁保养一次。球会男保洁员工作程序与标准1、 清洁干净行政办男洗手间卫生。要求保持洗手间无异味，洗手盆云石台面保持干净，玻璃镜面无水渍、指印，保持洁亮，马桶、尿槽用洁厕净全面冲洗干净，要求干爽无水渍、无污渍。2、 拖干地面。及时更换厕所里的厕纸。3、 清洁底层员工更衣室和洗手间。要求更衣室保持干净无异味，将所有的垃圾清理干净，洗手盆、云石台面保持干净，玻璃镜面无水渍，尿槽、厕所、冲凉房全面清洁无异味，地面无污渍、水渍，墙壁保持干净。4、 按客用洗手间标准清洁干净西餐厅男洗手间。要求洗手间干净无异味，洗手盆、云石台面无污渍、无水渍。玻璃镜面无水渍、指印、尘埃，保持洁亮。马桶、尿槽干爽无污渍无水渍，烟盅不能有烟头、烟灰，垃圾桶垃圾不得超过1/3，要及时清理。厕纸、擦手纸、洗手液及时补充，按要求放好，纸巾、擦手纸按要求叠好。5、 按客用洗手间操作规程清洁中餐厅和宴会厅男洗手间，要求达到客用洗手间标准。6、 再次对西餐厅男洗手间、行政办男洗手间、底层男洗手间进行清洁与维护，并在清洁卡上做好记录。7、 协助二楼女保洁员对二楼大厅区域进行全面抹尘。8、 循环清洁西餐厅、中餐厅、宴会厅的男洗手间。清洁行政办洗手间和员工洗手间，根据客流量每二十分钟清洁一次。9、 早、中班交接之时，根据客流量协助一或二楼女保洁员做一些定期清洁工作。10、 中、晚班继续循环清洁西餐、中餐、宴会厅男洗手间的卫生。11、 清洁行政办和员工洗手间，并根据二楼客流量适当做一些定期清洁工作。12、 二楼客人走后对中餐厅、用过的贵宾房、宴会房等进行吸尘，要求吸尘彻底，家私复位。清理二楼区域所有垃圾到垃圾转运站，吸完尘对地毯、地面进行定期保养维护。13、协助清洗沙发椅、外围地面，做好清洁机械的定期维护保养工作。14、同夜班人员做好工作交接，同领班交待后下班。行政区清洁程序与标准1、清洁底层经理会议室.要求台面洁亮无尘埃.无污渍.无水渍。地毯干净无污渍。2、清洁底层女更衣室，洗手间.地下层走廊及员工入口通道，要求地面无垃圾.无污渍.天花无蜘蛛网。扫干净行政区停车场及员工电梯。3、清洁行政办女洗手间。通道及吴总办公室外面楼梯，要求洗手间干净无异味，台面洗手盆.马桶全面洗干净.地面无污渍，水渍.玻璃镜面无水渍.手指印.及时更换厕纸.楼梯通道天花无蜘蛛网。4、清洁吴总办公室、总经理办公室、助理办公室，等所有办公室。要求台面、地面干净无尘埃，烟灰缸、垃圾篓清理干净。5、清洁行政办及员工洗手间.清理垃圾转运站，要求垃圾 放进桶里盖好.垃圾桶摆放整齐，垃圾房每周彻底消毒清洁二次，6、扫干净停车场上行政办的外围楼梯，午餐时办公室吸尘清洁。整理抹布，对底层通道及行政办和员工洗手间进行一次全面清洁与维护。7、抹员工通道的地角线，打扫球童通道及楼梯，要求楼梯天花无蜘蛛网，防滑垫干净整齐。一楼通道及员工楼梯湿拖，底层员工通道湿拖，打扫员工停车场，清洗干净工具，放好，底层员工洗手间及行政办员工洗手间进行一次全面维护，扫干净员工更衣室地面。8、清洁底层女员工洗手间.行政办女洗手间，至少每小时清洁一次并做好记录。用湿拖把拖干净首层和底层走廊通道和楼梯通道。10、清洁酒店工程部及卡拉OK走廊通道.清理垃圾转运站，清洁货用电梯及电梯口地面，用漂白水1：99稀释后拖干净各处地面。11、清洁行政办及员工洗手间，清扫球僮通道。12、清洁各办公室.收集垃圾，清扫及拖干净地面。13、清洁两个停车场的卫生，要求将洗球车处的垃圾清理到垃圾转运站，地面及排水沟打扫干净，定期打扫干净网球场地面。14、 彻底清洁行政办及员工洗手间和更衣室.清理干净所有垃圾后下班。打扫底层及一楼女洗手间的卫生及一楼女洗手间的垃圾清理干净，打扫干净餐饮部等销售部等办公室的卫生，清理掉垃圾筒垃圾，打扫底层各办公室的卫生，打净地面，拖干净地面，收集掉垃圾。酒店外围区域的清洁程序与标准1、 酒店和球会会所之间道路的清扫，要求路面无垃圾，树叶，油渍。及时用天那水或化油剂清洁干净路面的油渍。2、 酒店与球会会所大停车场的路面清洁，要求无垃圾，无树叶，无油渍。3、 酒店与泳池的路面清洁，要求路面无垃圾，树叶和泥巴。4、 泳池周围及酒店负一层外面场地的清洁，要求地面干净无垃圾，树叶，油渍。5、 酒店正门两边的消防通道台阶清洁干净。6、 定期清洁干净喷水池以及假山喷泉。7、 抹干净外围所有的垃圾桶，及时清理垃圾到垃圾转运站，更换大垃圾袋。8、 抹干净外围所有的水牌，要求无尘埃、无污渍。9、 用化油剂或天那水，清洁干净各处的油渍和轮胎污渍，保持各处路侧石的卫生干净。10、 每班协助球会外围清洁干净员工停车处以及洗球车处和行政区域停车场，要求地面无垃圾，树叶和油渍。11、 每班协助球会外围及时清洁球会会所正门口的停车处，要求无油渍，无轮胎印，保持地面干净无垃圾。12、 酒店正门口及酒店到会所之间路面的再次清洁后下班。玻璃镜面的清洁规程1、 使用玻璃刮前，先检查玻璃的表面，有否粘着残留的油漆或泥土，如有应用完好的刮刀或单面刀片，彻底铲除，确定表面平滑无附贴物品。2、 使用玻璃刮刀前应先检查刀片是否固定及完好，不要使用有缺口的刀片，小心的横刮或竖刮，不要刮花玻璃或镜面。3、 把玻璃清洁剂稀释1：10-30倍兑水盛於双格桶内，用羊毛头沾上稀释的玻璃水从上至下均匀的擦於玻璃表面上，垂直洗抹，有污迹的地方重点抹，高处可配上伸缩杆使用。4、 按清洗面积的玻璃的大小配上玻璃刮，把玻璃表面的污水刮干净。5、 先从左上角开始，玻璃刮右方稍微向下一点倾斜刮，保持紧贴玻璃呈45角向下刮，按顺序一行一行全面刮完，一洗一刮连贯进行，洗完一块再洗另一块。6、 当下班的位置和地面较接近时，可以把毛头和刮作横向移动，刮完后再用干布将门，窗框的铝边上污渍或水渍抹干，也可以再清洗，把玻璃的下脚位置用布垫上，以防污水流到地面。7、刮完玻璃镜面要从侧面再检查一遍，确认表面干净光亮无任何污渍、水渍，收拾好工具放在固定位置。地毯吸尘的操作规程1、 各类质料的地毯，每天最少吸尘一次，一方面可清除表面的沙石和尘埃，另一方面可将地毯表面绒毛扒松软，保持使用寿命。2、 使用吸尘机前，应先将吸尘机检查一遍，按键是否正常、吸杆软管是否破损、吸扒是否堵塞、尘袋是否干净无贮满，如有则要清倒干净后再使用。3、 定期清理吸尘机的吸扒、吸管内的纤维和杂物，防止纤维杂物的堵塞，而影响到吸尘机的使用和寿命。4、 使用时要注意胶吸管的拉动，不能用力拉、拖，以免弄断、开裂。5、 移动吸尘机时，需提起行走，并小心不要碰撞，避免损坏。6、 吸尘机的使用只限于干爽的地毯面和地面，绝对不能用于吸水。7、 在吸尘的时候，大块的垃圾及尘硬物，应先扫起再吸，否则将造成堵塞。不能吸取易爆易燃等危险物品，感到马达外罩过热或有异常声音、气味时应立即停机检查。8、 吸地毯时应用前推、后拉回的方式进行，按顺序从内到外进行，如反向则会造成地毯表面的绒毛出现阴阳色或吸扒色的痕迹。9、 边、角、缝隙的地方，可将吸杆扒头换下，配专用的吸嘴，也可用吸管直接吸，布、绒类的台面、椅面，也需要更换扫型圆吸头进行吸扫。10、当吸完尘后一定要清理尘袋、尘罩，用另一部吸尘机对尘袋内外进行清理，用对吸方法清洁罩、尘袋，用抹布抹干净吸尘机内外。11、卷电线时检查电线有无损伤或老化，电线或插头受损时及时报修，机器严禁使用。12、最后将吸尘机放回指定的地方。客用卫生间清洁规程1、 在工具柜里取出清洁工具，在门口放置“清洁工作进行中”牌子，按水掣分别冲洗每一个马桶，再用消毒清洁剂（洁厕净）按比例稀释后用海绵及马桶刷沾上清洁剂洗刷马桶尿槽内外，然后用水冲去残留的剂液用抹布抹干净。2、 用稀释后的清洁剂（洁瓷剂或浴室清洁剂或洁而亮）沾在海绵上洗刷洗手盆及台面，然后用清水冲干净，再用干抹布抹干，保持水龙头的器皿光亮无水渍、污渍，所有的烟灰盅洗干净抹干按规范摆回原位。3、 用一湿一干的抹布清洁镜子及镜柜、灯架格及烘手器。4、 放置“小心地滑”用中性清洁剂混和清水对地面进行清洁一遍，地拖要坚持经常漂洗，保持干净，注意用干拖地拖干地面，用抹布抹干墙角线。5、 用抹布清洁门、柜和四周墙壁及开关，将垃圾筒内的垃圾清理干净后换上新的垃圾袋，垃圾筒洗净抹干后放回原位。6、 检查擦手纸、梳子、洗手液及厕纸的使用情况及时补充，擦手纸和厕纸每次使用完后把它呈三角形折叠。7、 绿化植物叶子的清洁和花盆的抹尘，挂画的抹尘，要求植物花卉完好，各处无尘埃。8、 在清洁过程中客人进来应主动向客人问好，当客人洗手时为客人打开水龙头，调好水温，客人洗手完毕应即送上擦手纸或向客人介绍使用烘手器，客人使用后应立即冲洗干净，抹干地面、镜、龙头，客人离开时主动为客人开门并使用告别语“先生/女士，请慢走”。木质地面的日常清洁保养规程1、 在铺设木地板的区域出入口处铺放一块地垫，每天清洁以减少客人出入时带进的沙粒。2、 用喷上静电牵尘剂的尘推定时推尘，保持地面光亮无灰尘。3、 用油灰刀、细砂纸、抹布等去除地面上小斑渍，并根据情况补蜡。4、 蜡面局部有脏渍可用抛光机、喷洁蜡进行局部擦洗，待其干后再进行补蜡并且抛光。5、 客人活动频繁区域如会客厅、多功能厅、舞厅等处需每天抛光。铜质不锈钢器具的清洁保养规程一、日常清洁保养程序1、每天不时用抹布擦拭去除灰尘。2、发现铜、不锈钢器具上有污渍、印渍应及时去渍。3、严禁使用强酸强碱等腐蚀性清洁剂或具有磨损性的粉粒状清洁剂，以免使其表面受损。二、彻底清洁保养程序1、铜、不锈器具一般2-4周彻底清洁一次。清洁前先准备好所需的清洁剂（擦铜水、不锈钢清洁剂）和抹布（柔软平纹布）。2、将抹布叠四折。3、将清洁剂轻轻摇动，使之均匀无沉淀。4、将清洁剂适量均匀地涂抹在叠好的抹布上，立即均匀地用力擦拭铜、不锈钢器具表面，不能等清洁剂干燥后再擦。5、用干净的抹布将器具上的清洁剂擦干净。6、如器具表面太脏，再用涂有清洁剂的抹布反复用力擦拭，直至擦净为止。7、将器具表面擦净后再用干净的抹布快速反复用力擦拭器具，直至光亮为止。管家部清洁工作规范1、上岗前的仪容仪表要符合公司规定，精神饱满的走上工作岗位。2、上岗后认真巡视一遍自己的工作范围，发现问题及时处理。3、在工作范围内遇见客人或公司领导，要正确使用礼貌语，微笑打招呼问好。4、在客用洗手间里面遇到宾客要停止手上的工作，并微笑同客人打招呼问好，主动帮助客人打开水龙头，递上擦手纸，在玻璃门口见到客人时，要主动帮客人开门并打招呼问好。5、面客区清洁要提清洁篮工作，抹布要叠放整齐，按清洁流程有序的清洁各处，西餐会员专用区的小虫、苍蝇等要特别清洁干净。6、在清洁工作中要专心致志，不得东张西望，清洁动作要规范，各种清洁剂严格按兑水比例稀释后使用。7、工作中发现任何设备物品，如家私，马桶等和损坏都要及时填写维修单，并跟进维修部的修理。8、行政区域男女洗手间每次清洁后都要做好记录。9、有必要两个人在一起做清洁工作时严禁交头接耳和闲聊，使用八级以上铝梯时一定要有人在下面扶稳，确保安全。10、清洁高空外面玻璃时一定要系好安全带，而且每次都要二人以上，女PA一定要有男PA在一起工作。11、各项定期卫生清洁工作要按表格时间有序的进行，务求每个地方都清洁干净，清洁后要做好记录。任何一件工具、一台机