择 绿 叶 菜.ppt_第1页
择 绿 叶 菜.ppt_第2页
择 绿 叶 菜.ppt_第3页
择 绿 叶 菜.ppt_第4页
择 绿 叶 菜.ppt_第5页
已阅读5页，还剩15页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

择 绿 叶 菜,授课教师：侯宏娇,想一想：,什么是绿叶菜？ 绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜。,说一说、认一认：,说一说，你知道哪些绿叶菜？ 请仔细观察大屏，下面的绿叶菜你认识吗？,思考：,绿叶菜有哪些特点？ 生长期短、采收灵活、栽培十分广泛、品种繁多。 绿叶菜有什么营养价值？ （1）富含多种维生素和矿物质。 （2）富含膳食纤维。 （3)抗癌防病。,探讨：,1、同桌之间讨论：择菜要注意哪些问题？ （1）择掉不能食用的部分（老叶、黄叶、被虫吃过的部分等） （2）择下的芹菜叶不要扔掉，叶中的维生素c 含量比茎部高出715倍。 （3）不是马上要烧的菜，不要择，老叶子有利于保留蔬菜的营养。 2、以油菜为例，说说择菜的基本步骤。 （1）择掉菜根。 （2）择掉老的、发黄的菜叶和被虫吃过的部分。 （3）将油菜叶连同茎从根部择下。 （4）放入洗菜盆中准备清洗。,实践活动：,学生择绿叶菜,拓展：,怎样清洗蔬菜？ 先用水浸泡一小时，再换水冲洗，炒之前用开水烫一下; 淘米水浸泡，日光照等。 在食用绿叶菜时应注意哪几点？ （1）最佳储存温度02度。 （2）现买现吃。 （3）不耐储藏，吃时要检查新鲜度，以免摄入过多亚硝酸盐。 （4）先洗后切，防止维生素c 溶入水中，切
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论