岗位职责_厨工岗位职责描述_第1页
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文档简介

岗位描述厨工岗位名称： 厨工直接上级： 领班本职工作： 辅助性食品加工工作。工作责任：1. 飞禽走兽、海（河）鲜等的初步宰杀加工。2. 按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。3. 向领班汇报每日新鲜原料进货数量。4. 蔬菜的清洗和加工。5. 料头原料的初步加工。6. 定期喂养活物，定时给水产动物换水和加氧。7. 工作完毕，将自己所用的刀、盘等洗净、放好，并将原料按要求放在指定地点。8. 负责本部区域的卫生。9. 下班后关闭本部位所有的水、电、气等开关。工作范围：厨房
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