岗位职责_厨房查头岗位描述_第1页
岗位职责_厨房查头岗位描述_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

岗位描述查头岗位名称：查头直接上级：中餐厨房厨师长直接下属：厨师、厨工本职工作：订单的跟踪管理与服务。工作责任：1. 领班每天有班前讲、班后评。2. 正确传达厨师长指示。3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4. 菜单的核定与流转。5. 监督中餐厨房各操作间按次序出菜。6. 对各种菜式排设造型。7. 对已出、未出菜单分别管理。8. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。9. 向厨师、厨工布置工作任务。10. 受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。11. 巡视、监督、检查厨师、厨工各项工作。12. 掌握查头组工作情况和有关数据。13. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。14. 填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。15. 及时对厨师、厨工工作中的争议作出裁决。16. 定期向中餐厨房厨师长述职。17. 关心厨师、厨工的思想、工作、生活。管辖范围：1. 查头组所属员工。2. 查头组所属办公场所及办公设施、设备。素质要求：
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 产品手册

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论