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文档简介
努力了的才叫梦想,不努力的就是空想!如果你一直空想的话,无论看多少正能量语录,也赶不走满满的负能量!你还是原地踏步的你,一直在看别人进步。环宇之家餐厅经理岗位说明书岗位名称环宇之家餐厅经理岗位编号HYTX-CT-001直接上级副总裁所属部门环宇之家工资级别直接下属人数13人岗位目的负责公司餐厅管理,工作餐供应,提供员工生活便利。工作职责:1. 统筹管理公司食堂,保证就餐环境;2. 负责部门内部管理工作;3. 完成副总裁交办的其它任务。工作内容:1. 制订部门内工作程序和制度,并监控实施;2. 负责部门内员工的技能培训工作;3. 负责控制部门预算,降低部门管理费用;4. 负责餐厅设施的管理,保障就餐环境的卫生和秩序;5. 制定食堂每天食品菜单,下达市场采购计划,掌握市场食品行情变化;6. 制定每天营养配餐,根据伙食标准,保证每周菜肴不重样;7. 做好外来客人接待工作;8. 加强电路和液化气使用的管理,预防重大事故的发生;9. 完成直接上级交办的其它工作。权力:1. 对部门内的安全保卫、防火、卫生工作的监督检查权;2. 对直接下级人员的调配、奖惩的建议权与任免的提名权;3. 对下属员工的工作有监督、检查权;4. 对所属下级的管理水平、业务水平与业绩有考核评价权;5. 部门权限内的财务审批权(市场商品采购权)。工作协作关系:内部:公司财务部、人事部、办公室、车队;外部:卫生防役站、物价局。岗位资格要求:1. 具有五年以上酒店和食堂的管理经验;2. 有餐饮业颁发的资格证书;3. 具有食堂的市场采购经验。岗位技能要求:1. 具有一定的领导素质和水平,能独立领导本部门的一切工作;2. 能鉴别一切食品的质量和标准;3. 熟悉各种食品原料的烹调方法和操作方法;4. 懂得营养配餐
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