岗位职责_某国际大酒店餐饮部岗位说明书9_第1页
岗位职责_某国际大酒店餐饮部岗位说明书9_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。岗 位 说 明 书岗位名称点心主厨岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级6级直接下级点心厨师及厨工薪酬类型结构工资制所辖人员11人岗位分析日期20021122工作综述负责各类宴会点心的制作工作，协助厨师长做好点心间的生产管理工作，带领本组员工制作风味纯正的各类点心。职责与工作任务职责一职责表述：制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行，不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制作质量及出品质量。 工作时间百分比：25%工作任务制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制作质量及出品质量。 职责二职责表述：负责安排原料的申领，加工掌握客情，根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作。 工作时间百分比：20%工作任务负责安排原料的申领，加工掌握客情根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作职责三职责表述；负责检查把握各种馅料的配合口味，严格控制成品质量。 工作时间百分比：20%工作任务检查把握各种馅料的配合口味，严格控制成品质量职责四职责表述：合理安排员工班次，负责大型宴会点心的组织生产工作。工作时间百分比：10%工作任务合理安排员工班次负责大型宴会点心的组织生产工作职责五职责表述：带领员工维护保养好设备设施。 工作时间百分比：10%工作任务维护保养好设备设施 职责六职责表述：检查员工仪容仪表及区域卫生。 工作时间百分比：10%工作任务检查员工仪容仪表检查区域卫生 权力权限一：监督生产的权力工作协作关系内部协调关系计财部外部协调关系任职资格教育水平高中专业三级以上面点厨师水平培训经历面点制作技术经验具有一定的组织管理能力、熟练掌握面点制作技术知识了解美学基础知识技能技巧面点制作技能个人素质个人能力组织能力、管理能力身体素质身体健康、无传染病、有充沛精力其它使用工具/设备和面机、搅拌机、压面机、蒸柜、烤箱
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 产品手册

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论