2019年中考化学专题突破:食品标签_第1页
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文档简介

食品标签食品与人体健康的关系是近年来中考关注的热点,命题时以标签为载体,考查学生运用化学知识分析和解决问题的能力,充分体现化学知识来源于生活,又服务于生活的理念。水质主要成分(mg/L)偏硅酸(H2SiO3) 28.942.9碳酸氢根(HCO3) 173205氯离子(Cl) 1.08.0硫酸根 16.0619.52镁(Mg2+) 2.57.5锶(Sr) 0.010.32钙 545钠(Na+) 4570钾(K+) 0.52.0pH 7.80.5例1 (某品牌矿泉水的标签上标明的矿泉水主要成分如下表所示,请根据本表回答下列问题: (1)硫酸根离子的化学符号是 ,钙离子的化学符号是 ;(2)该矿泉水显 (填“酸性”或“碱性”或“中性”);(3)该标签中涉及到的元素有 _种;(4)每一瓶该矿泉中质量最大的物质的化学式是 。解析 本题主要考查矿泉水的组成成分和性质。每个硫酸根离子带两个单位的负电荷(即SO42),每个钙离子带两单位的正电荷(即Ca2+);矿泉水的pH范围为7.38.3,呈碱性;根据标签,该矿泉水中含有H、O、Si、C、Cl、S、Mg、Sr、Ca、Na、K共计11种元素;矿泉水中含量最多的物质当然是水。答案 (1)SO42 Ca2+ (2)碱性 (3)11 (4)H2O例2 【主要原料】碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶【功效成份及含量】每100g含:钙20.3g,维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品,不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用某种营养素补充剂的标签如下:标签中的“钙20.3g”,这里的“钙”是指 (填编号)。 A.元素 B.原子 C.分子 D.离子该营养素具有补钙功能,同时还能补充人体所需的营养成分: (写出一种即可)。淀粉是人们食用的最主要的糖类,由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水(或碘酒)来检验食物中是否含有淀粉。蛋白质是人体所需的重要营养成分之一,是构成细胞的基础物质,人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康,其原因是 。解析 本题通过标签来考查食品中的各种营养素。许多标签的说明书上标有的如含钙、含碘、含铁等,这里的钙、碘、铁是指元素;该营养素的主要原料是碳酸钙、维生素D、大豆油等,因此除了补钙外,还能补充维生素和油脂等营养成分:淀粉遇碘水变蓝色,因此常用碘水(或碘酒)来检验食物中淀粉的存在;甲醛溶液有毒,浸泡水产品

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