关于草莓的产品策略.ppt

草莓产品策划 -属于你的“水果皇后”,2011级市场营销一班,目录：,一、草莓简介,二、SWOT分析,三、STP分析,四、产品策略,基本信息,2,自身价值,医疗价值,1,3,一、草莓简介,2,基本信息,3,外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口 香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，称作“果中皇后”,初夏开花，每年56月间果实成熟时采摘 草莓品种繁多，有2000多个品种,明目养肝，滋补调理胃肠道，预防坏血病，冠心病，防治动脉硬化,鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症；食草莓花，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的,自身价值,壹,贰,叁,含鞣酸丰富，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子,医疗价值,3,其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等 草莓汁有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，可减缓皮肤出现皱纹,二、SWOT 分析,1、草莓营养价值丰富，含有多种维生素 2、有较高的医用价值,1、成熟期短，季节性风险大，生长周期长，管理复杂 2、保鲜期短，易腐烂、不易存储和运输 3、价格相对较高，品牌价值低，渠道闭塞,优势,劣势,1、潜在空间大，且易树立“水果皇后”形象 2、目标市场广大，适用于各种人群广，老少皆宜 3、市场需求大,1、同类竞争者的存在，可替代产品的较多 2、受天气影响较大，自然的不可抗力 3、消费者购买习惯限制,机会,威胁,三、关于草莓的STP分析,市场定位,目标市场选择,市场细分,3,市场细分,地理细分,人文细分,餐饮行业细分,成功男士,学生群体,儿童群体,中老年群体,高级餐厅,冷饮店,旅游饭店,摊贩,大型超市,城镇居民,农村居民,普通女白领,3,城镇居民,1、人口密度较大，分布相对集中 2、工资收入水平高，即消费水平相对较高,农村居民,1、人口密度较小，分布较散 2、收入水平低，即消费水平相对较低，日常开支多用于购买其它生活必需品 3、消费观的差异,地理细分,3,人文细分,1、普通女白领:有固定的工作和工资收入，喜欢追求年轻、时尚的物品，无生活负担,2、成功男士：高收入人群，逛街时间较少，注重草莓的营养价值,3、学生群体：零花钱由家长所给，周末有时间逛街，潜在消费需求较大,4、儿童群体：处于需要补充营养的阶段，受到父母的溺爱,5、中老年群体：子女成人、无经济负担、有固定的退休工资、有大把的业余时间、追求健康的生活,3,餐饮行业细分,5）大型超市：多分布在居民区或者人群密集的城市中心地区,顾客多且对草莓大小、口感等有各式各样的要求,1）高级餐厅：高收入人群经常出入的地方，对食品的要求较高，讲究外观及其营养价值,2）冷饮店：追求时尚、健康的青少年消费者,3）旅游饭店：爱好旅游的都市年轻人，喜欢新鲜、追求健康的生活方式，小巧可人的草莓会比较受青睐,4）摊贩：流动性较高，且价格较便宜,3,市场专业化:专注于做草莓的零售方向：投放到超市、贩卖给摊贩、摆放在居民流动量大的地方、批发给水果店等。,市场集中化：选择一个单一的目标市场，把草莓投放在超市、学校周围或者居民楼集中的水果店,市场全面化：草莓生产者选择生产多个草莓系列的产品，比如草莓饼干、草莓蛋糕、草莓饮品、草莓果酒、草莓盆栽草莓系列的面膜等来满足不同消费群体的不同消费需求,3,3,水果效用 草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香且营养价值高，含丰富维生素C ，是一种健康、绿色的水果，有帮助消化的功效,3,美白牙齿功效：草莓中含有的苹果酸作为一种收敛剂，与发酵粉混合时产生氧化作用，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍,3,医疗效用：草莓还可以巩固齿龈、清新口气、润泽喉部、预防坏血病，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效,3,醒酒功效： 酒后头昏不适时，可食用鲜草莓，有助于醒酒；营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，食用即可,3,消费者定位,低收入人群： 1、春夏季节上市，不具有太大的优势，本身盛产期也只有20天左右 2、同等时间上市的水果种类多，比如苹果、梨子等 3、不易储存和运输，在常温条件下，一般只能储存两天,高收入人群： 1、与餐饮行业进行合作，把草莓融入到日常的饮食、饮品中，满足这一类消费群体对于草莓营养价值方面的追求 2、作为水果而言，这类群体也要求草莓拥有高质量，较好的外观和口感,3,3,低端市场：采取较低的价格，进行散装的零售，不对其进行包装；投放到单一的水果店，或者超市进行销售，其中，在超市可以用散装销售，或者用一个便利的盒子，蒙上一层保鲜膜进行销售,3,年轻情侣：草莓的“红心”形象与情侣之间的“心心相印”极其相似，可对草莓进行一些精致的包装，作为情侣间互送的礼物 家庭妇女：平日里喜欢逛超市、买菜，吸引这部分人的眼球就是把草莓放在超市，以吸引眼球 老人：专门针对老人，生产适用于老人的有关草莓的系列产品 青少年：推出一款适合青少年的草莓产品，说明这种产品有助于青少年长身体，适合青少年的营养需要,高端市场,3,2、与企业合作，将草莓进行深加工，制成草莓酱、草莓酒、草莓汁、草莓保健产品等进行销售,1、推出高品质的产品，用牛奶浇灌草莓等方法，让草莓的颜色更加的鲜红，发亮，让香味更浓，营养价值更丰富。再采用精美的包装，让其成为送礼的高档产品