THLX 001.2-2018 淮安大米第2 部分：稻谷生产技术规程.pdf

1 ICS 65.020.20 B 22 淮 安 市 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准 T/HLX 001.22018 淮安大米 第 2 部分：稻谷生产技术规程 Huaian rice-Part 2: Code of practice of rice production 2018-09-26 发布2018-10-01 实施 淮安市粮食行业协会发布 T/HLX 前言 T/HLX 001淮安大米分为如下 5 个部分： 第 1 部分：产地环境要求 第 2 部分：稻谷生产技术规程 第 3 部分：大米加工技术规范 第 4 部分：稻谷 第 5 部分：大米 本部分为 T/HLX 001 的第 2 部分。 本部分的附录 A、附录 B 和附录 C 为规范性附录，附录 D 和附录 E 为资料性附录。 本部分按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草 本部分由淮安市粮食局提出。 本部分由淮安市粮食行业协会归口。 本部分起草单位： 淮安市粮食行业协会、 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所、 南京财经大学、 淮安市农业委员会、淮安稻米产业技术协同创新联盟、淮安市粮油质量监测所、江苏省粮食局粮 油质量监测所、淮安市质量技术监督局。 本部分起草人： 彭杰、吴传万、石广跃、章安康、陈川、顾大路、袁建、陶维春、高艳、 沈跃丽、王睿、都立辉、邢常瑞、戴波、王娟 T/HLX 001.22018 淮安大米淮安大米 第第 2 部分：稻谷生产技术规程部分：稻谷生产技术规程 1 1范围范围 T/HLX 001 的本部分确立了淮安大米加工用原料稻谷的生产程序，规定了稻谷生产的一般要求、 育秧技术、田间管理、收获与储藏等阶段的操作指示，描述了生产档案等追溯方法。 本部分适用于淮安大米加工用粳稻及籼稻的生产。 2 2规范性引用文件规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4404.1粮食作物种子第 1 部分：禾谷类 GB/T 8321.19农药合理使用准则 GB/T 15790稻瘟病测报调查规范 GB/T 15791稻纹枯病测报技术规范 GB/T 15792水稻二化螟测报调查规范 GB/T 15793稻纵卷叶螟测报技术规范 GB/T 15794稻飞虱测报调查规范 GB/T 17420微量元素叶面肥料 GB/T 19630.4 有机产品第 4 部分：管理体系 GB/T 21015 稻谷干燥技术规范 GB/T 29890-2013 粮油储藏技术规范 NY/T 391绿色食品 产地环境质量 NY/T 59水稻二化螟防治标准 NY/T 496肥料合理使用准则通则 NY/T 2156水稻主要病害防治技术规程 T/HLX 001.1-2018淮安大米 第 1 部分：产地环境要求 3 3术语和定义术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.13.1安全间隔期安全间隔期 最后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。 3.23.2安全排水期安全排水期 稻田施肥及施用农药后不宜排水的间隔天数。 4 4一般要求一般要求 4.14.1产地环境产地环境 产地环境应符合 T/HLX 001.1 的规定。 4.24.2品种选择品种选择 T/HLX 001.22018 2 选用通过国家、地方审定或地方引种备案、食味值80 的水稻品种。种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。 4.34.3肥料使用肥料使用 4.3.14.3.1肥料的使用应符合 NY/T 496 和 GB/T 17420 的规定。 4.3.24.3.2只准许使用经农业主管部门登记的化学肥料。 4.3.34.3.3不得使用重金属含量超标的肥料，附录 A 列出了肥料中主要重金属含量的限量指标。 4.3.44.3.4安全排水期 7d。 4.44.4农药使用农药使用 4.4.14.4.1农药的使用应符合 GB/T 8321.19 的规定。 附录 B 规定了稻谷生产中的不得使用农药品种； 附 录 C 列出了稻谷生产中的常用农药品种及常用剂型、用量、安全间隔期等。 4.4.24.4.2应合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫草害抗 药性的产生和发展。 4.4.34.4.3安全排水期 5d7d。 4.54.5有害生物控制有害生物控制 应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，从稻田生态系统的稳定性出发，综合应用“农艺防 治、生物防治、物理防治和化学防治”等措施，控制有害生物的发生和危害。 5 5育秧技术育秧技术 5.15.1育秧方式与用种量育秧方式与用种量 粳稻可采用旱育秧、湿润育秧、机插秧等方式，籼稻可采用旱育秧或湿润育秧方式。每亩大田 适宜用种量为：粳稻 2.5 kg3.5kg、籼稻 1.0 kg1.5 kg。选用 25咪鲜胺甲霜灵或 25g/L 咯菌腈 悬浮种衣剂或 6.25%精甲霜灵咯菌腈悬浮种衣剂拌种包衣，预防稻飞虱、稻蓟马、稻瘟病、恶苗病、 条纹叶枯病等。 5.25.2秧田与大田比例、适宜秧龄秧田与大田比例、适宜秧龄 5.2.15.2.1旱育秧旱育秧 秧田、大田比例为 11215，秧龄 25d35d，培育 6 叶8 叶带蘖壮秧。 5.2.25.2.2湿润育秧湿润育秧 秧田、大田比例为 178，秧龄 25d30d，培育 6 叶8 叶多蘖壮秧。 5.2.35.2.3机插秧机插秧 粳稻秧田、大田比例为 1120150，播量为 130g150g 干种/盘，秧龄 12d18d，培育 2 叶 2.5 叶机插壮秧； 籼稻秧田、大田比例为 180，播量为 80g100g 干种/盘，秧龄 20d25d，培育 3.5 叶4.2 叶 机插壮秧。 T/HLX 001.22018 3 5.35.3秧田管理秧田管理 5.3.15.3.1秧田水分管理秧田水分管理 旱育秧在落谷前畦面应浇足水或灌透水，落谷后复盖营养土，在畦面稍干后盖膜，膜上盖少量 稻草遮荫。盖膜 5d10d 天后，秧苗达 1.5 cm 高时揭膜。揭膜时应浇足水，此后畦面不干不浇水， 3.5 叶后以旱为主，秧苗不卷叶不浇水，做到旱育、旱管、旱起秧。 湿润育秧落谷后盖营养土，在气温较高时需日灌夜排，即晴天九时左右上薄水，下午四时后排 干，阴雨天露板不上水，在秧苗 2.5 叶后建立水层，灌浅水，4 叶期后不脱水。 5.3.25.3.2秧田追肥管理秧田追肥管理 旱育秧和湿润育秧酌情追施断奶肥、普施出嫁肥，即在移栽前 3d5d 结合灌水追施尿素 4kg/亩 5kg/亩。 机插秧可不施断奶肥和出嫁肥。 5.3.35.3.3秧田病虫草害控治秧田病虫草害控治 对移栽稻和机插秧，在秧苗移栽前2d3d，每亩选用25吡蚜酮或50%烯啶虫胺+ 20%氯虫苯甲酰 胺，兑水30 kg 均匀喷雾，防治二化螟、稻蓟马、稻飞虱；若有苗瘟发生，另加2春雷霉素水剂， 预防或减轻大田病虫的发生危害；对机插秧稻在机插前1d，按照100 g/L氰氟草酯+50 g/L五氟磺草胺 兑水15kg均匀喷雾，防治秧田阔叶杂草和禾本杂草，做到秧田草不带入大田。 6 6大田移栽大田移栽 6.16.1整地整地 前茬秸秆全量还田。无需泡田，灌上薄水层后立即耕埋秸秆，随后整平。 整地质量要求：泥脚深度 10cm15cm，田面高低差不超过 3cm，并且移栽前泥浆应适度沉淀。 6.26.2基肥基肥 6.2.16.2.1旱育秧和湿润育秧的稻田旱育秧和湿润育秧的稻田 在灌水后耕整前宜撒施 45%（15-15-15）复合肥，施肥量为 30kg/亩35kg/亩。 6.2.26.2.2机插稻田机插稻田 在即将机插之时宜撒施 45%（15-15-15）复合肥，施肥量为 20 kg/亩25kg/亩。 6.36.3移栽及其要求移栽及其要求 6.3.16.3.1常规粳稻旱育秧和湿润育秧的移栽要求常规粳稻旱育秧和湿润育秧的移栽要求 行距 27cm30cm，株距 14cm15cm，1.5 万穴/亩1.7 万穴/亩，栽插深度 2.0cm3.0cm，3 苗 /穴4 苗/穴。 6.3.26.3.2常规粳稻机插秧的移栽要求常规粳稻机插秧的移栽要求 行距 30cm，株距 10cm12cm，栽插深度 0.5cm1.0cm，2.0 叶2.5 叶机插秧苗 4 苗/穴5 苗/ 穴，3.5 叶4.2 叶机插秧苗 3 苗/穴4 苗/穴。 T/HLX 001.22018 4 6.3.36.3.3杂交籼稻的移栽要求杂交籼稻的移栽要求 行距 30cm，株距 15cm18cm，每亩 1.2 万穴1.5 万穴，栽插深度 2.5cm3.5cm，每穴 1 苗。 7 7大田管理大田管理 7.17.1水浆管理水浆管理 7.1.17.1.1灌溉用水水质要求灌溉用水水质要求 应符合 T/HLX 001.1-2018 的规定。 7.1.27.1.2灌溉方法灌溉方法 旱育秧和湿润育秧的稻田，薄水插秧，寸水活棵，活棵后及时露田排毒，分蘖期浅水勤灌。机插 秧的稻田，薄水插秧，无水层表土湿润活棵，分蘖期浅湿灌溉，前水与后水间隔 1d3d。 当总茎蘖苗数达到预期穗数 80%以上时，开始分次轻搁田，高峰苗数控制在预期穗数的 1.3 倍 1.5 倍；拔节至扬花期浅水勤灌，灌浆结实期保持田间干干湿湿，前水与后水间隔时间不断加大；遇 到酷暑高温或障碍性低温时应建立 7cm 以上深水层；成熟前 7d 断水。 7.27.2肥料施用肥料施用 7.2.17.2.1施肥原则施肥原则 通过控制基蘖肥用量及其肥效发挥时间、氮肥后移并增加钾肥用量，在获得 600kg/亩650 kg/ 亩稻谷产量的前提下确保米质优良。 7.2.27.2.2追肥用量与方法追肥用量与方法 分蘖肥：旱育秧和湿润育秧的稻田分蘖肥在栽后 5d7d 结合封杀除草追施，其中常规粳稻施尿 素 10 kg/亩12.5kg/亩，杂交籼稻施碳酸氢铵 20kg/亩25kg/亩，施肥后保持水层 7d 以上；机插秧的 稻田分蘖肥要在 7 月 1 日以前施完，用量是尿素 15 kg/亩20kg/亩。 拔节肥：常规粳稻在叶龄余数 3.5 时施 45%（15-15-15）复合肥 15kg/亩20kg/亩、尿素 5kg/亩 7.5kg/亩和氯化钾 2.5kg/亩3kg/亩，在叶龄余数 1.5 时施尿素 5 kg/亩7.5kg/亩；杂交籼稻在叶龄余 数 2.51.0 时施 45%（15-15-15）复合肥 25kg/亩30kg/亩和氯化钾 2.5kg/亩3kg/亩。 7.37.3有害生物控治技术有害生物控治技术 7.3.17.3.1控治原则控治原则 以种植抗性水稻品种和健康栽培为基础，以农艺措施、物理措施和生物防治措施为重点，同时辅 以必要的化学防治。 7.3.27.3.2控治对象控治对象 稻田病虫草害主要控治对象为“二草二虫三病”，即稗草、千金子、稻纵卷叶螟、稻飞虱、纹枯 病、稻瘟病、稻曲病，出现其它病虫草害也应及时开展针对性防治。 7.3.37.3.3农艺措施农艺措施 T/HLX 001.22018 5 7.3.3.17.3.3.1品种选择品种选择 稻瘟病较重的地区，应优先选择对稻瘟病抗性较强的优质品种。 7.3.3.27.3.3.2肥水管理肥水管理 7.3.3.2.17.3.3.2.1肥料使用应符合 NY/T 496 的要求。 7.3.3.2.27.3.3.2.2实行测土配方施肥，增施有机肥，氮磷钾合理配施，避免偏施氮肥。 7.3.3.2.37.3.3.2.3宜喷施含钾、锌、硅、抗逆诱导物质等多种有效成份的叶面肥。 7.3.3.2.47.3.3.2.4实行浅水勤灌，适时适度烤田，促进水稻健壮生长，增强稻株抗虫抗病性。 7.3.47.3.4灌水杀蛹灌水杀蛹 在二化螟初蛹期采用烤、搁田或灌浅水，以降低化蛹的部位，进入化蛹高峰期时灌深水10 cm 以 上，保持3d4d，淹死蛹和老熟幼虫。 7.3.57.3.5物理措施物理措施 7.3.5.17.3.5.1性诱剂控虫性诱剂控虫 可根据本地螟虫的发生种类选择相应的诱芯，于主害代蛾期按产品说明书的要求放置诱捕器，每 亩宜放置诱捕器1个，内置诱芯1个，每1个月换一次诱芯。 7.3.5.27.3.5.2频振灯诱杀害虫频振灯诱杀害虫 频振式杀虫灯挂灯高度以接虫口处距地面160cm左右为宜，单灯控制面积在40亩50亩，两灯间 距200m左右，开灯时间为螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱等害虫主害代发生期的每日19时至次日6时。 7.3.67.3.6生防措施生防措施 7.3.6.17.3.6.1保护利用天敌保护利用天敌 大田7月前不宜施用化学农药，为稻田蜘蛛、卷叶螟绒茧蜂、稻螟赤眼蜂及黑卵蜂等天敌种群生长 营造适宜环境。 7.3.6.27.3.6.2放蜂治虫放蜂治虫 可在稻纵卷叶螟产卵始盛期开始释放人工繁殖的赤眼蜂，方法是将即将羽化出蜂的卵卡放入竹筒 或用大而厚的植物叶片制成的放蜂筒内，并用小棍连接成“T”字形，均匀插于田间，略高于作物。 放蜂量应根据害虫卵的密度大小而定，每亩可放蜂3处5处，约1万头3万头，连续放3次，每次间 隔2d3d。 7.3.6.37.3.6.3稻田综合种养稻田综合种养 稻田可养鱼、养虾或养鸭，构建稻田综合种养模式，提高经济效益。 7.3.6.47.3.6.4利用生物药剂利用生物药剂 可采用下列生物药剂防治有害生物： 应用苏云金杆菌、阿维菌素防治二化螟、稻纵卷叶螟， 应用阿维菌素防治稻蓟马、稻飞虱、二化螟， T/HLX 001.22018 6 应用井蜡芽、井枯草防治纹枯病、稻曲病， 应用枯草芽孢杆菌防治稻瘟病等。 7.3.77.3.7化防措施化防措施 7.3.7.17.3.7.1化学防治原则化学防治原则 采用化学防治应遵循下列原则： “以预防为主、综合防治”和“以测报为基础，达标防治”； 药剂使用应符合GB/T 8321 要求，所选用农药应为农业部在水稻上登记的药剂，不得使用剧 毒、高毒、高残留农药或致畸、致突变等农药； 应轮换用药，优先轮换使用具负交互抗性的农药； 应一喷多防、治“主”兼“次”，宜减少用药次数和用药量。 7.3.7.27.3.7.2病虫草害化学防治措施病虫草害化学防治措施 根据当地植保部门发布的水稻病虫草害预测预报与防治意见做好病虫害防治工作。 不得使用的农 药和常规用药见附录B和C，宜使用农药及浓度见附录D。 7.47.4化控预防倒伏化控预防倒伏 在水稻始穗期（20%抽穗），每亩用 10%劲丰谷德 100mL120mL 兑水 25kg 搅匀后，喷施于 水稻叶面。 7.57.5安全间隔期安全间隔期 25d 以上。 8 8收获与贮藏收获与贮藏 当 95%稻谷呈黄色、饱满坚硬时适期收获，机械收获时应防止品种混杂。 可采用晾晒或机械烘干方式干燥稻谷。不得在沥青路面及粉尘污染严重的地方晒谷。采用机械烘 干时，宜按照 GB/T 21015 规定进行。 稻谷水分降至 15.5左右时进仓贮藏。 贮藏应按 GB/T 29890 规定的要求进行， 仓库内温度宜控制 在 20以下。 9 9秸秆秸秆 c 处理处理 水稻秸秆应综合利用，宜全量还田，不得焚烧、乱堆乱放。 1010生产档案生产档案 稻谷生产者应按照 GB/T 19630.4-2011 中 4.5 的要求，建立并保持从稻谷生产到收获、贮存全过程 的台账记录，主要包括稻谷生产农事操作、农药肥料、产地环境和贮存销售等事项，以利于稻谷生产 可追溯体系的有效实施。 相关记录表可附录 E 的表式。各类记录应至少保存 5 年。 T/HLX 001.22018 7 附录 A (规范性附录) 肥料中主要重金属含量的限量指标 表 A肥料中主要重金属含量的限量指标 标准砷及其化合物 （以 As 计） mg/kg 镉及其化合物 （以 Cd 计） mg/kg 铅及其化合物 （以 Pb 计） mg/kg 铬及其化合物 （以 Cr 计） mg/kg 汞及其化合物 （以 Hg 计） mg/kg GB8172-1987 城镇垃圾农 用控制标准 3031003005 GB18877-2009 有机-无机 复混肥料 5010 1505005 GB/T23349-2009 肥料中 砷、铬、铅、镉、汞生态 指标 3030 3030 30 NY525-2012 有机肥料15（以烘干基 计） 3（以烘干基 计） 50（以烘干基 计） 150（以烘干基 计） 2（以烘干基 计） NY884-2012 生物有机肥15（以干基计） 3（以干基计） 50（以干基计） 150（以干基 计） 2（以干基计） NY1110-2006 水溶肥料 汞、砷、铬、铅、镉的限 量及其含量测定 101050505 NT/T798-2004 复合微生 物肥料 75101001505 T/HLX 001.22018 8 附 录 B （规范性附录） 稻谷生产中禁止使用的农药种类 表 B 稻谷生产中禁止使用的农药种类 农药种类农药种类名名称称禁用原因禁用原因 无机砷砷酸钙、砷酸铅高毒 有机砷甲基酸锌(稻脚青)、甲基胂酸铁铵(田安)、福美甲砷、福美砷高残留 有机锡三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡剧毒、高残留 有机汞氯化乙基汞(西力生)、醋酸苯汞(赛力散)剧毒、高残留 有机杂环类敌枯双致畸 氟制剂氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠剧毒、高毒、易药害 有机氯DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹高残留 卤代烷类二溴乙烷、二溴氯丙烷致癌、致畸 有机磷甲拌磷、乙拌磷、治螟磷、蝇毒磷、磷胺、内吸磷高毒 氨基甲酸酯涕灭威高毒 二甲基甲脒类杀虫脒致癌 拟除虫菊酯类所有拟除虫菊酯(醚菊酯除外)对鱼毒性大 取代苯类五氯硝基苯、五氯苯甲醇(稻瘟醇)、苯菌灵(苯莱特)有致癌报道或二次毒性 二苯醚类除草醚、草枯醚慢性毒性 磺酰脲类甲磺隆、绿磺隆对后作有影响 T/HLX 001.22018 9 附录附录 C (规范性附录规范性附录) 淮安优质稻谷生产常用的农药品种淮安优质稻谷生产常用的农药品种 表 C淮安优质稻谷生产常用的农药品种 农药名称农药名称最多使用次数最多使用次数安全间隔期安全间隔期/d备备注注 氯虫苯甲酰胺314 氟啶虫胺腈321 吡虫啉220 苏云金杆菌314 甲维茚虫威214 苦参碱27 恶霉灵3秧田播种前至苗期浇施 井冈霉素37 蛇床子素2螟虫、纹枯病等 噻唑锌2 噻菌酮220 抗菌剂 4021种子处理 嘧菌酯1稻瘟病、纹枯病 五氟磺草胺2水稻 3 叶期 氰氟草酯2水稻 2 叶期 恶唑酰草胺及其混剂114水稻 3 叶期后、稗草 5 叶期前。 恶草酮1移栽前或移栽后 2d3d 施 灭草松1杂草 2 叶5 叶期 二氯喹啉酸1移栽后 5d20d 喷施 苄嘧磺隆2播种后至 2 叶期，移栽后 7d9d 吡嘧磺隆1水稻 3 叶期后 草甘膦移栽前 2d10d 喷雾 草铵膦移栽前 0 d1d 喷雾 T/HLX 001.22018 10 附附录录 D （资料性附录） 病虫草害防治推荐用药及浓度 表 D病虫草害防治推荐用药及浓度 防治对象防治对象防治时期防治时期农药名称农药名称 使用剂量使用剂量 ml(g)/亩亩 施用方法施用方法 安全间隔期安全间隔期 （d） 稻瘟病秧田期至灌浆期25%嘧菌酯悬浮剂40ml60ml喷雾28 稻曲病孕穗期至成熟期430 克/升戊唑醇悬浮剂10ml20ml喷雾21 纹枯病拔节至抽穗扬花期25%丙环唑乳油30ml40 ml喷雾28 稻飞虱秧田期至成熟期10%吡虫啉可湿性粉剂10g20g喷雾20 稻蓟马秧田至抽穗扬花期50%吡蚜酮可湿性粉剂15g20g喷雾21 螟虫 秧田至抽穗扬花期 苏云金杆菌可湿性粉剂 （8000IU/微升） 200g400g喷雾 孕穗至灌浆期 20%氯虫苯甲酰胺悬浮 剂 5ml10ml喷雾7 稻田杂草移栽前33%二甲戊灵乳油150ml200ml 喷雾（土壤 封闭） 45 稗草/千金返青期至拔节期25%二氯喹啉酸