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文档简介

,结构通式,1.2 氨基酸通式在结构上的特点:,(a) 氨基酸的种类由 决定。,(b)每个氨基酸分子至少都含有 , 并且都有一个氨基和一个羧基连在 上。,蛋白质的基本单位氨基酸,A、 NH2(氨基) B、 COOH(羧基) C、 R (侧链基团),R基,一个氨基和一个羧基,同一个碳原子,D,ACH3CHCOOH BNH2CH2CHCOOH NH2 NH2 CNH2CH2COOH DNH2CH2CHCH3 COOH,例1、下列哪种化合物不参与构成蛋白质,氨基酸脱水缩合,缩 合,H2O,肽键,二肽,H2O,三肽,肽键,氨基酸脱水缩合,2、(2009天津理综,3)下列过程中,涉及肽键数量变化的是 ( ) A洋葱根尖细胞染色体的复制 B用纤维素酶处理植物细胞 C小肠上皮细胞吸收氨基酸 D蛋清中加入NaCl使蛋白质析出,A,2,1,2,4,3,1,3,5,7,9,5,6,6,8,4,7,514,918,716,6814,(97)214,肽键数=脱水数=氨基酸数肽链数,H2O、肽键的计算:,例9、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的相对分子量最接近于( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,蛋白质分子量的计算:,蛋白质分子量=氨基酸数氨基酸平均分子量 失去的水分子数18,9,【例1】某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氨基酸残基,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是 ( ) Ab(c18)18a和18(ba) Bb(c18)18a和18(ab) Cb(c18)18a和18(ab) Db(c18)18a和18(ba),A,例10、有多肽结构,如下图所示:,如以四条上述肽链合成(不通过肽键)蛋白质,则其中有: (1)氨基酸_个,氨基酸_种,氨基_个,羧基_个,肽键_个,R基_种。四条肽链连接成蛋白质时,失去水分子_个。 (2)若每个氨基酸的平均相对分子质量为128,则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为_,16,3,4,8,12,3,0,1832,11,例2(2009上海,15)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 Anm Bn2m Cnm Dn2m,C,12,4.(2011郑州模拟)二硫键“SS”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。下面是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是( ) A.该蛋白质至少有两个羧基 B.该蛋白质完全水解需要277个水分子 C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 D.该蛋白质至少含280个氨基,A,278,还有肽链的盘曲折叠方式及空间结构,2,13,5.如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子,下列叙述正确的是( ) A.该分子中含有152个肽键 B.参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基 C.该分子空间结构的形成与SS等化学键无关 D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸,B,153,最多20种,14,6、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 A蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B已知某化合物具有催化功能,可以推断此物质为蛋白质 C有些蛋白质具有防御功能,如抗体;有些蛋白质具有接受信息的功能,如受体。抗体与受体都具有专一性 D蛋白质空间结构改变,不会影响其生物活性,C,15,7(2010课标全国理综,4)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物,其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。下图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是( ) A甲 B乙 C丙 D丁,A,16,8、下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1,其中数字为氨基酸序号)及部分肽键放大图(图2),请据图判断下列叙述中不正确的是 ( ),17,A该蛋白质中含有2条肽链49个肽键 B图2中含有的R基是 C从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基 D控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子,B,18,9.下图是某化合物结构图解,请据图回答: (1)III和V称为 。 (2)决定氨基酸种类的编号是 。氨基酸序列是由 决定的。 (3)该化合物是由 个氨基酸,失去 个分子水而形成的,这种反应称为 。该化合物的名称是 。 (4)该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为 。 (5)胰岛素是一种由51个氨基酸构成的含

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