DB11 T 080-2005 梨无公害生产综合技术.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号：17784-2006 北 京 市 地 方 标 准 DB DB11/T 0802005 代替DB11/T 080-1997 梨无公害生产综合技术 Comprehensive technique of pear nuisanceless production 2005-12-27 发布 2006-03-01 实施 北京市质量技术监督局 发布 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 I 目 次 前言. 1 范围 1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 梨产地环境条件.4 4.1 产地选择4 4.2 产地空气环境质量4 4.3 产地农田灌溉水质量4 4.4 产地土壤环境质量4 5 梨生产技术规程.5 5.1 苗木生产5 5.2 梨园建立7 5.3 梨园管理10 5.4 花果管理11 5.5 整形修剪12 5.6 病虫害防治13 5.7 植物生长调节剂类物质的使用16 5.8 果实收购和贮运16 6 梨果实质量标准.16 6.1 要求 .16 6.2 检验规则18 6.3 检验方法错误！未定义书签。错误！未定义书签。 附录A（资料性附录）梨主要品种的单果重等级要求20 附录B（资料性附录）梨园周年管理历21 附录C（资料性附录）梨病虫害周年防治历23 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 II 前 言 本标准代替并废止 DB11/T 080-1997。 本标准的附录 A、B、C 为资料性附录。 本标准由北京市林业局提出并归口。 本标准起草单位：北京市林业局、北京农学院、大兴区林业局。 本标准起草人：姚允聪、李振茹、李松涛、付占芳、方建辉、张瑞。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 1 梨无公害生产综合技术 1 范围 本标准规定了梨的生产基地环境质量，梨树育苗、梨园建设和管理、果品包装、运输、贮藏等生 产技术规程及梨果品外观质量要求。 本标准适用于北京地区无公害梨生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 106501989 鲜梨 GB/T 18407.22001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 3942000 绿色食品肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 梨产地 Producing area of pear 具有一定面积和生产能力的梨栽培区域。 3.2 环境条件 Environmental condition 影响梨生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。 3.3 有效积温 Available accumulated temperature 满足梨树根系和树体生长发育、生理活动所需的生物学有效温度（）的累积总和。 3.4 日照时数 Hours of sunshine 地面上太阳周年照射时间（h）总和。 3.5 嫁接苗 Grafting seedling 将一株植物的器官接到另一株植物的适宜部位，愈合后生长发育成的新植株。 3.6 骨干枝 Main branches 组成树体骨架的大技，包括主技、侧枝及与主枝同龄的辅养枝。 3.7 授粉树 Pollenizer 为提高主栽品种结实率（坐果率）和达到优质高产的目的，建园时选用与主栽品种花期一致、花 粉量大、授粉亲合力强的品种植株。按一定的比例和配置方式同主栽品种栽植在同一个梨园中。 3.8 可溶性固形物 Soluble solid 梨果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸类、维生素类、可溶性蛋白、色素和矿物质等。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 2 3.9 定干 Leader branch cutting 为提高梨幼树栽植成活率和促使植株在适宜部位抽生出健壮的枝条， 栽植后在幼株确定部位剪截， 称为定干。 3.10 母本园 Seed tree plantation 以提供各种梨优良品种的接穗、种子、花粉、茎尖、扦插材料等为目的的园地。 3.11 繁殖区 Generation plot 梨的繁殖区分实生砧木苗培育繁殖区和嫁接苗培育繁殖区。前者是通过种子繁殖获取砧木的繁殖 区。后者是在砧木上嫁接良种后的培育区。 3.12 短截 Cutting part of shoot 指对一年生枝条的剪截，即剪去一年生枝条的一部分。极轻短截即剪去顶芽或技条顶端部分；轻 短截即剪去枝条的 1/41/5；中短截即剪去枝条的 1/3，留枝条中上部饱满芽；重短截即剪去枝条的 1/22/3；极重短截即只留枝条基部瘪芽。 3.13 缓放 Non-cutting of shoot 对一年生枝条不剪，任其自然生长。 3.14 回缩 Cutting of perennial branch 对多年生枝条的短截。 3.15 套袋 Bagging 幼果生长期，用专用果实纸袋将果实套于袋内，是对果实周年保护的措施。 3.16 疏花疏果 Flower and fruit thinning 根据树体生长状况和产量要求除去过多的花朵和幼果。 3.17 成熟 Ripeness 果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。 3.18 异味 Off-flavor 果实因变质或吸收外界不良气味，而产生的不正常风味。 3.19 刺伤 Cut injury 果实在采摘或采后处理过程中，果皮被刺破或划破而造成的损伤。 3.20 虫果 Wormy fruit 主要是食心虫为害的果实。为害梨的食心虫有苹小食心虫、梨小食心虫、桃小食心等。 见 GB/T 10650 中 4.18。 3.21 病害 Fruit diseases 病害可分为生理性病害和侵染性病害。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 3 1) 生理性病害 主要有缺硼症、顶腐病、黑心病、黑皮病、褐痘病、果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等。 2) 侵染性病害 主要有轮纹病、黑星病、疫腐病、黑斑病、炭疽病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病等。 3.22 果梗 Fruit stem 果梗是梨果外观和重要部分，各等级果实都要求果梗完整。 见 GB/T 10650 中 4.7 3.23 单果重 Weight of simple fruit 单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。 3.24 果形 Fruit shape 本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使 变形者，为畸形果。 3.25 果面缺陷 Fruit disfigurement 人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。 3.26 碰压伤 Transit injury 系采摘时或采后由于碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷， 色稍变暗，无汁液外溢。 见 GB/T 10650 中 4. 12 3.27 磨伤 Abrasion 生长期间果实受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状。轻微磨伤，色浅，网状不明 显。磨伤面积，块状磨伤按合并面积计算，网状磨伤按分布面积计算。 3.28 果锈 Fruit rust 果皮表面覆盖的锈状木栓化物质，包括条状、片状和斑点状三种。 3.29 水锈 Watermark 水长期停留在果面上形成的锈色斑点。 3.30 药害 Insecticide burn 是喷洒农药在果面上留下不能清除的药斑，轻微者是批小而稀疏的斑点和变色不明显的网状薄 层。见 GB/T 10650 中 4. 14 3.31 日灼 Sun scorch 也是晒伤或日烧病，系指果面上因强烈日光照射而形成的变色斑块，轻微者晒伤部分呈桃红色 或微白色，严重者变成黄褐色。 见 GB/T 10650 中 4.15 3.32 雹伤 Hail injury 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 4 果实在生长期间被冰雹击伤，轻微者是指伤处已经愈合，形成褐色小块斑痕，可果皮示破，伤处 略见凹陷。凡伤及果肉，伤部面积大以及未愈合良好者为重度雹伤。见 GB/T 10650 中 4. 16 3.33 虫伤 Worm injury 梨黄粉蚜、梨园蚧壳虫、茶翅蝽、梨象鼻虫、梨椿象、梨实蝇等蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。 虫伤面积包括伤口及其周围已木栓化部分。 3.34 容许度 Allowance 因梨在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个 低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。 4 梨产地环境条件 4.1 产地选择 无公害梨产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。可 参见 GB/T 18407.22001。 4.2 产地空气环境质量 无公害梨的产地环境空气质量应符合表 1 的规定。 表 1 空气质量指标 指 标 项 目 日平均 1h 平均 总悬浮颗粒物（TSP） （标准状态） ，mg/m3 0.30 二氧化硫（SO2） （标准状态） ，mg/m3 0.15 0.50 氮氧化物（NOx） （标准状态） ，mg/m3 0.10 0.15 氟化物（F） ，g/（dm2d） 5.0 铅（标准状态） ，g/ m31.5 1.5 4.3 产地农田灌溉水质量 无公害梨产地农田灌溉水质应符合表 2 的规定。 表 2 农田灌溉水质量指标 项 目 指 标 pH 值 5.58.5 总汞，mg/L 0.001 总镉，mg/L 0.005 总砷，mg/L 0.05 总铅，mg/L 0.10 铬（六价） ，mg/L 0.10 氯化物，mg/L 250 氟化物，mg/L 3.0 氰化物，mg/L 0.50 石油类，mg/L 1.0 4.4 产地土壤环境质量 无公害梨产地土壤质量应符合表 3 的规定。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 5 表 3 土壤质量指标 指 标 项 目 pH7.5 总镉，mg/kg 0.30 0.30 0.60 总汞，mg/kg 0.30 0.50 1.0 总砷，mg/kg 40 30 25 总铅，mg/kg 250100 300150 350150 总铬， mg/kg 150 200 250 六六六，mg/kg 0.5 0.5 0.5 滴滴涕，mg/kg 0.5 0.5 0.5 5 梨生产技术规程 5.1 苗木生产 5.1.1 5.1.2 5.1.3 苗圃的建立 5.1.l.1 苗圃地选择 用作梨育苗的地块应具备以下条件： a) 苗圃应建在地势平坦，背风向阳、光照充足和便于耕作的地方，地势坡度最大不超过 3。 b) 土壤应是较肥沃的沙壤土和轻粘壤土。土壤 pH 值以中性为宜。 c) 地下水位在 lm 以下。 d) 交通运输方便。 苗圃地规划 a) 梨苗圃应包括母本园和繁殖区。繁殖区划分为实生苗培育区和嫁接苗培育区。 b) 整个苗圃的道路网、灌溉与排水系统、防护林营造及各种建筑物应有利于苗木生长，便于管 理而又不浪费土地。 c) 培育小区形状以长方形为宜，其宽度应为长度的 1/3l/2；或以 0.10 hm20.15hm2为一个小 区。 d) 繁殖区应进行合理轮作，繁殖同种苗木至少需间隔 2 年以上。 e) 规划的区、畦应进行统一编号，对各区、畦内的实生苗和嫁接苗品种要认真登记、建档保存， 做到各类苗木准确无误。 实生砧木苗的繁殖 5.1.3.1 种子采集和贮藏 采种母株必须为丰产稳产、品质优良的成年树。无病虫害，其果实外部形态、色泽等均能代 表本品种的特征，种子充实饱满和充分成熟。种子纯度应在 90%以上； 适应北京地区梨苗砧木的种子有： 华北杜梨 （PBetulae1folia Bunge ） 、 酸梨 （PUssuriensis Maxim.）； 由母株上采下的果实，应堆藏 1 周，待果肉软化，即揉搓去除果肉，清洗出种子，阴干后贮 藏待用。堆藏果实的过程中，应经常检查和翻动，防止温度过高引起种子失活； 将充分干燥的梨砧木种子放入桶（或瓶、罐）内，用蜡密封起来，放在阴凉处贮藏，备用。 5.1.3.2 种子层积处理 a) 室内堆藏：将 1 份种子与 3 份含水量在 40%50%的湿沙充分混合后，堆放在屋内，堆积的 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 6 5.1.4 厚度不超过 50cm， 或者将湿沙混合好的种子放入花盆或木箱中放在屋内。 堆藏种子的房屋要 通风，温度保持在 07。沙藏期间，每隔 20 天检查一次含水量，湿度降低时及时补充 水分。一般要处理 60 d80 d。 b) 露天埋藏：选地势高、排水良好、背风背阴的地点挖好贮种沟，沟深 60cm，宽 lm，长度随 种子数量而定。沙藏种子时，先在沟底铺一层 10cm 厚的湿沙，上面放与沙混合的种子（1 份种子加沙 3 份，混合均匀） ，堆至距地面 10cm20cm 为宜。在沙藏沟内每隔 lm 自沟底竖 一个 10cm 粗的草把以便通气。 5.1.3.3 播种 5.1.3.3.1 整地作畦 早春土壤解冻后，每公顷撒施腐熟鸡粪 15m3或农家肥 22.5 m330m3为底肥。之后耕翻土壤 25 cm30cm，压碎土块，使土地平整，土壤疏松。随后灌水，待水渗后即可作畦，畦宽 1.2m，长 10m， 每公顷作畦 750 个。 5.1.3.3.2 播种量 按下面公式计算每公顷播种量： 公顷播种量=每公顷计划出苗数/（每公斤种子粒数发芽率种子纯净度） 5.1.3.3.3 播种期 播种期为 3 月中下旬至 4 月上旬。 5.1.3.3.4 播种方式 采用条播方式。行距以不超过 30cm 为宜，每畦可播种 4 行。播种时，先开沟，沟深 2 cm3cm， 将种子顺沟均匀撒入，再复上细沙土，随后覆膜。为了便于嫁接，可宽窄行播种，宽行 60 cm，窄行 30 cm。 5.1.3.4 播后管理 a) 幼苗出土后撤膜。 b) 幼苗生长到 4 片真叶时，可进行间苗或间苗移栽。间苗后留苗量每公顷不超过 12 万株。 c) 幼苗生长出 4 片5 片真叶后，应浇一次地表水。一般生长前期灌水 2 次4 次，雨季停水。 待秋季叶子已经变色，起苗前 10 天15 天，需灌水一次。也可在苗圃直接嫁接。 d) 间苗后可开沟追施化肥，每公顷追施碳铵 375kg 或硫酸铵 225kg 或尿素 150kg。当苗高 25cm 时，应追第二次肥，每公顷追施碳铵 750kg 或尿素 375kg。9 月初加施磷钾肥，以促进苗木木 质化。 e) 当年用于嫁接的实生苗（砧木） ，于苗高 35cm 左右时进行摘心。 嫁接苗的繁殖 5.1.4.1 嫁接时间 最适时期为 4 月上旬枝接或 8 月芽接。 5.1.4.2 接穗的选择、采集与贮藏 接穗应按照果树区域化的原则，选适合当地的优良品种中丰产、健壮的植株，作为母树，采集树 冠外围一年生的生长充实的发育技。 春季枝接的接穗， 最好结合前一年冬剪时采集， 采后每 50 根100 根绑成一捆，挂牌并注明品种、采集地点、时间、采集人等。运回苗圃放在背风处进行沙藏。秋季芽 接的接穗最好随接随采。 5.1.4.3 嫁接方法 分芽接和枝接两种方法。 a) 芽接：砧木基部直径在 0.7cm 以上者均可芽接。砧木、接穗能剥离皮时可采用丁字形芽接法； 不能剥离皮时可采用带木质部芽接法。 丁字形芽接法： 先削取芽片。 在芽的上方0.5cm处横切一刀深达木质部， 然后在芽的下方1.5cm 处向上斜削直达横切处，将芽片取下备用。在砧木光滑面，距地面 5cm6cm 处的北面，用芽 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 7 5.1.5 接刀切成 T 形，切口要平，深达木质部，横竖口切开后，拨开皮层，迅速将芽片插入口内， 使芽片的上端横切口和砧木上的横口密接，整个芽片与砧木紧紧相贴，然后用塑料缠条紧缚 绑好即可； 带木质部芽接法： 先削取芽片。 即在芽上方 1.5cm 处斜向下推， 连同木质部切到芽下方 1cm 1.5cm，在芽下方斜切，取下带木质部的接芽片。再由砧木嫁接处，参照接芽片的大小、厚薄， 取下同形的一段砧木，将芽片贴紧缠缚即可。 b) 枝接：枝接方法很多，仅介绍切接方法。 切接方法一般适用于 1、2 年生较细的砧木。先将砧木由根颈以上 5cm 处剪断，削平剪口。 在砧木的木质部外缘，即沿横断面 1/3 左右的地方用刀向下直切，深度与接穗削面长相当，长约 2 cm3cm。接穗长 5cm10cm，上有 2 个3 个芽子为宜，将接穗下部与顶端芽的同侧削成长 2 cm3cm 削面，再在削面的对侧削一短斜面，把接穗插入砧木的切口内，使砧穗两者的形成层相 互对准密接，用塑料条捆扎严紧，再用湿土埋好。 5.1.4.4 嫁接苗的管理 a) 芽接后接芽盾片上的叶柄一触自行脱落说明已经成活，待翌年早春接芽萌动前除掉绑缚物。 切接可于成活发芽后长至 25cm 左右时解绑。 b) 嫁接当年秋季必须灌封冻水。 c) 翌年 3 月中下旬接芽萌发前应剪砧，剪砧应在接芽上 0.6cm 左右处进行，剪口呈马蹄形，即 略向接芽背面倾斜。 d) 砧木接芽以下萌发的枝必须除掉，一般生长季要进行两次。 e) 剪砧后每公顷施碳铵 375kg 或尿素 150 kg225kg，并灌透水。苗高 60cm 时追复合肥一次， 每公顷用量 375kg 左右。同时注意防治红蜘蛛、蚜虫等病虫害。 苗木出圃指标 表 4 梨苗木出圃指标 级 别 一 级 二 级 项 目 品种与砧木类型 纯 正 侧根数量 4 条以上 3 条以上 主根长度 15cm 以上 根 侧根长度 不短于 15cm，舒张 砧段长度 5cm 以下 高度 130cm 以上 100cm 以上 茎 粗度 （距地面 5cm10cm 处） 1.2cm 以上 1cm 以上 砧木处理 砧桩必须剪除，砧木无伤 接口愈合程度 完全愈合 整形带内饱满芽数 6 个芽以上 5.2 梨园建立 5.2.1 果园选址 5.2.1.1 气候条件 a) 气温： 年平均气温：秋子梨系统 57；白梨系统 715；砂梨系统 1520；西洋梨系 统 1014； 一月份平均气温：秋子梨系统114；白梨系统93；砂梨系统 15；西洋 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 8 5.2.2 5.2.3 5.2.4 梨系统63； 梨根系在土温 0.5以上开始生长，67时生长新根； 枝梢受冻的绝对最低温度：砂梨系统1820，秋子梨系统2530，白梨系统23 25； 植株死亡绝对最低温度： 砂梨系统低于2335， 秋子梨系统低于3035 ，白梨系统低于3035； 生长期能忍耐的低温：花蕾期：23； 花期：1.5；花粉：5；柱头：1.5 ； 果实：24。 b) 日照 1600 h1700h。 c) 无霜期 180 天以上。 5.2.1.2 土壤条件 a) 适宜土壤：壤土、沙壤土。平原活土层厚度应在 80cm 以上；山、坡、河滩应在 50cm 以上。 b) 粘重土壤、涝洼地和山岭薄地要进行土壤改良。 c) 平原开园土壤有机质不能小于 0.8%，山、坡、河滩地不能小于 0.5%。 d) pH 值适应范围是 5.48.5，最适范围 5.67.2。 e) 园地土壤含盐量受害极限是 0.3%，正常生长为 0.14%0.2%，最好不超过 0.14%。 5.2.1.3 水分条件 适宜梨生长结果的年降雨量：秋子梨系统 500 mm750mm；白梨系统 450 mm900mm；砂梨系 统 500 mm1900mm；西洋梨系统 450 mm950mm。北京地区冬、春干旱少雨，必须增加水利设施。 果园规模 平原建园面积最低不少于 13hm2，山地不少于 6.6hm2。最好村与村连片，或乡与乡连片，形成一 定的规模。 园地的调查 规划设计之前，对园地要进行地类、海拔、坡位、坡向、坡度、土壤名称、土壤质地、土层厚度、 土壤养分、pH 值、土壤含盐量、地下水位、植被及气候情况进行调查，并绘出有关的图表。 梨园的规划设计 5.2.4.1 整地 a) 整地时间：定植的前一年雨季之后完成。 b) 整地方式及规格： 平原和山间台地，地势较平缓且面积大，可进行全园平整，平整后果园坡度不超过 6。 地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。直壁梯田的阶面应与树冠的冠幅相当；斜壁式梯田 阶面宽度可以小于树冠的 1/4。梯田长边应与梨的行向一致。 山地建梨园因地形、地势较复杂多变，只宜按等高线找好水平，随弯就弯，平高垫低，做成 等高撩壕，壕宽 1.5m 到 3m，深 80cm，壕外沿作高 20cm 的土埂。山坡坡度超过 15时，不 宜采用此工程整地。 不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，每株修筑一个 2m 2左右的大堰，里 低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。 5.2.4.2 小区规划 根据一个小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，安排梨树品种，将果园划分若干小 区。小区应便于防止果园土壤受侵蚀，防止果园受风害，便于运输和生产作业，能经济利用土地。 a) 小区的面积：平原大型果园 4hm26hm2为一个小区；山区 2hm2左右为一小区。 b) 小区形状以长方形为宜，长边与宽边的比例为 2:15:1。平原小区的长边应与当地主要有害 风向垂直；山地的小区长边要与等高线相平行。 5.2.4.3 道路设计 a) 主路：位于果园中部，贯穿全园，一般 6m7m 宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 9 形，坡度不超过 510。 b) 支路：应垂直主路，是小区之间的分界线，宽 4 m6m，小区的多少，决定着支路的数量。 5.2.4.4 排灌系统规划 a) 积极推广低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。 b) 排水是在地面上挖明沟，以达到排地表径流之目的。山地果园排水系统是由集水沟和总排水 沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟 连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。 5.2.4.5 防护林规划 5.2.5 5.2.6 大中型果园的防护林一般应规划主林带和副林带；小型果园可只造环园林带。主林带与有害风向 或常年大风相垂直，宜采用透风结构林带。可供选择防护林的树种有：杨树、榆树、紫穗槐、荆条、 花椒等。 5.2.4.6 建筑物规划 包括果园办公室、贮藏室（窖） 、农机房、选果棚、泵房、配药地等。 5.2.4.7 规划占地面积比例 梨树占地 88.5%90.5%；灌渠占地 2%2.5%；防护林占地 2%3%；建筑物占地 1%1.5%； 道路占地 2.5%；其它占地 2%。 品种选择 品种选择参见附录A。 a) 品种选择应以区域化和良种化为基础，遵照区域化原则，结合当地自然条件，选择优良品种， 实行适地适栽。 b) 国外优良品种引进栽培时，必须进行品种区域试验，然后再大面积发展。 c) 品种选择时要注意选用乡土良种，做到乡土良种与引进品种相结合，并达到排开上市。 栽植密度 表 5 梨常见栽植密度 密度（株/hm2） 行距（m） 株距（m） 适 用 范 围 500833 4.05.0 3.04.0 乔砧密植栽培 10001428 3.54.0 2.02.5 较矮化品种或半矮化砧木的半矮化栽培 5.2.7 授粉树配置 主栽品种和授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽 品种与授粉品种的栽植比例为 4:15:1） 。同一果园内栽植 2 个4 个品种。 常见品种授粉树配置：京白梨：蜜梨，秋白梨，八里香等。 鸭 梨：茌梨，秋白梨，大香水梨，雪花梨，白酥，京白梨等。 南果梨：秋白梨，洋红梨等。 苹果梨：鸭梨，京白梨，锦丰，谢花甜，朝鲜洋梨，巴梨，秋白梨，茄梨 等。 雪花梨：鸭梨，茌梨，锦丰，白酥梨，胎黄梨等。 白酥梨：锦丰，鸭梨，紫酥，砀山马蹄黄，茌梨，黄梨（山西）等。 蜜 梨：鸭梨，京白梨，雪花梨，秋白梨等。 菊 水：二宫白，长十郎，八云，祗园，黄蜜，红梨，铁头等。 二宫白：菊水，八云，园，青龙等。 晚三吉：菊水，白酥，长十郎，太白，祗园，明月，铁头，红梨，二宫白 等。 巴 梨：三季梨，日面红，冬香梨等。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 10 5.2.8 5.2.9 5.2.10 5.2.11 5.3.1 5.3.2 早 酥：鸭梨，苹果梨，雪花梨，白酥梨等。 定植前的准备 a) 按照小区内栽植的品种和株行距，采用测绳放线，用白灰渣标示定植点的位置。 b) 按标示定植点的位置上挖定植穴或顺行挖定植沟。定植穴（沟）在定植的前一年完成。定植 穴要求 lm 见方。顺行定植沟要求宽深各 1m，定植穴（沟）内挖出的表土放在一侧，心土堆 放在另一侧。 c) 当年 3 月回填定植穴， 先将表土填入穴底， 然后再将腐熟的优质有机肥每株 40kg 或鸡粪 20kg 与心土混合好，填至距地面 15cm。回填土时必须分层踏实。 苗木处理 苗木分级的条件下， 栽前应将苗木根系浸泡水中8h以上， 然后在定植前用5度石硫合剂消毒20min， 洗净后,将切断的大根剪出平滑的新剪口,然后用 50ppm100ppm 生根粉溶液浸根 0.5 h1 h，亦可将 根系沾泥浆后栽植。 栽植 在定植穴（沟）内按株行距挖深宽 30cm 的定植穴，定植梨苗时应在原回填土的基础上，将穴内 堆一馒头状小土丘，将根系均匀舒展地放在土丘上，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗边踏实，到 与地面相平，注意梨苗的根颈处应高于地面 5cm 左右，以便灌水土壤下沉后，根颈处应与地面持平。 栽植后管理 a) 栽植后应立即做好畦并浇透水。畦宽以定植苗木为中心向两侧各伸展 50cm 以上。浇第一次 水后，视墒情每隔 20 天左右再浇水 2 次3 次，便可覆塑料薄膜保墒。 b) 定干 栽植浇完第一遍水后，要及时定干。定干高度为 80cm 左右。采取适当措施（如套袋） 保护定干剪口。 c) 萌发新梢以后，除靠近地面 40crn 左右的萌发新梢要除掉外，其它新梢均保留。 5.3 梨园管理 梨园管理可参见附件B。 土壤管理 5.3.1.1 果园深翻 以秋季为宜。深翻一般在果实采收后至土壤封冻前结合施基肥进行。缺水山地果园可以在雨季到 来之前进行。注意避免断大根。深翻方法： a) 扩穴深翻。 在幼园中应用， 即由定植穴的边缘开始， 每年或隔年向外扩展， 挖宽 50 cm100cm， 深 60 cm100cm 的环状沟，掏出沟中沙石，填好土，一直到相邻两株之间深翻沟相接为止。 b) 株间深翻，行间间作。一般在幼树栽植后 4 年内在行间间作。待间作物收获，土壤休闲期将 果树株间深翻 30 cm50cm。 c) 全园深翻。 可在成年果园中应用， 全园撒施基肥后,将其翻入土壤内。 深翻深度 30 cm50cm， 靠近树干的地方粗根多，应浅些。 以上三种深翻方法要与施基肥一起进行。 5.3.1.2 间作与生草 a) 果园禁止间作高杆作物和需水量多的秋菜。间作应以大豆、花生、绿肥或芸豆、红小豆为宜； b) 幼树要留足树盘，树盘直径应与树冠大小相一致。 c) 种植绿肥和行间生草：行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、 覆盖和沤制等方法将其转变为梨园有机肥。有灌溉条件的梨园提倡行间生草制。 d) 中耕除草与覆盖：清耕区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度 5 cm10cm。树 盘内提倡秸杆覆盖，以利保湿、保温、抑制杂草生长、增加土壤有机质含量。 施肥 5.3.2.1 施肥原则 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 11 5.3.3 5.4.1 以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不应对果园环 境和果实品质产生不良影响。 5.3.2.2 允许使用的肥料种类 5.3.2.2.1 农家肥料 按 NY/T 394 中 3.4 所述的农家肥料标准执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆 肥、泥肥、饼肥等。 5.3.2.2.2 商品肥料 按 NY/T 394 中 3.5 所述各种肥料标准执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合 肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。 5.3.2.2.3 其它肥料 不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、 糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。 5.3.2.3 禁止使用的肥料 5.3.2.3.1 未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。 5.3.2.3.2 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。 5.3.2.3.3 未获准登记的肥料产品。 5.3.2.4 施肥方法和数量 5.3.2.4.1 基肥 秋季果实采收后施入，以农家肥为主。混加少量氮素化肥。施肥量按 1kg梨施 1kg1.5kg优质农 家肥计算，一般盛果期梨园每 666.7m2施 3000kg5000kg有机肥。施用方法以沟施为主，施肥部位在 树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 60cm80cm；撒施为将肥料均匀 地撒于树冠下，并翻深 20cm。 5.3.2.4.2 追肥 a) 土壤追肥 每年 3 次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主。 氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和品种需肥特点确 定。结果树一般每生产 100kg梨需追施纯氮 1.0kg、纯磷（P2O5）0.5kg、纯钾（K2O）1.0kg。施肥方 法是树冠下开沟，沟深 15cm20cm，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期 30d以前进行。 b) 叶面喷肥 全年 4 次5 次，一般生长前期 2 次，以氮肥为主；后期 2 次3 次，以磷、钾肥为主，可补施果 树生长发育所需的微量元素。 常用肥料浓度： 尿素 0.3%0.5%， 磷酸二氢钾 0.2%0.3%， 硼砂 0.1% 0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20d 以前进行。 灌水与排水 5.3.3.1 灌水以抓两头（开春到收麦，采收到封冻）控中间为原则。春季的花前水在果树萌动前 15 天进行。第二遍水在梨的小果花萼脱落时进行。以上两遍水都应渗入土壤 70cm 深。施基肥后和封冻前 都应灌足水。 5.3.3.2 旱地果园实行穴贮肥水。 即早春时， 在树冠投影内 0.3m0.5m 处， 均匀挖 4 个5 个深 50cm， 直径 30cm 的小穴，内埋作物秸秆或长 40cm 粗 25cm 的杂草草把。适时在草把上施化肥、浇水。酌情浇 水 7 次8 次，每次每穴 4kg；施化肥 4 次，每次每穴 50g。树盘须覆盖地膜或草，覆草厚度不能小于 20cm。 5.4 花果管理 人工授粉 5.4.1.1 采粉树要具备 3 个条件： 花期要早于主栽品种， 两品种间的亲合力要强； 花粉量大， 质量好。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 12 5.4.2 5.4.3 5.4.4 5.5.1 5.5.2 5.4.1.2 花粉制作方法：从采粉树上采下大蕾期的花，勿采近 2 天3 天开不了的花蕾。将采来的花 轻轻揉搓，留下淡紫色的花药。将花药薄薄地摊在吸水纸上，放在室内阴干。室内要干燥、温暖、通 风，室温保持在 2025。1 天2 天后花药开始散粉，待花药全部开裂，散出花粉后，用纸包好 备用。不能用塑料袋包，以免发霉失效。如暂时不用，可在 04低温下，放入干燥剂密封保存。 5.4.1.3 授粉适宜时间和方法：一朵花适宜的授粉时间是 2 天3 天。一株树上有 60%的花开放为授 粉最适期。授粉时花粉中应加入 5 倍10 倍的滑石粉。可采用毛笔点授、瓶体吹授、以及双层纱布袋 在迎风面轻轻抖动散授。 果园放蜂 0.3hm20.4hm2地放一蜂群，蜂箱距离小于 50m，蜂箱应在适宜授粉前 3 天5 天移入果园，以利 于蜜蜂熟悉环境，如遇不良天气，应进行人工补充授粉。切忌放蜂时喷农药。 疏花疏果 a) 时间：在花序伸出时疏花；在小梨脱去花萼后疏果。 b) 留花量：占总生长点的 37%45%。中小型果品种 15cm 留一花序，大型果品种 20cm30cm 留一花序。 c) 有果的枝要占总生长点的 30%。疏果时，应留花序位低的果，一律留单果。 果实套袋 a) 选择抗风吹雨淋、透气性良好的优质梨专用纸袋。套袋在落花后 14 天40 天内完成。 b) 套袋前要进行疏花疏果和喷 1 次2 次有机制剂防治黑星病、轮纹病、黄粉蚜、粉蚧和梨木 虱等病虫害，重点喷果面。药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。套袋后也要加强病 虫害的防治。采果时应带袋采收。 5.5 整形修剪 原则 因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱；长远规划；全面安排，平衡树势，主从分明，充分 利用辅养枝；以轻为主，轻重结合，因树制宜。 主要树形 5.5.2.1 主干疏散分层形 a) 干高 60 cm80cm。 b) 主枝 7 个10 个，分 2 层3 层排列。第一层 3 个4 个主枝，基角 45 度；第二层 2 个主枝； 第三层 1 个2 个主枝。 c) 层间距： 第一层主枝与第二层主枝的层间距为 80 cm110cm， 第二层主枝与第三层主枝的层 间距为 40 cm60cm，以上各层间距逐渐减小。 d) 每个主枝上着生的侧枝数是下层的较多，上层的较少。具体因品种而异，以不使骨干枝过密 或过稀为原则。 e) 第一层主枝总枝量占全树的 70%左右，产量占 65%左右。 5.5.2.2 多主枝自然圆头形 a) 干高 60cm 80cm b) 第一层主枝留 3 个4 个， 第二层主枝 1 个2 个， 个别树还可形成第三层， 主枝 1 个2 个。 全株树主枝 5 个8 个。层间距 50 cm60cm，各主枝着生侧枝 2 个3 个。 c) 第一层主枝总枝量占全树的 70%以上，产量占 70%左右。 5.5.2.3 纺锤形 a) 干高 50 cm60cm b) 有中心干，在中心干上每隔 20 cm25cm 着生 1 个单轴延伸主枝，同侧主枝相隔 50cm 以上, 主枝呈螺旋式排列，共 10 个15 个。主枝长 1.5m2m，主枝与中心干的夹角为 80 度。主 枝上无侧枝，直接着生结果枝组。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 13 5.5.3 5.6.1 5.6.2 5.6.3 5.6.4 5.6.5 5.5.2.4 小冠疏层形 树高 3m，干高 0.6m，冠幅 3 m3.5m。第一层主枝 3 个，层内距 30cm；第二层主枝 2 个，层内 距 20cm；第三层主枝 1 个。一二层间距 80cm；二三层间距 60cm，主枝上不配侧枝，直接着生大、中、 小型结果枝组。 5.5.2.5 单层高位开心形 树高 3m，干高 0.7m，中心干高约 1.7m。0.6m 往上约 1m 的中心干上枝组基轴和枝组均匀排列， 伸向四周。基轴长约 30cm，每个基轴分生 2 个长放枝组，加上中心干上无基轴枝组，全树共 10 个 12 个长放枝组。全树枝组共为一层。 各树龄时期的修剪 对于 5 年生6 年生以前的幼龄树，主要是按预选树形，完成其树体结构。培养各级骨干枝，使 幼树不断扩大树冠的同时适龄进入结果期。对幼树各骨干枝的延长技要采取轻短截的方法，使树冠迅 速扩大。修剪多采取少疏、多留、多甩放、轻短截的方法。 对于 6 年生12 年生的结果期树，主要是在完成各骨干枝的选留的基础上，大力培养结果枝组， 增加短枝的比例，尽早进入盛果期。 对于 13 年生14 年生以上的盛果期树，修剪的主要目的是调整生长和结果的关系，使树体高产 稳产，延长结果年限。要保持中庸树势，改善冠内光照，维护和复壮枝组，防止大小年出现。 对于 50 年生60 年生的衰老树，修剪的任务是促使它更新复壮，恢复树势，充实树冠，增强果 枝的结果能力。 5.6 病虫害防治 病虫害防治参见附录 C。 防治原则 以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学 防治技术，有效控制病虫危害。 农业防治 主要施用有机肥和无机复合肥，增强树体抗病能力，恶化刺吸性害虫的营养。控制氮肥施用量， 抑制植食螨、蚜虫等害虫的繁殖，减轻轮纹病和黑星病等病害的危害。生长季后期注意控水、排水， 防止徒长。严格疏花疏果，合理负载，保持树势健壮。发芽前刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落 叶，消灭越冬病虫。生长季及早摘除病虫叶、果，结合修剪，剪除病虫枝。在梨树行间和梨园周围种 植有益植物，增加物种多样性，提高天敌有效性，控制次要病虫发生。不与苹果、桃等其他果树混栽， 以免加重次要病虫害的危害。园区不种植桧柏，以便有效防止锈病流行。 物理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。 生物防治 充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在危害 水平以下。在梨园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。饲养释放天敌，补充 和恢复天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。 化学防治 5.6.5.1 用药原则 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药， 有限制地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。 5.6.5.2 允许使用的农药品种及使用技术 5.6.5.2.1 杀虫杀螨剂 品种及使用技术见表 6。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB11/T 0802005 14 表 6 梨园允许使用的主要杀虫杀螨剂 农药品种 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 1%阿维菌素乳油 低毒 5000 倍液，喷施 叶螨、金纹细蛾 0.3%苦参碱水剂 低毒 800 倍1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨等 10%吡虫啉可湿粉 低毒 5000 倍液，喷施 蚜虫、金纹细蛾等 25%灭幼脲 3 号悬浮剂 低毒 1000 倍2000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 50%辛脲乳油 低毒 1500 倍2000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 50%蛾螨灵乳油 低毒 1500 倍2000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 20%杀铃脲悬浮剂 低毒 8000 倍10000 倍液，喷施桃小食心虫、金纹细蛾等 50%马拉硫磷乳油 低毒 1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 50%辛硫磷乳油 低毒 1000 倍1500 倍液，喷施 蚜虫、桃小食心虫等 5%尼索朗乳油 低毒 2000 倍液，喷施 叶螨类 10%济阳霉素乳油 低毒 1000 倍液，喷施 叶螨类 20%螨死净胶悬剂 低毒 2000 倍3000 倍液，喷施 叶螨类 15%哒螨灵乳油 低毒 3000 倍液，喷施 叶螨类 40%蚜灭多乳油 中毒 1000 倍1500 倍液，喷施 绵蚜及其它蚜虫等 99.1%加德士敌死虫乳油 低毒 200 倍300 倍液，喷施 叶螨类、蚧类 苏云金杆菌可湿粉 低毒 500 倍1000 倍液，喷施 卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等 10%烟碱乳油 中毒 800 倍1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 5%卡死克乳油 低毒 1000 倍1500 倍液，喷施 卷叶虫、叶螨等 25%扑虱灵可湿粉 低毒 1500 倍2000 倍液，喷施 蚧壳虫、叶蝉 5%抑太保乳