百货店的特色与中国百货店的管理与创新(68页） .ppt

百货店的特色与中国百货店的管理与创新,目录,中国百货店的管理 物业条件 收入模型 管理模式 业种配置 合同要约,百货店独特的气质 奢华 时尚 品质 周全,家庭百货的概念 百货特点 超市特点 家百特点 商品配置 家百案例,百货店在世界各地之所以有着持久的魅力，关键在于它有着其它零售业所不具有的独特特质，奢华、时尚、品质、周全使百货店成了零售业皇冠上的明珠。,百货店独特的气质,奢华,百货店的硬件设施和声誉都很讲究，十分注意环境的包装，营造豪华、奢侈、物超所值的氛围。世界著名的百货店无不希望把奢华做到极致，一些百货店连购物袋都成了奢华的标志。,最奢华的豪沃斯,法国老爷车的奢华,时尚,百货店是潮流的发祥地，是时尚的领导者。它把一种新的生活方式、新的流行趋势及时、夸张地展示出来。靠吸引顾客的眼球、打动顾客的心灵来做买卖。世界知名的百货店都力争通过设计、活动等形式，塑造一种时尚领导的形象。,时尚的表现形式,建筑设计：通过时尚的设计给人留下深刻的印象 室内装潢：用夸张、前卫的设计突出时尚 橱窗设计：用另类、与从不同的内容表现时尚 企划活动：用丰富多彩的企划活动来推广代表的时尚 新品推介：将最前卫、最时尚的服装服饰进行推广 外国风情：把外国流行元素进行主题推广,感恩节大游行 macys thanksgiving day parade since 1924,macys,外国百货店中国特色的时尚,品质,百货店商品比其它零售业态来得贵，品质超群是最重要的因素品质的体现是优质品牌的的集结。世界各百货店都把拥有多少奢侈、时尚品牌作为百货店品质高贵的主要标志。,世界知名 品牌,saks fifth avenue,因品牌而扬名的美国第五大道,资料公司定位ski_pitch6.exe,周全,百货店客人来自白领阶层，到百货店来购物并不是为了买生活必需品，更多是一种精神财富的满足过程。百货店的周全主要体现在业种结构的周全、服务的周全和企划活动的周全上。,台湾新光三越周全的业种结构,圣诞节新光三越周全的考虑,经济的突飞猛进，使中国百货店的发展既逐步与世界接轨，又有自已的经营特色。,中国百货店有着与世界百货店共同的特性，但由于中国的国情又有自己的经营特色。其中最重要的有几点：物业条件、收入模型、管理模式、业种搭配以及合同要约。,物业条件是百货店经营的载体，百货店特性决定了它对物业条件有着特殊的要求。,选址,百货店的选址十分重要，对商圈要求较高，一般在中心城市换乘交通枢纽，并要形成一定的商圈与其它商店配在一起。许多百货店都把商圈作为百货店选址的首要因素。,配置,百货店的配置有其特珠的要求，以下是较好的配置标准,电力系统 空調及通风系統 卫生給排水系統 消防排烟系統 安全监控系统 电梯系統,自动化系统,弱電系統,整合消防、保全、照明与监控系統，組成防火指挥体系,空調系統,冰水,空调箱,冷确水塔,衛生給排水系統,消防排煙系統,安全監視及防盜報系統,干净明亮的卫生间,箱式客梯,双向滚梯,双向滚梯,先进的监控设施,充足的停车位,收支模型：百货店的收支模型很重要，它直接决定着管理方式。,收入模式,支出模式,百货店收支模型,主营收入,租金收入,营业外收入,租金、折旧,营运费用,税金及附加,管理模式,百货商店的日常管理分为前场与后场两部分。前场主要是营业管理，一般按楼层或业种设科室。后场主要是行政管理和物业管理。,门管管理架构,店长,管理,营业,总务,人事,财务,顾服,营业,企划,安管组,总机组,总机,广播,接待组,客诉,前台,企划组,美工组,公关组,媒体,保安,保洁,b2-xf,业种配置,服装服饰,服务性业种,超市,百货店业种配置,服装服饰类,化妆品,女装,男装,皮具,针织内衣,运动,休闲配饰,家电,家居,儿童,服务性业种,餐饮,书店,洗衣房,银行,药店,美容美发,健身健美,游艺厅,维修中心,婚纱摄影,超市,生鲜,日杂,日配,粮油,蔬果,家杂,休闲食品,酒饮,冲调,熟食,北京华联创新业态 家庭百货,高档和时尚百货店主要目标客户都是有一定收入的白领阶层。而超市是满足普通百姓的日常生活消费需要，北京华联将百货和超市两业态实行有机组合，形成适合中国国情的家庭百货店。,北京华联,百货业态的重要特点,商圈幅射范围广（3-5公里） 目标客户为年轻一族 客单价高 毛利率和利润率高 店面形象好、服务设施完善 以品牌性商品为主,北京华联,超市业态的重要特点,商圈辐射较集中（1-3公里） 目标客户较宽，属全客层 来客率高 毛利率低 量贩式陈列 顾客忠诚度、购买频率高 以生鲜食品为核心业务,业态的融合家庭百货,家庭百货使两业态实现融合，优势互补,商圈辐射范围广（5公里） 服务客层为中青年 客单价高 毛利率高 店面形象好,核心商圈顾客忠诚度高 服务客层较宽 来客率高 顾客购买频率高 集客力强,百货,超市,业态融合 优势互补,满足社区家庭一站式购物需求的家庭百货店,家庭百货业态的特点,大型社区为主要目标商圈（覆盖范围5公里左右） 都市主流家庭为目标客户（两口之家或三口之家） 功能定位：超市集人气、百货出利润 超市以生鲜为核心，强调每日都新鲜 以高频率购买商品为首选 以社区购物、休闲、服务为一体进行业种配置,商圈范围,超市商圈：社区中心 1-3公里,百货商圈：核心商圈 3-5公里,家庭百货商圈：大型社区 3-5公里,目标客户,经营特点,超市,百货,利润,人气,店内结构,中国百货的发展思路,中国百货店的发展将呈现三个特点：一是一些大的百货连锁店将迅速发展；二是百货店将根据目标客户不同进行分化，形成高中低档的不同定位；三是外国的百货店将进一步进入。,目前主要百货连锁店的情况,外资 百盛（马来西亚） 新世界（香港） 洋华堂（日本） 吉之岛（日本） 太平洋百货（台湾） 远东百货（台湾） 美美百货（香港）,内资 王府井百货（北京） 大商集团（大连） 西单（北京） 友谊（上海） 上海华联（上海） 北京华联（北京） 茂业（深圳） 银泰（杭州）,中国百货店将根据目标客户不同进行细分,高档百货：主要经营奢侈品（国际名品）