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花粉医疗保健作用的抗原机制探讨 陆春字1白云青2 ( 1 上海时艺保健食品有限公司：2 沈阳市老年病康复医院) 摘要花粉是一典型的来自另一物种的异种抗原，能诱导人体免疫系统发生免疫应答，产生 抗体或致敏淋巴细胞，并能与之发生特异性结合。食用花粉后，能加强免疫系统抵抗和清除 病原微生物或其它异物的免疫预防效应；清除损伤或衰老的细胞、维持其生理平衡的免疫稳 定效应；识别和清除体内出现的突变细胞、防止发生肿瘤的免疫监视效应，应该是花粉治疗 疾病或保健的重要机制之一。 关键词花粉医疗保健抗原机制探讨 蜂花粉来源于大自然，经千百年来国内外的共同验证，其以纯天然、全营养、多功 能，成为全球人类共同喜爱的医疗、保健、营养佳品。弋 蜂产品无任何毒副作用，有病治病、且多病同治。无病强身，具有神奇作用，被称 为地球人类历史上最后发现的一个最完美的物品。 经多年的应用实践发现，花粉几乎对所有的常见病、多发病有明确的医疗保健作用，对 一些疑难怪病、疑难杂症也有神奇的作用。 多年来，诸多专家学者，对花粉的医疗保健作用机制进行了大量的研究和探讨，花 粉对多数疾病的作用机制得以明确。如花粉的杀菌消炎机制、润肠通便机制、降脂减肥 机制、增强免疫机制、抗癌防放化疗损伤机制、降糖作用机制、美容防衰老机制等等。 这些机制的研究主要是从花粉营养学角度结合花粉的营养功效成分进行的。 事实发现，花粉治疗的很多疾病，却无法用现有的研究机制加以解释，也无法用医学的 药理学原理、病理学原理或病理生理学原理等加以解释。至少不能完全作出解释。对一 些病因明确的疾病是这样，对一些病因不明确的疾病也是这样。 到底是花粉中的3 5 的未被发现的神秘物质在起作用，还是有其他可能的作用机 制未被重视呢? 现在我们提出花粉医疗保健作用的抗原机制做一探讨。 抗原是免疫学中的一个基本概念。有关花粉的免疫学机制，王开发教授领导的研究机 构已经做了大量的研究，从多种角度证实了花粉能增强人体的体液免疫功能和细胞免疫 功能。花粉能够治疗疾病，免疫机能的增强应该是核心。 所谓抗原( a n t i g e n ，a g ) 是一类能诱导免疫系统发生免疫应答( 抗原性物质进入机体后 激发免疫细胞活化，分化和效应过程称之为免疫应答) ，并能与免疫应答的产物发生特异 性结合的物质。 抗原具有免疫原性和免疫反应原性两种性质：免疫原性( i m m u n o g e n i c i t y ) 指抗原分 子能刺激免疫细胞，使之活化、增殖、分化，最终产生免疫效应分子( 抗体) 或效应细 胞( 致敏淋巴细胞) 的性能。免疫反应性( i m m u n o r e c t i v i t y ) 指抗原分子能与相应免疫 应答的产物( 抗体或致敏淋巴细胞) ，在体内或体外发生特异性结合的性能。 既具免疫原性又具反应原性的抗原称完全抗原或免疫原。如多数蛋白质、细菌、病 毒等，复杂的多糖、小分子多肽、核酸等。具有免疫原性的物质，一般是大分子的有机 物，而低于40 0 0 d a l 的无机物一般不具备免疫原性。 多数大分子蛋白质具有很好的免疫原性，尤其含有酪氨酸的蛋白质免疫原性更强。+ 从结构上看，结构越复杂，其免疫原性越强。多糖是重要的天然抗原。多糖、糖蛋白及 糖脂等复合物中的糖分子都具有免疫原性。 本身无免疫原性，但有反应原性，一旦把它与载体结合就有了免疫原性的物质，就 称半抗原或不完全抗原。核酸分子多无免疫原性，但与蛋白质结合形成核蛋白则具有免 疫原性。如某些自身免疫性疾病中可出现有天然核蛋白，可诱导免疫应答产生抗d n a 或抗r n a 抗体。 某种物质之所以能成为一个良好的免疫原，是因为它有特异的化学结构，这就是抗 原决定簇。抗原决定簇可以与相应的淋巴细胞表面的受体蛋白结合引起免疫应答。一个 抗原决定簇只能激活一种淋巴细胞( 对于b 细胞) ，只刺激产生一种类型抗体。一个抗原 可以有一个或多个抗原决定簇。 从免疫学角度看，植物花粉是一组典型的来自另一物种的广谱异种抗原。含有蛋白 质、多糖、小分子多肽、核酸等具有免疫原性的物质。 花粉作为一种异种抗原进入体内以后，花粉中各种各样的蛋白质、多糖、多肽、核 酸等免疫原性物质，一方面刺激免疫细胞( b 细胞) ，使之活化、增殖、分化为浆细胞产 生一种能与相应抗原发生特异性结合的球蛋白，即免疫球蛋白，也称抗体。浆细胞一般 停留在各种淋巴结，每一个浆细胞每秒钟能产生2 0 0 0 个抗体，它们寿命很短，经几天大 量产生抗体之后就死去，而抗体则进入血液循环发挥生理作用，参与体液免疫。体液免 疫有两个关键：( 1 ) 产生高效而短命的浆细胞，由浆细胞分泌抗体清除抗原；( 2 ) 产生寿命 长的记忆细胞，+ 发生三次反应立即消灭再次入侵的同样抗原。 另一方面就是产生致敏t 淋巴细胞。t 淋巴细胞被激活后转化为淋巴母细胞，并迅 速增殖、分化，其中一部分在中途停下不再分化，成为记忆细胞：另一些细胞则成为致 敏的淋巴细胞，其中t c ( 胞毒t 细胞c y t o t o x i ctc e l l s ，t c ) 有杀伤力，使外源细胞破裂 而死亡。记忆细胞不直接执行效应功能，留待再次遇到相同抗原刺激时，它将更迅速、 更强烈地增殖分化为效应细胞，持久地执行特异性免疫功能。 。正是由于花粉作为一组抗原进入人体以后启动的免疫系统的一系列生理反应，最终 也加强了免疫系统三个方面的效应。 1 ) 免疫预防效应( i m m u n o l i g i cd e f e n c e ) 指机体抵抗和清除病原微生物或其它异 物的功能。 这一效应的发挥，当各种病原微生物、如病毒、细菌等( 可能与花粉中得某些抗原 物质化学结构相似) 以抗原的身份进入体内时，可以遭到食入花粉所产生抗体的抵抗或 清除。这样就减少了疾病的发生，即所谓的免疫力增强了。 因为花粉种类繁多，成份复杂，某些成分的化学结构与某些病原微生物化学结构存 在的相同性，也许正是花粉的神秘所在。 已在体内存在的病原微生物，或已经造成机体的病变，如肝炎病毒引起的各种肝炎、 幽门螺旋杆菌引起的胃炎、消化性溃疡，溶血性链球菌引起的扁桃腺炎等等，引起的各 种炎性病变的病毒细菌等，也均可以遭到抵抗或清除，最终达到病体康复。由于花粉进 入体内引发免疫效应，须有一个过程，这也许就是花粉制品治疗疾病显效较慢的原因之 一。也是一旦产生效应，效果相当稳定且标本兼治的原因之一。 但免疫预防功能发生异常时，也可引起疾病，如反应过高可出现超敏反应；即我们 常说的过敏反应。尽管说全球未见有食用花粉发生严重过敏反应的报道，但现实中， 确实有个别人使用花粉以后，出现类似过敏的系列综合反应。如：出现皮疹；青春痘增 加；腹痛、腹泻等胃肠道症状；还有出现嗜睡或精神亢奋；有的出现原病情加重等情况。 过去国内外对这一现象的解释是服用健康食品的过渡期反应，有人认为与体内渗透压改 变有关，因为这一现象一般持续7 1 0 天。 实际上，这些现象的发生，也不能排除与免疫预防功能发生异常有关。 2 ) 免疫稳定效应( i m m u n o l i g i ch e m e o s l a s i s ) ：指机体清除损伤或衰老的细胞，维持 其生理平衡的功能。 过去一般只从花粉营养学角度，认为是某些营养成分的吸收，促进了受损组织细胞的 修复。实际上，食入花粉使机体产生的清除损伤或衰老的细胞，维持其生理平衡的免疫稳 定效应功能的加强，更能够解释花粉治疗疾病，促进组织细胞修复，标本兼治的原因。包 括花粉能够治疗各种各样的感染性疾病和非感染性疾病。非感染性疾病如胆周醇形成的动 脉粥样硬化、高血压、高脂血症、糖尿病及多种并发症、肥胖症、老年斑、前列腺疾患、 更年期、放化疗损伤、风湿、类风湿、抗衰老等：感染性疾病如胃炎、胃溃疡、肝炎、肾 炎、心肌炎、肠炎、气管炎、甚至包括艾滋病等。 机体清除损伤或衰老的细胞，维持其生理平衡功能的免疫稳定效应发挥着根本的作 用。 3 ) 免疫监视效应( i m m u n o l i g i es u r v e i l l a n c e ) ：指机体识别和清除体内出现的突变