站内搜索

热门搜索: 直缝焊接机 矿井提升机 循环球式转向器图纸 机器人手爪发展史 管道机器人dwg 动平衡试验台设计

农林学类论文-论复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究.doc农林学类论文-论复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究.doc

收藏 分享

资源预览需要最新版本的Flash Player支持。
您尚未安装或版本过低,建议您

农林学类论文论复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究作者胡云峰吴强薛丽霞庞静静邢亚阁李喜宏论文关键词枣灵武长枣贮藏保鲜剂论文摘要本文研究了用10%KDZ浸泡25分或10%KDZ2%CACL250MG/KGGA3浸泡30分,结合微孔保鲜膜包装,灵武长枣室温放置贮藏效果。结果表明采用10%KDZ2%CACL250MG/KGGA3处理,可降低果实的失重率,减少维生素C的损失,抑制酒化作用和对糖分的呼吸消耗,减少贮藏过程中的损失;贮藏到20天,好果率仍能维持在83%以上。灵武长枣是宁夏具有地方特色的优良鲜食枣品种,一般在9月中下旬至10月上旬成熟,果实外观艳丽,营养丰富,甜酸适口,肉质酥脆,风味独特,深受消费者青睐。灵武长枣采摘期短,上市比较集中,鲜枣采摘后在自然条件下极易失水、酒化,果肉很快变得疏松,5、6天后果肉变褐软化,甚至霉烂,失去商品价值,成为灵武长枣产业发展的瓶颈。有关灵武长枣贮藏保鲜方面的研究较少,本试验以灵武长枣为试材,研究了室温条件下不同保鲜剂对长枣采后生理和贮藏效果的影响,以探索长枣适宜的贮藏技术。1材料与方法11材料与方法供试灵武长枣2006年10月5日采自宁夏灵武,手工采摘。8日运抵天津科技大学食品加工与保鲜研究室,剔出烂果和病虫果,挑取果实表面绿色面积占总表面积1/3以内的长枣进行处理。试验设3个处理①用10%KDZ浸泡2~5分KDZ处理;②10%KDZ2%CACL250MG/KGGA3浸泡30分复合保鲜剂处理;③对照CK用流水冲洗洗去表面泥沙等污物。各处理长枣晾干后装入微孔保鲜袋中,折口,室温下放置。每处理500G,每个处理5次重复。KDZ是由天津科技大学研制的以壳聚糖、尼伯金丙酯等为主要成分的枣专用保鲜剂。试验中复合保鲜剂添加的其他成分是在之前所做的单因素处理试验的基础上筛选出来的有较好效果的生理调节剂,与KDZ复配,以期提高保鲜效果。12测定指标可滴定酸用酸碱滴定法测定,采用苹果酸当量值;维生素C用2,6-二氯靛酚钠法测定;乙醇用重铬酸钾氧化法测定;还原糖用菲林试剂法测定。失重率采用称重法。失重率%贮藏前的重虽一贮藏后的重量/贮藏前的重量100好果率100%完好的硬果,采用重量法计算。好果率%贮藏前的重量-贮藏后坏果的重量/贮藏前的重量100以上指标4天测定1次,从每个处理中随机取样,各指标均测定3次取平均值。2结果与分析21保鲜剂对灵武长枣可滴
编号:201312141218409517    类型:共享资源    大小:9.01KB    格式:DOC    上传时间:2013-12-14
  
2
关 键 词:
行业资料 农林牧渔 精品文档 农林学类
  人人文库网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文
本文标题:农林学类论文-论复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究.doc
链接地址:http://www.renrendoc.com/p-209517.html

当前资源信息

4.0
 
(2人评价)
浏览:4次
wenku上传于2013-12-14

官方联系方式

客服手机:17625900360   
2:不支持迅雷下载,请使用浏览器下载   
3:不支持QQ浏览器下载,请用其他浏览器   
4:下载后的文档和图纸-无水印   
5:文档经过压缩,下载后原文更清晰   

精品推荐

相关阅读

关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

网站客服QQ:2846424093    人人文库上传用户QQ群:460291265   

[email protected] 2016-2018  renrendoc.com 网站版权所有   南天在线技术支持

经营许可证编号:苏ICP备12009002号-5