半胱胺盐酸盐对高温季节奶牛生产性能的影响.pdf

动物营养学报 2 0 0 7 ， 1 9 ( 2 ) : 1 5 3 一 1 5 6 C h i n ese j ourna l ofA n i m a I Nu t r i t i o n 半肤胺盐酸盐对高温季节奶牛生产性能的影响 张荣飞沈赞明 ( 南京农业大学动物生理生化农业部重点开放实验室， 南京 2 1 0 0 9 5) 摘要: 本文旨在研究半胧胺盐酸盐对高温季节奶牛产奶性能的影响， 并探讨其可能的作用机理。试验选用30 头 泌乳中期荷斯坦牛， 多胎， 年单产约7 5 00 kg。根据试验前1 周平均产奶量将牛群配对分组， 随机分为对照( n = 1 5) 和半胧胺盐酸盐处理(n二1 5)2 个组。试验期内牛舍平均气温高于27， 温湿指数( T H I)值高于79， 形成严重热应 激环境; 两组奶牛采食同等水平日 粮， 试验组给予 30 g/d 包被的半胧胺盐酸盐( 含量30%) 。结果显示: 与对照相 比， 半胧胺盐酸盐提高平均产奶量17. 1 %( P 0 . 0 5(差异 不显著) 。 标准乳( 3 . 5 % F C M) 计算: 3 . 5 %标准乳 二 ( 0 . 4 3 2 4x 泌乳量) +( 1 6 . 2 1 8x 乳脂量) 仁 4 。 2 结果 2 . 1 试验牛舍的环境温度 试验期内逐日测定了牛舍温湿度， 每日3 个时 间点( 8 : 0 0 、 1 4 : 0 0和2 0 : 0 0 ) 所测得牛舍平均 T H I 值除8 月 1 3日( T H I =7 3 . 4 ) ， 其余各时间点( d ) 牛 舍的T H I 均在7 8以上， 表明奶牛遭受严重热应激 ( 图 1 ) 。 6 5 牡 甘一丸夕六片一策犷悦万 节 一燕犷 节 花 7 一1 7 图 1 7 一 2 68 一 58 一 1 38 一 2 08 一 3 0 试验期 Ex衅im e nt钾ri “ 1 ( d ) 温湿指数( T H I)变化曲线 F i g . I T e m P e r a t u r e 一 h u m i d i t y i n d e x( T H I ) o f b a r ni ne x P e r i m e n t a l P e r i o d 任 7 月1 0日一9 月6日 逐日 测定牛舍温湿度， 图中 所示为部分( 每隔3 d ) T H I 。 D e t e r m a i nt h eT H l e v e r y d a yf r o m7 . I Ot og . 6 ， s o m e d a t a ( e v e r y o t h e r t h r e e d a y s ) w e r e s h o w e di n t h e f i g u r e 2 . 2 奶产量 由表1 可知， 试验前 L T和对照组奶牛的常乳 和标准乳产量没有差别。L T奶牛试验期平均常乳 产量较对照组有增加的趋势， 提高了98 %( 尸 0 . 05) ; 标准乳产量比对照组提高17. 1 %， 差异显著 ( P0 . 0 5 ) ; 乳中体细胞数与对照组相比没有 变化。 2 . 4 激素及血糖水平 由表3可知， 试验前两组的激素和血糖水平没 有统计学差异。试验期 L T奶牛 毛 平均水平比对 照组有降低的趋势( 13. 1 %， 尸 0 . 0 5 ) ; 毛 水平比 对照组降低18. 9 %， 差异显著( 尸 0 . 0 5 ) 。 表2 半肤胺盐酸盐对高温季节奶牛乳品质的影响 T a b l e2 E f f e c t s o f c y s t e a m i n eo nMi l kc o mP o s i t i o no f mi d d l el a c t a t i n g c o wi nh o t s u mm e r 项 目 I t C mS 乳脂率( %) Mi l kf a t 蛋白率( %) M i l k P r o t e i n 乳蛋白量( k g / d) Mi l kP r o t e i ny i e l d 体细胞( 1 0 3 / m l ) S MC 组别 Gr o u P s TL Co n t r o l TL C o n t r o l TL Co n t r o l TL Co n t r o l 试验前 P r e 一 e x P e r i m e n t 试验期 E x P e r i m e n t a l P e r i o d 3 . 0 1士0 . 1 3 3 . 0 8士0 0 9 3 . 0 9土0 . 0 5 3 . 0 2士0 . 0 4 0. 8 4士0 . 0 3 0 . 8 3士0 . 0 2 3 9 8士1 4 4 2 0 9士7 8 3. 4 9土0. 0 7 “ 3 . 1 0士0 . 1 8 3 . 2 2士0 . 0 7 3 . 2 3士0 0 5 0 . 6 8士0 . 0 2 0 . 6 3士0 . 0 3 6 3 1士1 5 8 5 9 1土1 5 4 表3 半肤胺盐酸盐对高温季节奶牛三碘甲腺原氨酸( 毛) 、 甲状腺素( 毛) 、 皮质醇和血糖水平的影响 T a b l e 3 C y s t e a m i n e o nP l a s m a 毛， T4， c o r t i s o l a n dg l u c o s e o f m i d 一 l a c t a t i n g c o wi nh o t s u m m e r 项目 I t C mS 试验前 P r e 一 e x P e r i me n t 试验期 E x P e r i me n t a I P e r i o d 组别 Gr o u P s LT Co n t r o l LT Co n t r o l 三碘甲腺原氨酸甲状腺素 T ( n g / m L )T 3 ( n g / m L ) T / T 3 皮质醇葡萄糖 C o r t i s o l ( n g / m L )G l u c o s e ( m g / d L ) 4 2 4士0 。 5 4 5 . 5士2. 1 4 8 . 9 士2 9 5 6 3士3. 7 0. 9 5士0. 0 64 5. 1 8士2. 4 2 0 . 8 7士0 . 0 75 3 . 5 2土4 . 1 0 0 . 8 6 士0 . 0 4 5 5 . 7 7士3 . 7 6 1 . 0 6士0. 0 85 4. 9 4士4 . 9 9 6 . 4 3土0. 3 5 6 . 1 2士0. 3 4 5 . 3 8士0 . 2 8 5 . 4 7士0 3 8 5 3 . 9士1 . 5 5 5 . 4土2. 8 5 7 . 8士1 . 7 5 7 3士1 . 4 3 讨论 中国荷斯坦奶牛属耐寒不耐热畜种， 适宜的生 产温度为 0 2 0 。众所周知， 环境温湿指数 ( T HI)达到6 9 时形成刺激奶牛热应激的条件， T H I 7 6 则导致严重热应激。本试验期所测得牛舍内的 平均温度高于2 7 ， T HI 则大于7 9 ， 荷斯坦牛已处 于严重热应激状态川。热应激时奶牛生理状况改 变， 表现呼吸急促， 体温升高， 心跳加快， 食欲减退。 泌乳牛产奶量降低， 乳脂率、 乳糖、 乳蛋白比率下降; 另外， 热应激时牛的甲状腺活动减弱， 几、 T4 分泌降 低， 胰岛素的分泌受到抑制川。 本试验中半肤胺盐酸盐显著提高高温季节泌乳 中期奶牛的奶产量。前人研究证明半胧胺耗竭 5 5 ， 提高血清G H的水平， 本试验中半脱胺发挥作用的 机制可能与重组牛生长激素发挥作用的途径一致， 与前人等3， 7 应用r b S T所得结果一致。 半胧胺盐酸盐显著提高高温季节泌乳中期奶牛 的乳脂率， 与应用r bsT所得的结果相似8- 叼 。文献 报道G H增加乙酞辅酶A竣化酶、 脂肪酸合成酶和 脂蛋白脂酶合成， 其中乙酞辅酶A竣化酶是脂肪酸 合成的限速酶。有可能半肤胺通过提高血清 G H 水平而促进乳脂合成。 资料报道泌乳期奶牛甲状腺素水平与产奶量呈 1 O b动物营养学报19 卷 1 5 6 3 IJFesJ 45 rL厂L -lesJ，esJ 扣匕月了 rLLesJ 负相关7， 。 。 本试验中半肤胺盐酸盐的添加显著降 低了高温季节泌乳中期奶牛血清 毛 水平， 血清毛 水平也有降低的趋势， 表明在热应激奶牛甲状腺活 动减弱的基础上， 半胧胺的应用进一步减少了甲状 腺激素分泌， 使代谢率降低、 产热减少， 减轻对动物 的刺激。这与高温季节给奶牛注射r b S T所得的结 果一致。 半肤胺盐酸盐的化学性质不稳定， 本试验使用的 半耽胺盐酸盐经过了包被保护， 增强了抗氧化性， 包 被的 半胧胺盐酸盐在p HS 的环境中 释放， 有利于半 肤胺盐酸盐通过瘤胃到达小肠， 发挥其全身性作用。 4 结论 半胧胺盐酸盐能够提高高温季节奶牛标准 乳产量和乳品中乳脂的含量。 半胧胺盐酸盐降低高温季节奶牛血清中三 碘甲腺原氨酸水平， 甲状腺素也有降低的趋势。 8 9 参考文献: 1 R a v a g n o l o o ， M i s z t a l l . G e n e t i c c o m P o n e n t o f h e a t s t r e s s i n d a i r y c a t t l e p a r a m e t e r e s t i m a t io n Jo u r na l仁 1 0 ofDai rysci e n c e ， 2 0 0 0 ， 8 3 : 2 1 2 6 一 2 1 3 0 2 We s t J W， Mu l l i n i x BQ， B e r n a r d J KE f f e c t s o f h o t ， h u m i dw e a t h e r o nm i l kt e m P e r a t u r e ， d r ym a t t e r i n - t a k e ， a n dm i 1 ky i e l do f l a c t a t i n g d a i r yc o w sJOu r n a l ofDai rysci e n ce， 2 0 0 3 ， 8 6 : 2 3 2 一 2 4 2 . J o h n s o nHD. E f fec t s o f s o m a t o t r o P i no nmi l ky i e l d a n dP h y s i o l o g i c a lr e s P o n s e sd u r i n gS u m m e rF a r m a n dH o t L a b o r a t o r yC o n d i t i o n s . Jou r n a l of Dai r y Sci e n ce ， 1 9 9 1 ， 7 4 : 1 2 5 0 . 沈赞明， 张荣飞， 解红梅， 陈峰， 陆天水. 半胧胺盐酸 盐对泌乳204 2 周奶牛产奶性能和部分免疫指标的 影响. 畜牧兽医学报， 2 0 0 5 ， 3 6 (7) : 6 6 7 一 6 73， 崔立， 陆天水， 陈锋， 黄锦贤. 半胧胺制剂对奶牛 产奶性能的影响. 上海交通大学学报( 农业科学版) ， 2 0 0 1 ， 1 9 ( 4 ) : 2 7 1 一2 7 5 . V a n j o n a c kW J ， J o h n s o nHD， E f f e c t s o fm o d e r a t e h e a t o nm i l ky i e l da n dP I a s m at h y r o x i n ei nc a t t l e . Jou r n a l ofDai rysci e n ce， 1 9 7 4 ， 5 8 : 5 0 7 一 5 1 0 ， We s t JW E f f e c t s o fH e a t 一 S t r ess o nP r o d u c t i o ni n d a i r y c a t t l e . JOu r n a l ofDai rysci e n c e ， 2 0 0 3 ， 8 6 : 2 1 3 1 一2 1 4 4. S t a P l e s CR， H e a dHH， D a r d e nDE . S h o r t 一 t e r ma d - m i n i s t r a t i o no fb o v i n es o m a t o t r o P i n t o l a c t a t i n g d a i r y c o w s i na s u b t r o P i c a l e n v i r o n m e n t . JOu r n a l of Da i rysci e n c e ， 1 9 8 8 ， 7 1 : 3 2 7 4 . J o h n s o nHD， Ma n a l uR . E f f e c t o f s o m a t o t r o P i no n m i l ky ie lda n dP h y s i o l o g ic a l r e s P o n s e s d u r i n g s u m - m e r f a r ma n dh o t l a bor a t o r yc o n d i t i o n s . JOu r nal of Da i rysci e n c e ， 1 9 9 1 ， 7 4 : 1 2 5 0 一1 2 6 2 . R a 1 P hR， R o b e r t J ， A l b e r t J ， Wi l l i a mC， B r uceL， A I l e nH. 乙 口 c t a t i o n. I n : B r u c eL. L a r s o n . E d i t o rCo m- P o s e da n dP r i n t e db yT h eI o w aS t a t eU n i v e r s i t y P r e s s ， 1 9 8 5 . 3 9 . E f f e c t s o f C y s t e a mi n e o nP e r f o r m a n c e o f C o wd u r i n gH o t S u m m e r Z H AN GR o n g 一 f e i S H E NZ a n 一 m i n g ( Lab ofA n i m a I Ph” i o l o g y a nd Bio c h e m i s t ry， Nanj i ngA 梦 i c u l t u ra I Uni ve r s i t y ， Nanj i ng 2 1 0 O 9 5 ， C h i n a ) A bs t ract : T h i s s t udy d e t e r m i n e d t h e e f f e c t s o f C y s t e a m i n e o n P e r f o r m a n c e o f c o wd u r i n g h o t s u m m e r a n d d i s c u s s e d t h e P o s s i - b l e m e c h a n i s m. T h i r t yH o l s t e i nd a i r yc o w s a t m i d 一 l a c t a t i o nw e r e a l l o c a t e di n t oC o n t r o l ( n =1 5 ) a n dL a c t o n i n( c o n t a i n i n g 3 0 % o f c y s t e a m i n e )t r e a t e dg r o u P s( L T ) ， b a s e do nm i l ky i e l dP r i o r t ot h e e x P e r i m e n t . T h ec o w s i nL To b t a i n e dah i g h e r y i e l d o f f a t c o r r “t e dm i l k( 3 ， 5 % F C M， 2 1 . 2 士 0 . 6 v ， 1 8 . 1 土 09 k g / d ， P 0 . 0 5 ) t h a nt h a t i nC 0 n t r o l A n dt h e p e r c