肉兔产业循环利用示范项目.doc

国家发改委2011年资源节约和环境保护备选项目 肉兔产业循环利用示范项目申报材料二一年七月二十八日目 录第一章 总 论81.1 项目名称及主办单位81.2 项目主要内容概况81.3研究工作概况101.3.1 项目前期工作概况101.3.2 进行重点研究的问题101.4 推荐方案与研究结论111.4.1 厂址选择111.4.2主要原料、燃料及动力供应111.4.3总投资及资金筹措121.4.4 项目实施进度建议121.4.5 研究结论131.5 主要技术经济指标131.6主办单位基本情况141.7 项目编制的依据16第二章 项目背景及建设的必要性172.1 项目背景172.1.1 项目的基本概念172.1.2项目建设背景172.1.3 公司生产发展趋势192.2 项目建设的必要性202.2.1符合国家的产业扶持政策 202.2.2 保护环境，实现可持续发展212.2.3有助于自身综合实力的提高222.2.4有助于粮食安全、农业结构优化与国民健康222.3技术发展现状与趋势232.3.1 发展模式232.3.2 发展方向242.3.3 发展策略24第三章 市场预测253.1 市场预测253.1.1 肉兔制品市场预测及分析253.1.2有机肥市场预测253.1.3 动物蛋白饲料市场预测263.1.4 食用菌与鲜食毛豆市场预测263.2 生产能力预测283.3产品价格预测 29第四章 产品方案和生产规模304.1 产品方案304.2 设计生产规模30第五章 工艺技术与设备选型315.1 生产工艺及技术关键315.1.1生产工艺流程图315.1.2 主要原材料来源365.1.3 技术关键365.2设备方案405.2.1 选型的依据405.2.2 设备选择405.2.3 设备清单40第六章 建设内容、建厂条件及厂址选择446.1 建设内容446.1.1 总体建设内容446.1.2 基础建设456.1.3 配套建设466.2 厂区选址466.3 建厂条件466.3.1自然条件466.3.2 原料来源476.3.3 燃料486.3.4 供电486.3.5 供水486.3.6 供热486.3.7 供汽48第七章 环境保护和安全卫生507.1 环境保护497.1.1 设计依据497.1.2 示范区污染源的种类、名称、数量、浓度及排放形式497.1.3 采用的环保措施507.2 职业安全卫生527.2.1 设计依据527.2.2 具体防范措施527.2.3 劳动安全危害因素分析与措施547.2.4 其他措施547.2.5 预期效果和评价557.2.6 消防设施557.3节能措施557.3.1主要节能环节567.3.2主要节能措施56第八章 企业组织和劳动定员568.1 企业组织与工作制度568.1.1 企业组织568.1.2 工作制度578.2 劳动定员578.2.1 定员编制原则578.2.2 定员578.3 人员来源578.4 人员培训57公司组织机构图58第九章 项目实施进度589.1 项目实施计划589.2 项目实施进度59第十章 投资估算与资金筹措5910.1估算依据5910.2投资估算6010.2.1建设投资6010.2.2流动资金估算6010.3资金筹措方案62第十一章 经济效益分析6311.1产品成本分析6311.1.1 计算依据6311.1.2产品成本计算6411.2 产品单位售价及盈利预测6411.2.1 产品单位售价6411.2.2盈利预测6411.3 投资评价6511.4社会效益分析6512.1 总则6712.2 招标内容68第十三章 结论和建议6913.1 结论6913.2 建议69附 件第一章 总 论1.1 项目名称及主办单位项目名称：肉兔产业循环利用示范项目主办单位：安徽*有限公司1.2 项目主要内容概况黄淮海地区是一个丰产大豆、小麦、玉米主产区，精粗饲料资源十分丰富。为了充分利用当地猪、鸡不能饲用的农副产品下脚料，开发养殖繁殖率高的草食动物-意大利肉兔将具有现实意义。本项目在*市凤凰山农业科技示范园区基地上，拟总投资13000万元，以实现年出栏350万只肉兔及年加工200万只风味烤兔的目标。其建设内容包括四大功能区：肉兔养殖区，农副产品饲料加工区，屠宰加工区，污水生态修复、粪便制沼气与有机肥加工、配套无公害大棚蔬菜种植示范区。为了保护环境，充分循环利用资源，本项目总投资中的6500万元用将于循环内容建设，把养殖过程中所产生的粪便、尿液、污水等经厌氧发酵生产沼气，供锅炉直燃后为公司生产蒸汽和取暖；沼渣及多余粪便用来生产有机肥、食用菌；沼液用作绿色蔬菜青豆等种植（冬季套种黑牧草），豆秸再循环用做草粉等兔饲料。在养殖、屠宰中有大量清洗污水、粪便冲刷污水、生活污水、沼液等，项目集中进行生态修复，通过种植水生浮草，淡化污水中的氮、磷等。修复后形成的水生植物再作为青饲料或调制干草返回肉兔循环饲用。在屠宰时产生大量的血、内脏废弃物可以用来生产加工动物蛋白饲料，兔毛、蹄壳经水解成复合氨基酸、生物肽等和微量元素混合，在一定条件下螯合，生产螯合微量元素等新型饲料 。该项目是循环经济在农牧综合利用的具体实现。使园区内污染零排放与养分最大化合理循环利用，是当地政府优先支持的能显著增加合作农户收入的生态节能型农业循环经济示范重点项目。该示范项目的建设符合中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定中指出的:“加快发展农区畜牧业,稳步发展畜禽生产,突出发展草食型节粮型畜牧业的文件精神，也同时符合我国“十一五”期间国家对发展现代农业、循环经济的支持政策，以及安徽省优先发展草食动物等重大决策精神。技 术 路 线绿色蔬菜、青豆等种植、农副产品下脚料生物优质兔饲料 养殖基地农户养殖 集中屠宰加工兔粪、尿废水及杂物 冲洗污水毛发水解内脏废弃物血 沼气、沼渣、沼液、食用菌富营养污水修复水生植物锅炉直燃有机肥菌棒加工生物饲料优质蛋白饲料氨基酸、生物肽螯合饲料饲 料13研究工作概况1.3.1 项目前期工作概况安徽*有限公司前期在发展肉兔规模养殖、基地加农户的肉兔养殖小区建设与兔肉系列深加工等方面均取得了显著的成绩。但对解决随着养殖规模加大，存在大量粪便、养殖与屠宰加工污水对周边环境污染压力加大，以及当地农副产品利用率不高，肉兔养殖青储饲料又严重不足等问题措施有限。因此，如何进一步有效解决养殖规模化与环境污染治理间的冲突，以及通过农牧结合提高农副产品利用率等问题，从而为企业寻找一条可持续发展模式已显十分紧迫。肉兔产业循环利用示范项目前期工作已经启动，项目已经经过*市相山区发改委申请立项，立项批复文号为相发改20104号；*市规划出具了选址意见书，文号为：2010-x-字第021号；*市环保局出具了环评批复，文号为：环淮审201006号；前期准备工作已就绪。在委托我中心编制本项目可行性研究之前，中心有关技术人员对本项目产品的原料、市场、生产工艺与设备进行了广泛、深入、细致的调查研究，并就项目总平面各布局形成了初步的意见。1.3.2 进行重点研究的问题在接到企业委托我中心承担编制本项目可研报告的任务后，我们及时组织专门力量进一步进行调研，制定了利用粪便发酵制沼气、沼气供锅炉直燃与公司生产自用和取暖、沼渣与季节性余量粪便生产有机肥，沼液与养殖、屠宰加工等污水养分生物修复及屠宰下脚料循环利用研究开发饲用优质蛋白饲料及螯合微量元素等技术方案；明确了项目产品的生产工艺路线，同时对产品市场需求状况，未来发展趋势进行了大量的调研工作。在可行性研究报告编制过程中，又进一步重点研究技术的先进性、可靠性，项目的投资估算、资金筹措及经济效益分析、财务评价等，最终形成了可行性研究结论。1.4 推荐方案与研究结论1.4.1 厂址选择本项目拟建在安徽省*市，皖北是重要的农业和煤炭基地，也是全国主要粮、棉、畜、禽的生产和出口基地，农产品资源丰富，另外淮北地处四省交界，交通发达。该项目充分利用皖北地区的农业优势，进行深加工，将资源优势转化为产品优势。建设单位安徽*有限公司充分利用现有的周边农业生产与种植基地有利条件在凤凰山农业科技示范园区建立了养殖、屠宰加工等循环资源利用示范基地。该项目具有投资省、建设周期短的特点，符合国家有关的投资政策，有利于项目的顺利实施。 1.4.2主要原料、燃料及动力供应本项目所需的生产原料主要为该公司组织生产的肉兔，以及肉兔养殖中的饲料，待转化的废弃物，即屠宰下脚料、养兔场粪便、污水、沼气残渣、沼液及配套种植基地的农副产品等，主要原料供应可以就地就近解决。主要辅助材料：添加剂、包装材料目前市场供应充足。燃料及动力供应为本地区供应充足。项目所需的主要燃料为煤，供货渠道畅通，货源没问题；所需电力，供电部门可按需供应；项目用水为自来水可满足项目需要。1.4.3总投资及资金筹措循环资源利用项目投资6500万元，其中建设投资6239.4万元，建设期利息155.5万元，流动资金105.1万元。所需资金拟申请银行贷款3200万元，其余全部由项目建设单位自筹解决。1.4.3.1总投资(报批)总投资=建设投资+建设期利息+铺底流动资金=6239.4+155.5+105.1=6500万元1.4.3.2资金筹措1、建设资金筹措企业自筹资金3300万元，申请银行固定资金贷款3200万元。2、建设期利息 企业自筹建设期利息155.5万元。3、流动资金筹措企业自筹铺底流动资金105.1万元。4、企业资本金企业自筹资金3300万元。占总投资的50.77%，符合有关规定。1.4.4 项目实施进度建议根据企业和项目的实际需要，本项目的建设期为2年。投产期安排2年时间，投产期内可达到设计能力的80%，在2年投产期后，便可进入达产期。1.4.5 研究结论1、本项目利用污水生态修复技术、农副产品及兔粪加菌发酵技术、沼气生产技术，肉兔深加工技术、屠宰下脚料（血、骨、毛等）生产动物蛋白饲料技术、毛蹄角蛋白发酵螯合微量元素技术，粪污治理与蔬菜、牧草、食用菌种植结合等生态农业工艺流程，建设目标明确，综合循环利用自然资源和环境条件，符合国家产业政策。2、该项目的经济效益、生态效益和社会效益都较为显著。3、项目建设方案及实施步骤合理，有成熟的生产工艺和技术，机械设备先进适用。4、建设用地已经落实，生产原料及动力供应有保证。5、项目组织管理系统健全合理，前期准备工作深入、细致，项目实施有条不紊。6、项目能同步对环保、生产安全卫生和消防进行“三同时”，不会对环境造成危害，对本企业及周边环境产生有益的影响。7、经市场调研和技术方案分析及经济效益测算，研究结论：本项目可行。 1.5 主要技术经济指标 主要技术经济指标汇总表 （表1-1）序号科目单位指标备注1项目报批总投资万元6500.0 1.1 建设投资万元6239.4 1.2 建设期利息万元155.5 1.3 铺底流动资金万元105.1 2年均销售收入万元2271.9 平均值3年均总成本万元640.3 平均值3.1 年均固定成本万元507.2 平均值3.2 年均可变成本万元133.1 平均值4年均经营成本万元263.5 平均值5年均利税总额万元1870.5 平均值5.1 年均销售税金及附加万元23.9 平均值5.2 年均利润总额万元1607.7 平均值5.3 年均增值税万元238.9 平均值5.4 年均净利润万元1205.8 平均值7财务内部收益率%13.89 税后8财务净现值万元5605.1 税后9税前投资回收期年5.13 含建设期10税后投资回收期年5.69 含建设期11财务内部收益率%16.78 税前12财务净现值万元7802.1 税前13投资利润率%24.73 14投资利税率%28.78 15盈亏平衡点%23.98 1.6主办单位基本情况安徽省正大源饲料集团公司是国家农业部批准的大型饲料生产基地及养殖基地，集团公司成立于1988年，经过多年的艰苦创业逐步发展为集科研开发、生产加工、养殖、经济贸易为一体的省级农业产业化重点龙头企业。产品分布在全国各地，销售网络遍布全国20多个省、市、自治区，饲料及畜产品年销售量达60多万吨。有养猪基地、养肉牛基地,新建年出栏350万只规模意大利肉兔养殖基地和屠宰加工基地.为充分利用资源,变废为宝，减少环境污染, 现再设计循环资源利用示范项目。集团公司以技术为依托，不断采用新技术、开发新产品，技术创新是企业的长远发展战略，创新能力成为了企业的核心竞争力。每年从销售收入提取3-5% 作为研发费用，省级企业技术中心先后开发绿色生物解氮剂、氨基酸螯合微量元素、多维复合饲用酶制剂、羟基蛋氨酸钙、酶化强力益生素、低聚糖、有机复合酸化剂等产品，经省市级专家评定认为，填补了省内多项产品空白，技术水平达到国内先进。为促进安徽养殖业的发展，农业经济腾飞作出了重要的贡献。集团公司拥有先进的饲料与畜禽生产加工机械设备，现代化的饲料装备工程技术研发中心，使用国际先进的美国百瑞尔（brill）饲料配方系统，生产预混料、超级浓缩料、配合饲料三大系列及动物保健品等200多个品种，有“正大源”、“正大源新一代”、“豪斯顿”、“名族”、“虹源”五大品牌；年屠宰达200万只的肉兔屠宰及深加工车间已完成主体土建工程；肉兔规模养殖基地正迅速完善。集团公司以严格的质量控制程序和全程完善的客户服务体系，率先通过iso9001：2000国际质量体系认证，并获得定量包装c标志；拥有省级企业技术中心，著名商标、国家名牌重点企业、明星企业、重合同守信用企业、诚信守法企业等荣誉；系安徽省省级龙头企业；猪用浓缩饲料产品荣获省级名牌产品，肉鸭全价料获省农产品名牌产品；企业产品质量具有明显的市场竞争优势和知名度。正大源集团董事长彭庆付先生获得经济管理学和动物营养学双学士学位，为*市政协常委、工商联副主席；先后被评为全国优秀企业家、劳动模范等光荣称号，多次受到国家各级领导人的亲切接见。在董事长的带领下，集团员工不断增强创新意识，注重创新团队建设，现拥有高级技术职称和大中专以上的员工占集团公司总人数的75%以上，技术力量雄厚，有一支由享受国务院政府特殊津贴的专家、高级动物营养专家和高级畜牧师组成的科研队伍，致力于饲料营养、科学养殖和疫病防治技术、饲料与畜产检测技术及新技术、新产品、新工艺的研发、推广和服务工作。和国内一些著名的大专院校建立了长期稳定的产、学、研合作关系，先后承担了多项国家级和省部级的科技攻关项目、开发项目以及“星火计划”项目等。1.7 项目编制的依据1、国务院关于加快发展循环经济的若干意见(国发200522号)；2、安徽省关于发展循环经济工作情况的报告；3、安徽省建设节约型社会近期重点工作实施方案4、安徽省人民政府关于加快发展循环经济的若干意见5、安徽省861行动计划6、安徽生态省建设总体规划纲要7、建设节约型社会近期的重点工作；2004年中央经济工作会议提出大力发展循环经济的有关精神；8、2007年*市发改委转发省发展改革委关于印发安徽省循环经济试点工作方案的通知；9、再生资源回收利用管理条例；10、中共中央关于国民经济和社会发展第十一个五年计划；11、企业未来三年发展规划。第二章 项目背景及建设的必要性2.1 项目背景2.1.1 项目的基本概念农业循环经济是将农业生态建设与农业经济发展有机结合，运用现代科技理念，通过科学技术手段，促进资源价值产业链不断延伸，使现有资源得到充分循环利用的新型农业经济发展模式，其流程集种植、养殖、加工、环保为一体，具有经济结构合理，经营成本低，资源充分利用，经济效益显著，无环境污染，保持生态平衡等特点。该示范项目利用安徽省皖北的农业资源与劳动力资源优势，采用当地农副产品下脚料加工成肉兔饲料，基地+农户养殖，集中屠宰，实施肉源集中加工冷鲜兔肉、烤兔，直接进入国内外市场。同时将肉兔养殖排泄物及屠宰场的大量污水实施沼气发酵、屠宰废弃物开发优质动物蛋白饲料与角蛋白发酵螯合微量元素，产生沼气经锅炉直燃后，满足公司生产颗粒饲料需要的蒸汽、原料烘干及冬季取暖等，以节约能源消耗；形成沼渣配制有机肥用于无公害蔬菜与牧草、食用菌种植，养殖、屠宰加工污水与沼液经生态修复后形成的水生植物作为青饲料或调制干草，返回肉兔循环饲用。该项目内容是循环经济在农牧循环综合利用的具体体现。2.1.2项目建设背景淮北属黄淮海地区是一个丰产大豆、小麦、玉米主产区，精粗饲料资源十分丰富，为了充分利用当地猪、鸡不能饲用的农副产品下脚料，开发养殖草食动物意大利肉兔，形成规模化养殖，采用基地加农户养殖发展。兔肉肉质细嫩、味美、含有多种人体所需的营养物质，保健作用较强，特别是胆固醇含量极低，深受国内外消费者青睐，成为餐桌上的美味佳肴。我国肉兔生产无论兔肉产量和出口量均占世界第一，全世界兔肉总产量约260万吨，我国占60余万吨，占近1/4；我国年出口冻兔肉达万吨左右，是兔肉出口大国。但当前我国兔肉加工企业只有25家左右，现多为小企业，龙头企业少，生产兔肉制品不到1万吨，进入深加工的不足1%，并且产品卫生标准与技术水平低，严重制约了肉兔产业的增殖空间与可持续健康发展。因此发展龙头企业示范带动作用，走规模化屠宰与精深加工已迫在眉睫。要实现规模加工就需要集中规模养殖的支撑，由此，本项目发展肉兔规模养殖正是满足上述市场对优质兔肉产品需求的必然选择。大豆、小麦、玉米、花生等农作物在生产过程中会产生大量的秸秆，随着农民生活水平的提高，产生的大量秸秆往往采用就地焚烧的方式解决，这样不仅极大的浪费了资源，而且对周边地区的大气环境也造成了污染，直接危害人体健康。此外，肉兔养殖基地和屠宰加工过程中每天产生大量的粪便、污水等废弃物，如果处理不当将对周围水环境造成严重污染。近年来因湖泊的富营养化而引起的蓝藻频频暴发已越来越严重；同时因粪污恶臭每年公司都会发生与周边农户的环境纠纷事件，对公司的健康发展和周边居民生活已产生了严重影响。因此，如何寻找一种更大规模、更好效益的综合回收利用措施，一直是长期困扰当地政府和项目单位的心头之病，因项目所处的淮河流域，近年来水体污染依然严峻。为进一步提高资源利用率，减少对周边环境的污染，降低生产成本，提高企业竞争力，实施公司“跨越式”发展战略，促进经济增长方式转变和可持续发展，本公司决定结合生产实际,特申报实施该肉兔产业循环利用示范项目。2.1.3 公司生产发展趋势公司经过多年的发展，现已成为农业部批准的大型饲料生产和加工、养殖示范企业，2006年被评为省级企业技术中心，2009年被评为省级龙头企业，目前饲料产品销售已覆盖皖北地区及苏、鲁、豫、浙等地市场，是皖北地区最大的饲料加工与养殖企业之一。针对*市极丰富的作物秸秆特别是豆科秸秆（毛豆、花生等）资源还没有充分利用，肉牛、奶牛及山羊等反刍动物繁殖速度较慢，短期不能进入大规模养殖，当地农户有饲养肉兔传统的现状，在国内外市场对绿色兔肉需求不断上升的背景下，公司果断决定在发展主业畜禽饲料加工与畜禽养殖基础上，尽快弥补本区域草食动物发展滞后的不足，未来重点发展草食动物-肉兔产业。因为不仅其投入相对较少，生产周期短，周转快，而且单位时间一只母兔繁殖的后代所提供的产肉量将是其亲代的30倍，这对于肉牛、肉羊是难以企及的。因此发展肉兔较肉牛、肉羊，可以在较短时间内满足快速上升的对优质草食动物肉类的市场需求。本项目选址上坚持高标准、高起点，切实做到符合“绿色肉加工基地”标准，从资源综合利用与规模养殖着手，开发肉兔产业循环利用，实现生态种、养结合，借以形成企业新的经济增长点。为了更好实施品牌、科技、人才战略，项目单位按照现代企业管理模式运作，配套建设饲料加工和污水处理示范基地、沼气工程消化、沼渣、沼液的无公害绿色蔬菜种植大棚与配套的一座年产1万吨有机肥加工车间、200万只屠宰车间及肉兔烤制品加工车间，项目建成后预计产值突破3亿元。2.2 项目建设的必要性2.2.1符合国家的产业扶持政策该项目提出是贯彻落实我国国民经济和社会发展“十一五”计划纲要精神，提出在“十一五”时期及今后相当长的时间内，要大力推进资源综合利用的技术研发，加强废旧物资循环利用，加快废弃物处理产业化，促进废弃物转化为可用资源。因此再生资源循环利用面临前所未有的发展机遇和挑战，在现行的“低碳经济”政策指导下，将会更快发展。再生资源综合利用是实现资源永续利用的重要措施。积极推进再生资源循环利用，将大量社会生产和消费后废弃的资源循环再利用，可以减少对原生资源的开采，提高资源综合利用水平；既节约了大量的资源，又推动了经济增长方式由粗放型向集约型转变。因此，大力提高再生资源循环利用水平，是治理污染，改善环境的必然要求。2.2.2 保护环境，实现可持续发展环境是人类赖以生存和发展的空间，人类既是环境的创造物，又在不断的改造和影响环境。肉兔集中养殖需要大量的作物农副产品下脚料作为青粗饲料进行喂养，这就有效解决了当地及周围农业废弃物的问题，一方面减少焚烧污染、保护环境，另一方面增加了当地农民的收入。作为农业大国，我国农作物废弃资源十分丰富，年产量约亿吨，除了部分被当作生火做饭的柴草烧掉，大部分采用就地野外焚烧，不仅能源利用效率很低，而且产生大量烟雾，严重污染空气环境。此外，肉兔的集中饲养、屠宰加工会产生大量的兔粪与污水、屠宰下脚料，如果处理不当，同样会对周围环境和水源造成不同程度的污染。因此在示范基地新建沼气发酵工程与污水生态修复工程，不仅很好的处理了兔粪，同时也生产了新的能源，为企业生产、职工生活节约了大量能源支出；沼液和沼渣加工成有机肥用于示范基地的无公害蔬菜、食用菌、牧草种植，屠宰下脚料可以开优质蛋白饲料等，又为企业带来了新的经济增长点。因此该循环利用示范项目的建设不仅为企业生产、职工生活节约了大量的成本，而且是保护环境，实现资源利用的有效手段，达到企业可持续发展的目标。2.2.3有助于自身综合实力的提高该示范项目的建设有利于资源和品牌优势的充分利用，属投资少、见效快、效益高的资源综合利用项目。项目在短时间即可建设完工，并能产生可观的经济效益、环境效益和社会效益。预计满负荷生产，产值可达到3亿元以上；对环境保护起到极大的推动与示范作用，显著增强企业的社会责任意识，同时项目的实施还能解决大量的劳动力就业，从而提高企业社会形象等实力。项目实施有利于企业扩大生产规模，调整产品结构，增强企业适应市场能力和经济实力，进一步带动新技术研发、加工、运输、营销、服务等相关产业的发展壮大和延伸，形成一个完整的产业链，这是提高公司综合实力、形成新经济增长强项的着力点。2.2.4有助于粮食安全、农业结构优化与国民健康 发展肉兔规模养殖，可以充分利用肉兔的消化生理特点大量利用人类不能食用的农作物下脚废料、酿造业的废渣、荒山荒坡上天然与人工种植的牧草，从而节约耕地，不与人争粮。有科学数据证明在同一块耕地上种植人工牧草，再以牧草养牛、羊、兔所提供的肉奶等优质动物蛋白与能量总量，较传统的种植粮食谷物后再来饲养单胃动物猪鸡等所提供的肉蛋品的蛋白与能量总量高，因此未来农业结构调整必将加大草食动物在畜牧业内的比重与牧草在种植业内的种植面积。除此，兔肉被公认是营养齐全、保健功效显著，易被人类吸收利用的优质动物食品，因此发展肉兔养殖可显著促进国民健康23技术发展现状与趋势2.3.1 发展模式一些地方农业循环经济实践已走在了理论研究的前面，涌现出了诸如河南天冠、广西贵糖、北京蟹岛绿色生态度假村、上海崇明的前卫村模式以及辽宁省“四位一体”日光大棚生态农业示范区等先进典型。相关学者提出了通过采用节能、环保、绿色、清洁生产等一系列农业高新技术，构建以生态农业为核心的“低消耗-无污染-高产出-再利用-佳效益”的农业循环经济模式。本项目将采取公司加基地的组织模式，以肉兔粪尿及屠宰加工的污水就地治理，青粗饲料就地保障供给为原则，以肉兔养殖循环高效利用与养殖零污染排放为总目标，在借鉴其它农业循环经济模式经验的基础上，通过长期技术合作单位-安徽省农科院畜牧所的专家技术指导，采用种养水生植物来吸储污水中的氮、磷等养分，再将水生植物生产为青饲料而循环利用；通过粪便发酵生产沼气，沼气供本场机械动力与照明、燃烧供汽、冬季大棚保暖等，以节约能源消耗；多余粪便及沼渣经适当加工生产有机肥外售，或就地输送至周边订单农户种植的鲜食毛豆及黑麦草田地，黑麦草收购作为兔场优质青饲料供给，这不仅节约了饲料采购成本，同时扩大了周边农民本土就业与经济收入，丰富了无公害优质蔬菜的市场供应，经济、社会与环保效益均显著。2.3.2 发展方向2005年10月，在经济日报举办的“循环经济发展战略高层研讨会”上，国家环保总局政策法规司司长杨朝飞针对我国农产品各种污染过于严重，出口越来越困难的现实，认为生态农业是今后农业发展的方向，而循环经济下的生态农业应该是农业发展的最终方向。对此，评论员季昆森撰文指出：一般认为，循环经济在农业上的应用就是生态农业；实际上，循环经济在农业上的运用有更广阔的领域，其实质就是循环经济原则在发展生态农业上的运用，可称之为循环经济型生态农业。本项目正是朝此方向发展的又一模式。2.3.3 发展策略与德国等先进国家相比，我国无论是在循环经济的理论研究还是在实践方面，都存在着较大差距。从总的来看，源于对传统农业环境后果的反思以及受循环经济思想的启发而提出的“中国循环型农业”，目前甚至还没有比较明确、统一的定义，全国上下就农业发展循环经济方面的研究，基本上还处于理解性或者概念性的初始发展阶段，尤其是对于物质循环和价值增值等揭示农业循环经济最本质内容的量化研究和系统分析更是难得一见。仍有许许多多的理论、技术、政策以及法律法规等方面问题亟待学术界研究解决。第三章 市场预测3.1 市场预测3.1.1 市场比较优势产品系采取规模养殖与屠宰加工一体化，按照haccp管理体系，实行可追溯质量安全管理，便于从养殖源头控制兔肉安全；除此，采用现代化屠宰加工设备，通过不断优化加工工艺、完善产品标准，加强品牌建设，产品将创建具有自主产权的商标；在传统风味和适应各地口味等工艺技术方面将不断进行技术攻关与研究提高。因此，本项目产品具备抓商机，上品牌，上规模，上份额的市场同类产品竞争优势，市场前景十分广阔。 3.1.2动物蛋白饲料市场预测该示范项目将会产生大量的屠宰下脚料，主要包括：兔血、肺、脾、肠、食道及气管等没有食用的内脏，不符合食品加工卫生要求的病残兔等。按照商品肉兔上市平均体重2.8千克计，350万只肉兔屠宰后留下的下脚料可生产动物优质蛋白饲料1225吨。 目前我国饲料总产量已突破1.4亿吨，按照动物蛋白饲料在配方中平均用量2%计，每年需要280万吨动物蛋白饲料。然而我国实际能提供的各类动物蛋白饲料资源每年仅在150万吨上下，因此每年必须花大量外汇从国外进口鱼粉或肉骨粉，并且随着国际市场对动物蛋白饲料需求的不断加大，其价格正以超10%的速度上涨，优质鱼粉已由3年前的每吨9000元上涨至现在的12000元以上，动物优质蛋白发酵饲料缺乏将是我国饲料原料供给长期问题。因此，开发国内现有宝贵的动物蛋白饲料资源将是十分迫切的，必将随着人民生活水平提高，对畜产品需求加大，饲料工业进一步发展，其市场空间与盈利潜力将越来越大，其市场将永远不会饱和。3.1.3角蛋白螯合微量元素的市场预测 根据350万只肉兔屠宰下脚料中的毛发、蹄壳等角蛋白产量350吨计，约可生产螯合微量元素700吨。螯合微量元素属于有机微量元素类产品，是第三代微量元素饲料，由于其高生物学利用率，其在市场上占有率在不断上升，按照1.4亿吨全价饲料中微量元素添加量0.1%计算，则需微量元素产品约14万吨，如有机微量元素占到其中的10%，则年需要1.4万吨，产品市场潜力巨大。3.1.4有机肥市场预测该示范项目将会产生大量沼渣用于生产有机肥，为企业产生又一新的经济增长点。随着国民经济的持续发展，居民的生活水平提高，再加上国家对农副产品的环保、无公害要求越来越严，优质绿色食品无疑将是农业优先发展的方向。绿色食品的生产离不开生物有机肥。现在我国生物有机肥在合理的价格下，供不应求。估计我国每年生物有机肥的需求量在一亿吨以上，如果工业化发酵类副产品占其中的1/10，需求量每年亦在一千万吨以上。这里蕴藏着数百亿元的商机。根据该项目实施的沼气发酵规模预测，每年可生产沼渣型有机肥约10000吨、创造产值1200万元，每吨可获利200元以上，每年将带来200万元的直接经济效益。3.1.5食用菌与鲜食毛豆市场预测由于大量粪便在生产沼气过程中会产生大量沼液，还有生产沼气会受到季节影响在冬季可能有部分粪便消化不了，如何有效利用这些资源将是规模兔场必须面对的环保难题。本项目结合淮北项目区有种植蘑菇的基础，另蘑菇生产是劳动密集型产业，可带来较多就业岗位，政府支持，产品国内外市场又处上升阶段；特别是近年来项目区农民利用牛粪、稻草生产双孢菇,每m2可产菇10.512kg,每kg售价10元，去掉成本每m2纯利都在80元以上，经济效益显著。故在项目设计中延伸了养殖产业链-双孢菇生产。鲜食毛豆近年来市场日益看好，特别是有较大出口空间，更难能可贵的是在收获豆角后，较传统的大豆黄化秸秆，此类毛豆秸收获时仍处在青绿状态，上半部多汁可口，蛋白营养丰富，属肉兔生产上必需的优质青粗饲料原料，因此项目将多余难以消化的粪污与鲜食毛豆种植结合，又进一步促进了兔场内的养分循环，将带来新的经济增长点。 双孢菇市场该示范区的农作物种植主要以绿色食用菌为主种植方向。食用菌产品具有优质、特色、味美、营养保健等功能特点，深受国内外广大消费者的喜爱。2004年，我国食用菌总产量已超过1000万吨，但人均不足8公斤，远远低于发达国家人均消费水平。随着人们生活质量的提高，尤其是中国加入wto后，必须大幅度拉动产品的外向出口，市场需求缺口加大。另外珍稀食用菌食药用价值高，是目前市场消费的热点，但总产量不及200万吨，市场俏销，开发潜力巨大。据专家预测，到2011年我国珍稀食用菌市场需求量将达400万吨，其中国内消费约300万吨，外贸出口100万吨。改革开放以来，我国食用菌产业得到迅猛发展，在种植业中排名第六位，成为农业结构调整的重要部分，是一个新兴的朝阳产业。目前，我国食用菌总产量已占世界总产量的70%以上，食用菌从业人员达2500余万人，外贸出口5.4亿美元，是名副其实的世界食用菌生产大国。但是，从全国各地生产布局的情况来看，发展很不平衡，重点产区、加工区以及科研院所均集中在东部沿海和中部地区，如浙江、福建、上海、江西、湖北等省市，而种植资源、原材料资源丰富，劳动力价格低廉的西部地区，发展较为缓慢，资源优势还未转化为经济优势。鲜食毛豆市场（合作农户生产的间接产品）目前,鲜食作物已成为国际上风行的休闲食品。在欧洲和美国,鲜食糯玉米已成为与薯条薯片并列的健康美食，鲜食作物以其甜糯清香、质地细腻、营养丰富、适口性好、易于消化等特点,在国际与国内市场上备受青睐。近几年来随着人们生活水平不断提高和保健意识的增强,城镇居民新鲜大豆的消费迅速上升,并已从城市发展到乡镇,从乡镇发展到农村,从南方扩大到北方,食用毛豆的市场正在逐步拓展。而经过品种的合理搭配和分期播种等措施,新鲜毛豆的供应期可以从5月中旬-11月中旬,解决了蔬菜淡季(伏缺、早春、晚秋)缺菜问题,这正显示了毛豆市场的巨大潜力。另外速冻毛豆又是出口创汇产品,如对东南亚国家特别是日本出口速冻毛豆,每吨1万美元,经济效益十分巨大。近年来日本、韩国、上海、天津、青岛、杭州、南京、武汉等地连续不断来我省联系生产毛豆。毛豆产业化开发市场潜力巨大。3.2 生产能力预测该项目示范区生产效益主要体现在如下四大产业，冷却兔肉及其熟制品加工、动物优质蛋白发酵饲料与角蛋白螯合微量元素、沼气与有机肥生产、无公害蔬菜（食用菌与鲜食毛豆）。根据示范项目的规划和设计方案，预计项目建成达产后将实现如下生产能力：年生产动物优质蛋白饲料1225吨、角蛋白发酵螯合微量元素700吨（以该公司养殖小区年出栏350万只肉兔经屠宰加工后的下脚料产量测算）年生产有机肥10000吨（根据350万只肉兔年排粪便量约3.2万吨中的30%测算），沼气量 150万立方米（余下2.2 万吨兔粪加上尿液、秸秆、冲洗废水等约12万吨粪液，每天用于沼气生产的粪液混合物约330吨，日产沼气约0.45万立方）年生产无公害蔬菜食用菌300吨（同时合作农民生产鲜食毛豆3.0万吨，青粗毛豆秧秸3.0万吨，黑麦草鲜草3.0万吨）33产品价格预测由于该示范项目为企业内部资源循环再利用项目，因此该项目产品在生产过程中具有明显的成本控制优势，根据现有市场价格和该项目产品的生产成本预算：动物优质蛋白饲料5900元/吨（市场价6600元/吨）角蛋白发酵螯合微量元素 6000元/吨（市场均价7600元/吨）有机肥价格1200元/吨。（市场价1250元/吨）食用菌价格为5000元/吨（市场价6000元/吨）。30第四章 产品方案和生产规模4.1 产品方案根据示范项目的各类产品的市场预测以及企业未来的发展规划，该系列产品主要面向市场的分为动物优质蛋白发酵螯合饲料、有机肥产品和食用菌等，其中动物蛋白饲料1225吨，角蛋白发酵螯合微量元素700吨；有机肥10000吨，食用菌年生产300吨。该产品所执行的标准分别为：gb 13078-2001、gb/t 16765、gb27081994 、gb-t5009.78-2003 、gb27072005、 gb27262005、q/hzdy001-2010。4.2 设计生产规模该项目示范的生产效益主要体现在肉兔精深加工、有机肥生产、食用菌生产、利用屠宰下脚了开发动物优质蛋白发酵螯合饲料加工、饲料原料等考虑发展，设计生产规模略大于实际达产能力。根据规划和设计方案，预计项目建成后将实现如下设计规模：1年产动物优质蛋白饲料2000吨；角蛋白发酵螯合微量元素1000吨；2年生产有机肥12000吨，沼气产量200万立方3年生产食用菌500吨。第五章 工艺技术及设备选型5.1 生产工艺及技术关键5.1.1生产工艺流程图 项目主要养分（氮、磷等）循环流程图见图1，能量循环利用见图2所示。肉兔养殖车间粪便np污水np水生植物养殖np青粗饲料生产np肉品屠宰加工沼气生产沼渣np有机肥np沼液np蘑菇大棚蘑 菇np青饲毛豆、牧草地蛋白饲料、肉产品np鲜食毛豆np锅炉沼气直燃图1 养殖场资源利用与环境保护主要养分循环总流程图循环热水管进入兔舍与肉品加工车间饲料加工车间转换沼气粪便化学能冬季保温提高沼气发酵日光大棚内置地下沼气发酵与加温太阳光能棚内沼气炉燃烧产热、气释放co2气体促进大棚蔬菜光合作用转换优质无公害蔬菜化学能图2 养殖场资源利用与环境保护能量循环总流程图1、肉兔养殖和屠宰加工污水、沼液循环利用与农副产品下脚料饲用结合技术在畜牧生产上草食动物肉兔，像反刍动物牛羊等一样，是高效的物质与能量循环利用中转者，这是由其具备发达的盲肠所决定的。肉兔之盲肠相当于牛羊之瘤胃，其内众多的微生物群体构成了一个高效的天然发酵罐，可以消化大量人类等单胃动物难以利用的高纤维类食品（饲料）。因此通过发展肉兔规模养殖，来促进当地农业生产废弃资源的循环利用，必将是整个农业资源利用与环境保护的重要组成部分。为此本项目将农副产品下脚料利用生物工程技术循环饲用作为重要建设内容。发展规模养殖是实现新技术应用、新设备使用，降低能耗，提高生产率的必然选择，它将代表未来畜牧业发展之路，但同时也带来因粪便集中排放而产生的环境污染问题。养殖场粪便可以集中生产沼气，沼渣可以生产有机肥出售，但大量沼液及养殖、屠宰加工排放的巨量污水往往难以消化，多数场区已构成对周边环境的严重污染。本项目借鉴安徽省农业科学院畜牧兽医研究所的“秸秆无公害饲用化技术研究”成果（见附件），利用水生植物（如水浮莲等）对排放的污水进行多级抽氮吸磷生态淡化，水生植物打捞后或鲜用，或调制成干草生产草粉，或与鲜食毛豆收获后的秸秆混合碾贮，实现营养互补，最终生产出优质草捆冬季备用。技术工艺流程图见图3.有机肥生产沉渣污泥固液分离池养殖、加工、生活污水富营养污水优质草粉调制草浆或干草 1级池 2级池 3级池 循环养殖用水或灌溉用水生产全价颗粒饲料水生植物-机械船打捞水草 青绿多汁秸秆鲜食毛豆种植大棚蔬菜消化后多余沼液刈割黑麦草鲜用或调制成草粉、干草冬牧-70黑麦冬季草田（季节调剂）图3 兔场污水治理结合秸秆处理工艺流程图兔粪尿液及饲料残渣2、肉兔养殖场粪便处理综合技术工艺流程污水机械格栅调粪池锅炉增温调节池泵厌氧反应器农田施肥沼液池水封罐脱硫塔食用菌、牧草贮气柜沼渣池余热利用固液分离机沼渣配料阻火器锅炉直燃有机肥包装制粒图4 肉兔养殖场粪便治理工艺流程图3、肉兔加工综合工艺流程补 杀清洗风味淹渍预 冷修 整内脏废弃物沥 血烘 烤包装成品烤 油动物性蛋白质饲料饲料加工污水修复系统工图5 肉制品加工综合工艺流程图 角蛋白（毛发、蹄壳等）经硫酸 水解（时间70 min，温度105110）加氢氧化钠 中和（ph=7）加入微量元素 一次螯合（时间1小时100）再经硫酸 酶水解（时间6小时，温度45）加入生物酶 再二次螯合（时间12小时，温度45） 经三效浓缩干燥后 成品图6 角蛋白与微量元素螯合简易工艺流程图4、动物性蛋白饲料生产工艺流程图动物内脏下脚料等 烘干 粉碎 包装5、食用菌工艺流程图：配料 杀菌 接种 发酵 成品6、有机肥工艺流程图：沼渣 配料 接种 发酵 除臭 烘干复配 造粒 包装7、工饲料加工艺流程图： 配料 粉碎 混合 调质 制粒 冷却 过筛 成品 包装5.1.2 主要原材料来源1、饲料精料主要为玉米、豆饼、麸皮等，本地资源丰富，完全由本地市场解决；干草主要为苜蓿干草、毛豆秸与花生秸，均可在本地委托加工、采购草捆；块茎类与糟渣类本地资源也比较丰富，可就地就近解决；青饲料需要量大，年需近6万吨，必须保持新鲜，应在养殖场周边解决以减少运输成本，同时也为沼渣、沼液提供了分流应用渠道，双重确保养殖场对周边零污染。包装物浙江温州食品专用包装材料厂饲料添加剂原料原料从市场（合肥等）购得自配沼气发酵菌种浙江银象生物科技有限公司食品添加剂徐州毫倍特食品有限公司2、辅助材料主要是包装物、稳定剂、沼气发酵菌种、兔用饲料添加剂原料（氨基酸、维生素）等。主要来源地如下表：5.1.3 技术关键该示范项目的主要技术核心角蛋白螯合微量元素饲料生产技术、污水生态修复技术、秸秆加菌碾青技术和沼气生产技术。角蛋白螯合微量元素饲料生产技术本技术在国内首家采用“酸酶异步水解二次连续螯合工艺技术”将毛发、蹄壳的氨基酸与微量元素螯合，即先将毛发蹄壳部分“不完全酸解”，采用酸、酶异步水解，高压破壁等综合技术，将畜禽毛发等水解为氨基酸、小肽、胨，再与铁、铜、锌等微量元素进行一次螯合。紧接着，利用微生物蛋白酶对其进行酶解，使蛋白质降解成为寡肽和少量氨基酸，再将寡肽和少量氨基酸与铁、铜、锌等微量元素进行二次螯合。采用三效浓缩蒸发节能干燥工艺技术生产出螯合微量元素饲料。养殖污水生态修复技术生物操纵(bio-manipulation)技术：是从营养环节来控制水体富营养化。利用水生高