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文档简介

d r 一 京 、一 市 一地一 .方标准 D e l i / 0 3 9 一9 安! 一锅.求. 一炸要. 电热食 命一压一力 通用 全.卫生 1 9 9 4 - 0 3 - 1 0 发 布1 9 9 4 一 0 4 一 0 1 实 施 - L京 . 市技术监督局 发布 北 京 市 地 方 标 一准 D B1 1 / 0 8 , 一 9 ! 生 卫求 全 安 饭要 炸 力, 压.用 品、 食. 热通 电 主胜内容与适用范圈 1 . 1 本标准舰定了与电 热食品压力炸拐安全、卫生有关的技*要求和试旅方法。 1 . 2 本标准适用于以 密封偏体为工作容器,以商于标准娜点很度的食用抽为工作介质,锡内工作压 力 低 妙. 1 N P a J 终 食 晶 助炸 一_非 电 热 蟹 和 工 作 容 器 不 密 封 的 禽 品 炸 拐 亦 应 奋 照 执 行 。 1 . 3 凡在北京市行致区城生产和梢咨的压力炸拐均应符合本标准。 2 引 用标 准 _4 7 0 8 . 1 =9 2 1 3 8 2 3 - 9 2 家用 和类 似用 途电 移的 安全 通 用 要求 拐安全及性能县求 2 2 导 帐 忍 5 Ss: 兹 确5 食 昌砷拐 安 全 及 性 旅机核通用技术争件 邻曲邓 户 禅 终 神 娜 角 拉 术 条 件 寸、 2 2 7 - 9 5食品 用技术条件 铸件技术要求 娜接、 铆接件技术拱求 电气装里基本技术要求 氮 一补补 _ 尸 垠 要 求、 一 二 _ , 一 、 介 压 万 炸 铆 的 设 计 和 翻 造 应 使 其 在 正 常 使 用 中 能 安 全 地 遏 行 , 即 使 在 正 常 使 用 中 操 作 不 当 也 不 会给 3. 1 3. 2 环续带来危邃。 、 压力炸锡不应对炸材的食品 和周圈 环境造成污染。 3. 2. 1 功率 3 。 2. 盆 3 , 2. 3 3 _ 3 3. 3. 1 产品标志 产昌上应有下列标志: 产昌名称、产品 型号、钊造厂名称、厂址和领定电压 ( Y )、银定枯入 ( k W )、撅定工作压力 ( H P $ )、 最高工作很度 ( )。 产品使用不当,可能危及人身、 附产安全的部位, 应有替示标志或者中文带示说明。 标志 应 清晰明 了, 经久 时 用, 标 志 牌不能 被轻 昌 揭去, 也 不应发 生卷 边现象。 卫生要求 压力炸锅与食品 或工作介城接触的锅体、 亩封盖、管道、油泵、闷门、油箱、 食品网篮、 过 谧器等部件的表面, 均应使用符食卫生标准的材料制造。 压力炸锅中凡与食品或工作介质接触的部 分,不得便用镶锌材料。 北京市技术盆怪局1 9 9 4 - 0 3 - 1 0 批准 1 9 9 4 - 0 4 - 0 1 实旅 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 T E L C I O 一6 7 6 3 3 5 6 72 0 0 2 . 0 1 . 1 0 0 8 , 5 6 A MP .3 D B1 1 / 0 3 9一 94 3 . 3 . 2 焊 接接 触食品 或 工作 介质的 部件,应 使 用符合 卫生 标 准 的禅条。 3 . 3 . 3 与食品或工作介质接触的加热元件表面的材科或涂料,应符合卫生标准。 : . 3 ; 4 一 压力炸锅密封盖和管 路、抽泵的密封材科应符合卫生标准。 3 . 3 . 5 食品 容器内壁应平整、光措, 不应有不易于猜理的缝峨、 钩相。 ; 。 压力炸娜外表 面不应有在使用和城运过程中能对人造成伤害的尖角及校边。 3 。 S 压力 炸 锡应 设置密 封 盖 开启后 防 止粗结水 滴入 娜内 的装 置。 3 _ s 压力炸锅应设置防止高很工作介质进入排气阔的袭里。 曰二 承 压 容 器一性 一 在主 作 状态卞 承受压 力 的锅体、 诱封盖及 与之 连接 的 食道 等构成 压 力 炸锅的 承压 容器。 3 : 7 . 1承压 古器 加工后 的 铸件 表面 不得 有块 损、 气 孔、 砂限、 裂纹 等块 陷。 3 二 7 . a 承压容器的焊缝表面不得有裂纹、气孔、 弧坑和夹造等缺陷,并不得保留有熔渣与飞城物。 3 . 7 . 8 “ 压力炸锡焊接后的锅体应能承受1 . 8 P( , 为镶定T - 作压力,以下同)的压力试势, 一 无诊拍 交 形 开 裂 , 一 r - - . - 3 。 7 , 4S .压力炸偏加热元件、 感祖探头应安装牢固, 与锅体结合部位应能承受1 。 ”的压力试验,无 渗 翻 现 象。孤 之 梦 一 嵘- 】 -r一几 。资 s T : S鹅 各 佃门 及 管 路 接 头 应 安 装 牢 固 , 工 作 中 无 协 场 现 象。 $ . , , B压 为 炸 鹅 o ff 盖 钦 紧 后 , 在 工 作 状 态 下 , 密 封 盖 与 粥 体 结 合 部 位 不 得 有 渗 派 现 象 。 3 . 8密 封 益 联 结 核 策 机 构 主,- 压 力 炸 碗 的 密 封 盖 效 链 、 挂 钩、 承 压 粱 及 傲 萦 峨 杆 等 构 成 枯 封 盖 联 结 位 紧 机 构 。 3. 吕 。 念 吕。! 渝 封 雄 味:O F * 4 3 10 1t 墓 。 容 , 3众 万 金, 名. 4压力 结 恢 萦 mo m件 应 符 合 本 标 准 3 . 7 . : 条 的 规 定 。 结 妞 萦 机 相 角 择 艳 应 特 合 幸 标 雇 3 , : 条 的 抓 定 畜 封 如紧 后 , 、密 封 盖 联 结 镇 紧 机 构 应 能 承 受 1 .8 P 的 压 力 试 拓无 变 称 论 封 益 恢 紧 机 柯 应 采 取 安 全 措 施 , 在 锅 内 压 力 不 小 于 。 . 0 2 R P 。 的 状 态 下 , 开裂。 密封盖不能 被开启。 3 奋 吕 。 5 州、斗 马 二 吕 二 后 落现象 3 . 吕 。 寸 沈众4- 压 力 殊 1O N 应 有 防 止 密 封 盖 顿 紧 机 构 发 生 误 操 作 的 永 久 、醒目 的奢示标志或中文警示说明。 压 乡 呼 嘛 街 封 , 吸 紧 机 构 “ 联 可 靠 , 开 “ 灵 W o 密 封 盖 开 启 后 ,在闭合过程中不应有自由下 压 力炸 锅容封 盖 手柄应 有足 够的刚 性, 长 期使用 不应 宵曲 手持部位的偏热部件应-qfig 耐热, 长期使用不应老化、 破损、脱落。 3 . 匀 压力控制 3。 9。 1 3。 9。 2 直安装。 3 。 9 。 3 3。 9, 4 压 力 炸 锅 应 设 食 安 全 称限 压 俩 及 压 力 表 *、, _ _, 奚 玉 油 应 写 蓉 幕 蔽 面 以 上 的 气 , 空 、 相 连 , 或 与 连 接 在 , 器 气 , 空 间 上 的 , 道 相 奋并 需 垂 安 全 润 开 启 压 力 班 不 超 过 镶 定 工 作 压 力 的 1 . 4 x 1 _ 8 格。 在 正 常 工 作 状 态 朴限 压 润 限 制 庄 力 与 颜 定 工 作 压 力 的 偏 差 应 不 翅 过 十 0 9 6 w 4 月 a y fi o _ 二 _ 压力表量程应为压力炸锅最高工作压力的1 . S “3 倍, 精度应不低于2 . 5 级井经计贡柱足管裕。 3 . 1 0 排气减压 5 . 1 0 . 1压 力 炸 锅 应 设 置 在 紧 急 时 便 子 操 作 的 手 动 排 气 阀 。排气阴打开后,锅内压力应在与 。 。 内降至 0 . 0 0 5 x P a 以下 。 3 . 1 0 . 2 排气周动作应灵活可靠,关闭时应能承受1 . ”的压力试狡,不得有渗润现象。 . 1 0 . 3 .压力炸锅应设置降低排气噪声且防止热燕汽直接排浓的排气箱。 , 1 1 布线 T E L如一 6 7 6 3 3 5 6 72 0 0 2 . 0 1 . 1 0 0 8 . 5 6 A U、 P . 4 D B 1 .1 / 0 3 8 - - 9 4 3 . 飞 1 . 1走线应平指, 布线应加以保护,不得接触毛璐、锐点成锐边, 不特接触锅体等高祖发热部 件,以免损坏布线绝缘。 3 . 1 1 . 2 通 过绝 缘导 线的金 属 孔, 其表 面 要光 猎、 圆 整 成配 有套管。 3 . 1 1 . 3 内部布线必须牢圈固 定,布线应有效地防止电 线与运动部件接触。 3 . 1 1 . 内 部 布 线 和 压 力 炸 锅 不 同 部 件 之 间 的 电 气 连 接 , 应 加 限 热 防 护 。 3 . 1 1 . 5在 正 常 使 用中 或 在 使 用 者 维 修 时 可 相 对 移 动 的 各 个 不 同 部 件 之间 的 连 接 导 线 不 应 受 到 过 度 的 拉 力 、气- 一 。一 3 . 1 1 . 6 压力炸锅应有电娜线圈定装置,以使导线在器具中的连接处不会受到包括扭曲在内的张力井 防 止 导 线 绝 缘 受 到 磨 损 。厂一 3 : 7 1 . , 电探软线的标称摘截面积应不小于G B 4 7 0 8 . 1 一 ” 2 5 . 6 条表1 2 所列的效值。 3 : 妞 爬电 距离 与电 气间 限 压 力 炸 锅 不 同 极 性 的 带 电 都 件 之 间 , 带 电 都 件 与 易 触 及 的 金 属 部 伴 之间 的 爬 电 距 离 与 龟气 间 稼 应 不小于2 ra m o对橄定电谁妞过2 G A 的楼共,接线柱与金属外壳之间的距离应不小于。 . S m m ,,一 、 3 18 接 地 耗,、 S 招 , 压 力 炸 鹅 的 昌 触 及 金 属 娜 件 . 应 永 久 并 可 霏 地 连 接 到 接 地 端 子 上,、 一压 力 炸 炯 的 接 地 端 子 不 应 与中性线端子 ( 如果有的话) 有电气连接。 3 . 1 3 . 2压 力 炸 锅 应 有指 明 接 绝 垠 子 位 置 和 用 途 的 永 久 、 暇目 的 标 志。 续 地 端 子 标 志 用 符 号 吉 表示 , 上 述 标 志 不 应 标 在 螺 钉 、 可 拆 却 的 垫 圈 或 其 它 在 连 接 导 线 时 有 可 能 被 拆 除 的 娜 件 上 。. 3 . 玲. 3 接地端子的所有部件, 不应有与接地导缓的 桐成其它 金属相接触而产生属蚀的危险。接地端 子 的 主 体 必 绷 是 黄 钥 亥 杭 右 蚀 能 力 不 里 于 黄 铜 的 其 它 金 属。一 - - 3 . 1 : 一 ; 、 接 地 端 子 与 易 触 及 的 金 属 部 件 之 间 的 电 阻 值 不 得 超 过 0 . 1 2 . 3 . 1 4工 作 祖 度 下 的 泄 抽 电 境 和 电 气 强 度_ 奥 二- 一 厂 一 -、 - -一几 3 . 1 4 . 1 工作很度下户压力炸铭的电 撅任一极与易触及金属部件之间的泄报电流;。 I 类器具不得超 过。 . S m A ; I. 类龟动器其不得翅过1 - S m A ; I 类电 热器其不得翅过。 . 7 5 m A 或按器具的顺定输入功率任千 瓦 0 . 7 S M A , 两 者中 选较大 值, 但泄 拍电 流 最大 为 S m A , 3 . 1 4 . 2工作祖度下, 压力炸锡的带电部种与无体之间的绝缘应经受绷率为S O N 二 的正弦交沐电压 1 000V,历时I m i n 的电气强度试脸, 试脸期间,不应有闪络或击穿没生。不引起电压下降的辉光放电 可以忽略。 , 。 巧 物 入 功 率 偏 差“一- 压力炸锅的输入功率在额定电压 和正常工作很度下,与额定输入功率的偏差应不超过+弓 %或一 1 0 % 。 3 . 1 6 很升 压力炸锅仪表控制箱与锅体之问应采取隔热措施, 在正常工作状态下, 控沮仪表周国谧升不应超 过仪表允许最高工作a度与环境祖度的F -.1 位。 3 . 1 7 液体桩出时的电气强度 压 力 炸锅 在正 常使用中 有被 体 橄出 时, 其 带电 部件与 壳体 之间 的绝 缘应 经受 频率为 5 0 H z 的 正孩 交 流电 压1 2 5 0 V .历时。 m i n 的电气强度试脸, 试狡期间, 不应有闪络或击穿发生。 3 . 1 8 瀚态泄肠电 流、绝缘电以和电气强度 3 . 1 8 . 1 压力炸锅电热部分的带电 部件与 壳体之间的泄漏电流: 0 1 类器具不得超过。 . S m A : I 类器具 不 得翅 过 。 . 7 S m A 成按 器具的 颊定 物入 功率 每千瓦 。 , 7 5 m A , 两着中 选 较大值, 但泄漏电 流 最大为 , m A , 3 . 1 8 . 2 压力炸锅电动都件的绝缘电阻应不小于2 M S 2 。 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 D 8 1 1 认 0 3 9 -9 ! : 。 1 8 . 3 压 力 炸锅 带电 部件 与壳 体之间 的 绝缘 应 经受狈 率 为: O fl z 的正 孩交 流电 压1 2 5 0 V , 历 时i m i 。 的 电 气强度试艘, 试脸期问,不应有闪络或击穿发生。 试获方法 液压试教 4 .1 , 1 于弓 。 4 . 丈 。 2 试 脸 液 体 为 红 离 子 合 量 不 翅 过 百 万 分 之 2 , 的 清 洁 水 , 试 并很握定体、用电压降和电流计算出电阻的数值。栩童结果取接地电阻最 大 值。 其电 生值 应符合 : . 玲- 4 条 的旗 定。一 4 . 。工作 很度下 泛撅电 流 和电 气强 度 4 不1泄 沮电 流 侧 全 4 . 8 . 1 . 1 压力炸锅用摄离交压铸供电或与大地绝缘。 断开电 热部分,使压力炸锅的电动娜件在等于 1 . 0 8 倍匆定电压的电稼电 压下主作卜 按4 : . 8 . 1 . 3 所途方法侧量电 劝部件的泄蔽电流。 4 8 . .1 . 2 断 开电 动都 分, 调整电 源龟 压, 使 输入 功率 等于 最大 钡定 输 入 功率的1 . 1 5 倍。 压 力炸 锅的 余 都加 热元件同 时工作至 工作 祖度。 4 . 8 . 1 . 3 侧量在电睬任一极与昌触及的金属部件之间进行。对单相器具和按单相器具侧试的三相器 共厂 侧试原 理如田 飞 , 用图飞 中所 示的 转换 开关, 分 别 在位置 1 , 1 位11 2 翻里其 泄 润电饭, 对 不适 用 单相 电探的三柑器具,阅试原理如图2 , 用轮派断开图2 所示从 b 、 。 开关中的一个,闭合其它两个开关的 方法霞复进行侧量。侧鱼结果取泄漏电橄最大值。 4 . 8 . 1 . 4 对 于同时 装有电 热 元件 和电 动 机的 压力 炸 锅, 总 的 泄湘电 流限 值 可取电 热器兵 或电 动 器具 所规定限值中较大的一个, , 但两个限 值不能相加。压力炸锅总糙润电 流应特合3 . 1 4 . 1 条的规定、 4 . 8 . 2 电 气 强 度 试 骏一-一 此质试验在4 , 8 . 1 争试胜后进行, 压力炸锅用用离变压器供电或与大地绝缘。 单相器共和按单 相器具试验的三相器具, 侧试原理如留“ . 器具接通电源时即进行试软, 对不适用单相电源的三相器 共 在 断 开 电 探 后 立 即 进 行 试 段。 压 力 炸 锅 的 带 电 部 件与 壳体 之 间 , . 应 经 受 频 率 为 5 0 H 二 的 正 弦 交 流 试 脸 电压I O O O V , 历时1 m i 。 的电气强度试珍,施加电压的起始值应不大子规定位的”S,然后迅速升至 规定值。试魏结果应符合3 . 1 4 . , 条的规定。 4 . 3 摘入功率偏差 在韧定电压下,压力炸锅的电热元件同时工作至正常工作摄度,当抽入功率稳定后,翻 食压力炸 锅的输入功率, 其物入功率偏差应符合3 , 巧条的规定。 4 . 1 0 摄升 调益电源电压,便物入功率等于最大栩定输入功率的1 . 1 5 倍,将压力炸锅全部电热元件接入线路 中,连续工作比后,犯量仪表控制箱内距控很仪表接线板表面5 m ot 处最热点的空气很度, 计算其a升, 弓 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 在L N 0 . : 6 7 6 3 3 5 6 72 0 0 2 . 0 1 . 1 0 0 8 , 5 8 A M P -? D 81 1 / 0 3 9 一 9 4 田1 单相连接的非1 类器具在工作温度下测量泄漏电流原理图 了J气护性、 抓 电 讯 一.J 图7 三相连排的非皿 举器具本下伦Aw下V母1端电)r rv-r I t s r, 局泣夏 玉篇 户洲训甘日件 确离变医器 三 相甩裤 一.一 一 一 一 一 目 一 . , 甲 一 ,卜 弓, 一 一 一 一一一 一 一-一 一 -一 一 一 , 一 一 一 . . 以 - 图3 工作) -c 度下电气强度测试原理圆 兀L如.:6 7 6 3 3 5 6 72 0 0 2 . 0 1 . 1 0 0 8 : 5 J M A 0 81 1 / 0 3 9 一9 4 结果应符合3 , 1 e 条的规定。 4 . 1 1 液体滋出时的电气强度试脸 4 . 1 1 . 1 压力炸锅锅体容器用约含1 姑级化钠的水完全灌满,然后再用 0 . 7 s 升水在l m i 。 内均匀地浪入 容器 。 4 . 1 1 . 2 压力炸锅与大地绝缘,经上述处理后,带电部件与壳体之间应立即经受频率为S O N 二 的正弦交 流试验电压1 2 5 0 v ,历时l m i 。 的电气强度试验,施加电压的起始值应不大于规定值的5 0 %,然后迅瑰 升至规定值。试脸结果应符合3 . 1 7 条的规定。 招 . 任 潮态泄派电流和电 气强度祖 量 4 . 1 2 . 1潮妞处理 潮 欲 处 理 应 在 相 对 很 度 为 9 3 土 2 % 的 潮 摄 室( 箱 里 进 行, 在 翻银 室( 箱 里, 所 有 能 故 置 样 品 的 空 气摄度,均应保持在2 0 和3 0 C 之间的任一方便值t , 其波动

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