• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 8 42 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 覆盆子酮( 又名悬钩子酮)2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 8 42 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 覆盆子酮( 又名悬钩子酮)1 范围本标准适用于由丁酮醇和苯酚、 或对羟基苯甲醛( 或大茴香醛) 和丙酮为原料制得的食品添加剂覆盆子酮( 又名悬钩子酮) 。2 化学名称、 分子式、 结构式和相对分子质量2.1 化学名称4 -( 对羟基苯基)- 2 -丁酮2.2 分子式C1 0H1 2O22.3 结构式2.4 相对分子质量1 6 4.2 0( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态白色针状或颗粒状结晶将试样置于一洁净白纸上, 用目测法观察香气甜的果香, 带有覆盆子酱样温和香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 8 42 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法覆盆子酮含量,w/%9 8.0附录A熔点/8 2.0G B/T1 4 4 5 7.3G B1 8 8 6.2 8 42 0 1 63 附 录 A覆盆子酮含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱: 毛细管柱。A.1.3 检测器: 氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。试样制备: 称取本品1g溶于1 0m L9 5%( 体积分数) 乙醇中, 摇匀备用。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行, 应符合要求。食品添加剂覆盆子酮气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 8 42 0 1 64 附 录 B食品添加剂覆盆子酮气相色谱图及操作条件( 面积归一化法)B.1 食品添加剂覆盆子酮气相色谱图食品添加剂覆盆子酮气相色谱图见图B.1。说明:1 乙醇( 溶剂) ;2 覆盆子酮。图B.1 食品添加剂覆盆子酮气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱: 毛细管柱, 长3 0m, 内径0.2 5mm。B.2.2 固定相:1 0 0%甲基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色谱炉温度:2 2 0恒温。B.2.5 进样口温度:2 5 0。B.2.6 检测器温度:2 8 0。B.2.7 检测器: 氢火焰离子化检测器。B.2.8 载
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