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文档简介
烹饪常用英文表达,08.11,1.烹饪术 Culinary Arts culinary烹饪的 2. cook cooker cookery 烹调法 3.菜系 cuisine,4.(用水)煮的 boiled 煮鸡蛋: boiled egg(带皮的) 荷包蛋: poached egg 5. 蒸的 steamed 馒头:steamed bread 6. 炖;焖的 stewed 焖猪蹄: stewed pig feet 7.文火炖的,煨的 simmered,8.烤的 roasted 北京烤鸭: roasted Peking Duck 9.(放入烤箱)烤的(肉类) broiled 烤猪排:broiled pork chops 10.焙烤的(面食) bake 烤制的点心:baked cookies 11. (借助长形工具)烤的 grilled 烤肉串:grilled pork,11 红烧的 braised with soy sauce 红烧牛肉 braised beef with soy sauce 12. 煎的 shallow-fried 炒的 stirred-fried 炸的 deep-fried 13. 熏的 smoked 14. 切好的 carved,15.磨碎的 ground (grind的过去分词) 16.切成末的 minced 17.捣烂的 mashed 18.风干的 d
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