黄鳝对饲料中胆碱的需要量.pdf

第 1 9卷第 4期 2004年 1 2月 大连水产学院学报 J OURNAL OF DAL I AN FI S HERI ES UNI VERS I TY Vo l _ 1 9 No 4 De c 2004 文章编号 ： 1 0 0 0 9 9 5 7 2 0 0 4 ) 0 4 0 2 6 8 0 3 黄鳝对饲料 中胆碱 的需要量 陈 芳， 杨 代 勤， 阮 国 良， 方 长 琰， 罗 静 波 ( 长江大学 生命科学学院， 湖北 荆州 4 3 4 0 2 5 ) 摘要 ： 用添加胆碱含量为0 、 0 1 、0 3 、0 5 、0 8 、1 0 、1 2 、1 5 和2 0 ( 均为质 量分数)的配合饲料，在水泥池中 ( 2 m 6 m 0 8 n )饲养黄鳝 ，试验时间为 9 0 d 。结果表明 ，随 着饲料中胆碱含量的增加 ，黄鳝的生长加快 ，饲料系数降低 ，肝体指数减小 ；当饲料中胆碱添加量为 0 8 1 2 时 ，黄鳝的生长率最高，饲料系数最低 ，肝体指数、肝脏脂肪含量较小，与用动物饵料 养殖的效果基本接近。这表明黄鳝饲料中胆碱的添加量不应少于 0 8 ，以0 8 1 2 为宜。 关键词 ：黄鳝；胆碱；需要量 中图分类号 ：$ 9 6 3 7 3 文献标识码 ：A 胆碱是重要神经递质乙酰胆碱的前体，是卵磷脂和神经鞘磷脂的组成成分，可作为甲基供体参与 体内的转甲基反应。在小白鼠和其它一些动物的养殖试验中发现，缺乏胆碱会诱发脂肪肝，同时使血 浆脂 类含量 降低 川 。饲料 中缺 乏 胆 碱 时 ，也会 诱 发 小 鸡 患脂 肪 肝 ，生 长 明 显减 慢 。一 些 学 者 对 鲤一 、日本鳗和真鲷 等进行过研究，结果表明，饲料中缺乏胆碱，会诱发鱼发生脂肪肝病变 ，生 长率和饲料效率明显降低。而 Wi l s o n等 认为，斑点又尾鲴的生长率不受饲料中胆碱含量 的影响。 关于黄鳝饲料方面的研究 ，目前仅初步 了解黄鳝对主要营养素的需要量- o ，而黄鳝对饲料中胆碱的 需要量未见报道 ，为此 ，作者对此进行了研究，旨在为改进黄鳝饲料的配方，提高配合饲料的质量。 1 材料 与方法 试验 于 2 0 0 2年 5月 2 0日 8月 2 0日在长江 大学黄鳝养殖基地进行 。试验用 黄鳝 为养殖基 地 自繁 自养 的个体 ，体重 ( 4 0 85 5 )g ，通过 驯化 已能摄取配合饲料 。9种试验 饲料 配方均 以 白鱼 粉 和 豆 饼 为 蛋 白源 ，分 别 为 5 0 和 1 0 ( 质 量分 数 ，下 同) ，玉米 粉和酵母分 别为 4 和 6 ，用 仅一淀粉作为粘合剂 ( 2 5 ) ，无机盐 ( 1 )参照荻野珍吉 配方略作改动，维生素 添加量 ( 1 )参照 H a l 、 ，e r 配方，其它为 3 。 试验用胆碱为 5 0 的氯化胆碱 ，9种试验饲料 的 表 1 各饲料组的营养成分分析 Ta b 1 P r o x i m a t e c o m p o s i t i o n o f t h e t e s t f e e d w 添加剂量分别为0 、0 1 、0 3 、0 5 、0 8 、1 0 、1 2 和 1 5 、2 0 ，另设一个投喂蚯 蚓的动物性饲料组。每个梯度设置 3个平行试验，各饲料组的营养成分见表 1 。试验饲料是用饲料机 加工且过 7 0目筛的粉料 ，投喂前用水调成面团状 ，定点投人池底。 收稿 日期 ：2 0 0 3 1 0 3 1 基金项目： 湖北省科技厅重点项目资助 ( 2 0 0 0 2 P 0 8 0 5 ) ；湖北省十五重大科技攻关项 目资助 ( 2 0 0 1 A A 2 0 1 A O 1 ) 作者简介：陈芳 ( 1 9 6 6一 ) ， 女， 副教授。E m a i l ： y a n g d a i q 1 6 3 c o n 维普资讯 第4期 陈芳， 等： 黄鳝对饲料中胆碱的需要量 2 6 9 试验池为水泥池 ( 2 m x 6 I n x 0 8 I n ) ，每池水面种植水花生，以遮荫降低水温 ，供黄鳝栖息。 池底 无泥 ，水深 0 4 I n 。每 池投放黄鳝 3 0 0 0 g ，经 5 d驯养 ，黄鳝 已适宜水 泥池环境 ，摄食正常后开 始养殖试验。每 E t 投饵 1 次，投饵时间为 l 9 ： O 0 2 0 ： O 0 ，投饵量为鱼体重 的 3 。每天观察黄鳝的 摄食情况 ，以投饵后 l h 吃完为宜。试验期间每天换水 1 次 ，以保证水质清洁。 试验结束后，分别称取每个池鱼的总重量，并随机取 l 0尾黄鳝 ，解剖观察其肝脏情况 ，逐尾称 取个体重和肝脏重 ，以计算黄鳝的肝体指数。同时取黄鳝背部肌肉和肝脏，测定肌肉和肝脏的营养成 分。增重率、饲料系数和肝体指数按下列公式计算： 增重率 = l 0 饲料系数 = ， 肝体指数 = x l 0 0 。 用 GB 6 4 3 28 6凯 氏微量定氮法测定蛋 白质 ，用 G B 6 4 3 3 8 6索 氏抽 提法测定脂肪 ，用 GB 6 4 3 5 8 6直接干燥法测定水分，采用 G B 6 4 3 8 8 6高温灼烧法测定灰分。用 D u n c a n检验进行多重比较。 2 结果 2 1 黄鳝 的生长 从表 2可见，随着饲料中胆碱含量的增加 ，黄鳝的增重率都有所增加 ，饲料系数有所下降。当饲 料中添加胆碱的质量分数为 0 8 以上时，黄鳝增重率的增加和饲料系数的下降较前几组非常明显 ， 但随着胆碱添加量的进一步增加 ，此种变化则不明显 D u n c a n检验表 明，添加胆碱的质量分数为 0 5 及以下的各组之间，两项指标差异均不显著 ( P 0 0 5 ) ；添加胆碱的质量分数为 0 5 及以下 的各组与 0 8 及以上各组间，差异均显著 ( P 0 0 5 ) 。 添加胆碱 的质量分数为 0 5 及 以下各 组与投喂蚯蚓组 的增重 率 ，差异 极显著 ( P 0 0 5 ) 。这表明用含胆碱 质量分数为 0 8 以上的配合饲料养殖黄鳝，与用动物饵料养殖的生长速度基本接近。 2 2 黄鳝的肌肉和肝脏的脂肪含量及肝体指数 随着饲料中胆碱含量的增加 ，黄鳝肌肉和肝脏中的脂肪含量及肝体指数均呈下降趋势 ( 表 2 ) 。 用含胆碱质量分数为0 、 0 1 、0 3 和0 5 的配合饲料饲养黄鳝时，各组间肌肉的脂肪含量差异 不显著 ；但当添加胆碱的质量分数增至 0 8 以上时，肌肉中的脂肪含量差异显著。当添加胆碱的质 量分数为 0 3 时，肝脏中脂肪含量下降显著，达到 1 0 时，下降极显著。当添加胆碱的质量分数 为0 5 时，肝体指数会显著下降，达到 1 0 时，肝体指数下降极显著。当饲料中添加胆碱的质量 分数为0 8 以上时，用配合饲料与动物饵料 ( 蚯蚓)养殖黄鳝的肌肉及肝脏的脂肪含量基本接近。 表 2 摄食含不同胆碱饲料的黄鳝 的生长、饲料系数、肌肉和肝脏脂肪含量及肝体指数 Ta b 2 Gr o wt h，f e e d c o l l t e r s i o n r a t i o of M o n o p t e r u s a l b u s i n t he t e s t g r o u p s w 注：1 )同列 中数尾字母相同者表示组 问差异不显著( P 0 0 5 ) ，数尾字母不同者表示组问差异显著 ( P O 0 5 ) ； 2 )各试验组放养量均为 3 0 0 0 g 。 维普资讯 2 7 0 大连水产学院学报 第 l 9卷 3 讨论 本试验结果表明，黄鳝经 9 0 d饲养，饲料 中添加胆碱和未添加胆碱相 比，增重率和饲料效率都 有所提高，饲料系数下降，与其他学者对鲤 J 、真鲷 J 、鲑 J 、鲟 的研究结果一致。Wi l s o n 认 为，虹鳟饲料中胆碱的添加与否不影响其生长，这与本试验结果不同，可能是因为不同鱼类对胆碱缺 乏的反应不同所致。饲料 中缺乏胆碱会引起动物脂肪代谢障碍和诱发脂肪肝病变的生化机理 已被证 实，而缺乏胆碱会使合成脂蛋白的重要物质磷脂酰胆碱的合成量不足，进而引起肝脏蛋白的合成 减少，影响脂肪向血液中转运，导致肝脏 中脂肪积累。从表 2可见 ，当饲料 中胆碱缺乏或含量较低 时，黄鳝肝脏的脂肪含量和肝体指数均较高，呈现典型的脂肪肝症状。当饲料 中添加了适宜的胆碱 后，则可有效降低黄鳝肝脏的脂肪含量和肝体指数，且当添加胆碱的质量分数为 1 0 以上时，基本 与摄食蚯蚓的个体肝脏脂肪含量和肝体指数接近，呈现正常状态。本试验结果进一步证实了上述观 点，与 H u n g 对鲟 的研究结果一致。 据研究 ，不同鱼类对胆碱的需要量 ( 均为质量分数 )明显不同，鲤为 0 4 3 3 ，斑点叉尾鲴为 0 0 4 ，鲑为 0 I ，大麻哈鱼为0 6 0 8 i o 。本试验结果表明，饲料中添加胆碱的质量 分数低于0 8 时，会显著影响黄鳝的生长和对饲料的利用效率；低于 I 0 时，则其肝脏脂肪含量 和肝体指数明显升高。因此 ，黄鳝饲料中胆碱的适宜添加量应不少于 0 8 ，以 0 8 1 2 较适 宜 ，比其它几种鱼类对胆碱的需要量高。 参考文献 ： I L U C A S C G T r ans m i t h y l a t i o n a n d b i o s y n t h e s i s o f t h e m e t h y l g r o u p ， p r o g r e s s i n c h e m i s t r y o f f a t s and o t h e r l i p i d s M L o n d o n ： P e r g a m o n P r e s s， 1 9 6 7 1 0 2 1 1 2 2 J U K E S T G E ff e c t o f c h o l i n e and o t h e r s u p p l e m e n t o n p e ro s i s J J N u t r ， 1 9 4 0 ， 2 0 ： 4 4 5 4 5 8 3 O G I N O C 13 V i t a m i n r e q u i r e m e n t o f c a r p 4 ： r e q u i r e m e n t f o r c h o l i n e J B u l l J a p S o c S c i F i s h ， 1 9 7 0 3 6 ： 1 1 4 01 1 4 6 4 M I L I J K I N M R Q u al i ta fi v e a n d q u a n t i ta t i v e n u t ri e n t r e q u i rem e n t o f fi s h e s ： a l e v i e w J F i s h B u l l ， 1 9 8 2 ， 8 0 ： 6 5 5 6 8 6 5 K q L S O N R P C h o l i n e n u t r i t i o n o f fi n g e ri n g c h a n n e l c a t f i s h J A q u a c u l t u re， 1 9 8 8 ， 6 8 ： 6 5 7 1 6 杨代勤， 陈芳， 严安生 ， 等， 黄鳝的营养素需要量及饲料最适能量蛋白比 J 水产学报 ， 2 0 0 0 ， 2 4 ( 3 ) ： 2 5 9 2 6 2 7 荻野珍吉 惫燎 营蓑匕饲料 A 新水麈全集( 1 4 ) c 束京： 恒生社厚生闼 ， 1 9 8 0 2 3 2 2 46 8 K E T O L A G H C h o l i n e m e t a b o l i s m a n d n u t ri t i o n a l r e q u i rem e n t o f l a k e t ro u t ( S a lv e l l n u s n a m a y c t h ) J 。 J A n i m S c i ， 1 9 7 6 ， 4 3 ： 4 7 4 4 7 7 9 H U N G S O C h o l i n e re q u i rem e n t o f h a t c h e r y p r o d u c e d j u v i n i l e w h i t e s t u r g e o n ( A c ip e me r t r a r o r n n t a n u s ) J A qua c u l t u re， 1 9 8 9 ， 7 8 ： 1 8 3 1 9 4 1 0 H A L V E R J E T h e v i t a mi n s r e q u i r e d fo r c u l t i v a t e d s al m o n i d s J C o m p B i o c h e m P h y s i o l ， 1 9 8 2 ， 7 3 1 3 ( 1 ) ： 4 3 5 0 Cho l i n e r e qu i r e me nt o f r i c e fie l d e e l M o no pt e r u s a l b u s CHEN Fa n g ， YANG Da i - q i n， RUAN Gu o - l i ang ， F ANG Ch a n g - y a n， L UO J i n g - b o ( F a c u l ty o f L i f e S c i e n c e ，Y a n g t z e Un i v e r s i t y ，J i n S , h o u ，Hu b e i ， 4 3 402 5 C h i n a ) A b s t r a c t ： Ri c e fi e l d e e l Mo n o p t e r u s a l b u s( 4 0 8 5 5 g i n b o d y w e i g h t )w a s r e a r e d i n c o n c r e t e t a n k s and f e d t h e f o r mu l a t e d f e e d s u p p l e me n t e d wi th c h o l i n e a t a r a t e o f 0，0 1 ， 0 3 ， 0 5 ， 0 8 ，1 0 ，1 2 ， 1 5 an d 2 0 f