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第 3 3卷第 5期 2 0 1 1年 1 2月 福 建 水 产 J o u r n a l o f F u j i a n F i s h e r i e s Vo L 3 3 NO 5 De c 2 0l 1 文章编号: 1 0 0 6 5 6 0 1 ( 2 0 1 1 ) O 5 0 0 4 3 0 5 海水池塘虾蟹 贝健康养殖的生态研 究 刘波,曾志南 ,宁岳 ( 福建省水产研究所,福建 厦门 3 6 1 0 1 3 ) 摘要:本研究对采用虾蟹贝健康养殖模式的海水池塘理化因子及生物因子进行调查,实验结果如下 : 海水池塘水温在 ( 1 7 51 7 ) ( 3 1 1 3 6 ) 之间,比重在 ( 1 0 2 20 0 0 1 ) 一 ( 1 0 2 4 0 0 0 1 )之 间,p H在 ( 8 0 0 2 ) ( 8 3 0 1 )之间,透明度为 5 2 7 9 c m,溶解氧为6 7 6 0 1 8 m g L ,无机氮 为 0 5 9 0 6 1 m g L ,活性磷酸盐为 0 0 1 90 O 1 3 m g L ,底质硫化物为 5 9 2 4 3 4 m g k g 。池塘藻类种类数 为 2 3 5种 ,单位水体数量为 ( 1 0 81 1 6 ) 1 0 个 L ,藻类优势种 8种,其种群丰富度不高但保持相 对稳定。日本对虾、远海梭子蟹和菲律宾蛤仔等养殖生物生长迅速且健康无疾病 ,其月均生长曲线表明该 养殖模式是一种成熟、高效的健康养殖方式 ,可以进一步技术集成及示范推广。 关键词:健康养殖;生态 ;池塘 生态养殖是一种多元立体养殖生产模式 ,它 根据不同养殖生物间的共生互补原理,利用 自然 物质循环系统 ,在一定的养殖区域内,通过相应 的技术和管理措施 ,使不 同生物在该养殖空间内 协调生长,实现生 态平衡 和高效健 康养殖 _ 1 l 2 J 。 莆 田市海源实业有限公司北江基地采用的虾蟹贝 健康养殖模式是池塘 中央及其四周铺设 聚乙烯塑 料网,围网外放养远海梭子蟹 ( P o u n u s p e l a g i c )和 E t 本 对虾 ( P e n a e u s j a p o n i c u s ) ,围 网内 ( 约占全池面积 1 5 )播种菲律宾蛤仔 ( R u d i t a p e s p h i l ip p i n a r u m) ,通过虾 蟹 的残饵 、粪便等 有机质催生单细胞藻类 ,贝类滤食 自然生长的单 细胞藻类 ,调节水质条件 ,保 障虾蟹健康生长 , 从而实现养殖区域内总体生态系统的平衡 ,提高 经济效应和社会效应 ,完成生态健康养殖 目标。 研究通过对该基地的海水池塘进行理化 因子 及生物因子的检测和统计分析 ,初步整理出虾蟹 贝生态健康养殖适宜的理化与生物环境指标 ,为 该生态养殖模式 的发展与推广提供科学 的理论 依据。 1 材料与方法 1 1 材 料 检测样 品 ( 含 水样及生物样 )均采 自莆 田 市海源实业有限公司北江基地的生态健康养殖池 塘。 1 2 理 化 因子 测定方 法 1 2 1 溶解氧、水温、p H、比重和透明度检测 每天测定池塘水温 、p H值 和比重 ,计算其 月平均值;逐月取样检测该池塘海水溶解氧并测 量池塘海水透明度。水温、p H值和 比重 的测定 用 6 9 2 0 4 2型多参数水 质测量仪 ;溶解氧 的测 定用 J P B一6 0 7型便携式溶解氧分析仪 ;透 明度 用透明度板计量 。 1 2 2 无机氮、活性磷酸盐和硫化物检测 逐月取样检测池塘海水氨氮、硝酸氮、亚硝 基金项 目:国家贝类产业技术体系福建综合试验站 ( C A R S一 4 8 ) 。 作者简介:刘波,男,理学硕士,助理研究员,主要从事水产生物遗传育种与分子生物学研究。Em a i l :l i u bo 80 9 0 y a h o o c o ma n。 通讯作者:曾志南,男,理学硕士,研究员 ,主要从事水产生物遗传育种与生物技术研究。Em a i l :x m z z n s i n c orn o 福 建 水 产 第 3 3卷 酸氮、活性磷酸盐 、底质硫化物,水样用 2 L采 水器在池塘围网内和围网外各取一份 ,底质沉积 物用 2 5 e m 2 5 c m采泥器在池塘围网内和围网外 各取 一 份 。样 品 带 回 实 验 室 根 据 国家 标 准 G B 1 7 3 7 8 41 9 9 8海洋监测规范第 4部分 “ 海水 分析”和 G B 1 7 3 7 8 51 9 9 8海洋监测 规范第 5 部分 “ 沉积物分析”进行测定 J 。 1 3 生物因子测定方法 1 3 1 浮游植物种类及数量测定 逐月取样检测池塘海水 中浮游植物的数量和 种类 ,确定 优势种数量和丰富度 ,水样 采集 同 上。样 品用鲁哥氏液 ( L u g o s )现场 固定 ,带 回 实验室后取 0 1 ml 样 品用血细胞计数板在 L e i c a D M 5 5 0 0 B型显微镜下计数 1 0 0 个视野。 1 3 2 养殖生物生长测定 逐月取样检测池塘中养殖生物的体长、壳 长、全 甲宽 、体重等生长数据 ,体长、壳长和全 甲宽用精度为 0 。 1 m m 的游标 卡尺测定 ,体重用 精度为 0 0 1 g电子计 重称测 定,每次 随机测定 2 0 个个体,计算其平均值 J 。 2 结果 2 1 池塘 理化 因子 状况 莆田市海源实业有限公司北江基地的生态健 康养殖池塘生产季节 7月份至 l 2月份的监测记录 结果如下 :池塘月均海水水温在 ( 1 7 51 7 ) 一 ( 3 1 1 4 - 3 6 ) 之间,夏季 7 、8月份水温较高 , 1 1 月份开始显著降低 ( 图 1 ) ;池塘月均海水比重 在监测记录期间无显著变化,相对稳定在 ( 1 0 2 2 4 - 0 0 0 1 ) ( 1 0 2 4 4-0 0 0 1 )之 间 ( 图 2 ) ;该 池水体月均 p H也保持相对稳定,在 ( 8 0 0 2 ) 一 ( 8 3 4- 0 1 )之间 ( 图3 ) ;水体溶解氧水平总 体较高,一般在 6 5 06 9 5 m g L之间,平均 为 6 7 6 4- 0 1 8 m g L ,检测变化不大 ( 图4 ) ;池塘海 水透明度在 4 6 6 5 e m之间,平均为 5 27 9 c m, 比一般养殖池塘透明度显著要高 ( 图5 ) 。健康 养殖 池塘水 体 的无机 氮月均 含量在 0 3 3 1 4 3 m g L之间,平均为 0 5 9 4- 0 6 1 m g L ( 图6 ) , 活性磷酸盐月均含量在 0 0 0 50 0 3 5 m g L之间, 平均为 0 0 1 9 0 0 1 3 m g L,两者月均变化都较显 著 ,活性磷酸盐与一般养殖池塘相 比含量偏低 ( 图7 ) ;健康养殖池塘底质硫化物含量在 2 6 8 1 3 0 9 m g k g之间,平均为 5 9 2 4- 4 3 4 m g k g ,与 一 般养殖池塘相 比其硫化物水平明显要低 ( 图 8 ) 。 1 O 3 5 ,、 3 0 2 5 越2 O 赠1 5 1 O O 图 1 虾蟹贝生态健康养殖海水池塘温度月均变化 1 田 I 丑 , 、 艟 涎 图 2虾蟹贝生态健康养殖海水 池塘 比重月均 变化 图 3 虾蟹员生态健康养殖海水池塘 p H月均变化 8 P l 9 月 1 O 月 1 1 月 l 2 月 图 4 虾蟹 贝生态健康养殖海水池塘溶解氧月均变化 7 0 6 O 占 5 O 4O 3 0 2 O 1 0 O 8 月 9 月 1 O 月 1 1 月 1 2 月 图 5虾蟹贝生态健康养殖海水池塘透 明度月均变化 第 5期 刘波等: 海水池塘虾蟹贝健康养殖的生态研究 4 5 1 。 0 8 Y l 9 月 1 O 月 1 1 月 l 2 月 图 6虾蟹贝生态健康养殖海水池塘无机氮含量月均变化 , 、 缸 甾 越 蜒 0 0 4 0 3 5 0 0 3 0 2 5 0 02 01 5 O 01 0 05 O 藻 C y l i n d r o t h e c a c l o s t e r i u m和华壮双菱 藻 S u r i r e l l a f o t u o s a等 ,其丰富度详见表 1 。此外 ,养殖生 物的生长测量记录表明在这种生态健康养殖模式 下 ,7月 至 1 2月菲 律 宾 蛤 仔 体 长 从 2 5 3 4 - 0 4 1 c m增长 至 3 8 50 9 3 c m,体 重从 2 5 6 0 2 6 g增长至 1 0 8 5 2 1 5 g( 图 1 1 ) ;13本对虾 培育 四个月即达到上市商 品标准 ( 即 7月至 1 O 月) ,体 长 从 8 11 9 6 c m 增 长 至 1 5 2 3 6 1 a m,体 重 从 6 42 8 7 g增 长 至 1 7 5 4 5 9 g( 图 1 2 ) ;远海梭子 蟹经过 六个 月生长 , 全 甲宽从 8 6 42 0 4 c m增长至 1 7 93 1 8 c m, 体重 从 3 6 3 6士7 3 1 g增 长 至 3 l O 52 1 9 4 g ( 图 1 3 ) 。 表 1 虾蟹贝生态健康养殖海水池塘浮游植物优势种及 其丰富度 8 月 9 月 1 O 月 l 1 月 l 2 月 图7 虾蟹贝生态健康养殖海水池塘活性磷酸盐含量月均变化 调查时间 皿 圈 1 缸 榛 4 0 2 O 0 o 8 O 6 0 4 0 2 O 0 8 月 9 月 l O 月 1 1 月 1 2 月 图 8虾蟹贝生态健康养殖海水池塘硫化物含量月均变化 2 2 池塘生物因子状况 研究主要调查分析池塘浮游植物种类和数量 的变动情况以及 13本对虾、远海梭子蟹 、菲律宾 蛤仔等养殖生物的生长情况。不同月份该池塘浮 游植物种类数有所差异 ,总体上和温度逐月变化 趋势相同,温度越高的月份种类数和单位水体个 体数量也相应增多 ,一般在 1 63 0种之间 ,平 均为 2 3 5种,绿 藻的种类较多 ,其次是蓝藻, 其它藻类的种类相对较少。该池塘浮游植物单位 水体内个体数量在 0 1 51 0 2 1 3 1 0 个 L 之间,平 均为 ( 1 0 81 1 6) 1 0 爪 L ( 图 9 、图 1 0 ) ,其优 势种主要 为中肋骨条 藻 S k e l e t o n e m a c o s t a t u m、长拟菱形藻 N i t z s c h i e l l a l o n g i s s i m a 、长舟形藻 N a v i c u l a l o m g a 、小舟形藻 N a v i c u l a s u b mi n u s c u l a 、 圆海 链 藻 T h a l a s s i o s i r a r o t u l a 、 菱形海线藻 T h a l a s s i o n e ma n i t z, s c h i o i d e s 、新月筒柱 浮游植 物 优势种 丰富度( ) 2 0 1 0 0 8 0 4 中肋骨条藻、 长拟菱形藻 2 0 1 0 0 9 0 3 菱形海线藻、 新月筒柱藻 2 0 1 0 1 0 1 1华壮双菱藻、 菱形海线藻 2 0 1 0 1 1 0 5 长舟形藻、 小舟形藻 2 0 1 0 1 2 1 3 中肋骨条藻、 圆海链藻 3 7 6 、 2 5 4 8 9 3 、 2 5 49 0 、 1 4 6 5 5 6 、 3 3 7 5 0 9 、 4 4 5 _ 、 、 楚 灶 8 Y l 9 月 l 0 月 l 1 月 l 2 月 图 9虾蟹贝生态健康养殖海水池塘浮游植物种类月均变化 - - 3 1 5 缸 1 羹0 s 糖 5 髓 图 1 0 8 Y l 9 月 1 0 月 l 1 月 1 2 月 虾蟹贝生态健康养殖海水池塘浮游植物含量月均变化 福 建 水 产 第 3 3卷 g 根 昌 蛙 暑 蛙 图 1 1 虾蟹贝生态健康养殖海水池塘菲律宾蛤仔壳长 及体重月均变化 7 月 8 月 9 月 1 O 月 图 1 2 虾蟹贝生态健康养殖海水池塘日本对虾体长 及体 重月 均变化 F :碉 l 体重 l 7 月8 月 9 月 l 0 月1 1 月 1 2 月 图 1 3虾蟹贝生态健康养殖海水池塘远洋梭子蟹全甲宽 及体 重月均 变化 3 讨论 研究对莆田市海源实业有 限公司北江基地虾 蟹贝生态健康养殖池塘在养殖生产期间进行了连 续跟踪调查 ,该池塘面积 为 5 h m ,水体环境稳 定 ,底质为部分淤泥的泥沙底 ,围网内养殖菲律 宾蛤仔 的水深为4 7 8 c m,围网外养殖 日本对虾 及远海梭子蟹的水深为 1 5 31 7 e ra。菲律宾蛤仔 放养规格为 1 5 0 0粒 k g ,放养 密度 1 9 0 0粒 m ; 日本对虾放养规格为 1 0 0 0尾 k g ,分批次进行投 放 ,最终放养密度 3尾 m ;远海梭子蟹放养规 格为 2 4 0 0只 k g ,分批次进行投放 ,最终放养密 度 2 4只 m 。生态健康养殖池塘主要投喂配合 饲料 ,在养殖生物生长旺盛的阶段搭配部分小杂 鱼、寻氏肌蛤等鲜饵进行培育 ,该池塘养殖生物 均生长迅速且健康无疾病,单位面积产量及效益 明显提高。 跟踪检测记 录数据显示其水 温、比重、p H 值、透明度和溶解氧等理化因子指标都处于一个 相对稳定范围,且都在养殖生物的生长适宜范围 或安全范 围内t 7 , 8 , 9 ,这表明研究所采用 的虾蟹 贝健康养殖模式可以实现海水池塘内整体生态环 境的动态平衡 ,通过养殖生物互补共生关系保持 生态系统的稳定 ,满足各养殖生物的生长需求 。 每月无机氮和活性磷酸盐的检测数据出现了较大 幅度 的变化,这可能是由每月人工投放肥料的时 间不 同而引起的。底质硫化物含量随着时间的推 移 出现明显的变化趋势 ,即温度越低底质硫化物 的含量水平越低 ,这一检测结果与水温降低过程 中投饵量逐渐减少的养殖方式是一致 的。此外 , 生态健康养殖池塘的底质硫化物含量明显比一般 养殖池塘要低 ,这可能是由于生态环境的稳定促 进异养细菌生长 ,细菌进一步分解虾、蟹等养殖 生物的残饵 、粪便产生有机物 以供藻类生长 ,藻 类对有机物的消耗使异养细菌不会因有机物的累 积而死亡 ,保持异养细菌数量均衡 ,通过这种 自 然 循 环 的方式 保持 底 质环境 的持续 稳定 和 良 好 0 1 n J 。每月浮游植物检测数据表 明生态健康 养殖池塘浮游植物种类数及单位水体含量都随着 温度的降低而不断减少 ,总体来说 ,其藻类 的种 类并不丰富 ,多样性不高,优势种随月份不同而 略有变化 ,具有一定 的地域性特点 ,有独特的养 殖效果 。养殖生物的生长数据表明该养殖模式可 以在生产周期 内完成养殖 目标 ,满足正常生产需 求 ,并提 高养 殖 池 塘 整体 的经 济 效 益 和 社会 效 益 。 生态健康养殖池塘的养殖效果受到多种因素 的综合影响,只有大部分理化因子和生物因子 , 尤其是关键因子如溶解氧、底质硫化物、藻类优 势种等总体达到健康养殖标准或处于相对稳定的 状态 ,养殖生物才能在均衡的生态系统中稳定快 5 4 5 3 5 2 5 1 5 O 4 3 2 l O 加 j m 8 6 4 2 O 加 H m 8 6 4 2 O 第 5期 刘波等:海水池塘虾蟹贝健康养殖的生态研究 4 7 速生长。本调查研究数据对生态健康养殖模式的 示范推广具有一定的指导意义,但是还需要进一 步开展大量细致的调查研究才能实现生态健康养 殖标准化和定量化的工作 目标 。 参考文献 I 王作亮 ,丁天宝海水池塘虾蟹贝生态健康养殖技 术 J 中国水产,2 0 0 8 ,( 1 ) :5 45 5 2 姜雷,孙玉忠,王雪梅,等海水池塘虾蟹贝高 效生态养殖技术 J 齐鲁渔业 ,2 0 0 9 ,2 6( 1 0 ) : 363 7 3 国家技术监督局G B 1 7 3 7 81 9 9 8 海洋监测规范 s 北京:中国标准出版社 ,1 9 9 8 4 丁理法 ,陈飞,李永富,等海水池塘虾蟹贝生 态养殖试验 J 中国水产,2 0 0 9 , ( 1 1 ) :3 6 3 7 5 查广才 ,周昌清,黄建荣,等凡纳对虾淡化养殖 健康虾池 水体 生态 研究 J 中山大学 学报 , 2 0 0 5 ,4 4 ( 1 ) :7 8 8 1 6 彭斌滨海盐场养殖池塘底质硫化物的变化及其 与其它因子的关 系 J 海洋湖沼通报,2 0 0 8 , ( 3 ) :1 5 51 6 0 7 李廷友,林振山海水围塘混合养殖生态系统氮磷 平衡 的研究 J 井 冈 山大学 学报,2 0 1 0 ,3 1 ( 2 ) :3 2 3 5 8 张瑜斌,章洁香,詹晓燕,等高位虾池养殖过程 主要理化因子的变化及水质评价 J 水产科学, 2 0 0 9 ,( 1 1 ) :6 2 8 6 3 4 9 湛辉养殖南美白对虾要具备良好的水质理化因 子指标 J 现代渔业信息,2 0 0 5 ,2 0( 3 ) :3 1 3 2 1 0 彭斌虾贝混养池塘养殖环境中底质硫化物的 研究 J 现代农业科技,2 0 0 8 ,( 9 ) :1 7 21 7 4 1 1 刘晶晶,陈全震 ,曾江宁海水养殖区微生物生 态研究 J 浙江海洋学院学报,2 0 0 6 ,2 5( 1 ) : 727 7 Th e e c o l o g i c a l r e s e a r c h o f h e a l t h yb r e e d i n g e a r t hp o n d wi t h P o r t u n u s p e l a g i c u s ,P e n a e u s j a p o n i c u s a n d R u d i t a p e s p h i l ip p i n a r u m LI U Bo,ZENG Z h i n a n,NI NG Yu e ( F i s h e r y R e s e a r c h I n s t i t u t e o f F u j i a n ,X i a m e n 3 6 1 0 1 3 ,C h i n a ) Ab s t r a c t : W e c o n d u c t e d t h e i n v e s t i g a t i o n i n p h y s i c a l c h e mi c a l a n d b i o l o g i c a l f a c t o r o f h e a l t h y b r e e di ng e a r t hp o n d w h i c h c u l t u r e d P o r t u n u s p e l a g i c u s ,P e n a e u s j a p o n i c u s a n d R u d i t a p e s p h i l i p p i n a r u m H e r e i s o u r e x p e ri me n t a l r e s u l t s : t h e w a t e r t e m p e r a t u r e w a s b e t w e e n ( 1 7 51 7 ) a n d( 3 1 1 3 6 ) , the s p e c i fi c g r a v i t y o f s e a w a t e r w a s b e t w e e n( 1 0 2 20 0 0 1 )a n d ( 1 0 2 4 0 0 0 1 ) , t h e p H o f s e a w a t e r w a s b e t w e e n ( 8 0 0 2 )a n d( 8 3 0 1 ) T h e v a l u e o f w a t e r t r a n s p a r e n c y w a s 5 2 7 9 a m, d i s s o l v e d o x y g e n 6 7 6 4 - 0 1 8 mg L,i n o r g a n i c n i t r o g e n 0 5 9 0 61 mg L,l a b i l e p h o s p h a t e 0

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