饲料成分对牛奶乳脂率的影响.pdf_第1页
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养殖技术顾问 2 0 0 3 年第 1 1 期 饲 草饲 料 1 粗纤维 饲 料 中对 乳脂 肪 影 响最大 的是粗 纤维 含量 。若 日粮 中的牧草低 于 5 0 , 或者 AD F ( 酸性 洗涤纤维 ) 低 于 1 9 , 或把全部饲料的 粗纤维 限定在 1 3 时 , 由于 日粮纤维含量 的 减 少将导致 乙酸 丙酸 比下降 ,从而 降低乳 脂含量 。 2 脂 肪 脂肪 的能量 高并 能直接 为 乳脂 合 成提 供脂 肪酸 , 约 5 0 的乳脂肪必须 由 日粮 中脂 肪供 给 。为 了不妨碍瘤 胃发酵特性 ,在饲 料 中添加 3 6 脂肪 为宜 。 游离油脂 常降低 乳脂含量 ,而 整粒油籽则 未能产生此作用 。 大豆油或整粒大 豆可 以降低乳蛋 白含量 ,而 棉籽油和棉籽 的影 响很小 。添加不 饱和脂 肪 或大剂量脂肪可导致乳脂率 下降 ,主要原因 是其对瘤 胃发酵 的影 响。所 以 ,人们 试图通 过某些措施来减 少脂 肪的负面影响 ,如饲喂 整 的或压碎 的油饼 ,用 甲醛处理使脂 肪免受 瘤 胃发酵 , 采用钙皂化 等。据报 道 , 添加脂肪 酸 钙 3 0 0克 天 头可使奶 中乳脂率 显著提 高 , 总脂 、 必需脂 肪酸 中的 亚 油 酸 和 亚 麻 酸 及 钙 含 量 显著 增 加 。奶 牛添加脂 肪酸钙仅 限于乳脂率 3 5 以下 的奶 牛 ,对高乳脂率 的奶牛无 效 。由于乳脂 率的提高必须有 5 0 乙酸作 为合成前 体物 ,故 添加脂 肪酸钙时 , 日粮 干 物质 中要求 维 持粗 纤维 1 7 、A D F 2 1 的水平 。 3 能量及蛋 白质 当 日粮能量水平提高时 ,乳蛋 白含量 随 之提高 , 但可能会降低乳脂率。 日 粮中蛋白 质含量提高通常并不提高乳蛋白含量 , 但蛋 白质低于需要时可 能会降低乳蛋 白。只有 当 奶 牛在极低 营养或 长期 营养不 良的情况 下 , 能 量 及 蛋 白质 才 有 可 能 对 乳 脂 率 发 生 影 响 。 4 无 机 盐 当瘤 胃 p H值保持在 正常范围 内时 ,乙 酸 的形 成较 丙 酸更 容 易些 ,由于 乙酸 的增 多 ,奶 牛 的 采食 量 、 产奶量 和乳脂 率 都 将 得 到 提 高。 在 高水分谷物 和 青 贮 玉 米 等 易 发 酵 饲 料 中添 加 碱 化 剂 可 以取 得 理想效果 , 但在干 草 和 青 贮 鲜 草 等 含 AD F占 2 0 以 上 的饲 料 中添 加 碱 化 剂 无 明显 效 果 。 常用 的碱化剂 多 为碳 酸 氢 钠 或 碳酸钠 , 氧化镁 和 碳 酸氢 钠 以 l :2 的 比例 制 成 的混 合 剂 , 其 碱化效果 很好 。 沸石能增大 瘤 胃 p H值 , 但 同 时 可 能 降低 乳 脂 和乳蛋 白含量。 据 报道 , 当瘤 胃处于 丙酸型发酵时 , 添 喂 乙酸 钠 能 提 高 乳脂率 。 5 其他 饲 料 添加 剂 饲 料 成 分 对 牛 治 0 三奶 黄 , , 舞 乎 L 祥 L 月 旨 烟 酸 能 增 加 乳脂率或产奶量 。 据报道 , 在奶 牛产后 1 2 0天 内 ,每 日饲 喂 烟酸 6克 ,可 使产 奶量 提高 1 1 9 , 在泌乳 中期给奶牛添喂烟酸其 效果 远 不如 泌乳早期 ,因而应在奶 牛泌乳早期添加 烟酸。 对高产奶 牛来讲 ,饲 料 中加人适 量 的乙 酸钠或双 乙酸钠 ,可促进 和改善机体 电解质 的平 衡 , 刺 激肝脏 、 肾脏 和肠粘 膜 , 从而提高 乳脂率 。当精料 比例增 多使 奶牛乳脂率降低 时 , 可每天补饲 4

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