饲料调味剂的作用及影响.pdf

饲 料 与 种 植 1饲料调 昧剂 的作 用 作诱食剂， 引诱动物到饲料所在处， 并使其产生 饥饿感、 兴奋感， 刺激动物消化液的分泌， 提高营养 成分的消化吸收率。从而达到加速动物生长， 提高饲 料转化效率的目的。 饲用药物及某些原料如燕麦、 菜籽饼 ( 粕 ) 等有 不 良的气味 ， 影响动物采食。在这些饲料 中加入适量 调味剂， 就可改善饲料的适口性， 防止动物拒食。 由于饲料原料市场的价格、 货源等的变化， 饲料 配方也常要改变 ， 而畜禽对饲料变化很敏感 。添加调 味剂可使动物难于辨别配方的变化，保持原有的饲 养效果。 动物在天气急剧变化时、 断奶 、 运输等情况下会 产生应激 反应 ， 降低食 欲和采食 量 ， 影 响生产性 能。 如果在饲料中加适 当调味剂 ， 会刺激动物食欲 ， 保证 应激状态下动物 的食人量 。 作为推销工具或产 品标记 ， 饲料加调味剂是饲 料厂商与对手竞争的手段之一，可使用户易于区分 不同的产品。同时， 加调味剂也是产品宣传的有效手 段。 虽然这种添加剂不是营养性的，但是其作用却 是不可忽视的，是促进畜禽生长发育 的重要措施之 一 。因此 ， 要在畜禽饲料 中添加饲料调味剂。 2对动物食欲和生产性能的影响 食欲是指动物想吃食的愿望，通常是由一些内 在 因素 ， 如生理或心理 因素。食欲能否满足 ， 通常取 决于饲料的适口性。适口性是指饲料或饲粮的滋味、 香味和质地特性的总和， 是动物在觅食、 定位和采食 过程 中， 视觉 、 嗅觉 、 触觉和味觉等感觉器官对饲 料 或饲粮的综合反应。影响饲粮适 口 性的因素较多， 提 高饲粮适 口性除了选择适 当的原料 、防止饲料氧化 酸败 、 防止饲料霉变外 ， 在 饲粮 中添加调味剂是非常 有效的措施。适 口性决定饲料被动物接受 的程度 ， 与 采食量密切相关，其通过影响动物的食欲来影响采 食量。 3对饲料异昧和饲料配方的影响 饲料中的药物及某些原料中的不适味道会 引起 畜禽拒食或采食量降低 ，加入饲料调味剂能掩盖或 减缓适 13：3 性较差的饲料组分的不 良异味，使饲粮的 味道保持一致。从而扩大饲料资源， 提高适口性差的 原料或代用品的应用， 进而提高动物采食量。饲粮配 方的变化将影响饲料的适13 性从而影响动物的采食 量， 而各种畜禽在不同生长阶段的营养需要不同， 日 粮配方也不一样。或者为了提高经济效益 ， 降低饲料 成本， 开发新的饲料资源而改变了日 粮组成。 随着人 口的增长 ，谷物用作 饲料会越来越少 ，而农副产品饲 料数量则会增加。了解饲料类型 对采食量 的影响有着重要 意义 ， 添加适宜的凋味剂将提高非常规 饲料资源的利用，合理地利用饲 料资源。因此， 在这些情况下， 饲 料中添加调味剂能有效地保证畜 禽变化 日粮配方时适 口性和采食 量不受影响 ，满足畜禽在不同生 长阶段的营养需要，提高非常规 饲料资源的利用，提高动物生产 性能。 4对动物采食行为和诱食的 影响 动物具有天生 的对特定饲料 的喜好和厌恶，可从过去的采食 经历或通过人为的训练 ，而对饲 料产生喜好或厌恶。当动物对某 种风味产生 “ 厌恶” 后 ， 就会几乎 或完全不采食含有这种风味的饲 料。当动物对某种风味产生 “ 喜 好” 后 ， 就会喜爱含有这种风味 的饲料 。 对某种风味产生 “ 厌恶” 或 “ 喜好” 取决于与该风味相关 的饲料被采食后的效果。与年长 的动物相 比，幼 畜易产生“ 喜 好”。 生产上 ， 可通过在母猪饲粮 中添加某种调味剂，使仔猪产生 “ 喜好”， 以提高断奶后仔猪的采食量和生产性能。 5对缓解动物应激的影响 动物在断奶、 转群、 高温、 预防接种、 疫病等条件 变化时， 会使畜禽产生应激反应。降低动物的食欲 ， 影响动物采食量， 进而影响生产性能。这时饲喂添加 了调味剂的饲粮， 能够提高饲料的适口性 ， 刺激动物 的食欲， 保证动物一定的采食量， 缓解应激带来的不 良影响 ， 并不受条件变化对生长、 生产的影响。 6对饲粮商品性的影响 商品饲料中添加调味剂在保证产品的适口性的 同时，能有效的保证商品饲料特定的商品风味和香 型 还 争