饲料蛋白质水平对黄颡鱼生长、ATP酶活性和免疫力的影响.pdf

锅树广函2 0 0 6 1 4 期 4 l 水产养殖 A q u n t & e d in g 饲 料 蛋 自 质 水 卒 对 黄 颡 鱼 生 长 ATP酶 活 性 和 元 疫 力 的 髹 响 杨严 鸥周黎 摘要 ： 用蛋 白质水平分别 为 2 6 、 3 2 、 3 8 和 4 _4 的 4种等能饲料投喂黄颡 鱼 ， 结果显示： ( 1 ) 饲料蛋 白质水 平为 3 8 组 的黄颡 鱼特定 生 长率 和饲 料转 化效 率 最高 ( P O 0 5 ) ， 但 内脏指数在最低 蛋 白质水平时显著最高( P 0 0 5 ) ； 摄食率和饲料转 表 2 不同蛋白质水平组黄颡鱼的生长率、 肥满度、 内脏指数和饲料利用效率 ( 平均值 标准差) 平均值后 的上标 字母表示 Du n c a n检 验的结果， 字母 不同表示存在显著差异( P 0 0 5 ) 。 1 3 生化成 分分 析 测定鱼样和饲料样品的的干物质 ) 和粗蛋 白质( ) 含量 ， 再测定饲料样 品的脂肪( ) 和能量 含量 ( k J i g ) 。测定干物质时在 1 0 5 。 C干燥样品至 恒重 ；测定蛋 白质时用凯 氏定氮法测定含氮量 再乘以 6 2 5 ； 用索 氏抽提法测脂肪 ： 用弹 氏能量 计测能值 1 4 A I P酶 活性 、 S oD 活性 和 溶茵酶 活性 的测 定 使用南京建成 生物工程研 究所生产的试剂 盒测定 A T P酶活性 、 S O D活性 和溶菌酶活性 测 定方法参见试剂盒。 1 5 结果计算 化效率均显著提高( P O 0 5 ) 。 2 2 A T P酶活性、 S OD和溶茵酶活性 表 3 ： 同蛋白质水平黄颡鱼的 A T P酶活性和 非特异性免疫力( 平均值 标准差) 表注同表 2 。 ( 下转第 4 5页) 维普资讯 铂科广萄 2 0 0 6 - 1 4 期 4 5 企业管理 E n te r s e M a n a g e m e n t 门将 也好 不 到哪 去 。可 见 ， 一 个称 职 的 主教 练 ， 知人善任乃基本要求。 饲料企业有无压抑人才 、 打击人才的现象? 是 否有不用人所长? 是否在为别人培养力量? 是否有 的人在一个企业发挥不好而换 了个地方却表现出 色?企业敢不敢说每个员工都得到了充分发展? 笔者认 为 ， 鉴于饲料企业人员流动率高是普 遍现象 ， 上述情况均应存在。看看世界杯的参赛 球 队 再 看 看 自己的 企 业 ， 饲 料 企 业 的老 板 要 切 实提升 自己作为主教练 的能力了 ， 否则 ， 一不小 心把前锋当门将用 ， 闹笑话事小 ， 误 了企业“ 千秋 功业 ” 事 大 。 8 游戏 规则 公平透明的竞 争环境和一视 同仁 的游戏规 则是足球运动广受欢迎的重要前提之一 ， 如果世 界杯组委会事先就指定裁判为某些 队的出线保 驾护航 ， 看看还有多少人愿意为那个飞来飞去的 皮 球通 宵达 旦? 你若要挑 战这 一规则 ， 不管你是谁 ( 齐达 内 也不行 ) ， 就会被罚红牌甚至点球 ， 其代价就是球 队可 能 因此失 利 但在饲料行业 ， 这样的游戏规则是被打了折 扣的。譬如为了在竞争中获胜 ， 不少企业大肆使 用“ 非常规” 技术手段。为了降低成本 ， 不认真执 行国家在薪酬 、 福利 、 劳动保护等方面的政策。 没有规矩 无 以成方 圆。一个不遵 守游戏规 则的企业 会有谁一直陪你玩?今天没被红牌罚 下， 不代表明天 、 后天就不会被罚下。经营企业 ， 眼光要放长远 ， 一时得 利不是得利 ， 能笑到最后 的才是 高手 。 每次大的世界活动，笔者都会沉浸于其中 ， 感受其中的文化和规则 ， 这样 的思维活动是有益 的， 也很有意思 。世界杯是不能放过的盛事 ， 能从 世界杯想 到饲 料企业 的竞争 ， 这样思考着 ， 虽然 熬了夜， 但“ 痛并快乐着” 。当然 ， 若饲料企业能从 中有所得， 快乐会更多。 ( 上 接第 4 2贞 ) 由表 3可知 蛋白质水平为 4 4 组的 A T P酶 活性显著高于其他 3组 ( P 0 0 5 ) ； 随着蛋白质水平的升高 ， S O D活性升高 ，其 中 4 4 组和 3 8 组显著高于 3 2 组和 2 6 组( P 0 0 5 ) ， 溶菌酶活性与 S O D活性变化一致。 3 讨论 本试验中， 蛋 白质水平对黄颡鱼生长有显著 影响。从生长率和饲料转化效率等指标来看 黄 颡鱼的最适饲料蛋 白质需求量为 3 8 这与韩庆 等 ( 2 0 0 2 ) 和王永莉等( 2 0 0 0 ) 的结果相近。黄颡鱼 是 肉食性鱼类 ( 韩庆等 ， 2 0 0 2 ) ， 但从试验结果可 以看出， 该种鱼的蛋 白质最适需要量比一般肉食 性鱼类要低( 李爱杰等 ， 2 0 0 0 ) 。 A T P酶活性 的降低将 会导致细胞 内能量代 谢 、 离子转运和信号转 导障碍 ， 从而影响细胞的 正常功能( L u t h r a ， e t a 1 ， 1 9 8 0 ) 。 本试验结果表明， 最高蛋 白质水平 ( 4 4 ) 组 的 A T P酶活性显著高 于其他 3个组 ， 但也 只提 高约 1 0 ， 其余 3个组 之间无显著差异 这表 明蛋 白质水平对黄颡鱼 A T P酶活性 的影 响并不大 ， A T P酶活性的大小与 黄颡鱼生长的快慢 以及饲 料利用效率 的高低可 能没有直接的对应关系。 超氧化物歧化酶( S O D) 是鱼体 内氧化和抗氧 化物反应的关键酶 ， S O D酶活性 的增加有助于提 高鱼体 的自我保护能力。对异育银鲫 的研究显示 ( 蔡春芳等 ， 2 0 0 1 ) ， 在一定范围内， 随蛋白质水平升 高， 鱼体 S O D酶活性逐渐升高， 本试验结果与之相 似。溶菌酶在水产动物体 内一般具有防御和消化 的双重作用( 李桂峰等 ， 2 0 0 4 ) ， 对异