春季养生保健概述.ppt

春季养生保健讲座,前言 世界上最宝贵的是什么？ 世界上最宝贵的是人，人最宝贵的是生命，生命最宝贵的是健康。纵有万贯家财，如果身体垮了，财富就会变得毫无意 义？,要想健康长寿，应如素问上 古天真论所云： “其知道者，法于阴阳，和于术 数，食饮有节，起居有常，不 妄作劳，故能形与神倶，而尽 终天年，度百岁而去。”,遗憾的是，不少人正如素问上 古天真论所云： “今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。,世界卫生组织曾提出一个口号：“千万不要死于无知。”但许多人往往死于无知，往往因为小病熬成大病，最终发展成为不治之症。 因此，我们一定要注意日常生活的养生保健，尽量做到早预防、早发现、早治疗。提高生命质量。,健康有三个特点: 第一个特点是，健康知识人人需要。 第二个特点是，在健康面前人人平等。 第三个特点，健康不能一蹴而就。,春 季 养 生,春三月，此谓发陈，天地倶生，万 物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发 缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿 夺，赏而勿罚，此春气之 应，养生之 道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长 者少。,春天的正月、二月、三月，是万 物复苏的季节，自然界呈现出一片 生机蓬勃的景象，草木生枝长叶， 万物欣欣向荣。为了适应这种自然 环境，人们应该早睡早起，起床后 到庭院里散步，披散开头发，穿着 宽敞的衣物，不要使身体受到拘束， 以便使精神随着春天万物的生发而 舒畅活泼，充满生机。,对待事物也要符合春天的特点，应当发生的就让它发生，而不要去伤害它；应当给予的就给予，而不要剥夺它;应当培养的就去培养，而不要惩罚它。这就是适应自然环境“春生”的特点，来调养人体中生气的方法与原则。如果违背了这个法则，就会使肝脏之气受到损害，到了夏天还会发生寒冷性质的疾病。这是为什么呢？,因为春季所发生的温暖的阳气， 是夏天旺盛阳气的基础，如果春天 阳气不能生，到了夏天阳气应当长 而不能长，就会出现阳气不足的虚 寒病证。,春季多风，乍暖还寒，昼夜温差大。俗话”春捂秋冻”，说的是春天如何着衣保健： 又说“春夏养阳”，春天人体阳气升发、气血流畅、肝气舒展、肌肤润泽、腠理开疏，在养生方面也应与这些特点相适应。,春季养生八宜,春季养生八宜,一宜注重调摄情志。 研究人生延寿法的胡夫兰德有句名言：“ 一切对人不利的影响中，最能使人短命夭亡的就是不好的情绪和恶劣的心情。” 怒肝阳升发太过 郁肝气郁结不畅 畅肝喜调达,二宜起居有常防春困。 春天的气候适于睡眠，加之春夜比冬夜短，使人感到春眠一刻值千金，周身困而无力，提不起精神，这些现象称为“春困”。,那么怎样减轻与预防春困呢? 1.早睡早起，要保证睡眠。 2.要积极参加锻炼和户外活动，改 善血液循环； 3.要适当增加营养。 4.要保持室内空气流通。,三宜防风御寒，宜“春捂”。 寿亲养老新书里指出：“春季天气渐暖，衣服宜渐减，不可顿减，使人受寒”。 药王孙思邈主张春天穿衣宜“下厚上薄”,风为春天的主令。和煦的春风染绿了柳梢，催开了百花，也唤醒了人体的生机。然而，风善行而多变，若是太过风为百病之长，则祸及健康。 一是易伤人肺部肺为娇脏，邪先受之。 二是祸及其他脏器，内外风夹杂易患中风。 三是与其他邪兼杂为患。,四宜强身健体抗疾病。 人们可根据自己年龄、体质状况、及居住地的实际情况选择户外活动。 一是登高远望，有助于舒肝解郁，焕发意志，益精明目； 二是野外散步，有利于通畅全身气机，促进循环与微循环的运行； 三是晨起采风，起床后可徒步到外，伸伸懒腰，迎迎晨风，以舒展全身筋骨百脉，有利于缓解疲劳和紧张 总之，运动量不宜过大，以免大汗淋漓而伤阳气，以运动后精力充沛、身体轻松、舒服为度。,五宜养生保健防疾病。 一定要讲卫生，勤洗晒衣被，除虫害，开窗通风，提高防御能力，传染病流行时少去人口密集的公共场所，避免传染； 春天是气候交替的过度季节，若不重视保健，或过食辛热助火之品，再被时令之邪引发，一些旧病宿疾即易复发。,六宜春游踏青祛烦恼。 春天的空气十分清新，空气中负离子的含量极多 。春游时，人们置身于大自然中进行着“免费的”空气浴、目光浴，既可提高人体的免疫力，又可振奋精神。,七宜饮食调养有节制。 在整个春季里，食养原则是减酸益甘而养脾气。 因为春天肝气旺，肝旺容易克伐脾土而引起脾胃痛，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，这样可以保护脾气不受克伐。,八宜常梳头以达气血通。 养生论说：“春三月，每朝梳 头一二百下，寿自高。” 经常梳头，可保持头脑清醒，心情舒畅，促进睡眠，增进食欲，无头风之虑。,春季养生饮食,春 季 养 生 饮 食 原 则,唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂遵生八笺中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。” 意思是说：春季肝旺之时，要 少食酸性食物，否则会使肝火 更旺，伤及脾胃。,1；适当多吃些能温补阳气的食物。 2；春季饮食调养宜多食甜，少食酸。 3；春天饮食调养要多吃些蔬菜。,春季养生常用食物药物及药膳,春季养生常用食物、药物及药膳 韭菜、菠菜、荠菜、蕹菜、蓬蒿菜、芹菜、大蒜、葱、大枣、山药、枸杞子、胡萝卜、菊花。,韭 菜,韭菜 性味归经辛，温。入肾、肝、胃经。 功效主治 补肾助阳：用于肾阳虚之腰膝酸 软，阳萎遗精遗尿等症。 温中开胃：用于脾胃虚寒，呕吐食少，或噎膈反胃，胸膈作痛等症。 行气活血：用于气滞血瘀所致的胸痹作痛或跌打损伤，瘀血肿痛者。,菠菜,菠 菜,菠菜 性味归经甘，凉。入肝、胃、大肠 经。 功效主治 养血止血：用于衄血，便血等症。 通利大便：用于大便秘涩或肠燥便 秘等症。 除烦止渴：用于胃热烦渴或消渴引 饮等症。,荠菜,荠菜 性味归经 甘、淡，凉。 入肝、胃、小肠、膀胱经。 功效主治 凉血止血：用于产后出血，崩漏，尿 血等症。 清肝明目：用于肝火上炎所致的目赤 肿痛等症。 利尿消肿：用于水肿，小便不利等症。,主料：荠菜75克 豆腐(南)200克 配料：香菇（干）25克 竹笋25克 水面筋50克 胡萝卜25克 调料：盐3克 味精1克 姜3克 香油1克 植物油10克 淀粉(豌豆)5克 1. 嫩豆腐切成小丁； 2. 水发香菇切小丁； 3. 胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁； 4. 荠菜洗净，去杂，切成细碎； 5. 熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用； 6. 炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精； 7. 烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。,荠菜豆腐羹,荠菜虾米粥,芹 菜,芹 菜,芹菜 性味归经甘、苦，凉。入肝、胃 经。 功效主治 清热平肝：用于肝火上炎之头晕， 目眩，烦热不安等 清利湿热：用于小便不利，淋沥涩 痛等症,西 芹 百 合,主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜） 辅料：鸡精，盐,芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的,芹菜肉丝炒香干,配 料:大米。 芹菜、肉末。 盐、鸡精、酱油。 操 作:1、将大米洗净熬成大米粥待用，肉末用酱油和少许食用油拌匀，坐锅点火倒入油，放入肉末炒散变色；后，放入芹菜煸炒，倒入大米粥搅拌均匀，开锅后煮5分钟，加入盐、鸡精调味即成。 2、芹菜叶子焯水沥干水分，加入橄榄油、盐、醋、白糖、拌匀，撒上芝麻即可。,芹菜肉末粥,芹菜肉末粥,蕹 菜,蕹 菜,蕹菜 性味归经甘，微寒。入肝、心、 大肠、小肠经。 功效主治 清热凉血：用于血热妄行所致的吐 血，咳血，衄血，便血等症。 清热解毒：用于食物中毒和疮疹， 蛇伤等症。 通利大便：用于大便秘结等症。,蕹 菜,主料：空心菜500克 配料： 调料：植物油50克 辣椒(红、尖、干)10克 盐3克 味精2克 醋5克 1. 把空心菜摘去老茎、老叶，洗净控水，切成35厘米长的段； 2. 辣椒洗净切成丝； 3. 炒勺放火上，倒入油，加热至六成时，投入干辣椒丝、盐； 4. 待有辣香味时倒入空心菜，翻炒断生，放味精烹香醋，炒拌均匀即可出勺装盘。,生炒蕹菜,茼 蒿,性味归经甘、平。归心、肺、胃、膀胱经。 功效主治 1、清血养心，润肺消痰 2、消食开胃，通便利肺 3、利小便,主料：茼蒿250克 调料：香油10克 生抽10克 醋5克 芥末油5克 盐3克 味精3克 孜然5克 五香粉5克 大蒜（白皮）10克 1. 将茼蒿择洗干净，切成段； 2. 将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可,凉拌茼蒿,大蒜 性味归经辛，温。入脾、胃、肺 经。 功效主治 温中健脾：用于脘腹冷痛，饮食积 滞等症。 解毒杀虫：用于痈肿疔毒，肺痨，痢疾，钩虫病，蛲虫病等症。,葱 性味归经辛，温。入肺、胃经。 功效主治 发汗解表：用于外感风寒，恶寒发热，头痛无汗等症。 散寒通阳：用于腹痛腹泻或小便不通等症。 解毒散结：用于疮痈疔毒。,主料：羊肉(后腿)200克 配料：大葱100克 调料：醋5克 子姜5克 花生油30克 大蒜（白皮）10克 香油10克 味精2克 酱油20克 盐2克 料酒10克 1. 羊后腿肉横丝切成薄片； 2. 葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末； 3. 炒勺上旺火，倒入花生油，烧至七八成热，放入羊肉片，用手勺打散，即放入姜末、料酒，用旺火快速煸炒； 4. 待肉片变色后，放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油拌炒； 5. 待主配料已将调味汁吸收一部分时，放入蒜末，点入香油，再用手勺拌炒两下，颠翻出勺装盘。,葱爆羊肉适合冬令,山 药,山药 性味归经甘，平。入脾、肺、肾 经。 功效主治 益气养阴：用于脾胃虚弱等症。 补脾肺肾：用于脾肺肾虚弱等症。 固精止带：用于肾虚不固之遗精、尿频或妇女带下等症。,用料 赤小豆50克，山药200克，大米50克。 制法 1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。 2、大米去沙洗净。 3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继