利用猴头菇废弃料仿野生垄栽草菇技术.pdf_第1页
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2 0 0 6 年第6 期( 总第 1 0 7期) 广 西 热 带 农 业 2 5 利用猴头菇废弃料仿野生垄栽草菇技术 陈德荣 ( 广西玉林 市微 生物研究所 , 玉林5 3 7 0 0 0 ) 猴头菇在冬末和早春栽培后长至夏初,往往因气候条件 不再适宜其生长,但培养料中的营养物质尚未耗尽还有利用 的价值。而草菇生产周期较短, 所需要养分在那些废弃料中就 基本够 了。利用猴头菇的废弃料仿野生垄栽草菇的优点一是 猴头菇 的废弃料得到再利用。 减少环境污染变废为宝 , 增加收 入。其次室外垄栽草菇, 空气新鲜 , 昼夜温差大, 菌床易吸湿保 湿 , 是传统室内床栽无法比拟的, 且简便易行。笔者从2 0 0 1 年 开始用种过猴头菇的废棉子壳料, 经过发酵后, 在芒果林树阴 下垄栽草菇, 取得了较好的效果, 生物效率稳定在3 5 一 4 0 , 现将具体技术介绍如下: 1 培养料的准备和处理 把猴头菇菌袋刮开, 清除老菇脚及霉烂的废料 , 将好的废 弃料放到干净的地面上( 撮好是水泥池) 将其压碎, 摊开暴晒 2 3 天, 直至干燥后备用。 培养料配方:种过猴头菇的废料 1 0 0 k g ,新鲜棉籽壳1 0 k g , 生石灰4 6 k g , 过磷酸钙l k g , 麸皮5 k g , 石膏1 5 k g 。含水量 以手抓一把料紧握见指缝间有水而不下滴为宜。然后做成底 宽约1 5 m, 顶宽和高各1 m , 长度不限的堆。在堆顶每隔1 m 用 尖木棍扎洞。至堆底, 然后覆农膜, 每天早晚测料温, 当料温升 至6 O保持4 8 L b 时后进行第1 次翻堆,复堆后仍盖膜发酵, 待 料温再次达6 o保持2 4 J , 时。进行第2 次翻堆 , 一般发酵好的 料色发白疏松 ,在料中加O 1 的多菌灵,拌匀后即可铺料接 种。 2 栽培季节 草菇属高温菇, 要求栽培场内日 平均气温在2 5以上。 气 温太低不易出菇, 因此要根据当地的气候条件适时栽培。在我 区仿野生垄栽草菇, 适宜季节在6 月初至1 0 月上旬。 场地和播种选择三分阳七分 阴, 不积水 , 通风好 的芒 果林下( 提倡林地间作, 瓜莱轮作或套作) 。先在栽培场地四 周挖好排水沟, 清除场面杂物 , 在场地起垄, 垄宽1 一 1 5 n l , 高 2 O c m, 长度不限, 垄问留0 6 0 8 m宽的作业道 , 场地有效利 用率为2 3 。 铺料前一天, 根据栽培床面土壤千湿情况适量浇水, 使床 面及四周土壤充分湿润。先在床面上撒石灰粉。 再铺5 c m 似的 厚料, 在料边缘向里5 e m 撒播一层宽1 5 c m的菌种。播完后再 铺第二层料, 厚约1 0 e m, 其外缘要盖住菌种1 5 2 e m, 然后照 第一层方法撒播菌种,再铺第三层料 ,稍压实后均匀播上菌 种 , 最后在菌种上盖1 2 e m 厚的菌土和草木灰( 经5 的甲醛覆 膜熏蒸过) , 整平压实覆薄膜。用种量为1 0 一 1 5 。 料厚2 0 2 5 e m 。各层菌种的比例第一、 第二层各占3 0 , 最上层占4 0 。 3 发菌期管理 一 般播种后第2 天就可以见到菌丝生长。 3 5 天菌丝明显 伸人培养料, 若是4 5 天仍不见菌丝扩展, 应及时查找原因。播 后2 3 天, 料温不可超过4 5, 否则会影响菌丝正常生长。 如果 料温过高, 可以揭膜通风降温 , 但要注意保湿, 料温保持在3 0 3 5为宜, 经7 l 0 天菌丝即扭结现蕾, 草菇在整个生育期中不 要直射光, 要注意遮阳。 4出菇和采收 调节温度: 温差过大会影响菇体生长, 严重时会引起菇蕾 死亡。 出菇期垄内温度应保持在2 8 3 2, 这样菇体长得快, 菇 大肉厚、 且不易开散、品质好。 掌握湿度: 子实体生长要求较高的湿度。 当菌丝长满料, 揭 去薄膜后, 每天要定期喷水, 保持空气湿度在9 0 左右, 但不可 以直接向菇蕾喷水。菇床周围每隔3 5 天要喷1 次水 , 保持床土 湿 润。 加强通风: 子实体生长期对二氧化碳敏感, 应加强通风换 气 , 但通气前后要在地面喷水。 当菇体由宝塔形变为卵形, 质地由硬变软, 菌膜顶部颜色 由深变浅, 中部明显松动即将破蕾或顶部出现裂痕时采收。一 般每天早、 中、 晚、 深夜各采收1 次。对丛生的要待大部分适宜 采收时整丛采下。目前主要收购盐溃菇, 加工方法是将洗净的 菇体先在6 的盐水中煮5 l 0 分钟, 边煮边翻, 以菇体中心熟透 无白心为止。 煮时不可用铁器要用铝锅。 煮好后立即捞出在冷 水中冷却,按每1 o 0 k

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